{"title":"Ottin","description":"\u003ch2\u003eOttin: vinos de montaña del Valle de Aosta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e reúne algunas de las expresiones más auténticas de la viticultura valdostana, con vinos que cuentan el carácter de la montaña y la precisión de una producción atenta al territorio. Desde las uvas tintas como \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e hasta las variedades blancas como \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, esta selección destaca la elegancia, frescura e identidad.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEl perfil de los vinos Ottin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLos vinos firmados Ottin nacen en \u003cstrong\u003eValle d'Aosta DOC\u003c\/strong\u003e y en otras denominaciones valdostanas, donde la altitud, las fuertes oscilaciones térmicas y los suelos de montaña contribuyen a definir aromas nítidos y una bebida precisa. En esta colección encontrarás etiquetas que interpretan de manera diferente el territorio: el \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e se distingue por su fineza y tensión, el \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e expresa profundidad y personalidad, mientras que la \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e ofrece una lectura vertical y salina de la variedad. También está presente el \u003cstrong\u003eClairet\u003c\/strong\u003e, para quienes buscan un rosado de carácter, y \u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e, que realza el Pinot Noir en diferentes añadas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVariedades y estilo de producción\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa fuerza de Ottin radica en la capacidad de unir el respeto por la tradición y el cuidado contemporáneo en el viñedo y en la bodega. La selección valora variedades internacionales y autóctonas en un contexto alpino único, dando vida a vinos equilibrados, intensos y reconocibles. Cada botella refleja el trabajo en parcelas privilegiadas y una visión que busca exaltar la expresión varietal sin perder el vínculo con la montaña.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCuándo elegir los vinos Ottin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLos vinos de la bodega Ottin son ideales para quienes buscan etiquetas territoriales con un perfil gastronómico versátil. Los tintos, en particular \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, acompañan platos de carne, caza, preparaciones sabrosas y quesos curados. Los blancos como \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e son perfectos para la cocina de montaña, pescado de lago, aperitivos estructurados y primeros platos cremosos. El \u003cstrong\u003eClairet\u003c\/strong\u003e es una elección interesante para aperitivos, embutidos y platos ligeros.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePor qué comprar la selección Ottin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eComprar los vinos \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e significa llevar a la mesa una lectura auténtica del Valle de Aosta, hecha de precisión, frescura e identidad territorial. Es una selección pensada para quienes desean descubrir vinos de montaña con un estilo elegante, moderno y fiel a sus orígenes. Explora la colección y elige las etiquetas Ottin más adecuadas a tu gusto y a tus maridajes preferidos.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lemerico-2019-pinot-noir-valle-d-aoste-doc-ottin","title":"El Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e es un vino tinto de montaña refinado e identitario, capaz de unir finura, profundidad y gran bebibilidad. Nacido de \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, interpreta con personalidad una de las variedades más queridas del mundo, valorando su transparencia aromática y la trama elegante en un contexto alpino que realza frescura y precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eValle d’Aosta\u003c\/strong\u003e ofrece condiciones particulares, con viñedos situados entre \u003cstrong\u003e650 y 700 metros s.n.m.\u003c\/strong\u003e sobre suelos \u003cstrong\u003emorénicos y arenosos\u003c\/strong\u003e, en exposición \u003cstrong\u003eSudeste\u003c\/strong\u003e. En este escenario, L'Emerico 2019 expresa un estilo fino y medido, sostenido por una clara impronta territorial. La vinificación prevé recolección manual, maceración en frío prefermentativa y un afinamiento de \u003cstrong\u003e18 meses en barrica de roble francés\u003c\/strong\u003e, elementos que contribuyen a dar complejidad sin pesar el perfil del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003erojo rubí clásico y brillante\u003c\/strong\u003e. El bouquet es matizado y profundo, con recuerdos a \u003cstrong\u003efruta roja madura\u003c\/strong\u003e, enebro silvestre, resina, agujas de pino, pimienta blanca, hierbas aromáticas, manzanilla seca, regaliz y miel de castaño. En boca es fino, amplio y persistente, con una progresión dinámica en la que la frescura se integra bien a la estructura. El resultado es un Pinot Noir armonioso, complejo y muy fluido, con un final elegante y bien delineado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino se marida con naturalidad a platos sabrosos pero no excesivamente estructurados, como carnes blancas