{"title":"La Scolca","description":"\u003ch2\u003eLa Scolca: elegancia, identidad y grandes Gavi del Piemonte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Scolca\u003c\/strong\u003e es una de las realidades más reconocibles del Gavi, capaz de unir historia, precisión enológica y una visión moderna del estilo piemontés. En esta colección encuentras una selección de vinos que expresan al máximo la firma de la bodega: frescura, fineza, profundidad y una personalidad inmediatamente distinguible, desde el Gavi DOCG hasta las interpretaciones más buscadas y los millesimados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn el corazón del Piemonte, La Scolca ha construido su reputación alrededor de la variedad Cortese, valorizándola con un enfoque que busca exaltar la pureza aromática, el equilibrio y la estructura. El resultado son vinos blancos y espumantes capaces de acompañar con naturalidad tanto el consumo diario como los momentos más especiales, con etiquetas que hablan a quienes buscan calidad y autenticidad.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEl carácter del Gavi según La Scolca\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa bodega es célebre sobre todo por su estilo en el Gavi, una denominación símbolo del Piemonte blanco. Las etiquetas presentes en esta selección, como \u003cstrong\u003eGavi DOCG Villa Scolca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGavi de Gavi 2019 DOCG Etiqueta Negra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGavi de Gavi 2021 Etiqueta Negra DOCG\u003c\/strong\u003e y las añadas de \u003cstrong\u003eGavi dei Gavi D'Antan\u003c\/strong\u003e, cuentan una lectura más intensa y refinada del Cortese, con perfiles a menudo jugados en tensión, elegancia y una agradable capacidad evolutiva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePara quienes buscan vinos blancos piemonteses de gran personalidad, La Scolca representa una elección segura: sus Gavi se distinguen por el perfil nítido, la bebida armoniosa y la versatilidad en la mesa. Son vinos adecuados para quienes aman etiquetas territoriales, pero también para quienes desean una botella de corte contemporáneo y autoritativo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspumantes, rosados y formatos especiales\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJunto a los blancos tranquilos, la colección también incluye referencias interesantes para quienes aprecian las burbujas piemontesas y los vinos rosados. Entre estos destacan \u003cstrong\u003eBrut 2007 reserva D'Antan VSQ\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLa Scolca Pas dosé nature Blanc de Blancs reserva 2008\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eBrut Rosé Millesimato 2008 D'Antan Soldati VSQ\u003c\/strong\u003e, expresiones que valoran la dimensión más buscada de la bodega y su atención a la fineza del perlage y a la complejidad gustativa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCompletan la selección etiquetas como \u003cstrong\u003eRosachiara 2021 La Scolca\u003c\/strong\u003e, disponible también en formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, y \u003cstrong\u003eGavi dei Gavi D'Antan 2007 DOCG Magnum estuche de madera\u003c\/strong\u003e, ideales para quienes desean un vino para regalar, coleccionar o llevar a la mesa en las ocasiones más importantes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMaridajes y ocasiones de consumo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLos vinos de La Scolca se prestan a numerosos maridajes gracias a su frescura y a su estructura equilibrada. Los Gavi acompañan bien aperitivos de pescado, crudos, primeros platos delicados, verduras de temporada y carnes blancas; los espumantes y el rosado se revelan excelentes para aperitivos elegantes, cocina de mar y momentos celebrativos. Las versiones en magnum y las reservas, en cambio, son perfectas para cenas importantes y para quienes buscan botellas de gran presencia.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePara quienes aman los blancos piemonteses:\u003c\/strong\u003e Gavi DOCG y Gavi dei Gavi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePara los aficionados a las burbujas:\u003c\/strong\u003e reservas y millesimados La Scolca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePara regalos y ocasiones especiales:\u003c\/strong\u003e Magnum y formatos con estuche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDescubre la selección La Scolca en Italian Wine Selection y déjate guiar por una de las firmas más autoritativas del Gavi, entre tradición, innovación y gran placer de beber.