{"title":"Cogno Elvio Empresa Agrícola","description":"\u003ch2\u003eCogno Elvio Azienda Agricola: la elegancia del Barolo de Novello\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e reúne algunos de los vinos más representativos de una de las realidades más apreciadas de Novello, en el corazón de la Langa. Aquí el Barolo encuentra una expresión clásica y territorial, con vinos capaces de unir finura, profundidad y gran identidad, sobre todo cuando provienen de la histórica zona de \u003cstrong\u003eRavera\u003c\/strong\u003e, entre los cru más prestigiosos y reconocibles del territorio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bodega está ligada a la familia Fissore Cogno y al trabajo de Valter Fissore, quien ha sabido continuar la visión de Elvio Cogno manteniendo un vínculo auténtico con la viña y con el estilo de la denominación. El resultado son vinos equilibrados, elegantes y de carácter, construidos sobre fermentaciones largas, afinamientos cuidadosos y una lectura muy precisa del Nebbiolo y de las otras variedades autóctonas piemontesas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLos vinos de la selección\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn esta colección encontrarás etiquetas que cuentan con coherencia el perfil de la bodega, desde el \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera\u003c\/strong\u003e en sus diferentes añadas e interpretaciones, hasta el \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva “Vigna Elena”\u003c\/strong\u003e, pasando por el \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e. La selección incluye también el \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e, el \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e, el \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG Bordini\u003c\/strong\u003e y la \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un panorama completo del estilo Cogno Elvio Azienda Agricola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCada vino expresa una idea precisa de elegancia piemontesa: estructura, medida, profundidad aromática y una trama tánica que acompaña sin abrumar. Es una selección ideal para quienes buscan botellas capaces de evolucionar con el tiempo, pero también de ofrecer desde el principio una lectura nítida del territorio de Langhe y Roero.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerritorio, variedades y estilo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl corazón de la producción es el \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, variedad principal del Barolo y del Barbaresco, acompañado de \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eNascetta\u003c\/strong\u003e. El cultivo se lleva a cabo en respeto al equilibrio biológico de la vid, con bajos rendimientos por hectárea y atención a la calidad de la uva. Este enfoque, unido a una bodega excavada en los antiguos graneros de una casa de campo del siglo XVIII, da vida a vinos sinceros, de impronta clásica, ricos pero nunca excesivos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl Barolo de la bodega está particularmente ligado a la zona de \u003cstrong\u003eRavera\u003c\/strong\u003e, conocida por vinos aterciopelados, elegantes y profundos. Son etiquetas que hablan a los aficionados del Barolo tradicional, pero también a quienes desean descubrir una lectura refinada y muy territorial de las Langhe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLos vinos de la colección se prestan a maridajes importantes, en particular con \u003cstrong\u003ecarnes rojas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecaza\u003c\/strong\u003e y preparaciones estructuradas de la cocina piemontesa. El Nebbiolo, gracias a su complejidad, acompaña muy bien también a quesos curados, haciendo que el momento del servicio sea más completo y gastronómico.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBarolo y guisos, asados o caza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarbaresco con platos sabrosos pero refinados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarbera d’Alba con cocina tradicional y quesos semicurados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinos de meditación con quesos curados y degustaciones lentas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePor qué elegir Cogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eElegir una botella de \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e significa llevar a la mesa una de las interpretaciones más auténticas y armoniosas del Barolo de Novello. Es una selección pensada para quienes buscan vinos piemonteses de prestigio, reconocibles por estilo, precisión y coherencia territorial. Si deseas explorar Barolo y expresiones afines con un perfil elegante y clásico, esta colección es el punto de partida ideal para tu descubrimiento.