asadas, faisán, pato, conejo a las hierbas, setas porcini, risottos con aromas de bosque y quesos de media curación. Su versatilidad lo hace adecuado también para cocinas regionales de carácter, donde el sabor del plato se encuentra con la frescura y el equilibrio de un tinto elegante como L'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e14-16 °C\u003c\/strong\u003e. Si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo, puede ser útil abrirla unos minutos antes del servicio para favorecer la expresión aromática, sin necesidad de decantador en la mayoría de los casos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una elección ideal para quien busca un Pinot Noir alpino con un perfil auténtico, elegante y reconocible. La firma de \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e, la limitada producción y el origen valdostano lo convierten en un vino interesante tanto para el aficionado como para quien desea comprar vino en línea con atención a la calidad y al carácter territorial. \u003cstrong\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e ofrece equilibrio, personalidad y una agradable versatilidad en la mesa, con un estilo capaz de distinguirse sin excesos.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658866241922,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/lemerico-Ottin-Pinot-nero-Sorrento.png?v=1779208506"},{"product_id":"clairet-2018-valle-daosta-ottin","title":"Clairet 2018 Valle d'Aosta Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/strong\u003e es un vino tinto de gran personalidad, inspirado en una tradición valdostana poco conocida y presentada hoy con estilo y rigor. Nacido de uvas tintas trabajadas con atención, narra una montaña vitícola hecha de equilibrio, identidad y fineza expresiva. Es una botella que une historia, rareza y carácter, pensada para quienes buscan un vino italiano capaz de destacarse con elegancia y profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eValle d'Aosta\u003c\/strong\u003e es una región de viñedos heroicos, donde la altitud y el clima alpino dan vida a vinos de perfil tenso y definido. En este contexto, el \u003cstrong\u003eClairet 2018\u003c\/strong\u003e interpreta con coherencia el territorio de origen, valorando la exposición al sur, los terrenos morénicos y arenosos y la vendimia cuidadosa. El resultado es un tinto refinado, de carácter singular, que no busca comparaciones sino que afirma su propia identidad con autenticidad y medida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color rojo rubí vivaz, atravesado por matices granate. En nariz emerge un bouquet complejo y dinámico, donde el fruto maduro se entrelaza con notas de violeta, rosa, flores secas, tabaco, especias, balsamicidad y recuerdos mentolados. En boca, el \u003cstrong\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/strong\u003e muestra un sorbo largo, enérgico y vibrante, con tanino elegante, buena estructura y un cierre persistente, fresco y sutil. El conjunto es armonioso, con un perfil que une intensidad y fineza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino se marida con platos sabrosos pero no excesivamente ricos, como asados de carne roja, caza ligera, cordero al horno, guisos delicados y quesos curados de buena sapidez. También es excelente con preparaciones tradicionales de montaña, setas, polenta y segundos platos de carácter, donde su frescura y la trama tánica pueden sostener la cocina sin cubrirla. El \u003cstrong\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/strong\u003e es adecuado también para una cena importante entre aficionados a los vinos raros.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir el \u003cstrong\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/strong\u003e a una temperatura entre \u003cstrong\u003e16°C y 18°C\u003c\/strong\u003e. Si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo, puede ser útil abrirla con antelación para favorecer la evolución del bouquet y permitir que el vino exprese al máximo su complejidad aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/strong\u003e es una elección ideal para quienes desean comprar vino en línea con atención a la calidad y a la rareza. La producción limitada, el origen valdostano y el estilo elegante lo convierten en una propuesta de gran valor para la propia bodega o para un regalo enológico selecto. Es un vino que impresiona por autenticidad, fineza y personalidad, capaz de ofrecer una experiencia diferente a los tintos más comunes y de narrar, con coherencia, un territorio único.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658915983746,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/clairet-Ottin-Sorrento.jpg?v=1779210277"},{"product_id":"petite-arvine-2020-valle-d-aosta-doc-ottin-vini-di-montagna","title":"Petite Arvine 2020 VALLE D’AOSTA DOC Ottin vinos de Montaña","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePetite Arvine 2020 \u003cstrong\u003eVALLE D’AOSTA DOC\u003c\/strong\u003e Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2020\u003c\/strong\u003e de Ottin es un vino blanco de montaña elegante e identitario, expresión auténtica de la \u003cstrong\u003eValle d’Aosta\u003c\/strong\u003e y de una variedad de uva que encuentra en este territorio su máxima vocación. Es una botella capaz de unir intensidad aromática, impulso ácido y marcada