{"title":"Paso de las Tortugas","description":"\u003ch2\u003ePasso delle Tortore: vinos de Irpinia entre identidad y carácter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e reúne una selección de vinos que cuentan la historia de Irpinia a través de denominaciones, variedades de uva y estilos diferentes, con un hilo conductor claro: expresar el territorio con precisión y personalidad. Desde los blancos frescos y aromáticos hasta los tintos más profundos y estructurados, cada etiqueta interpreta de manera auténtica la tradición campana, valorando las uvas y las zonas de origen con una vinificación cuidadosa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsta selección está pensada para quienes buscan vinos capaces de ofrecer equilibrio, finura y una fuerte identidad territorial. La presencia de denominaciones como \u003cstrong\u003eGreco di Tufo DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIrpinia Falanghina DOC\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e hace que la colección sea particularmente interesante para explorar el perfil más representativo de Irpinia en diferentes matices.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLos vinos en colección\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEntre las etiquetas presentes destacan \u003cstrong\u003eLe Arcaie 2021 Greco di Tufo DOCG Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePiano Del Cardo 2021 Irpinia Falanghina DOC Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBacio Delle Tortore 2021 Fiano di Avellino DOCG Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e. Juntos componen una propuesta variada y coherente, ideal para quienes desean pasar de blancos inmediatos y fragantes a tintos más intensos, con un denominador común hecho de territorialidad y cuidado productivo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCarácter de los blancos y estructura de los tintos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLos vinos blancos de la selección, como Greco di Tufo, Fiano di Avellino y Falanghina, ofrecen perfiles frescos, sabrosos y a menudo aromáticos, perfectos para quienes aprecian la elegancia y la bebibilidad. Los tintos a base de Aglianico, en cambio, aportan mayor profundidad, estructura tánica y complejidad, con una estructura que los hace adecuados para platos sabrosos y cocinas más ricas. Esta alternancia permite elegir el vino más adecuado para la ocasión, sin renunciar a la coherencia estilística de la bodega.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMaridajes y ocasiones de consumo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e se presta a múltiples momentos de consumo. Los blancos son ideales con aperitivos de mar, primeros platos delicados, verduras y quesos frescos, mientras que los tintos se expresan mejor con carnes asadas, preparaciones especiadas, embutidos y quesos curados. Gracias a la variedad de denominaciones presentes, esta selección permite construir maridajes precisos y acompañar con gusto tanto almuerzos informales como cenas más estructuradas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePor qué elegir Passo delle Tortore en Italian Wine Selection\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElegir los vinos \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e significa apostar por etiquetas que unen autenticidad, identidad territorial y calidad enológica. La selección valora una zona propicia como Irpinia, conocida por su capacidad de ofrecer vinos reconocibles, longevos y ricos en matices. Si buscas una colección capaz de contar el territorio a través de vinos blancos y tintos bien definidos, esta página es el punto de partida ideal para descubrir el alma de \u003ca href=\"\/es\/collections\/passo-delle-tortore\"\u003ePasso delle Tortore\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sasso-serra-2020-irpinia-aglianico-doc-passo-delle-tortore","title":"Sasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC Paso de las Tortugas","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e de Passo delle Tortore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e es un vino tinto campano que interpreta con estilo y precisión una de las grandes variedades del Sur de Italia. Firmado \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e, nace de uvas \u003cstrong\u003eAglianico 100%\u003c\/strong\u003e y une intensidad aromática, estructura y una agradable suavidad final, ofreciendo una propuesta sólida y versátil para quienes buscan un tinto auténtico, con un carácter territorial bien definido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e proviene de viñedos situados a aproximadamente 400 metros sobre el nivel del mar, con exposición sureste y suelos arcilloso-calcáreos. Un contexto que valora la maduración de la uva y contribuye a dar equilibrio entre materia, frescura y fineza. La vendimia realizada en la segunda semana de octubre permite recoger un Aglianico maduro, capaz de expresar profundidad y concentración. La vinificación prevé fermentación con maceración a temperatura controlada durante 15-18 días, seguida de un afinamiento de aproximadamente 6 meses en barricas de roble y un paso por botella que enriquece la trama gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color rojo rubí intenso. El perfil olfativo es complejo y evoca frutos del bosque, ciruela madura y regaliz, con un marco especiado y una impronta elegante. En boca muestra estructura, equilibrio y taninos bien integrados, elementos que sostienen una bebida envolvente pero no pesada. La sensación final es la de un tinto suave y cremoso, con una progresión armónica y una persistencia coherente con la tipología.