{"title":"Bibi Graetz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e es una de las firmas más reconocibles del vino toscano contemporáneo, capaz de unir creatividad, identidad territorial y gran personalidad expresiva. En esta selección encontrarás etiquetas que cuentan un enfoque libre pero riguroso, construido sobre uvas autóctonas, viñas históricas y una visión productiva que ha convertido al productor en un punto de referencia para quienes buscan vinos de fuerte carácter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEl estilo de Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa fuerza de los vinos Bibi Graetz radica en el equilibrio entre la investigación y la tradición. La elaboración de las uvas valora el patrimonio enológico toscano, con especial atención a Sangiovese, Canaiolo y Colorino, variedades que interpretan de manera auténtica el territorio. El resultado son vinos con un perfil elegante, dinámico y reconocible, en los que frescura, profundidad y fineza aromática conviven con gran naturalidad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas etiquetas de la bodega son también una señal distintiva visual: artísticas, originales e inmediatamente reconocibles, reflejan la personalidad del productor y su vínculo con el mundo del arte. Esto convierte cada botella en no solo una elección enológica, sino también en una experiencia de estilo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa selección presente en la colección\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa colección Bibi Graetz reúne vinos que interpretan de manera diferente su enfoque productivo. \u003cstrong\u003eTestamatta 2021 Rosso Toscana IGT\u003c\/strong\u003e representa la componente más clásica e identitaria del proyecto, con una lectura contemporánea del territorio toscano. \u003cstrong\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana\u003c\/strong\u003e amplía, en cambio, la mirada hacia una expresión blanca que mantiene la misma atención artesanal y la misma preocupación por la precisión estilística. Completa la selección \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003eEspumante Método Charmat Rosé\u003c\/strong\u003e pensado para quienes buscan una burbuja vivaz, inmediata y de carácter convivial.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePor qué elegir los vinos Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElegir un vino Bibi Graetz significa apostar por etiquetas que unen identidad, sofisticación y fuerte coherencia estilística. Son vinos ideales para quienes desean botellas capaces de destacarse en la mesa y en la bodega, perfectas tanto para apasionados expertos como para quienes quieren acercarse a una interpretación moderna del vino toscano.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinos ligados a la tradición toscana, pero leídos desde una perspectiva contemporánea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtención a las uvas autóctonas y a la calidad expresiva del territorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtiquetas icónicas, reconocibles y de fuerte impacto estético\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpciones versátiles para momentos de degustación y maridajes en la mesa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestamatta\u003c\/strong\u003e se presta bien a platos estructurados de la cocina toscana, carnes asadas, preparaciones sabrosas y quesos curados. \u003cstrong\u003eTestamatta Bianco\u003c\/strong\u003e es ideal con aperitivos de mar, primeros platos delicados, pescado al horno y platos a base de verduras. \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e, gracias a su perfil rosé y a su inmediatez, acompaña con facilidad aperitivos, finger food y momentos informales, sin renunciar a una marcada placidez de bebida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDescubre la selección \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e en Italian Wine Selection y elige el vino más adecuado a tu estilo de degustación.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"testamatta-2021-rosso-toscana-igt-bibi-graetz","title":"Testamatta 2021 Rojo Toscana IGT Bibi Graetz","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eTestamatta 2021 Rosso Toscana IGT Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestamatta 2021 Rosso Toscana IGT\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e es un vino tinto toscano de gran personalidad, obtenido de \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e y pensado para valorar el carácter auténtico de uno de los viñedos símbolo de la región. Nace de viñas maduras, cultivadas en diversas zonas de Toscana, y se distingue por un estilo elegante, intenso y gastronómico, capaz de unir precisión aromática y profundidad gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003evino Rosso Toscana IGT\u003c\/strong\u003e toma forma de viñedos situados entre Vincigliata, Olmo, Lamole, Londa, Montefili y Siena, áreas que contribuyen a construir un perfil complejo y matizado. Los suelos ricos en esqueleto, arcillas y galestri favorecen un Sangiovese tenso, dinámico y rico en carácter. La presencia de viñas de 35-50 años añade madurez expresiva y profundidad, mientras que la vinificación separada de las parcelas refleja una búsqueda de equilibrio y definición estilística.