salinidad, ofreciendo un perfil refinado pero también muy gastronómico. La bodega Ottin valora aquí un blanco de personalidad clara, pensado para quienes buscan frescura, profundidad y un sorbo siempre vivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa denominación \u003cstrong\u003eValle d’Aosta DOC\u003c\/strong\u003e cuenta un ambiente alpino único, hecho de altitudes elevadas, oscilaciones térmicas y suelos que contribuyen a definir vinos tensos y minerales. En este contexto, la \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e muestra su lado más vertical y salino, con una maduración que mantiene energía y precisión. El trabajo en el viñedo y en la bodega busca resaltar frescura, bebibilidad y complejidad, sin pesadez en el sorbo, para un blanco que refleja con coherencia el carácter montañés del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color amarillo pálido intenso y luminosos reflejos dorados. En nariz emergen cítricos, fruta tropical fresca y pomelo maduro, acompañados de matices de helecho húmedo, rocío, sal gema, jengibre y pimienta blanca. En boca, la \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2020\u003c\/strong\u003e es tensa, profunda y precisa, con una salinidad casi cortante que sostiene su progresión. La estructura está presente pero equilibrada, el final es largo y vibrante, con una frescura que invita inmediatamente al siguiente sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino blanco se combina con gran naturalidad con pescados sabrosos, mariscos, moluscos y preparaciones de mar de perfil limpio. Es excelente también con quesos de media curación, cocina vegetariana, risottos de hierbas y platos a base de verduras de temporada. Su impulso salino lo hace interesante también con recetas alpinas, carnes blancas delicadas y platos en los que se requiere un blanco capaz de sostener sabores intensos sin perder equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal para \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2020\u003c\/strong\u003e es de \u003cstrong\u003e12°-14°C\u003c\/strong\u003e. Servirla ligeramente fresca permite resaltar su energía aromática, mineralidad y la fineza del sorbo. No es necesaria una larga oxigenación, pero un breve tiempo en la copa puede ayudar a hacer emerger con mayor claridad la complejidad olfativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir la \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2020 Valle d’Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e significa optar por un blanco italiano original, preciso y muy reconocible. Es una elección ideal para quienes desean comprar vino en línea con atención a la territorialidad y al estilo, llevando a la mesa una botella versátil pero no banal. Su combinación de frescura, salinidad y profundidad lo hace perfecto tanto para una cena cuidada como para ocasiones en las que se quiere sorprender con un blanco de montaña de gran personalidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659246416258,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/petitearvine-Ottin.png?v=1779237475"},{"product_id":"chardonnay-canto-x-2021-dop-ottin","title":"Chardonnay Canto X 2021 DOP Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin, blanco alpino elegante y mineral\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin\u003c\/strong\u003e es un blanco de montaña que une finura aromática, frescura y estructura. Interpretado por \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e, expresa con precisión el carácter del \u003cstrong\u003eValle de Aosta\u003c\/strong\u003e y realza la variedad \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en una versión refinada, seca y de perfil contemporáneo. Es una botella pensada para quienes buscan un vino blanco italiano capaz de destacarse por equilibrio, profundidad y personalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eDOP Valle de Aosta\u003c\/strong\u003e ofrece un contexto único para el cultivo del Chardonnay, gracias a un ambiente alpino que favorece la elegancia, la tensión gustativa y una agradable impronta mineral. En este escenario, \u003cstrong\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin\u003c\/strong\u003e se presenta como un vino blanco seco de impronta territorial, en el que la frescura natural se encuentra con una vestimenta más envolvente y refinada. La presencia del envejecimiento en barrica de roble francés y el paso sobre las lías contribuyen a definir un estilo más complejo, sin perder la nitidez típica de los grandes blancos de altura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa muestra un color amarillo pálido brillante con reflejos dorados. En nariz ofrece un bouquet amplio y envolvente, con recuerdos a durazno blanco, cítricos y flores de campo, enriquecidos por matices delicados de vainilla y avellana. En boca el vino es estructurado y cremoso, pero siempre sostenido por una marcada frescura y una salinidad mineral que alarga su progresión. El final es limpio, persistente y armonioso, con regresos frutales y una sutil impronta boisé que acompaña su evolución en la copa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin\u003c\/strong\u003e se marida con gran versatilidad a platos de pescado estructurados como ostras, vieiras a la plancha y lubina al horno. También es adecuado para recetas más ricas de la cocina