{"title":"Palmento Costanzo","description":"\u003ch2\u003ePalmento Costanzo: vinos del Etna entre identidad volcánica y precisión estilística\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e cuenta la historia del Etna a través de vinos que combinan tradición, carácter y una lectura muy precisa del territorio. Esta colección reúne etiquetas que expresan la fuerza del suelo volcánico y la fineza de las variedades autóctonas, con un perfil elegante y reconocible, ideal para quienes buscan blancos minerales, tintos profundos y espumosos Método Clásico de fuerte personalidad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn el corazón de Sicilia oriental, la bodega interpreta con coherencia el alma del Etna, valorando cru y contrade como \u003cstrong\u003eSanto Spirito\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eCavaliere\u003c\/strong\u003e, además de las cuvées dedicadas como \u003cstrong\u003ePrefillossera\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eNero di Sei\u003c\/strong\u003e. La selección disponible en la colección permite explorar las diferentes facetas de un territorio único, donde el viñedo se encuentra con altitudes, oscilaciones térmicas y suelos lávicos que aportan tensión, salinidad y profundidad a los vinos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEl territorio etneo y el estilo de Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLos vinos de Palmento Costanzo se distinguen por una lectura nítida del Etna: los tintos tienen una textura fina, estructura y tensión mineral, mientras que los blancos muestran frescura, impulso y una marcada impronta salina. Las uvas presentes en la colección evocan a los grandes protagonistas del volcán, en particular \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, variedades que aquí encuentran una de sus expresiones más auténticas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEntre las botellas más representativas destacan \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e en las añadas 2017, 2019 y 2021, \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC Contrada Santo Spirito 2020\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eEtna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Prefillossera 2017\u003c\/strong\u003e y 2019. La presencia de formatos especiales como \u003cstrong\u003emagnum\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejeroboam\u003c\/strong\u003e y caja de 3 botellas hace que la selección sea interesante también para coleccionistas y para quienes buscan botellas de largo envejecimiento o para ocasiones importantes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspumosos, tintos y blancos para cada momento de degustación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa colección no se limita a los vinos tranquilos: el \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Etna DOC Método Clásico\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong\u003eBrut Rosé Etna DOC Método Clásico\u003c\/strong\u003e traen en la copa la componente más luminosa y gastronómica de la empresa. Se trata de etiquetas adecuadas para aperitivos elegantes, mariscos crudos, frituras ligeras y entrantes estructurados, gracias a su frescura, fineza del perlage y una impronta territorial bien definida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos tintos, como \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Nero di Sei 2018\u003c\/strong\u003e y las versiones Prefillossera, son perfectos para quienes aprecian vinos complejos, capaces de acompañar la mesa con equilibrio. Los blancos, en cambio, son ideales para platos de pescado, verduras, carnes blancas y quesos de media curación, ofreciendo una bebida tensa y refinada. En cada etiqueta emerge la profunda relación entre viña, lava y altitud, verdadero rasgo distintivo de esta bodega.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePor qué elegir esta selección de vinos Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElegir la colección \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e significa orientarse hacia vinos que cuentan la historia de una de las zonas más fascinantes del vino italiano, con un equilibrio raro entre autenticidad, elegancia y capacidad evolutiva. Es una selección pensada para quienes desean explorar el Etna a través de diferentes añadas, contrade específicas y formatos particulares, con botellas adecuadas tanto para la degustación inmediata como para la bodega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi buscas vinos etneos con un perfil original, reconocible y profundamente ligado al territorio, esta colección ofrece un recorrido completo entre tintos, blancos y espumosos firmados por \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e, para descubrir botella tras botella.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etna-rosso-doc-nero-di-sei-2018-palmento-costanzo","title":"Etna Rosso DOC Nero de Sei 2018 Palmento Costanzo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Rosso DOC Nero di Sei Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Nero di Sei\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e es un vino tinto elegante y territorial, expresión auténtica del flanco norte del Etna. Nace de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, dos variedades emblemáticas de la zona, y une profundidad, fineza y una personalidad decididamente ligada al volcán. Es una botella pensada para quienes buscan un vino italiano de carácter, capaz de ofrecer complejidad aromática y una bebida satisfactoria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas provienen de \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna\u003c\/strong\u003e, en un área expuesta al norte que contribuye a preservar equilibrio y frescura. Los suelos de arenas volcánicas negras y marrones, junto con piedras y rocas efusivas, dan vida a un vino de perfil mineral y matizado. La presencia de viñas cultivadas en vaso, con plantas muy viejas y rendimientos contenidos, sugiere una impronta de calidad y concentración. El resultado es un Etna Rosso DOC refinado, profundo y coherente con su territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con color rojo rubí. En nariz emergen frutas rojas maduras y especias dulces, acompañadas de matices más sutiles de cuero, ceniza volcánica y menta. En boca es aterciopelado, con taninos finos y bien integrados, buena estructura y una persistencia notable. Su trama gustativa une suavidad y tensión, con una frescura que sostiene el sorbo y realza el equilibrio general.