{"title":"Forastera","description":"\u003ch2\u003eForastera: el alma blanca de Ischia en una selección cuidada\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eForastera\u003c\/strong\u003e celebra una de las variedades de uva blanca más representativas de la isla de Ischia, expresando vinos frescos, sabrosos y profundamente ligados al territorio volcánico campano. En esta selección encontrarás etiquetas que interpretan la Forastera en versiones tranquilas y espumosas, con una lectura elegante y auténtica del viñedo isleño.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUna variedad que cuenta Ischia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Forastera es parte de la tradición enológica de la isla y contribuye a definir el perfil de los vinos blancos campanos más interesantes. En los vinos presentes en esta colección, el carácter de la variedad emerge a través de notas de cítricos, flores blancas, hierbas mediterráneas y una marcada sensación de frescura. La cercanía al mar y los suelos de la isla añaden tensión, mineralidad y una agradable verticalidad, haciendo que estos vinos sean ideales para quienes buscan expresiones territoriales nítidas y reconocibles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLas bodegas presentes en la selección\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa propuesta incluye etiquetas de \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/cantine-di-crateca-societa-agricola-le-pergol%D0%B5\"\u003eCantine di Crateca - Società Agricola Le Pergole\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/tommasone-vini\"\u003eTommasone Vini\u003c\/a\u003e, dos realidades que valoran con sensibilidad el patrimonio vitivinícola de Ischia. Desde los blancos más inmediatos hasta los espumosos de método clásico, la colección ofrece una lectura matizada de la Forastera, capaz de unir identidad local y cuidado enológico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEstilo, ocasiones y maridajes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLos vinos Forastera son adecuados para muchas ocasiones de consumo: aperitivos elegantes, cenas a base de pescado, platos de mar y preparaciones de la cocina mediterránea. En las versiones espumosas, la vivacidad del perlage y la frescura gustativa los hacen perfectos también para brindis y momentos celebrativos. Las versiones blancas tranquilas, en cambio, acompañan con naturalidad antipastos de mar, primeros platos delicados, mariscos y quesos frescos.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrescura y sapidez\u003c\/strong\u003e para un sorbo inmediato y refinado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil territorial\u003c\/strong\u003e ligado a la isla de Ischia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad en la mesa\u003c\/strong\u003e con cocina de mar y platos mediterráneos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelecciones cuidadas\u003c\/strong\u003e entre vinos tranquilos y espumosos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePor qué elegir una Forastera\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eElegir una Forastera significa entrar en contacto con una de las expresiones más auténticas del vino campano isleño. Es una colección pensada para quienes desean vinos blancos de carácter reconocible, con una fuerte impronta de territorio y una agradable capacidad de acompañar la mesa. Explora la selección y descubre la personalidad elegante de la Forastera entre las interpretaciones de Ischia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aphrodite-ischia-bianco-spumante-2020-tommasone","title":"Aphrodite Ischia Bianco  Spumante 2020 Tommasone","description":"\u003ch2\u003eAphrodite Ischia Bianco  Spumante 2020 Tommasone\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eVINO BAJO EL AGUA\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNo solo en la bodega, el vino puede ser afinado también en los abismos marinos. Desde 2021, después de haber obtenido todos los permisos necesarios por parte de los organismos competentes (Guardia Costera, Área Marina Protegida Reino de Neptuno, Ayuntamiento de Casamicciola Terme) y tras recibir la concesión de dominio público, afinamos una parte de nuestro espumoso Método Clásico a 40m de profundidad en los fondos del Mar Tirreno. Hemos creado una auténtica bodega submarina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003e¿PERO POR QUÉ AFINAR BAJO EL AGUA?\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eEl particular microclima que se crea con temperatura constante (12°C), ausencia total de luz además de la presión submarina que incide en la interna de la botella, hacen que se creen las condiciones óptimas para la maduración del espumoso en fase de refermentación. Las botellas se custodian dentro de robustas jaulas de acero y se colocan a una profundidad de 40m, donde las condiciones favorecen un afinamiento de al menos 24 meses, obteniendo un espumoso con aromas particulares y un perlage muy elegante.