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003erojo rubí luminoso\u003c\/strong\u003e, limpio e invitante. En nariz ofrece un bouquet rico y refinado, en el que la fruta roja sigue siendo protagonista sin cubrir los tonos más delicados de tabaco, vainilla y especias. En boca el vino es elegante y carnoso, con una agradable combinación de frescura y estructura. La acidez está bien integrada y sostiene el sorbo, mientras que el final resulta armónico, sabroso en el ritmo y satisfactorio en la progresión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestamatta 2021 Rosso Toscana IGT Bibi Graetz\u003c\/strong\u003e se combina con naturalidad con carnes rojas a la parrilla, guisos, estofados, asados y platos de tierra ricos en sabor. Es ideal también con preparaciones de la cocina toscana, como pappardelle al ragú, caza no excesivamente especiada y quesos curados. Su estructura y frescura lo hacen adecuado en la mesa de manera versátil, especialmente con recetas de sabor decidido pero equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar mejor \u003cstrong\u003eTestamatta 2021 Rosso Toscana IGT Bibi Graetz\u003c\/strong\u003e, se recomienda una temperatura de servicio entre \u003cstrong\u003e16 y 18 °C\u003c\/strong\u003e. Si se abre con anticipación, puede beneficiarse de unos minutos de oxigenación en la copa para expresar con mayor amplitud el perfil aromático y la fineza del Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una elección interesante para quienes buscan un tinto toscano de personalidad, capaz de combinar elegancia, intensidad y versatilidad en la mesa. \u003cstrong\u003eTestamatta 2021\u003c\/strong\u003e representa una interpretación cuidada y moderna del Sangiovese, con una identidad territorial clara y un perfil adecuado tanto para cenas importantes como para momentos de degustación más reflexivos. Un vino que une calidad percibida, estilo y placer de beber.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658863751554,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/bibi_graetz-testamatta_rosso.jpg?v=1779208397"},{"product_id":"spumante-metodo-charmat-rose-bollamatta-bibi-graetz","title":"Spumante Método Charmat Rosado 'Bollamatta' Bibi Graetz","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEspumoso rosado Charmat \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e es un espumoso rosado Método Charmat firmado por \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e, obtenido de \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e seleccionado de los viñedos más privilegiados de la finca. Es un vino pensado para expresar inmediatez, carácter y placidez, con un perfil que une la tradición de la variedad con una lectura fresca y contemporánea. Su alma es convivial y refinada, perfecta para quienes buscan un espumoso italiano versátil, elegante y de sorbo dinámico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl vino nace de uvas Sangiovese provenientes de viñas históricas, las mismas áreas utilizadas para \u003cstrong\u003eTestamatta\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e, con plantas de entre 50 y 80 años. La elección del Método Charmat realza el lado más fragante y directo de la variedad, manteniendo intacta su identidad territorial. La breve maceración sobre las pieles contribuye al color rosado brillante con matices cobrizos y a la definición aromática, mientras que la refermentación en autoclave otorga vivacidad, fineza y una burbuja agradable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003erosado brillante tendente al cobrizo\u003c\/strong\u003e, luminoso e invitante. En nariz emergen pequeños frutos rojos, fresas silvestres, cáscara de naranja y hierbas aromáticas, en un conjunto elegante y delicadamente expresivo. En boca \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e es cremoso, fresco y vivaz, con una trama sabrosa y bien equilibrada. El sorbo fluye con facilidad pero no renuncia a la personalidad, cerrando con un final agradable, limpio y sorprendentemente persistente para la tipología.