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Nero di Sei\u003c\/strong\u003e se marida con gran eficacia con carnes rojas asadas, guisos, cordero, caza delicada y preparaciones sabrosas de la cocina siciliana. También es excelente con setas, quesos curados y platos principales ricos, como ragú y pastas al horno. Su elegancia lo hace interesante también con platos de gran intensidad aromática, siempre que estén bien equilibrados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Nero di Sei\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Si la botella es joven o recién abierta, puede beneficiarse de unos minutos de oxigenación en la copa para expresar mejor el bouquet y hacer que el sorbo sea aún más armónico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino representa una elección sólida para quienes desean comprar vino en línea con un perfil reconocible y una fuerte identidad territorial. \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Nero di Sei\u003c\/strong\u003e une complejidad, fineza y versatilidad en la mesa, ofreciendo una experiencia de cata que narra el volcán con precisión y elegancia. Es ideal tanto para una cena importante como para enriquecer la propia bodega con un tinto siciliano de gran personalidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658716787074,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/nero-di-sei-rosso-etna-doc-IWS.jpg?v=1779200405"},{"product_id":"palmento-costanzo-etna-bianco-contrada-cavaliere-2021","title":"Palmento Costanzo Etna Blanco Contrada Cavaliere 2021","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e es un vino blanco de la \u003cstrong\u003eEtna Doc\u003c\/strong\u003e que interpreta con elegancia y personalidad uno de los territorios más fascinantes del vino italiano. La versión orgánica de esta etiqueta expresa un perfil luminoso, fresco y salino, con un carácter reconocible y una agradable tensión gustativa, ideal para quienes buscan un blanco territorial, auténtico y versátil en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e nace en \u003cstrong\u003eContrada Cavaliere\u003c\/strong\u003e, área que evoca la fuerte identidad volcánica del lado etneo. Aquí el vino asume un estilo tenso y mineral, sostenido por una marcada salinidad y una frescura natural que valoran su equilibrio. La impronta territorial es evidente, con un perfil que une inmediatez y complejidad, haciendo que \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e sea adecuado para quienes aprecian blancos de carácter definido pero no excesivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color \u003cstrong\u003eamarillo paja con reflejos verdes\u003c\/strong\u003e, signo de vivacidad y frescura. En nariz ofrece un bouquet intenso y amplio, con notas de \u003cstrong\u003eazahar\u003c\/strong\u003e, cítricos y frutas tropicales, enriquecido por matices de orégano y pedernal que subrayan su alma volcánica. En boca es salino y sinuoso, con una agradable acidez que acompaña el sorbo y conduce a un final marino, limpio y persistente. El estilo es armónico, directo y refinado, con una estructura medida pero bien perceptible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e se marida muy bien con crudos de mar, tartares de pescado, aperitivos de mar, platos principales delicados con moluscos y risottos a base de pescado. También es ideal con la cocina siciliana de tradición, verduras de temporada, quesos frescos y preparaciones en las que la salinidad del plato dialoga con la frescura del vino. Su vena mineral lo hace particularmente adecuado para platos elegantes y no demasiado estructurados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar al máximo \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e, la temperatura de servicio ideal es entre \u003cstrong\u003e10 y 12°C\u003c\/strong\u003e. En caso de servicio en la mesa, es útil mantenerlo bien fresco sin bajar demasiado, para preservar sus aromas y finura aromática. Generalmente no necesita una larga oxigenación, pero un breve descanso en la copa puede ayudar a su expresividad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una elección interesante para quienes desean comprar vino en línea apostando por un blanco siciliano de perfil auténtico, territorial y contemporáneo. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e une frescura, salinidad y una personalidad mineral que lo hace agradable tanto en ocasiones informales como en comidas y cenas más sofisticadas. Es un vino que cuenta la historia del Etna con un estilo nítido y refinado, ofreciendo un excelente equilibrio entre carácter y bebibilidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658775245186,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/contrada-cavaliere-IWS.webp?v=1779203249"},{"product_id":"palmento-costanzo-prefillossera-2017-etna-rosso-doc-da-3-litri-jeroboam","title":"Palmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC de 3 Litros JEROBOAM","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC JeroBoam 3 Litros\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e es un tinto de gran personalidad, expresión auténtica del Etna y del trabajo de la bodega en viñas históricas y suelos volcánicos. El formato \u003cstrong\u003eJeroBoam de 3 litros\u003c\/strong\u003e lo hace ideal para ocasiones importantes, cenas conviviales y momentos en los que se desea servir un vino de fuerte identidad territorial, elegante y cautivador.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl vino nace en \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito, en Passopisciaro, en el Etna\u003c\/strong\u003e, uno de los contextos más representativos para la viticultura del lado volcánico. Aquí el \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, presente en su mayoría, dialoga con una pequeña proporción de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, dando vida a un Etna Rosso DOC de perfil fino pero autoritario. Los suelos de arenas volcánicas negras y marrones, junto con piedras y rocas efusivas, contribuyen a definir un estilo tenso, sabroso y profundamente territorial. Las plantas, cultivadas en vaso y con más de 100 años de edad, cuentan una herencia vitícola valiosa, mientras que la vendimia manual y el rendimiento contenido sostienen la calidad y la concentración del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003ecolor rojo rubí\u003c\/strong\u003e. El bouquet es profundo y rico, con evocaciones de frutos rojos, matices de grafito, polvo volcánico y notas balsámicas. En boca muestra una trama envolvente, con taninos aterciopelados y una estructura importante, pero bien equilibrada por la frescura típica del territorio etneo. El final es largo, sabroso y armonioso, con una persistencia que invita a un nuevo sorbo. El envejecimiento en roble francés de 500 litros y el posterior reposo en botella contribuyen a un perfil maduro, elegante y bien refinado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017\u003c\/strong\u003e se marida con carnes rojas asadas o a la parrilla, cordero al horno, guisos, setas porcini y platos de la cocina siciliana de estructura. También es interesante con caza ligera, quesos curados y preparaciones sabrosas a base de carne y especias dulces. Su componente salino y la trama tánica lo hacen adecuado para recetas ricas pero no excesivamente grasas, capaces de realzar la fineza y profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. En un formato importante como el JeroBoam, puede ser útil una breve oxigenación antes del servicio para expresar mejor el bouquet y la complejidad aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e une origen, historia e identidad en una botella pensada para quienes buscan un vino italiano de carácter y personalidad. El territorio volcánico, las viñas centenarias y el corte elegante del Nerello Mascalese hacen que el vino sea reconocible y refinado, mientras que el formato de 3 litros lo transforma en una elección escenográfica y de gran valor para mesas importantes, regalos prestigiosos y degustaciones compartidas.