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEste tipo de afinamiento no tiene ningún impacto ambiental en el mundo submarino debido a los materiales utilizados que son exclusivamente vidrio y acero; de hecho, hemos observado que después de unos pocos meses se empieza a crear vegetación y vida donde antes no estaba presente.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch6\u003e¿POR QUÉ APHRODITE?\u003c\/h6\u003e\r\n\u003cp\u003eEn la religión griega, la diosa de la belleza, del amor, de la generación. Según una versión del mito, nació de Urano y de la espuma del mar. También era venerada como diosa que asegura la navegación.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePithecusa\u003c\/b\u003e, o Pitecussa (en griego Πιθηκοῦσσαι, Pithekoussai, o Pithecusae; literalmente “de las monos, poblada por monos”), en la actual isla de Ischia, es considerada el asentamiento griego más antiguo en Italia, cuya fundación se remonta a la primera mitad del siglo VIII a.C. (770 a.C.), por obra de los griegos de Eretria y de Calcide (en Eubea). Con buena verosimilitud no fue una colonia griega en sentido estricto, sino una comunidad mercantil de predominancia griega (de al menos dos metrópolis diferentes, Eretria y de Eubea, pero son posibles también orígenes adicionales), en la que convivían numerosos colonos etruscos y fenicios (y quizás también púnicos), nacida como un emporio multiétnico, tendiendo a convertirse también en una colonia de poblamiento de predominancia helénica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAdemás, en Pithecusa se registra la firma más antigua de arte cerámico griego que ha llegado hasta nosotros (testimonio de ello es la \u003cb\u003eCopa de Néstor\u003c\/b\u003e).\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEl sitio de Pithecusa era gestionado por un grupo aristocrático propietario de barcos y estaba caracterizado por una comunidad dedicada principalmente a la artesanía y a las actividades marineras. Entre los signos que demuestran la fisonomía aristocrática del estamento dominante está la copa rodia, llamada de Néstor (de la segunda mitad del siglo VIII a.C.), parte del ajuar de un niño de aproximadamente diez años, que remite a uno de los primeros ejemplos hasta hoy atestiguados de práctica convivial. \u003cb\u003eEn la inscripción que está grabada, el autor se jacta de ser tomado, gracias al vino de su copa, por el deseo de “Afrodita de las bellas coronas”\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasone Vini","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658726715778,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Aphrodite-Ischia-Bianco-Spumante.png?v=1779201039"},{"product_id":"ischia-bianco-spumante-metodo-classico-tradizionale-extra-brut-doc-tommasone","title":"Ischia Blanco Espumoso Método Clásico Tradicional Extra Brut DOC Tommasone","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eIschia Bianco Spumante Metodo Classico Tradizionale Extra Brut DOC Tommasone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIschia Bianco Spumante Metodo Classico Tradizionale Extra Brut DOC Tommasone\u003c\/strong\u003e es un espumoso de gran personalidad, expresión auténtica de la Isla de Ischia y de sus variedades de uva blanca autóctonas. Nace de \u003cstrong\u003eBiancolella\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eForastera\u003c\/strong\u003e, un coupage equilibrado que une finura, frescura y carácter territorial, dando vida a un espumante elegante, seco y muy gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa producción está ligada a los viñedos de Forio, en la zona de Chiena y Pennanova, a unos 250 metros sobre el nivel del mar. Aquí las uvas se recogen a mano y se trabajan con gran cuidado para mantener intacta la calidad del fruto. El estilo del vino refleja la vocación de la isla por los blancos sabrosos y nítidos, pero interpreta el territorio con la complejidad típica del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. La larga crianza sobre lías contribuye a definir un perfil refinado, mientras que el degüelle sin adición de azúcares refuerza la tensión gustativa y la sensación de esencialidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un perlage muy fino y elegante, indicativo de un trabajo cuidadoso y de una maduración prolongada. El bouquet es amplio e invitante, con notas de corteza de pan caliente, albaricoques secos y hierbas silvestres, enriquecidas por matices florales y una delicada huella almendrada. En boca es complejo, tenso y armonioso, con una agradable frescura, una estructura bien definida y un final largo y sabroso. El cierre seco lo hace particularmente preciso y refinado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eespumante DOC de Ischia\u003c\/strong\u003e es perfecto como aperitivo, pero también brilla con mariscos crudos, ostras, crustáceos y carpaccio de gambones. Su frescura y burbuja fina acompañan bien también aperitivos de pescado, tartares delicados y preparaciones marinas de sabor limpio. Es un vino versátil, capaz de realzar la materia prima sin cubrirla, haciendo que cada