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilidad de \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e lo hace ideal como aperitivo, pero también en la mesa con platos ligeros y sabrosos. Combina bien con frituras de pescado, crudos delicados, tartares, finger food, embutidos no demasiado curados, tartas saladas y primeros platos de temporada. Su frescura y la componente salina lo acompañan con naturalidad también en preparaciones a base de verduras, pollo asado o cocina mediterránea simple y fragante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e a una temperatura de \u003cstrong\u003e6-8 °C\u003c\/strong\u003e, para realzar su frescura, fragancia y placidez en el beber. No requiere decantación; es suficiente destapar y verter con delicadeza para preservar la fineza del perlage y la nitidez aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e es una elección interesante para quienes desean un espumoso rosado original, de estilo e inmediato, pero respaldado por una base cualitativa importante. Une la identidad del Sangiovese a un perfil brillante, gastronómico y fácil de apreciar en más ocasiones, desde el aperitivo hasta cenas informales. Es una botella que lleva a la mesa energía, elegancia y personalidad, con un excelente equilibrio entre disfrute y carácter.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658994332034,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Bollamatta.webp?v=1779217076"},{"product_id":"testamatta-bianco-2022-igt-toscana-bibi-graetz","title":"Testamatta Blanco 2022 IGT Toscana Bibi Graetz","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e es un vino blanco de gran personalidad, expresión auténtica de la \u003cstrong\u003eAnsonica\u003c\/strong\u003e cultivada en la Isla del Giglio. Nace de viñedos históricos y de un trabajo cuidadoso en el viñedo y en la bodega, con el objetivo de valorizar un territorio único y una variedad capaz de dar vinos sabrosos, intensos y profundamente ligados al mar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zona productiva de la Isla del Giglio otorga a este vino una fuerte impronta mediterránea, con viñas sobre roca y arena granítica y sistemas de cultivo tradicionales como el alberello a la gigliese. Las uvas provienen de los viñedos Serrone, Radice, Scopeto y Olivello, cultivados en plantas muy viejas, elemento que contribuye a un perfil complejo y concentrado. La vinificación incluye recolección manual, prensado suave y fermentación a baja temperatura. Una parte del vino madura en acero, mientras que el resto completa fermentación y afinamiento en barricas en contacto con las lías, para añadir profundidad sin perder frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz ofrece aromas cítricos y de hierbas aromáticas, con un toque delicado de vainilla que enriquece el bouquet sin dominarlo. El sorbo evoca la frescura del mar y es elegante, directo y con carácter. La estructura es equilibrada, con una agradable tensión gustativa y un cierre que invita a un nuevo sorbo. Es un blanco que une energía y finura, con un estilo moderno pero bien arraigado en el territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana\u003c\/strong\u003e se marida con facilidad con platos de pescado elaborados, como crudos de mar, tartares, primeros con mariscos, crustáceos, pescado al horno y preparaciones con salsas delicadas. Su frescura y la componente marina lo hacen adecuado también para la cocina mediterránea, verduras sabrosas y segundos de pescado de buena estructura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana\u003c\/strong\u003e a una temperatura de \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e, para captar mejor su equilibrio, aromas y impulso gustativo. Si se abre en la mesa, puede beneficiarse de unos minutos en la copa para expresar con gradualidad toda su complejidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino es una elección interesante para quienes buscan un blanco toscano fuera de lo común, capaz de unir identidad territorial, elegancia y personalidad. \u003cstrong\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana\u003c\/strong\u003e narra la Isla del Giglio con un estilo refinado y contemporáneo, ofreciendo una botella ideal tanto para una cena importante como para quienes desean comprar vino en línea apostando por una etiqueta distintiva y satisfactoria.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659278037378,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/bibi_graetz-testamatta_bianco-sorrento.jpg?v=1779242804"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/Logo-Bibi-Graetz.jpg?v=1779194942","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/collections\/vinos-bibi-graetz.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}