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":56658787533186,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Prefilossera-2016-Etna-Doc-Rosso_0t75-oz.jpg?v=1779204055"},{"product_id":"etna-rosso-doc-contrada-santo-spirito-2017-magnum","title":"Etna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017 MAGNUM","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito Magnum: elegancia volcánica y carácter etneo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017 MAGNUM\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e es un vino tinto siciliano de fuerte identidad, capaz de unir finura, profundidad y tensión mineral. Nacido de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, interpreta con gran precisión el estilo del Etna Rosso, expresando un perfil elegante, territorial y gastronómico. El formato magnum añade encanto y valor a la botella, haciéndola ideal para quienes buscan un vino para compartir o dejar evolucionar con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa producción se lleva a cabo en la \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong\u003ePassopisciaro\u003c\/strong\u003e, en la vertiente norte del Etna, a unos 750 metros de altitud. Aquí los viñedos se asientan sobre arenas volcánicas negras y marrones, ricas en piedras y rocas efusivas, en un contexto que otorga al vino una marcada impronta mineral y una gran claridad expresiva. El cultivo en vaso, la cosecha manual y la presencia de plantas también muy viejas contribuyen a un enfoque artesanal y riguroso, perfectamente coherente con la tradición del Etna. El resultado es un tinto de montaña, profundo pero no pesado, vertical y refinado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003erojo rubí brillante\u003c\/strong\u003e. En nariz ofrece un bouquet elegante e intenso, donde emergen pequeños frutos rojos, cáscara de naranja y violetas, seguidos de matices especiados y balsámicos. En boca, la cata es compleja y dinámica, sostenida por una frescura viva y una decidida impronta mineral. La estructura tánica está presente y bien definida, pero integrada en un sorbo armónico, preciso y alargado. El final deja una sensación limpia, sabrosa y persistente, típica de los grandes tintos etneos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino se marida con gran eficacia con platos de la cocina siciliana y mediterránea, pero también con preparaciones más estructuradas. Es ideal con carnes asadas, cordero, aves nobles, setas, ragú de carne y quesos curados. Su frescura y la trama tánica lo hacen adecuado también para platos sabrosos como pasta con salsa de jabalí, rollitos y segundos con hierbas aromáticas. \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017 MAGNUM\u003c\/strong\u003e realza especialmente las recetas ricas en jugo y complejidad, sin nunca opacarlas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017 MAGNUM\u003c\/strong\u003e a una temperatura ideal de \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo, puede ser útil abrirla con un poco de antelación para permitir que el vino se airee en la copa. No es indispensable una decantación larga, pero unos minutos de oxigenación pueden favorecer la apertura del bouquet y hacer que el sorbo sea aún más armónico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017 MAGNUM\u003c\/strong\u003e significa apostar por un vino de fuerte personalidad, capaz de representar con autenticidad uno de los territorios más fascinantes del vino italiano. La combinación entre altitud, suelos volcánicos y variedades autóctonas da vida a una etiqueta elegante, versátil y de gran carácter. El formato magnum lo hace aún más interesante para ocasiones especiales, cenas importantes y momentos para celebrar con un tinto de segura clase.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658806997378,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/contrada-santo-spirito-2017_tl72-sm.jpg?v=1779205164"},{"product_id":"etna-rosso-doc-prefillossera-2019-etna-rosso-doc-palmento-costanzo","title":"Etna Rosso DOC Prefillossera 2019 Etna Rosso DOC Palmento Costanzo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Rosso DOC Prefillossera 2019 de Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Prefillossera 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e es un vino tinto etneo de gran personalidad, obtenido principalmente de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e con un pequeño porcentaje de Nerello Cappuccio. Nace de viñas históricas de la Contrada Santo Spirito, en Passopisciaro, e interpreta con elegancia y profundidad el carácter auténtico del Etna. Es una botella pensada para quienes buscan un vino territorial, rico en matices, capaz de unir estructura, fineza y una marcada impronta volcánica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa producción se lleva a cabo en el Etna, en una zona que expresa uno de los perfiles más reconocibles del vino italiano. Las viñas se encuentran sobre \u003cstrong\u003earenas volcánicas negras y marrones\u003c\/strong\u003e, con piedras y rocas efusivas, en un contexto que contribuye a dar tensión, salinidad y complejidad aromática. El cultivo en vaso, sostenido por postes de castaño, y la avanzada edad de las plantas cuentan una herencia vitícola valiosa, mientras que el rendimiento contenido ayuda a privilegiar concentración y precisión. El resultado es un Etna Rosso DOC de corte clásico pero profundo, en el que el territorio siempre permanece como protagonista.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003erojo rubí\u003c\/strong\u003e intenso y luminoso. En nariz ofrece un bouquet amplio y profundo, con notas de fruta roja madura, matices de grafito, polvo volcánico y recuerdos balsámicos. El sorbo es envolvente y bien definido, con una trama tánica aterciopelada y una progresión armoniosa. La estructura es importante, pero sostenida por frescura y salinidad que alargan el final y hacen que el vino sea dinámico. La persistencia es larga y coherente con un estilo elegante, territorial e incisivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Prefillossera 2019\u003c\/strong\u003e se marida con platos sabrosos y de buena estructura, como carnes rojas asadas, cordero, guisos, setas, caza menor y quesos curados. Su componente salina y la trama tánica lo hacen adecuado también para recetas de la tradición siciliana, especialmente cuando hay preparaciones ricas pero equilibradas. Es un tinto que acompaña con naturalidad una cocina de carácter sin sobrepasarla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Prefillossera 2019\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, es útil abrirlo con un poco de antelación para favorecer la expresión aromática y la plena integración del perfil gustativo. Alternativamente, una breve oxigenación en la copa ayuda a captar mejor sus matices minerales y balsámicos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Prefillossera 2019\u003c\/strong\u003e significa llevar a la mesa un vino que cuenta de manera auténtica el Etna y el trabajo de \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e. Es una botella ideal para quienes desean comprar vino en línea con atención a la procedencia, al estilo y a la identidad del territorio. Ofrece una lectura refinada del Nerello Mascalese, con profundidad, equilibrio y una agradable capacidad de maridaje, perfecta tanto para ocasiones especiales como para una cena importante.