alpina y mediterránea, como fondue valdostana, risotto de gambas y cítricos o trucha salmonada a las hierbas. Excelente también con quesos de pasta blanda o de media curación, acompaña bien platos donde la cremosidad se encuentra con la salinidad y delicadas notas aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal para servir \u003cstrong\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin\u003c\/strong\u003e es entre \u003cstrong\u003e10°C y 12°C\u003c\/strong\u003e. Una copa amplia para blancos estructurados ayuda a realzar su perfil olfativo y la trama gustativa. Si el vino se conserva en un ambiente fresco, puede beneficiarse de unos minutos en la copa antes de la cata, para expresar mejor su complejidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin\u003c\/strong\u003e significa llevar a casa un blanco de carácter, capaz de contar la montaña con elegancia y medida. Es una elección interesante para quienes desean comprar vino online apostando por una denominación menos común, pero coherente y reconocible. La combinación entre territorio, estilo y materia lo hace ideal tanto para ocasiones especiales como para una mesa cuidada, donde el vino blanco debe ofrecer personalidad y versatilidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659248382338,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/chardonnay-ottin.png?v=1779237817"},{"product_id":"petite-arvine-2022-valle-d-aosta-doc-ottin-vini-di-montagna","title":"Petite Arvine 2022 VALLE D’AOSTA DOC Ottin vinos de Montaña","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePetite Arvine 2022 \u003cstrong\u003eVALLE D’AOSTA DOC\u003c\/strong\u003e de Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2022\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e es un blanco de montaña auténtico, expresivo y de gran personalidad, pensado para contar de la mejor manera uno de los viñedos más identitarios de la Valle d’Aosta. Se trata de un vino que une energía, fineza y profundidad aromática, con una firma estilística nítida: tensión gustativa, frescura y una marcada impronta salina que lo hace inmediatamente reconocible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProducido en la \u003cstrong\u003eValle d’Aosta DOC\u003c\/strong\u003e, este vino nace de uvas \u003cstrong\u003e100% Petite Arvine\u003c\/strong\u003e cultivadas en viñedos de alta altitud, sobre suelos morénicos y arenosos, en un contexto montañoso que favorece la precisión aromática y un gran impulso en el paladar. La exposición al sur y la altitud contribuyen a maduraciones lentas y equilibradas, mientras que el trabajo en bodega busca preservar la natural expresividad de la variedad. La elección de una maduración en acero y la ausencia de fermentación maloláctica mantienen el perfil del vino tenso, limpio y vertical, con un carácter fresco y contemporáneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color amarillo pálido intenso, embellecido por reflejos dorados. En nariz emergen aromas de cítricos, fruta tropical fresca y pomelo maduro, acompañados de matices de helecho húmedo, rocío, sal gema, jengibre y pimienta blanca. En boca, la \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2022\u003c\/strong\u003e muestra un sorbo tenso y profundo, sostenido por una salinidad marcada y una frescura vibrante. La estructura está presente pero siempre medida, con una progresión elegante y un final persistente, mineral y dinámico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs un vino que da lo mejor con platos sabrosos y refinados: pescado al horno, crudos de mar, mariscos, tartares, risottos de mar y preparaciones a base de verduras de temporada. Su frescura lo hace interesante también con quesos de media maduración, platos de la cocina alpina y recetas de perfil aromático delicado pero decidido. La \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2022\u003c\/strong\u003e acompaña con equilibrio tanto la cocina mediterránea como las especialidades de montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir la \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2022\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e12° - 14° C\u003c\/strong\u003e, para valorizar al máximo sus aromas, tensión y mineralidad. No requiere una larga oxigenación, pero unos minutos en la copa pueden favorecer la apertura de los aromas más complejos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir esta etiqueta significa llevar a la mesa un blanco valdostano de fuerte identidad, capaz de unir elegancia, carácter y bebibilidad. La firma de \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e valoriza una variedad rara y fascinante, exaltando su vocación montañosa sin renunciar a la placentera. Es una excelente elección para quienes buscan un vino italiano original, gastronómico y distintivo, adecuado tanto para una cena importante como para una compra en línea destinada a descubrir vinos de territorio.