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brut-rose-millesimato-2008-d-antan-soldati-vsq","title":"Brut Rosé Millesimato 2008 D\\'Antan Soldati VSQ","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBrut Rosé Millesimato 2008 D’Antan La Scolca: elegancia y complejidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrut Rosé Millesimato 2008 D’Antan Soldati VSQ\u003c\/strong\u003e es un espumoso de calidad firmado por \u003cstrong\u003eLa Scolca\u003c\/strong\u003e, pensado para quienes buscan un rosado refinado, maduro y de gran personalidad. La larga permanencia sobre las lías, unida al método clásico, otorga profundidad aromática, fineza de burbuja y una trama gustativa elegante, capaz de unir frescura, estructura y complejidad de manera armónica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino nace en área colinosa, en el territorio de producción del \u003cstrong\u003eGavi D.O.C.G.\u003c\/strong\u003e, una zona históricamente vocada a vinos de gran fineza y tensión gustativa. La base ampelográfica está compuesta por \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e con una pequeña presencia de \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, elección que contribuye a definir el perfil rosado y a enriquecer el carácter del espumoso. El estilo es el de un \u003cstrong\u003eBrut Rosé\u003c\/strong\u003e millesimado de impronta artesanal, con maduración prolongada que valora complejidad y persistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003erosa claro y pálido\u003c\/strong\u003e, acompañado de una espuma fina y de un perlage pequeño y continuo. En nariz ofrece aromas intensos y persistentes, con matices de pastelería, chocolate blanco, miel, especias, frutos secos y recuerdos de frutas exóticas. En boca es pleno, aterciopelado y bien sostenido por un nervio fresco y agradablemente ácido. El sorbo es equilibrado, complejo y armónico, con un final que recuerda a la almendra y la fruta confitada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrut Rosé Millesimato 2008 D’Antan Soldati VSQ\u003c\/strong\u003e es ideal como aperitivo, pero también se presta a almuerzos importantes y a mesas elegantes donde se sirven burbujas de carácter. Se marida con antipastos de mar, mariscos, tartar de pescado, embutidos delicados, carnes blancas, platos a base de setas y preparaciones gastronómicas más estructuradas. Su complejidad lo hace adecuado también para un consumo de meditación, después de la comida o en momentos especiales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara expresar al máximo su fineza, \u003cstrong\u003eBrut Rosé Millesimato 2008 D’Antan Soldati VSQ\u003c\/strong\u003e debe servirse a \u003cstrong\u003e8 °C\u003c\/strong\u003e. Se recomienda dejarlo enfriar en el frigorífico el tiempo necesario para alcanzar la temperatura ideal, evitando conservaciones demasiado prolongadas que podrían comprometer el corcho y la calidad del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eBrut Rosé Millesimato 2008 D’Antan Soldati VSQ\u003c\/strong\u003e significa llevar a casa un espumoso rosado raro, complejo y distintivo, capaz de unir la tradición del método clásico a la personalidad de una larga maduración sobre las lías. Es una botella que habla de territorio, cuidado artesanal y estilo, perfecta para quienes desean comprar vino online con un perfil elegante, gastronómico y memorable.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"La Scolca","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658651971970,"sku":"8809f90d5c","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/45b1adeecaa35bf00bac857f9e1ab194.jpg?v=1779197755"},{"product_id":"gavi-dei-gavi-dantan-2008-docg-la-scolca","title":"Gavi dei Gavi D'Antan 2008 DOCG La Scolca","description":"\u003ch2\u003eGavi Dei Gavi® D’Antan 2008\u003c\/h2\u003e\r\n\u003ch3\u003eEl Gavi suspendido en el Tiempo\u003c\/h3\u003e\r\n\u003ch3\u003eObtenido con una selección de las mejores cuve, inicialmente destinadas a la producción de nuestro Gavi dei Gavi® etiqueta negra y solo en grandes añadas. Este vino, tras un afinamiento que puede durar hasta diez años, únicamente en tanques de acero y sobre las lías autóctonas, llega a la botella con esa inconfundible intensidad y nobleza de sensaciones que solo el tiempo otorga a los Grandes Vinos.