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e se combina con facilidad con platos sabrosos y estructurados de la tradición italiana. Es ideal con carnes rojas asadas o a la parrilla, guisadas, caza, cordero y segundos platos ricos en suculencia. Excelente también con quesos curados y preparaciones de la cocina campana de sabor intenso, como ragú, timbales y platos al horno. Su elegancia lo hace adecuado también para cenas importantes y momentos de convivencia en los que se desea un tinto de personalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal para servir \u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e es entre \u003cstrong\u003e16 y 18°C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, es útil abrir la botella con un poco de antelación para favorecer la expresión de los aromas y resaltar la suavidad del sorbo. No es indispensable una larga oxigenación, pero un breve tiempo de apertura puede mejorar aún más el equilibrio del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino representa una elección convincente para quienes desean comprar en línea un tinto campano con un perfil auténtico, cuidado y gastronómico. El Aglianico en pureza, el origen irpino y el estilo equilibrado de \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e lo hacen interesante tanto para la mesa diaria como para ocasiones más selectas. 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Nace de un pequeño viñedo y une riqueza aromática, estructura y bebibilidad en un perfil elegante, pensado para quienes buscan un tinto territorial, intenso y gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl área de \u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e es una de las zonas más interesantes de Campania para el Aglianico, gracias a condiciones climáticas y pedológicas que favorecen maduraciones lentas y completas. En el caso de \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020\u003c\/strong\u003e, las uvas provienen de un viñedo a \u003cstrong\u003e400 metros sobre el nivel del mar\u003c\/strong\u003e, expuesto al sureste y cultivado en suelo arcilloso-calcáreo. Este conjunto de factores contribuye a dar un vino de carácter definido, con equilibrio entre madurez de la fruta, frescura y una trama tánica ya bien integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con color \u003cstrong\u003erojo púrpura\u003c\/strong\u003e. En nariz ofrece aromas intensos de mermelada de grosella negra, moras y cerezas, acompañados de toques de tabaco y especias en el final. En boca es suave y equilibrado, con taninos elegantes y bien integrados, una buena estructura y una persistencia que hace que el sorbo sea continuo y satisfactorio. La crianza en barricas de roble francés, durante aproximadamente 8 meses, añade complejidad sin cubrir el carácter varietal del Aglianico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e se marida con naturalidad con segundos platos de carne roja, guisos, asados, cordero al horno y caza de pluma. También es excelente con primeros platos ricos, como ragús tradicionales, lasañas al horno y pastas con salsas de carne. En la mesa se comporta bien con quesos curados y platos sabrosos de la cocina mediterránea, gracias a su estructura y a la componente especiada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal de servicio para \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e está entre \u003cstrong\u003e16 y 18 °C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, se recomienda abrirlo con un poco de antelación para favorecer la oxigenación y realzar al máximo los aromas de fruta negra, especias y tabaco. Alternativamente, un breve paso por decantador puede ser útil si se desea hacerlo más expresivo ya en los primeros minutos en la copa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e significa apostar por un vino italiano con un fuerte vínculo con el territorio, capaz de unir intensidad, elegancia y placentera bebibilidad. Es una botella ideal para una cena importante, para acompañar platos estructurados o para enriquecer la bodega con un tinto campano de perfil moderno pero fiel a la tradición del Aglianico. Una compra convincente para quienes desean calidad, personalidad y versatilidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Passo delle Tortore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658844025218,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/pietrarubra.jpg?v=1779207485"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/logo-passo-delle-tortore.png?v=1779195477","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/collections\/paso-de-las-tortugas.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}