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658930893186,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Prefilossera-2016-Etna-Doc-Rosso.jpg?v=1779211642"},{"product_id":"palmento-costanzo-brut-rose-etna-doc-metodo-classico","title":"Palmento Costanzo Brut Rosé Etna DOC Método Clásico","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePalmento Costanzo Brut Rosè Etna DOC Metodo Classico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Rosè Etna DOC Metodo Classico\u003c\/strong\u003e es un espumoso elegante y territorial, obtenido de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese 100%\u003c\/strong\u003e y producido en el Etna, en Contrada Santo Spirito en Passopisciaro. Un rosado de fuerte identidad, capaz de unir frescura, mineralidad y finura de burbuja en un estilo moderno pero profundamente ligado al volcán.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zona de origen, con exposición norte y suelos de arenas volcánicas, piedras y rocas, confiere al vino una marcada impronta mineral y una agradable tensión gustativa. Las vides cultivadas en vaso, con plantas muy viejas y rendimientos contenidos, cuentan una labor atenta en el viñedo y una materia prima seleccionada. La refermentación en botella según el \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e y el dosaje Brut completan un perfil seco, fino y vertical, ideal para quienes buscan un espumoso de carácter y personalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color rosado delicado y luminoso. En nariz expresa aromas fragantes y nítidos, con recuerdos a pequeños frutos rojos, cítricos y matices minerales típicos del territorio etneo. En boca es seco, fresco y preciso, con un perlage fino y un cierre limpio. El afinamiento de 20 meses sobre lías aporta cremosidad, equilibrio y una sensación de mayor complejidad, sin perder impulso y bebibilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino se marida con facilidad con aperitivos de mar, crudos de pescado, tartares, carpaccios, frituras ligeras y mariscos. Su frescura lo hace adecuado también para primeros platos delicados, risottos de mariscos, embutidos ligeros y quesos frescos. Es una elección convincente también para un aperitivo refinado, cuando se desea un rosado método clásico versátil pero no banal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Rosè Etna DOC Metodo Classico\u003c\/strong\u003e a una temperatura entre 6 y 8 °C, para realzar su frescura, finura y precisión aromática. No es necesaria una oxigenación prolongada: basta con abrir con cuidado y verter en copas de espumoso adecuadas a su expresión elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs un vino que une territorio, método y personalidad. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Rosè Etna DOC Metodo Classico\u003c\/strong\u003e representa una elección ideal para quienes buscan un espumoso siciliano auténtico, capaz de destacarse por mineralidad, finura y versatilidad en la mesa. Perfecto para ocasiones especiales, aperitivos y maridajes gastronómicos de calidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":56658995577218,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/metodoclassicorose.jpg?v=1779217188"},{"product_id":"etna-rosso-doc-contrada-santo-spirito-2021-palmento-costanzo","title":"Etna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021 Palmento Costanzo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021: elegancia volcánica firmada Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e es un vino tinto siciliano de gran personalidad, capaz de interpretar con finura uno de los territorios más fascinantes de Italia. Nace de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e con una pequeña cuota de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e y cuenta con precisión la tensión, la profundidad y la refinación típicas del Etna. Es una botella ideal para quien busca un tinto territorial, gastronómico y al mismo tiempo auténticamente contemporáneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viña se encuentra en \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong\u003ePassopisciaro\u003c\/strong\u003e, en la vertiente norte del Etna, a aproximadamente \u003cstrong\u003e750 metros de altitud\u003c\/strong\u003e. La exposición norte y los suelos de arenas volcánicas negras y marrones, con piedras y rocas efusivas ricas en esqueleto, contribuyen a definir un perfil estilístico tenso, sabroso y muy ligado al territorio. El trabajo en la viña prevé alberello sostenido por postes de castaño, con plantas también muy viejas y rendimientos contenidos, elementos que favorecen la concentración y la precisión expresiva. La vendimia manual a finales de octubre confirma la atención a la selección de las uvas y a la maduración completa del fruto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003erojo rubí brillante\u003c\/strong\u003e, luminoso e invitante. El bouquet es elegante e intenso, con recuerdos a pequeños frutos rojos, cáscara de naranja y violetas, acompañados de matices especiados y balsámicos. En boca, el \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021\u003c\/strong\u003e muestra una estructura esbelta pero sólida, con un desarrollo vertical, frescura viva y una clara impronta mineral. Los taninos están presentes y bien integrados, contribuyendo a un cierre armónico y persistente, de carácter refinado y territorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino se marida con gran naturalidad con platos sabrosos pero no excesivamente ricos, como asados de carnes blancas, aves nobles, conejo al horno, setas, quesos curados de media intensidad y preparaciones de la cocina siciliana a base de carne o verduras a la parrilla. Su frescura y la trama tánica lo hacen adecuado también para platos principales estructurados, como pastas con ragú ligeros o salsas de tierra. Es un tinto que acompaña bien una mesa cuidada, donde cuenta el equilibrio entre materia y finura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar al máximo el \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021\u003c\/strong\u003e, se recomienda una temperatura de servicio de \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Si la botella ha sido conservada en un ambiente fresco, puede ser útil abrirla poco antes del servicio para favorecer la evolución de los aromas. Alternativamente, una breve oxigenación en decantador puede ser útil solo si se desea resaltar la componente aromática más amplia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir este vino significa llevar a la bodega un Etna Rosso de fuerte identidad, capaz de conjugar elegancia, complejidad y autenticidad territorial. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e valoriza un viñedo de montaña y una variedad emblemática de la isla, ofreciendo una botella ideal para quien desea comprar vino en línea con atención a la calidad y a la coherencia estilística. Es un tinto que une placidez inmediata y capacidad de evolución, perfecto tanto para una cena importante como para enriquecer una selección personal de vinos italianos de carácter.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56659038994818,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/contrada-santo-spirito-2017_3ntd-9a.jpg?v=1779219197"},{"product_id":"palmento-costanzo-prefillossera-2017-etna-rosso-doc","title":"Palmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rojo DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e es un vino tinto siciliano de fuerte identidad, nacido en las laderas del Etna y pensado para expresar al máximo el carácter del territorio volcánico. El encuentro entre \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e da vida a un tinto elegante, profundo y territorial, capaz de unir finura, estructura y una marcada impronta salina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa producción se lleva a cabo en Contrada Santo Spirito, en Passopisciaro, en el corazón del Etna, una de las áreas más fascinantes para quienes buscan vinos italianos de gran personalidad. Las viñas, cultivadas en vaso sobre suelos de arenas volcánicas negras y marrones, piedras y rocas efusivas, cuentan una historia de un ambiente único, donde la variedad encuentra condiciones ideales para desarrollar complejidad y tensión gustativa. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e nace de plantas centenarias y de rendimientos muy limitados, elementos que contribuyen a un perfil concentrado pero siempre refinado. El envejecimiento en roble francés de 500 litros y el posterior reposo en botella completan un estilo equilibrado, en el que la materia de la fruta se une a una trama más evolucionada y armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color rojo rubí brillante. En nariz ofrece un bouquet profundo y rico, con notas de fruta roja madura, matices de grafito, polvo volcánico y recuerdos balsámicos. El sorbo es envolvente, estructurado y largo, con taninos aterciopelados y bien integrados. La frescura sostiene el ritmo del vino y realza su bebibilidad, mientras que el final salino evoca con precisión la matriz etnea. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e une intensidad y finura, con un equilibrio que lo hace satisfactorio y gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste Etna Rosso DOC se combina con platos de carne de preparación rica pero no excesivamente grasosa, como asados, guisos, cordero al horno y caza de pluma. También es excelente con primeros platos sabrosos, como pasta al ragú, risottos de setas y preparaciones con salsas de larga cocción. La componente salina y los taninos aterciopelados lo hacen adecuado también para quesos curados y platos de la tradición siciliana, especialmente aquellos de sabor intenso y estructurado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e a una temperatura de \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, es útil abrir la botella con un poco de antelación para favorecer la expresión aromática y suavizar aún más el perfil del vino, especialmente si se degusta en una fase relativamente joven respecto a su evolución general.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una elección ideal para quienes desean comprar vino en línea con un perfil auténtico, territorial y de gran encanto. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e ofrece una interpretación autorizada del Nerello Mascalese, valorada por un viñedo histórico, un trabajo cuidadoso y un estilo capaz de conjugar profundidad, elegancia y tipicidad. Es un tinto importante, perfecto para la mesa y para quienes buscan un vino del Etna reconocible, intenso y refinado.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659213844866,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Prefilossera-2016-Etna-Doc-Rosso_0d3fd9b4-64a2-4b28-8109-237899402ca8.jpg?v=1779234050"},{"product_id":"palmento-costanzo-prefillossera-2017-etna-rosso-doc-magnum","title":"Palmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rojo DOC MAGNUM","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC Magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC Magnum\u003c\/strong\u003e es un tinto de gran personalidad, expresión auténtica del Etna y del trabajo de la bodega Palmento Costanzo. Nace de uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio cultivadas en un contexto volcánico de fuerte identidad, con un perfil que une elegancia, profundidad y una trama gustativa amplia y refinada. El formato magnum y el estuche individual de madera lo convierten en una propuesta de gran impacto, ideal también como regalo o botella para una ocasión especial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa producción se lleva a cabo en Contrada Santo Spirito, en Passopisciaro, en el corazón del área del Etna DOC Rosso. Aquí el viñedo hunde sus raíces en arenas volcánicas negras y marrones, entre piedras y rocas efusivas, un ambiente que contribuye a definir un vino tenso, sabroso y rico en matices minerales. Las plantas, cultivadas en vaso con soportes de castaño y con más de 100 años de edad, cuentan una viticultura de tradición y de gran precisión. La vendimia manual con selección en planta y el rendimiento contenido ayudan a obtener un tinto concentrado pero no pesado, fiel al estilo del Etna y a su fineza natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con color rojo rubí. En nariz ofrece un bouquet profundo y rico, con notas de fruta roja, matices de grafito, recuerdos de polvo volcánico y acentos balsámicos. En boca es envolvente, con una estructura importante pero equilibrada por taninos aterciopelados y una agradable salinidad final. El sorbo es largo, dinámico y coherente, sostenido por una buena frescura y una progresión elegante que realza la complejidad de la variedad y del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e se marida con platos sabrosos y estructurados, como carnes rojas asadas, guisos, cordero al horno, caza de pluma y preparaciones con setas o reducciones de fondo. Es excelente también con quesos curados y con recetas de la tradición siciliana a base de carnes y especias delicadas. Su componente salino y el perfil aromático lo hacen interesante también con platos de cocina mediterránea evolucionada, siempre que estén bien construidos y no sean demasiado grasos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl servicio ideal para \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC Magnum\u003c\/strong\u003e es entre \u003cstrong\u003e18 y 20°C\u003c\/strong\u003e. En presencia de una botella magnum, un breve reposo en decantador puede ayudar a abrir el bouquet, especialmente si el vino se destapa en una fase juvenil de su evolución.