\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eVino raro y único, para degustar meditando sobre las extraordinarias sensaciones gustativas que hacen aflorar a la memoria, como en la ‘Recherche” proustiana, el sabor de recuerdos lejanos: sorprende el bouquet que evoca la brisa marina, la mineralidad de la tierra, pero también frutas exóticas y miel. Solo la experiencia de casi un siglo de producción puede regalar esta armonía, donde potencia y fineza se conjugan en un espléndido equilibrio, llevándonos de vuelta a la naturaleza y a las sensaciones D’Antan®.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCLASIFICACIÓN:\u003c\/strong\u003e vino blanco seco obtenido de uvas aptas para la producción de Gavi D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVARIEDAD DE UVA:\u003c\/strong\u003e 100% Cortese.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZONA DE PRODUCCIÓN:\u003c\/strong\u003e colinas de Gavi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTÉCNICA DE VINIFICACIÓN:\u003c\/strong\u003e en blanco, en frío, en parte macerado sobre las pieles; dejado en contacto con levaduras autóctonas de primera fermentación (“sur lie”) hasta el embotellado. Embotellado limpio natural, para decantar, sin filtración.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERÍODO RECOMENDADO DE CONSUMO:\u003c\/strong\u003e sin problemas: excelente en los primeros años, conserva excelentemente en el tiempo sus características.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN:\u003c\/strong\u003e no inferior a 12 °C.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePara apreciar mejor las peculiaridades de este vino, es conveniente abrir la botella con cierto antelación antes de la degustación; un breve aireado permitirá al vino expresar plenamente toda su complejidad de aromas y sabores. Se recomienda finalmente utilizar copas amplias.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOLOR:\u003c\/strong\u003e amarillo pálido, con delicados reflejos verdosos. Limpidez natural por decantación estática – no filtrado.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAROMA:\u003c\/strong\u003e intenso, largo, continuo, persistente, una sensación cálida y seductora en un complejo suave y elegante.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSABOR:\u003c\/strong\u003e muy típico, ligeros matices minerales que se desvanecen en pedernal; nuez y almendra tostada en el final.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eACOMPAÑAMIENTOS GASTRONÓMICOS:\u003c\/strong\u003e excelente para toda la comida, para después de la cena y de “meditación”. Se realza en la combinación con quesos sabrosos y paté de carne.\u003c\/p\u003e","brand":"La Scolca","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658725732738,"sku":"70ea7d2db3","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/d6bba563f020d5f6b01c9bcc35daac99.jpg?v=1779200933"},{"product_id":"gavi-dei-gavi-dantan-2007-docg-magnum-astuccio-in-legno","title":"Gavi dei Gavi D'Antan 2007 DOCG Magnum estuche de Madera","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGavi dei Gavi D'Antan 2007 DOCG Magnum La Scolca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGavi dei Gavi D'Antan 2007 DOCG Magnum\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eLa Scolca\u003c\/strong\u003e es un vino blanco seco raro y fascinante, pensado para quienes buscan una expresión evolucionada y auténtica del \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e en las colinas de \u003cstrong\u003eGavi\u003c\/strong\u003e. La versión en estuche de madera realza aún más una botella importante, ideal para colección, regalo o para un momento de degustación especial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino nace en la zona de Gavi, uno de los territorios piemonteses más reconocibles por el vino blanco de calidad. La base es el \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e en pureza, variedad capaz de unir frescura, fineza aromática y buena conservación en el tiempo. La descripción del productor