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659284689282,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/petitearvine-Ottin_ccdc4b85-c1c3-4024-a307-2d5ab8652510.png?v=1779243957"},{"product_id":"fumin-vallee-daoste-doc-2022-ottin","title":"Fumin Vallée d'Aoste DOC 2022 Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFumin Vallée d'Aoste DOC 2022 Ottin: rojo valdostano intenso y auténtico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFumin Vallée d'Aoste DOC 2022\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e es un vino tinto que cuenta de manera directa y personal el carácter del Valle de Aosta y de una variedad autóctona rara e identitaria. Es una botella pensada para quienes buscan un tinto con un perfil original, capaz de unir intensidad aromática, personalidad y una bebida dinámica. El Fumin es conocido por su naturaleza austera y por su capacidad de ofrecer una experiencia fuera de lo común, con un equilibrio que privilegia autenticidad y profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eVallée d'Aoste DOC\u003c\/strong\u003e es una denominación de montaña, donde el trabajo en la viña requiere atención y sensibilidad, pero puede dar vinos de gran expresividad. El \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e es una variedad autóctona valdostana históricamente difundida entre la alta y media valle, conocida por su resistencia al frío y por sus buenas capacidades enológicas. En esta interpretación de Ottin emerge un estilo decidido, territorial y no convencional, con una impronta que valora el carácter de la variedad sin renunciar a la fineza y agilidad en el sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa, el vino se presenta con un color intenso y profundo, coherente con la naturaleza del Fumin. El perfil olfativo evoca \u003cstrong\u003emarasca, moras y cassis\u003c\/strong\u003e, a los que se añaden matices de \u003cstrong\u003echocolate\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ecaja de puros\u003c\/strong\u003e, componiendo un conjunto rico y matizado. En boca sorprende por su ligereza y dinamismo: el sorbo es austero, pero no pesado, y se desarrolla con progresión aromática y una sensación de energía constante. La trama se mantiene convincente, con un final que deja una impresión de materia, territorio y carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFumin Vallée d'Aoste DOC 2022 Ottin\u003c\/strong\u003e acompaña eficazmente platos sabrosos y de buena estructura. Es ideal con carnes asadas, guisos, caza, embutidos curados y quesos de montaña de media o larga maduración. También combina bien con preparaciones tradicionales de la cocina de montaña, guisos, estofados y platos con hierbas aromáticas o notas ahumadas. Su personalidad lo hace adecuado también para mesas más sofisticadas, donde se sirva un tinto identitario y no homologado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal de servicio para \u003cstrong\u003eFumin Vallée d'Aoste DOC 2022 Ottin\u003c\/strong\u003e es de \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Si la botella es joven, puede resultar útil un breve paso por decantador para favorecer la expresión aromática y atenuar posibles aristas iniciales. Es un vino que da lo mejor con un poco de oxigenación, especialmente si se sirve en combinación con platos estructurados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eFumin Vallée d'Aoste DOC 2022 Ottin\u003c\/strong\u003e significa llevar a la mesa un tinto raro, territorial y coherente con la tradición valdostana. Es una elección interesante para quienes desean comprar vino en línea diferente a lo habitual, con una identidad precisa y una personalidad que une intensidad, fineza y originalidad. Ottin interpreta el Fumin con un estilo capaz de valorar tanto la variedad como la denominación, ofreciendo una botella adecuada para quienes aman vinos auténticos y de fuerte carácter.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659341803906,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/fumin.png?v=1779246688"},{"product_id":"lemerico-2020-pinot-noir-valle-d-aoste-doc-ottin","title":"L'Emerico 2020 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eL'Emerico 2020 Pinot Noir Vallée d'Aoste DOC de Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e 2020 es un \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e de gran personalidad, firmado por \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e, que interpreta con finura y carácter el territorio de la \u003cstrong\u003eVallée d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e. Nace de un viñedo expuesto al sureste, en un contexto de alta montaña que valora frescura, elegancia y precisión aromática. Es un vino pensado para quienes buscan un tinto de montaña auténtico, capaz de unir inmediatez en el trago y profundidad expresiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eVallée d’Aoste\u003c\/strong\u003e es un territorio vocado a vinos de perfil tenso y refinado, donde el clima fresco y la altitud ayudan al \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e a expresar su lado más sutil y territorial. En este caso, el viñedo se encuentra a 650-700 metros sobre el nivel del mar en suelos morénicos y arenosos, una combinación que contribuye a dar impulso, verticalidad y una trama gustativa nítida. L’Emerico 2020 refleja un estilo cuidado y artesanal, con fermentación en presencia de levaduras indígenas y maduración en barricas de roble francés, sin filtración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta transparente y fascinante, con un color luminoso que evoca la finura típica de la variedad. En nariz ofrece aromas nítidos de enebro silvestre, resina, agujas de pino, pimienta blanca y hierbas aromáticas, con una sensación