degustación sea más elegante y fluida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe debe servir a \u003cstrong\u003e8°C\u003c\/strong\u003e, preferiblemente en un rango entre 6 y 8°C para resaltar su frescura y precisión aromática. No necesita una larga oxigenación; es suficiente abrir la botella poco antes del servicio para apreciar mejor su finura y fragancia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eIschia Bianco Spumante Metodo Classico Tradizionale Extra Brut DOC Tommasone\u003c\/strong\u003e significa llevar a la mesa una etiqueta identitaria, rara y cuidada, producida en solo 1.500 botellas. Es una elección ideal para quienes buscan un espumante italiano diferente a lo habitual, capaz de unir territorio, artesanía y estilo contemporáneo. Perfecto para ocasiones especiales, aperitivos importantes y maridajes de mar, ofrece un excelente equilibrio entre placer inmediato y profundidad de sabor.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Tommasone Vini","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658884329858,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/IschiaBrut.JPG?v=1779209196"},{"product_id":"crateca-bianco-2024-igp-epomeo-cantine-di-crateca-societa-agricola-le-pergole","title":"Crateca Blanco 2024 IGP Epomeo Cantinas de Crateca - Sociedad Agrícola Le Pergole","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eCrateca Bianco 2024 IGP Epomeo\u003c\/strong\u003e: elegancia volcánica y carácter mediterráneo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eCrateca Bianco 2024 IGP Epomeo\u003c\/strong\u003e firmado por \u003cstrong\u003eCantine di Crateca - Società Agricola Le Pergole\u003c\/strong\u003e es un vino blanco italiano que une personalidad, equilibrio y fineza aromática. Nace de un blend de \u003cstrong\u003eBiancolella, Forastera, Greco y Fiano\u003c\/strong\u003e, variedades que interpretan con sensibilidad el territorio y regalan un perfil rico, armónico y de gran placidez. Es una botella pensada para quienes buscan un blanco expresivo, capaz de conjugar estructura, frescura y una clara impronta mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa denominación \u003cstrong\u003eIGP Epomeo\u003c\/strong\u003e remite a un contexto colinar y volcánico, elemento que se refleja de manera evidente en el estilo del vino. Las viñas, cultivadas a \u003cstrong\u003e250 metros sobre el nivel del mar\u003c\/strong\u003e con exposición norte, crecen en un terreno arenoso detritico de origen volcánico, característica que contribuye a la tensión gustativa y a la reconocible salinidad. La vendimia manual, realizada entre mediados y finales de septiembre, permite recoger las uvas en su plena maduración aromática, preservando la integridad del fruto y la precisión expresiva del sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa, el vino muestra un \u003cstrong\u003eamarillo oro intenso\u003c\/strong\u003e, luminoso e invitante. En nariz emergen notas amplias de flores amarillas, fruta en almíbar, piña y albaricoque, acompañadas de matices cítricos y recuerdos de matorral mediterráneo. En boca es suave pero no opulento, con buena materia, una marcada vena salina y una frescura que sostiene el sorbo con naturalidad. El cierre recuerda la mineralidad del territorio y deja una sensación elegante y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eCrateca Bianco 2024 IGP Epomeo\u003c\/strong\u003e se presta bien a platos de mar estructurados, mariscos, pescado al horno, pastas con mariscos y preparaciones a base de verduras mediterráneas. Su componente suave y salina lo hace adecuado también para aperitivos de mar, quesos frescos y cocina de inspiración campana, donde la componente aromática encuentra un bonito diálogo con sabores intensos pero equilibrados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar al máximo el \u003cstrong\u003eCrateca Bianco 2024 IGP Epomeo\u003c\/strong\u003e, se recomienda una temperatura de servicio entre \u003cstrong\u003e10 y 12°C\u003c\/strong\u003e. Un breve reposo en la copa ayuda a hacer emerger la complejidad aromática, especialmente si el vino se sirve en acompañamiento a platos ricos o muy sabrosos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir el \u003cstrong\u003eCrateca Bianco 2024 IGP Epomeo\u003c\/strong\u003e significa optar por un blanco territorial, refinado y versátil, capaz de destacarse por su equilibrio e identidad. Es una propuesta ideal para quienes desean comprar vino online con atención a la calidad y al estilo, llevando a la mesa una etiqueta que expresa con coherencia el carácter volcánico del territorio y el cuidado artesanal de la bodega.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantine di Crateca - Società Agricola Le Pergole","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658942394754,"sku":"15180a87a0","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/da4181c9c0d2fd4c67fa1e450e40ac9c.jpg?v=1779212793"}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/collections\/forastero.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}