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una elección de valor para quien busca un vino del Etna capaz de unir territorio, elegancia y profundidad. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC Magnum\u003c\/strong\u003e ofrece una experiencia completa: prestigio del formato, identidad del viñedo, equilibrio entre fruta, mineralidad y estructura, y una estética cuidada gracias al estuche de madera. Perfecto para la bodega personal, para una cena importante o para un regalo refinado, representa un tinto italiano autoritario y distintivo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659247989122,"sku":null,"price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Prefilossera-2016-Etna-Doc-Rosso_cdp4-pf.jpg?v=1779237763"},{"product_id":"etna-bianco-bianco-di-sei-doc-2019","title":"Etna Blanco BIANCO DI SEI DOC 2019","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Blanco \u003cstrong\u003eBlanco de Sei DOC 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eEtna Blanco Blanco de Sei DOC 2019\u003c\/strong\u003e es un vino blanco siciliano de gran personalidad, expresión auténtica del lado norte del Etna. Nace de un coupage guiado por el \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, con una pequeña proporción de \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e, y cuenta con precisión el carácter volcánico del territorio. Es una botella que une frescura, materia y salinidad, con un perfil elegante y contemporáneo, ideal para quienes buscan un vino territorial, nítido y versátil en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas provienen de \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong\u003ePassopisciaro\u003c\/strong\u003e, en una de las áreas más interesantes del Etna por su vocación cualitativa. La exposición norte ayuda a preservar tensión y frescura, mientras que los suelos de arenas volcánicas negras y marrones, con piedras y rocas efusivas, le otorgan al vino una marcada impronta mineral. La presencia de viñas cultivadas en vaso, con plantas incluso muy viejas, contribuye a definir una expresión concentrada pero equilibrada, en la que el territorio siempre es protagonista.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color \u003cstrong\u003eamarillo pajizo\u003c\/strong\u003e. El bouquet es amplio y refinado, con notas de flores blancas, cítricos, miel y jengibre, enriquecidas por toques de hierbas aromáticas y por un matiz que recuerda al hidrocarburo, típico de algunas grandes interpretaciones del \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e. En boca, el vino es fresco, carnoso y persistente, con una textura salina y un cierre mineral que alarga la degustación. El sorbo es fluido pero no banal, capaz de unir inmediatez y profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eEtna Blanco\u003c\/strong\u003e se marida con gran naturalidad con crudos de pescado, tartares, carpaccios, mariscos, primeros platos delicados de mar y pescados al horno o a la parrilla. También es excelente con verduras de temporada, quesos frescos y preparaciones mediterráneas no demasiado estructuradas. Su frescura y la componente mineral lo hacen adecuado para acompañar platos sabrosos pero elegantes, sin cubrir sus aromas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar mejor el \u003cstrong\u003eEtna Blanco Blanco de Sei DOC 2019\u003c\/strong\u003e, se recomienda una temperatura de servicio de \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e. Un breve reposo en la copa puede ayudarlo a expresar con mayor amplitud su abanico aromático, especialmente en los primeros años después del embotellado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eEtna Blanco Blanco de Sei DOC 2019\u003c\/strong\u003e es una elección ideal para quienes desean comprar un vino en línea capaz de unir identidad territorial, elegancia y bebibilidad. Firmado por \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e, interpreta con coherencia el rostro más fino del Etna blanco, ofreciendo un perfil gastronómico muy versátil tanto en cenas informales como en ocasiones más cuidadas. Es un vino que convence por su equilibrio, frescura y personalidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659254018434,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/bianco-di-sei-IWS.png?v=1779238430"},{"product_id":"palmento-costanzo-prefillossera-2019-etna-rosso-doc-in-cassa-da-3-bottiglie","title":"Palmento Costanzo Prefillossera 2019 Etna Rosso DOC en Caja de 3 botellas","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"title-subtitle font-default\"\u003eETNA DOC ROSSO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePREFILLOSSERA 2019 en Caja de 3\u003c\/h2\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cb\u003eZona de Producción:\u003c\/b\u003e Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna.\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cb\u003eUvas: \u003c\/b\u003e90% Nerello Mascalese – 10% Nerello Cappuccio.\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cb\u003eTipo de suelo:\u003c\/b\u003e arenas volcánicas negras y marrones; piedras y rocas efusivas.\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cb\u003eSistema de cultivo:\u003c\/b\u003e arbusto sostenido por postes de castaño. Plantas con más de 100 años de edad.\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cb\u003eCeños\/Ha:\u003c\/b\u003e en promedio 8000 plantas\/Ha.\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cb\u003eRendimiento medio por hectárea:\u003c\/b\u003e 25 quintales.\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cb\u003eVendimia:\u003c\/b\u003e manual con selección en planta, a mediados de octubre.\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cb\u003eVinificación\u003c\/b\u003e: fermentación con levaduras indígenas seleccionadas y maceración prolongada en barricas rotativas de roble francés de 500 L. Maloláctica completada.\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cb\u003eEnvejecimiento: \u003c\/b\u003e24 meses en barrica de roble francés de 500 L. 12 meses en botella.\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cb\u003eCata\u003c\/b\u003e: de color rojo rubí, se presenta con un bouquet profundo y rico, con notas de frutas rojas, matices de grafito, polvo volcánico y notas balsámicas. En boca es envolvente, con taninos aterciopelados, imponente y largo, con un final agradablemente salado.\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cb\u003eGraduación alcohólica\u003c\/b\u003e: 14% vol.