casi balsámica y montañosa. El sorbo es dinámico, cremoso y bien sostenido por la frescura, con una estructura presente pero nunca pesada. La progresión gustativa es armoniosa, fluida y persistente, con un final que deja una sensación limpia y muy elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e 2020 se marida con naturalidad con platos de carnes blancas asadas, conejo, aves nobles, setas, tartares delicadas, embutidos típicos y preparaciones a base de hierbas aromáticas. Es excelente también con cocina de territorio, risottos de setas y quesos de media curación, gracias a su frescura y a la trama gustativa equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e14°-16°C\u003c\/strong\u003e, temperatura ideal para realzar sus aromas, finura y tensión gustativa. Si es posible, es útil abrirlo con un breve anticipo para favorecer la expresión aromática, especialmente en las primeras fases después de la apertura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una elección interesante para quienes desean comprar en línea un \u003cstrong\u003ePinot Noir italiano\u003c\/strong\u003e original, elegante y reconocible. \u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e une identidad territorial, cuidado productivo y placentera bebida, ofreciendo una experiencia refinada pero accesible. La tirada limitada y el perfil distintivo lo hacen perfecto tanto para una cena especial como para quienes quieren descubrir un tinto de montaña fuera de lo común.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659358089602,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/emerico-2024.png?v=1779249676"},{"product_id":"non-expedit-syrah-2021-valle-daosta-doc-ottin","title":"Non Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eNon Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNon Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e es un vino tinto de fuerte identidad, capaz de unir la riqueza aromática del Syrah con la precisión y la tensión típicas de la montaña. La bodega Ottin interpreta esta variedad con un estilo elegante y territorial, valorando un terroir particular, hecho de suelos graníticos, altitud y importantes oscilaciones térmicas que contribuyen a definir un perfil fino, fragante y agradablemente dinámico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eValle d'Aosta DOC\u003c\/strong\u003e ofrece condiciones naturales capaces de dar al Syrah un carácter diferente en comparación con las interpretaciones más cálidas y mediterráneas. En este caso, el vino nace de viñedos de montaña, donde el contexto alpino favorece la frescura, aromas nítidos y un sorbo tenso, sin renunciar a la madurez del fruto. El resultado es un tinto que expresa equilibrio entre intensidad y bebibilidad, con una personalidad reconocible y una agradable huella territorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color rojo frambuesa vivo, enriquecido por reflejos púrpuras. El bouquet es generoso y articulado: emergen confitura de moras, frutos del bosque silvestres y fruta roja madura, seguidos de delicadas matices herbáceas de heno de pasto. A completar el cuadro aromático llegan la regaliz y la pimienta negra, que aportan profundidad y vivacidad. En boca, el vino muestra gran frescura, una textura tánica sedosa y una bella elegancia general. La bebida es fluida pero no simple, sostenida por intensidad y persistencia, con un final coherente y sabroso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNon Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e se marida con gran eficacia con carnes blancas y rojas no demasiado elaboradas, caza de pluma, cordero, asados y preparaciones al horno de sabor decidido pero equilibrado. Su frescura y la componente especiada lo hacen adecuado también para embutidos sabrosos, quesos de media curación y platos de la cocina de montaña. Es una elección versátil para una cena convivial o para acompañar platos ricos sin cargar el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal de servicio para \u003cstrong\u003eNon Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e está entre 16 y 18 °C. Si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo en un ambiente fresco, puede ser útil abrirla unos minutos antes del servicio para permitir que el vino exprese mejor su perfil aromático. No es necesario un decantador, salvo preferencias personales u ocasiones en las que se desee favorecer una mayor apertura del bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino representa una lectura original y creíble del Syrah, capaz de distinguirse por frescura, elegancia e identidad territorial. \u003cstrong\u003eNon Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e es ideal para quien busca un tinto italiano no convencional, con aromas nítidos, un sorbo preciso y una agradable combinación de fruta, especia y tensión. Es una compra interesante tanto para enriquecer la bodega con una etiqueta de personalidad, como para llevar a la mesa un vino refinado y versátil.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659423953282,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/non-expedit.png?v=1779255621"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/Ottin-Logo.png?v=1779195466","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/collections\/vinos-de-montana-ottin.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}