cuenta una etiqueta obtenida solo en grandes añadas y de una selección de las mejores cuvées, con un enfoque que apunta a la complejidad, equilibrio y longevidad. El resultado es un Gavi elegante, seco y maduro, que une carácter territorial y profundidad gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con color amarillo pálido y delicados reflejos verdosos, signo de una luminosidad sobria y natural. El bouquet es intenso y persistente, con sensaciones que evocan la brisa marina, la mineralidad de la tierra, frutas exóticas y miel. En boca emerge un estilo suave y elegante, con una trama gustativa compleja, ligeras notas minerales y un final que recuerda a pedernal, nuez y almendra tostada. La estructura es equilibrada y refinada, sostenida por una agradable frescura y una persistencia que invita a la meditación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGavi dei Gavi D'Antan 2007 DOCG Magnum\u003c\/strong\u003e se marida con gran satisfacción con quesos sabrosos, paté de carne y platos estructurados de la cocina de tierra o de mar. Su personalidad lo hace adecuado también como vino de postre, especialmente cuando se desea un blanco de gran carácter para disfrutar con calma. Es perfecto con preparaciones elegantes, aperitivos ricos, pescados al horno y platos cremosos no excesivamente especiados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar al máximo \u003cstrong\u003eGavi dei Gavi D'Antan 2007 DOCG Magnum\u003c\/strong\u003e, la temperatura ideal es alrededor de \u003cstrong\u003e12 °C\u003c\/strong\u003e, sin bajar de esta. Se recomienda abrir la botella con cierto antelación y dejarla respirar brevemente, para permitir que el vino exprese toda su complejidad aromática. Es mejor servirlo en copas amplias, que favorecen la evolución de los aromas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eGavi dei Gavi D'Antan 2007 DOCG Magnum\u003c\/strong\u003e significa llevar a la mesa un blanco italiano de fuerte identidad, capaz de conjugar rareza, elegancia y encanto evolutivo. La firma de \u003cstrong\u003eLa Scolca\u003c\/strong\u003e, el origen en las colinas de Gavi y el formato Magnum con estuche de madera lo convierten en una propuesta de gran impacto, ideal para quienes desean comprar vino online con atención a la calidad y al valor percibido. Es una botella que sabe distinguirse por estilo, profundidad y memorabilidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"La Scolca","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":56658805948802,"sku":"70ea7d2db3","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/d6bba563f020d5f6b01c9bcc35daac99_sw3a-5a.jpg?v=1779205095"},{"product_id":"rosachiara-2021-la-scolca-magnum","title":"Rosachiara 2021 La Scolca Magnum","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eRosachiara 2021 La Scolca Magnum: rosado elegante del territorio de Gavi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosachiara 2021 La Scolca Magnum\u003c\/strong\u003e es un vino rosado italiano de perfil fino y distintivo, obtenido de un equilibrado encuentro entre \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. La firma de \u003cstrong\u003eLa Scolca\u003c\/strong\u003e se reconoce en un estilo medido pero expresivo, capaz de unir frescura, suavidad y una agradable complejidad aromática. La botella Magnum valora aún más la presencia escénica y lo hace ideal para ocasiones conviviales y momentos especiales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa producción se lleva a cabo en los viñedos situados en el territorio del \u003cstrong\u003eGavi D.O.C.G.\u003c\/strong\u003e, área históricamente vocada a vinos de trazo elegante y sabroso. En \u003cstrong\u003eRosachiara 2021 La Scolca Magnum\u003c\/strong\u003e la tradición de vinificación y la breve permanencia de las pieles en el mosto contribuyen a definir el típico color cerasuolo con brillantes reflejos coral. El resultado es un rosado de carácter armónico, pensado para ser disfrutado en juventud, pero con una estructura suficientemente sólida para ofrecer una buena conservación en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un tono cerasuolo luminoso, enriquecido por reflejos coral claros. El bouquet de \u003cstrong\u003eRosachiara 2021 La Scolca Magnum\u003c\/strong\u003e es intenso pero delicado, con recuerdos de flores de