{"product_id":"barolo-cerretta-2017-docg-giovanni-rosso","title":"Barolo Cerretta 2017 DOCG Giovanni Rosso","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(34, 34, 34); font-size: 21px; font-weight: 700;\"\u003eBarolo Cerretta 2017 DOCG Giovanni Rosso\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eBarolo Cerretta 2017 DOCG\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eGiovanni Rosso\u003c\/strong\u003e es un vino tinto de gran prestigio que encarna la esencia del terroir de Serralunga d'Alba, en el corazón de las Langhe. La bodega Giovanni Rosso, con raíces que se remontan a 1890, es renombrada por la producción de Barolo de altísima calidad, enfocándose en la expresión auténtica de los cru individuales. El viñedo \u003cstrong\u003eCerretta\u003c\/strong\u003e es uno de los más importantes de la zona, conocido por producir vinos de extraordinaria complejidad, potencia y elegancia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas del Vino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad de Uva\u003c\/strong\u003e: 100% Nebbiolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGraduación Alcohólica\u003c\/strong\u003e: 14.5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducción\u003c\/strong\u003e: 8.000 botellas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimera Añada de Producción\u003c\/strong\u003e: 1994\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas del Viñedo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre \/ Ubicación Geográfica\u003c\/strong\u003e: Cerretta \/ Serralunga d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVides Plantadas\u003c\/strong\u003e: Desde 1984 hasta 2000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposición\u003c\/strong\u003e: Este \/ Sureste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSistema de Entrenamiento\u003c\/strong\u003e: Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuelo\u003c\/strong\u003e: Rico en margas calcáreas y arcillas, típico de las colinas de Serralunga d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificación y Crianza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendimia\u003c\/strong\u003e: A mediados de octubre, cosecha manual con selección cuidadosa de los mejores racimos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentación\u003c\/strong\u003e:\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuración\u003c\/strong\u003e: Aproximadamente 28-29 días\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso\u003c\/strong\u003e: Fermentación en cubas de cemento sin el uso de levaduras seleccionadas, con remontados, délestage y pisoteos diarios para maximizar la extracción de aromas, color y taninos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrianza\u003c\/strong\u003e:\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMadera\u003c\/strong\u003e: 36 meses en grandes barricas de 25 hl de roble francés proveniente del Bosque de Fontainebleau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBotella\u003c\/strong\u003e: El embotellado se realiza sin ninguna filtración para preservar la integridad del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParámetros Analíticos\u003c\/strong\u003e:\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidez Total\u003c\/strong\u003e: 6,20\u0026gt;#\/li###\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003epH\u003c\/strong\u003e: 3,6\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenido Azucarado\u003c\/strong\u003e: 0 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas Sensoriales\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor\u003c\/strong\u003e: Rojo granate intenso con reflejos rubí, típico de los grandes Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma\u003c\/strong\u003e: Bouquet complejo e importante, con notas florales de \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003erosa marchita\u003c\/strong\u003e, acompañadas de matices frutales de \u003cstrong\u003ecereza madura\u003c\/strong\u003e. Elegantes matices especiados de \u003cstrong\u003epimienta blanca\u003c\/strong\u003e se entrelazan con toques de regaliz, tabaco dulce y sotobosque.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e: En boca se presenta rico y potente, expresando la típica estructura de los Barolo de Serralunga. Cuerpo sólido con \u003cstrong\u003etaninos envolventes\u003c\/strong\u003e y sedosos, sostenido por una acidez vivaz que aporta frescura y equilibrio. El cierre es sedoso y preciso, con un final largo y persistente que deja emerger notas minerales y especiadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes Gastronómicos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Barolo Cerretta 2017 es un vino de gran elegancia y complejidad, ideal para acompañar platos importantes:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarnes Rojas Selectas\u003c\/strong\u003e:\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCostilla de Fassona\u003c\/strong\u003e: La suculencia de la carne piamontesa se combina perfectamente con la estructura del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilete con Morillas\u003c\/strong\u003e: Los hongos realzan las notas terrosas y especiadas del Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaza\u003c\/strong\u003e:\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerdiz Trufada\u003c\/strong\u003e: Un maridaje que celebra los sabores otoñales del territorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJabalí Estofado\u003c\/strong\u003e: La robustez del plato se equilibra con los taninos del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuesos Curados\u003c\/strong\u003e:\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCastelmagno DOP\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eToma Piamontesa\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlatos con Trufa\u003c\/strong\u003e:\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTajarin con Trufa Blanca de Alba\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRisotto con Hongos Porcini y Trufa\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de Servicio y Vaso Recomendado\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de Servicio Ideal\u003c\/strong\u003e: 16°-18° C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaso Recomendado\u003c\/strong\u003e: Copa amplia tipo Borgoña, para favorecer la oxigenación y la expresión aromática.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de Envejecimiento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su estructura y acidez, el Barolo Cerretta 2017 tiene un excelente potencial de envejecimiento, evolucionando en botella durante más de 15-20 años. Con el tiempo, desarrollará complejidades aromáticas adicionales, con notas de cuero, tabaco y especias dulces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCompra Barolo Cerretta 2017 DOCG Giovanni Rosso en Italian Wine Selection\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo pierdas la oportunidad de degustar la excelencia del \u003cstrong\u003eBarolo Cerretta 2017 DOCG Giovanni Rosso\u003c\/strong\u003e. Visita \u003cstrong\u003eItalian Wine Selection\u003c\/strong\u003e y compra en línea esta obra maestra enológica, expresión auténtica del terroir de Serralunga d'Alba. 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