\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cb\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/b\u003e 18-20°C.\u003c\/h5\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659265847682,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Prefilossera-2016-Etna-Doc-Rosso_pp2q-yi.jpg?v=1779240408"},{"product_id":"etna-rosso-doc-contrada-santo-spirito-2017-palmento-costanzo","title":"Etna Rojo DOC Contrada Santo Spirito 2017 Palmento Costanzo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017: elegancia volcánica de \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e es un vino tinto siciliano de gran fineza, expresión auténtica del lado norte del Etna. Nacido de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, cuenta la historia de un territorio de altitud, suelos volcánicos y fuerte identidad, ofreciendo un estilo tenso, elegante y profundo, perfecto para quienes buscan un vino italiano capaz de unir carácter y bebibilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas provienen de la \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e en Passopisciaro, en una zona del Etna expuesta al norte y situada a 750 metros de altitud. Aquí el clima y la naturaleza de los suelos contribuyen a definir un perfil preciso, mineral y vertical. Las arenas volcánicas negras y marrones, junto con piedras y rocas efusivas, dan vida a un vino con una fuerte impronta territorial, sostenido por frescura y tensión gustativa. La vendimia manual con selección en planta valora aún más la calidad de las uvas, mientras que el enfoque productivo busca resaltar el equilibrio entre tradición y precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003erojo rubí brillante\u003c\/strong\u003e. El bouquet es elegante e intenso, con recuerdos de pequeños frutos rojos, cáscara de naranja y violeta, que se entrelazan con notas especiadas y balsámicas. En boca, el sorbo es complejo, vertical y dinámico, con un agradable empuje mineral y una estructura tánica bien presente, pero armoniosa. El conjunto devuelve un vino de buena profundidad, con un perfil seco y una frescura evidente, capaz de cerrar con un final sabroso y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017\u003c\/strong\u003e se combina con gran satisfacción con platos sabrosos pero no excesivamente estructurados. Es ideal con carnes asadas, cordero al horno, aves nobles, setas, salsas de carne, pasta con condimentos ricos y quesos curados de media intensidad. Su tensión mineral y los taninos refinados lo hacen adecuado también para preparaciones de la cocina mediterránea con ingredientes aromáticos y notas ahumadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal de servicio para \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017\u003c\/strong\u003e está entre \u003cstrong\u003e16 y 18°C\u003c\/strong\u003e. Si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo o se abre en relativa juventud, puede ser útil una breve oxigenación en la copa o en decantador para valorar mejor el conjunto aromático y la trama tánica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017\u003c\/strong\u003e significa llevar a la mesa un tinto de gran personalidad, capaz de contar con autenticidad el encanto del volcán siciliano. Es un vino que une elegancia, territorio y complejidad, con un perfil adecuado tanto para una cena importante como para un momento de cata más atento. Una elección ideal para quienes desean comprar vino en línea apostando por una botella distintiva, territorial y de fuerte identidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659279741314,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/contrada-santo-spirito-2017.jpg?v=1779243203"},{"product_id":"etna-bianco-doc-2020-contrada-santo-spirito-palmento-costanzo","title":"Etna Blanco Doc 2020 Contrada Santo Spirito Palmento Costanzo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Bianco DOC 2020 Palmento Costanzo, expresión auténtica del Carricante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2020 Contrada Santo Spirito Palmento Costanzo\u003c\/strong\u003e es un vino blanco siciliano de fuerte identidad, capaz de contar con precisión el carácter del Etna y la personalidad de su variedad emblemática, el \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e. Nace de una zona privilegiada y de viñas históricas cultivadas en vaso, con rendimientos controlados y un cuidado meticuloso, para ofrecer un blanco elegante, vertical y de gran fineza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Contrada Santo Spirito, en Passopisciaro, se encuentra en el lado norte del Etna, a \u003cstrong\u003e750 metros s.n.m.\u003c\/strong\u003e, en un contexto que brinda frescura, oscilaciones térmicas y una marcada impronta mineral. Los suelos de arenas volcánicas, piedras y rocas efusivas contribuyen a definir un estilo preciso, tenso y territorial. La vendimia manual a finales de septiembre y el uso de uvas Carricante seleccionadas de plantas que pueden llegar hasta 100 años de antigüedad refuerzan el vínculo con una tradición vitivinícola valiosa y respetuosa del lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003eamarillo pálido\u003c\/strong\u003e con reflejos dorados. En nariz expresa un perfil elegante y complejo, con notas cítricas, fruta de pulpa blanca y una clara impronta mineral. El sorbo es fluido pero estructurado con medida, sostenido por una \u003cstrong\u003ebuen acidez\u003c\/strong\u003e y una marcada salinidad que alarga el final. La persistencia es convincente y deja una sensación fresca, limpia y armoniosa, típica de los grandes blancos del Etna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2020 Contrada Santo Spirito Palmento Costanzo\u003c\/strong\u003e se marida con naturalidad con mariscos crudos, ostras, carpaccios de pescado, platos de pasta delicados con mariscos y pescados al horno o a la parrilla. Su acidez y el final salino lo hacen adecuado también para platos de la cocina mediterránea, verduras de temporada, quesos frescos y preparaciones con hierbas aromáticas, sin cubrir la fineza de los platos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara valorar al máximo este blanco etneo, la temperatura ideal de servicio es de \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, es útil abrir la botella unos minutos antes para permitir que el vino se exprese con mayor amplitud aromática. Generalmente no es necesario el decantador, pero un breve tiempo en la copa ayuda a captar mejor su complejidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2020 Contrada Santo Spirito Palmento Costanzo\u003c\/strong\u003e significa llevar a la mesa un vino italiano de gran personalidad, capaz de unir territorio, precisión enológica y placer inmediato. Es una botella ideal para quienes buscan un blanco refinado, mineral y gastronómico, perfecto tanto para una cena importante como para una compra de vino en línea orientada a la calidad y la versatilidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659346358658,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/PalmentoCostanzo-contradasantospirito-bianco.jpg?v=1779247389"},{"product_id":"palmento-costanzo-brut-etna-doc-metodo-classico","title":"Palmento