naranja, rosa canina y matices de sotobosque. En boca muestra un sorbo redondo, amplio y sabroso, sostenido por una agradable suavidad y un equilibrio que lo hace fácil y refinado de beber. El cierre es armonioso, con una persistencia coherente al estilo elegante de la bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosachiara 2021 La Scolca Magnum\u003c\/strong\u003e se marida con gran versatilidad con aperitivos de mar, tartares de pescado, ensaladas de mar y embutidos delicados. Su frescura y la componente salina lo hacen adecuado también para primeros platos ligeros, risottos de verduras, carnes blancas y preparaciones a base de pollo o pavo. Interesante también con cocina mediterránea, verduras a la parrilla y quesos frescos no demasiado curados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar al máximo \u003cstrong\u003eRosachiara 2021 La Scolca Magnum\u003c\/strong\u003e, se recomienda una temperatura de servicio entre \u003cstrong\u003e10 y 12 °C\u003c\/strong\u003e. Es preferible servirlo fresco, sin excesos de enfriamiento, para preservar los aromas y la suavidad del sorbo. Generalmente no necesita de larga oxigenación: basta con destapar la botella poco antes del servicio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eRosachiara 2021 La Scolca Magnum\u003c\/strong\u003e significa apostar por un rosado de personalidad, capaz de conjugar identidad territorial, placidez inmediata y estilo. La Magnum realza su valor en las mesas importantes, en las cenas entre amigos y en las celebraciones en las que se desea servir un vino elegante pero accesible. Es una elección convincente para quienes buscan un rosado italiano refinado, versátil y fácilmente combinable.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"La Scolca","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":56658929123714,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/RosaChiara-IWS-Sorrento_4ke5-ni.png?v=1779211377"},{"product_id":"gavi-de-gavi-2021-etichetta-nera-docg-la-scolca","title":"Gavi de Gavi 2021 Etiqueta Negra DOCG La Scolca","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGavi de Gavi Etiqueta Negra 2021: la elegancia del Cortese firmado La Scolca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGavi de Gavi Etiqueta Negra 2021\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eLa Scolca\u003c\/strong\u003e es un \u003cstrong\u003eGavi DOCG\u003c\/strong\u003e blanco seco obtenido de \u003cstrong\u003e100% Cortese\u003c\/strong\u003e, intérprete auténtico de un territorio entre los más reconocibles del Piemonte. Es un vino que une tradición, precisión e identidad, con un estilo refinado y contemporáneo, capaz de ofrecer frescura, profundidad y una personalidad bien definida. Su fuerza radica en el equilibrio entre inmediatez y capacidad de evolución, cualidad que lo convierte en una elección apreciada por quienes buscan un blanco italiano de carácter y gran versatilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zona de producción es la colina de \u003cstrong\u003eGavi\u003c\/strong\u003e, área históricamente vocacionada al cultivo de la variedad de uva Cortese. Aquí La Scolca trabaja con un enfoque riguroso, manteniendo firme la relación con el territorio y con una tradición enológica construida a lo largo del tiempo. El resultado es un vino de línea esencial pero no simple, capaz de expresar salinidad, tensión y fineza aromática. La vinificación en blanco, a frío, con una maceración parcial sobre las pieles y el contacto con las levaduras hasta el embotellado contribuyen a dar al vino profundidad y continuidad gustativa, sin sobrecargar su perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color \u003cstrong\u003eamarillo pálido\u003c\/strong\u003e, embellecido por delicados reflejos verdosos. El aroma es intenso y persistente, con una evolución que puede variar desde tonos frutales a matices florales, hasta recuerdos más complejos con el paso del tiempo. En boca, el \u003cstrong\u003eGavi de Gavi Etiqueta Negra 2021\u003c\/strong\u003e es amplio, salino y armonioso, con una frescura viva que sostiene el trago. Emergen sensaciones minerales de pedernal y un final elegante, con recuerdos de almendra y nuez que alargan su cierre. Es un blanco seco de estructura medida pero presente, capaz de resultar fino y a la vez autoritario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino se presta a numerosos maridajes, desde el aperitivo hasta la mesa. Es ideal con pescado al horno o al vapor, mariscos crudos, crustáceos, mariscos y primeros platos delicados a base de pescado o verduras. Su salinidad y frescura lo hacen adecuado también para carnes blancas, aves nobles y asados ligeros. En la cocina acompaña bien preparaciones elegantes, no demasiado estructuradas, donde pueda realzar la materia prima sin sobrepasarla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eGavi de Gavi Etiqueta Negra 2021\u003c\/strong\u003e a unos \u003cstrong\u003e12 °C\u003c\/strong\u003e para captar mejor su frescura, aromas y fineza gustativa. No necesita una larga oxigenación, pero puede beneficiarse de unos minutos en la copa para abrirse gradualmente, especialmente si se consume en sus primeros años de vida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eGavi de Gavi Etiqueta Negra 2021\u003c\/strong\u003e significa apostar por un blanco piemontés de fuerte personalidad, firmado por una bodega de gran reputación como \u003cstrong\u003eLa Scolca\u003c\/strong\u003e. Es un vino que une placentera inmediatez y capacidad de conservación en el tiempo, ideal para quienes desean comprar vino online con el objetivo de llevar a la mesa una etiqueta confiable, elegante y reconocible. Perfecto para cenas refinadas, ocasiones especiales o simplemente para enriquecer la bodega con un clásico del Gavi DOCG.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"La Scolca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659238191490,"sku":"fca241ff2e","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/3a46c4cf5cc3b5b85a115559a90acd79.jpg?v=1779236084"},{"product_id":"la-scolca-pas-dose-nature-blanc-de-blancs-riserva-2008","title":"La Scolca Pas dosé natural Blanco de Blancs reserva 2008","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eLa Scolca Pas dosé Nature Blanc de Blancs Riserva 2008\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Scolca Pas dosé Nature Blanc de Blancs Riserva 2008\u003c\/strong\u003e es un espumoso de gran fineza, expresión de la tradición de \u003cstrong\u003eLa Scolca\u003c\/strong\u003e y del territorio de Gavi. Elaborado con uvas \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e y producido con \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, se distingue por un estilo esencial, elegante y nítido, pensado para valorar la pureza del fruto y la precisión gustativa. La elección del pas dosé resalta el carácter del vino, dejando emerger frescura, salinidad y armonía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas provienen de las colinas de la zona \u003cstrong\u003eDOCG Gavi\u003c\/strong\u003e, área históricamente vocada a la Cortese y capaz de ofrecer vinos blancos de gran personalidad. En este contexto nace un Blanc de Blancs de impronta refinada, con un envejecimiento de al menos \u003cstrong\u003e36 meses\u003c\/strong\u003e en Método Clásico. El resultado es un espumoso de perfil limpio y medido, con una burbuja elegante y una estructura que une inmediatez y complejidad, sin renunciar a la típica impronta territorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color blanco claro de reflejos verdosos, luminoso y brillante. El bouquet es fresco y joven, con una evolución que se abre progresivamente en la copa. En nariz emergen sensaciones cítricas, con recuerdos de pomelo y mandarina, acompañadas de una agradable sensación de limpieza aromática. En boca es delicadamente cítrico, salino y fluido, con un sorbo tenso y cautivador. El cierre es fresco e invitante, coherente con un estilo seco, fino y muy bebible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste espumoso es extremadamente versátil y se presta bien desde el aperitivo hasta toda la comida. Es ideal con entrantes de mar, crudos de pescado, tartares, ostras, mariscos y frituras ligeras, pero también acompaña con coherencia quesos frescos, verduras de temporada y preparaciones delicadas a base de carnes blancas. Su impronta salina y cítrica lo hace adecuado también para la cocina mediterránea, donde frescura y precisión son fundamentales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar mejor su equilibrio y fineza, \u003cstrong\u003eLa Scolca Pas dosé Nature Blanc de Blancs Riserva 