Costanzo Brut Etna DOC Método Clásico","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePalmento Costanzo Brut Etna DOC Método Clásico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Etna DOC Método Clásico\u003c\/strong\u003e interpreta con elegancia el carácter del Etna y la personalidad del \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, en una versión espumosa refinada y de gran identidad. Es un vino que une precisión, frescura y complejidad aromática, valorando el origen volcánico del territorio y la tradición del Método Clásico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa producción se lleva a cabo en la contrada Santo Spirito, en Passopisciaro, en el corazón del Etna, sobre suelos de arenas volcánicas, piedras y rocas que contribuyen a definir un perfil mineral y tenso. La exposición norte favorece un desarrollo más fresco y lineal, mientras que la elección del \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e en pureza cuenta una lectura auténtica del territorio. La elaboración en \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con refermentación en botella y larga crianza sobre lías, enriquece el vino de profundidad y fineza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos dorados. El perfil olfativo es amplio e invitante, con notas de fruta de pulpa blanca, fruta seca y brioche, signos distintivos de un afinamiento sobre lías bien integrado. En boca es sinuoso, con una delicada cremosidad que acompaña una frescura agradable y bien perceptible. El perlage es fino y persistente, elemento que subraya el cuidado productivo y la vocación gastronómica. El dosaje Brut mantiene el sorbo equilibrado y nítido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Etna DOC Método Clásico\u003c\/strong\u003e se marida con gran versatilidad con aperitivos de mar, crudos de pescado, mariscos, carpaccios delicados y preparaciones a base de moluscos. Es ideal también con frituras ligeras, verduras rebozadas, tartares de pescado y primeros platos de mar no excesivamente estructurados. Su frescura y la textura cremosa lo hacen adecuado también para aperitivos de calidad y momentos de celebración en los que se busca un espumoso de personalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir el \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Etna DOC Método Clásico\u003c\/strong\u003e a una temperatura de \u003cstrong\u003e6-8 °C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, dejar el vino unos minutos en la copa para que emerja mejor el bouquet y la fineza del perlage. No requiere una larga oxigenación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir el \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Etna DOC Método Clásico\u003c\/strong\u003e significa llevar a la mesa un espumoso que une territorio, elegancia y bebibilidad. Es una botella capaz de destacarse por su origen, equilibrio y personalidad, ideal para quienes buscan un vino siciliano de estilo contemporáneo pero profundamente ligado a su denominación. Una elección convincente tanto para la compra en línea como para quienes desean un Método Clásico original y refinado.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659394232706,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/metodoclassicobrut.jpg?v=1779250814"},{"product_id":"etna-rosso-doc-contrada-santo-spirito-2019-palmento-costanzo","title":"Etna Rojo DOC Contrada Santo Spirito 2019 Palmento Costanzo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2019: elegancia volcánica y profundidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e es un vino tinto siciliano de gran personalidad, capaz de contar con precisión el carácter del Etna y la fineza de sus variedades más representativas. Nace de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e con una pequeña cuota de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e y se distingue por equilibrio, tensión gustativa y una marcada impronta territorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas provienen de la \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e, en el área de Passopisciaro, en el lado norte del Etna, a \u003cstrong\u003e750 metros de altitud\u003c\/strong\u003e. Aquí los viñedos crecen sobre arenas volcánicas negras y marrones, entre piedras y rocas efusivas, en un contexto que otorga al vino energía, profundidad y una reconocible nota mineral. La vendimia manual con selección en planta, unida a una producción contenida, contribuye a definir un estilo cuidado y auténtico, donde precisión e identidad van de la mano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003erojo rubí brillante\u003c\/strong\u003e. El bouquet es elegante e intenso, con aromas de pequeños frutos rojos, cáscara de naranja y violetas, acompañados de matices especiados y balsámicos. En boca, el vino es complejo y vertical, sostenido por una frescura viva y una agradable mineralidad que alarga el sorbo. La trama tánica está presente y bien definida, pero se mantiene coherente con el perfil refinado del vino, cerrando con un final persistente y armónico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2019\u003c\/strong\u003e se marida con facilidad a platos sabrosos pero no excesivamente estructurados. Es ideal con carnes asadas, cordero, conejo, rollos de carne, setas, primeros platos con ragú de caza ligera y quesos curados de intensidad media. Su frescura y la componente mineral lo hacen adecuado también para preparaciones mediterráneas ricas en hierbas aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl servicio ideal es entre \u003cstrong\u003e16 y 18 °C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, se recomienda abrir la botella con un poco de antelación para favorecer la evolución de los aromas y resaltar la fineza del sorbo. No se necesita una larga oxigenación, pero unos minutos en la copa pueden realzar aún más el perfil aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino representa una elección de valor para quienes buscan un tinto etneo auténtico, preciso y territorial. \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2019\u003c\/strong\u003e une el encanto del \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e a la fuerza expresiva de los suelos volcánicos, ofreciendo un sorbo elegante, fresco y al mismo tiempo estructurado. Es una botella ideal para una cena importante, para los aficionados a los vinos sicilianos y para quienes desean comprar vino en línea con un perfil distintivo y refinado.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659410289026,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/contrada-santo-spirito-2017_b0f980ea-fb78-4324-991c-51b61bd7b3b6.jpg?v=1779253605"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/PalmentoCostanzo.png?v=1779195470","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/collections\/palmento-costanzo-es.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}