2008\u003c\/strong\u003e debe servirse bien frío, idealmente entre \u003cstrong\u003e6 y 8 °C\u003c\/strong\u003e. No requiere una larga oxigenación, pero puede beneficiarse de unos minutos en la copa para abrir progresivamente los aromas y valorar la complejidad del Método Clásico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs la elección correcta para quien busca un espumoso italiano elegante, seco y auténtico, capaz de unir bebibilidad y personalidad. \u003cstrong\u003eLa Scolca Pas dosé Nature Blanc de Blancs Riserva 2008\u003c\/strong\u003e ofrece una lectura refinada de la Cortese y de la zona de Gavi, con un estilo moderno pero fiel a la tradición. Perfecto para una cena especial, un aperitivo de nivel o para quien desea comprar vino online apostando por calidad, identidad territorial y versatilidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"La Scolca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659243106690,"sku":"ea86bfd3c6","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ae136325d7b3fdb7c9221cdd31be1015.jpg?v=1779236938"},{"product_id":"gavi-dei-gavi-dantan-2007-docg","title":"Gavi dei Gavi D'Antan 2007 DOCG","description":"\u003ch2\u003eGavi Dei Gavi® D’Antan\u003c\/h2\u003e\r\n\u003ch3\u003eEl Gavi suspendido en el Tiempo\u003c\/h3\u003e\r\n\u003ch3\u003eObtenido con una selección de las mejores cuvées, inicialmente destinadas a la producción de nuestro Gavi dei Gavi® etiqueta negra y solo en grandes añadas. Este vino, tras un afinamiento que puede durar hasta diez años, únicamente en tanques de acero y sobre las lías autóctonas, llega a la botella con esa inconfundible intensidad y nobleza de sensaciones que solo el tiempo otorga a los Grandes Vinos.\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eVino raro y único, para degustar meditando sobre las extraordinarias sensaciones gustativas que hacen aflorar a la memoria, como en la ‘Recherche” proustiana, el sabor de recuerdos lejanos: sorprende el bouquet que evoca la brisa marina, la mineralidad de la tierra, pero también frutas exóticas y miel. Solo la experiencia de casi un siglo de producción puede regalar esta armonía, donde potencia y fineza se conjugan en un espléndido equilibrio, llevándonos de vuelta a la naturaleza y a las sensaciones D’Antan®.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCLASIFICACIÓN:\u003c\/strong\u003e vino blanco seco obtenido de uvas aptas para la producción de Gavi D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVARIEDAD DE UVA:\u003c\/strong\u003e 100% Cortese.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁREA DE PRODUCCIÓN:\u003c\/strong\u003e colinas de Gavi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTÉCNICA DE VINIFICACIÓN:\u003c\/strong\u003e en blanco, en frío, en parte macerado sobre las pieles; dejado en contacto con levaduras autóctonas de primera fermentación (“sur lie”) hasta el embotellado. Embotellado limpio natural, para decantar, sin filtración.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERÍODO RECOMENDADO DE CONSUMO:\u003c\/strong\u003e sin problemas: excelente en los primeros años, conserva magníficamente en el tiempo sus características.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN:\u003c\/strong\u003e no inferior a 12 °C.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePara apreciar mejor las peculiaridades de este vino, es conveniente abrir la botella con cierta anticipación antes de la degustación; un breve aireado permitirá al vino expresar plenamente toda su complejidad de aromas y sabores. Se recomienda finalmente utilizar copas amplias.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOLOR:\u003c\/strong\u003e amarillo pálido, con delicados reflejos verdosos. Limpidez natural por decantación estática – no filtrado.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAROMA:\u003c\/strong\u003e intenso, largo, continuo, persistente, una sensación cálida y seductora en un complejo suave y elegante.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSABOR:\u003c\/strong\u003e muy típico, ligeros matices minerales que se desvanecen en pedernal; nuez y almendra tostada en el final.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOMBINACIONES GASTRONÓMICAS:\u003c\/strong\u003e excelente para toda la comida, para después de la cena y para “meditación”. Se realza en la combinación con quesos sabrosos y paté de carne.\u003c\/p\u003e","brand":"La Scolca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659270041986,"sku":"70ea7d2db3","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/d6bba563f020d5f6b01c9bcc35daac99_8bfa5197-b63a-4ebd-bca4-818de0e55a91.jpg?v=1779241323"},{"product_id":"brut-2007-riserva-d-antan-vsq","title":"Brut 2007 reserva D'Antan VSQ","description":"\u003ch2 style=\"font-style:normal\"\u003eBrut Millesimato D’Antan®\u003c\/h2\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eUn vino raro, creado para los entendidos\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEste Vino Espumoso Millesimato Reserva D’Antan® se produce utilizando métodos de elaboración artesanales lentos y tradicionales: ofrece una inconfundible intensidad y unicidad de sensaciones.\u003cbr\u003e\r\nCon el largo envejecimiento en botella, de aproximadamente 10 años, en contacto con levaduras autóctonas seleccionadas por nosotros, se obtiene un vino que no parece encontrar límites de edad y que descubre con el tiempo un gran y siempre fiel aliado.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eUn producto en el que la sorprendente frescura se acompaña de los aromas de miel, especias, fruta seca y un lejano recuerdo de chocolate, en un continuo crescendo de armonías. Un vino raro, pensado para entendidos, fruto de un momento particular y feliz de la naturaleza, y de un infinito y paciente trabajo del hombre.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCLASIFICACIÓN:\u003c\/strong\u003e Vino Espumoso de calidad Brut.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVARIEDAD DE UVA:\u003c\/strong\u003e 100% Cortese.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZONA DE PRODUCCIÓN: \u003c\/strong\u003ecolina, en el territorio de producción del Gavi D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCUVÉE:\u003c\/strong\u003e sobre base de uvas aptas para la producción de Gavi D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTÉCNICA DE ESPUMANTIZACIÓN: \u003c\/strong\u003efermentación clásica en botella, de gran envejecimiento, maduración sobre las levaduras de aproximadamente 10 años.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTIEMPO DE CONSERVACIÓN:\u003c\/strong\u003e debe consumirse dentro de dos\/tres años desde la elaboración (dégorgement).\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTEMPERATURA DE SERVICIO: \u003c\/strong\u003e8 °C.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eASPECTO:\u003c\/strong\u003e espuma densa, suave y abundante; burbujas pequeñas y continuas.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOLOR:\u003c\/strong\u003e oro claro, vivo y brillante.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAROMA: \u003c\/strong\u003eintenso y persistente; de una primera impresión cálida se pasa a intensos matices de frutas exóticas, que se difuminan en miel y especias, en un complejo suave y elegante.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSABOR:\u003c\/strong\u003e importante, seco, pleno, con un nervio decidido y fresco; textura aterciopelada y continua, refinada por la larga permanencia sobre las levaduras; agradablemente ácido, con un grato matiz de almendra.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOMBINACIONES GASTRONÓMICAS:\u003c\/strong\u003e ideal como aperitivo y para almuerzos importantes, muy indicado para después de comer y para \"meditación\".\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTA IMPORTANTE:\u003c\/strong\u003e el espumante alcanza la temperatura óptima de servicio después de aproximadamente dos horas de permanencia en el frigorífico. Se recomienda no prolongar dicha permanencia más allá de dos\/tres días; un período más largo podría causar la deshidratación del corcho y la consiguiente alteración del producto, con pérdida de presión y anomalías en el sabor.\u003c\/p\u003e","brand":"La Scolca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659417006466,"sku":"f0e6127a1f","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/5266930be706a78c8cbe27a05a2dc2ab.jpg?v=1779254579"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/La_Scolca.jpg?v=1779195324","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/collections\/la-scolca-es.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}