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barolo-bricco-ravera-docg-bricco-pernice","title":"Barolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice de \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e es un vino tinto piemontés que interpreta con personalidad uno de los territorios más prestigiosos de las Langhe. Firmado por \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e, nace de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e subvariedad Lampia y cuenta una historia de estilo clásico, riguroso y al mismo tiempo envolvente. Es una etiqueta pensada para quienes buscan un Barolo de carácter, capaz de unir profundidad, elegancia y una construcción gustativa de gran precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e proviene de un viñedo histórico en la zona de Ravera, área conocida por su fuerte vocación al Barolo y por un microclima particularmente favorable a la maduración del Nebbiolo. La altitud de 320 metros y la gestión del viñedo en contraespaldera Guyot contribuyen a un perfil de gran equilibrio. La producción es limitada y esto refuerza la percepción de un vino cuidado, identitario y ligado a una visión artesanal de la bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color rubí que tiende al granate. El bouquet es intenso y refinado, con recuerdos de violeta, tierra mojada, fruta roja madura y leves matices especiados. En boca, el vino es armónico, muy estructurado y sostenido por taninos incisivos pero finos, capaces de dar energía sin perder elegancia. La trama gustativa es completa, con una sensación de suavidad que acompaña la componente más autoritaria del sorbo y deja entrever una evolución interesante con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e se marida con gran eficacia a platos ricos y sabrosos de la tradición piemontesa e italiana. Es ideal con guisos, asados importantes, caza, quesos curados y preparaciones a base de setas o trufa. Su estructura lo hace adecuado también para platos complejos y conviviales, en los que la presencia del vino debe sostener y acompañar la materia prima sin sobrepasarla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda servir el \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, es útil abrirlo con un poco de antelación para favorecer la expresión aromática y la plena integración de la componente tánica, especialmente en las botellas más jóvenes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una elección ideal para quienes desean comprar en línea un Barolo autoritario, ligado a un cru prestigioso y realizado con una visión estilística clara. El \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e une tradición, estructura y fineza, ofreciendo una lectura muy convincente del Nebbiolo de Langhe. Es un vino de colección, para un regalo importante o para guardar en la bodega y apreciar su evolución en los próximos años.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658681823618,"sku":"d5bfbx","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/7cf72f37167f17739c516d8913eb633a.jpg?v=1779198765"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-pernice-2016-elvio-cogno","title":"Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG \u003cstrong\u003eBricco Pernice\u003c\/strong\u003e 2016 Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e es un gran vino tinto de las Langhe que une identidad territorial, precisión estilística y capacidad de evolución. Obtenido de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e subvariedad Lampia, nace de un viñedo de dimensiones contenidas e interpreta con elegancia el carácter más auténtico del \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, con una trama importante pero siempre equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino proviene de una parcela situada en la zona histórica del cru Ravera, en un contexto particularmente propicio para el cultivo del Nebbiolo. La altitud de 320 metros s.n.m. contribuye a definir un perfil fino y tenso, mientras que el trabajo en el viñedo y en la bodega se centra en preservar la expresión del territorio y la complejidad natural del fruto. El afinamiento en barrica grande de roble de Eslavonia acompaña al vino hacia un equilibrio clásico, sin sobreestructuras, dejando emerger la personalidad del cru y la firma de la bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con color rubí tendiendo al granate. En nariz ofrece aromas intensos de violeta, fruta roja madura, tierra mojada y especias sutiles. En boca muestra una estructura plena y armónica, con taninos incisivos pero finos, bien integrados en un sorbo envolvente y profundo. La frescura sostiene el equilibrio general y acompaña un final largo, elegante y coherente con el estilo del gran Barolo de largo envejecimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e se marida con platos ricos y estructurados de la cocina piamontesa y no solo. Es ideal con guisos, estofados, asados importantes, caza, setas, trufa y quesos curados. Puede realzar también preparaciones más complejas a base de carnes rojas o ragú de larga cocción, gracias a su combinación de profundidad, tanino y frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal de servicio para \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno\u003c\/strong\u003e es de \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, se recomienda abrirlo con cierto antelación para favorecer la oxigenación y permitir que el bouquet se exprese con mayor amplitud. En añadas evolucionadas o en ocasiones especiales, puede beneficiarse también de una breve permanencia en decantador.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir este vino significa llevar a la mesa un \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e de fuerte personalidad, capaz de contar el trabajo de la familia Cogno y el valor de un viñedo prestigioso. Es una botella pensada para quienes buscan un tinto importante, adecuado para momentos de degustación meditada, cenas de nivel y trayectos de envejecimiento. Una compra ideal para quienes desean un gran vino italiano de carácter autoritario y de agradable evolución en el tiempo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658914214274,"sku":"b73b9c2b3d","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ca9390f708b8782f7c71c014ab07fe16.jpg?v=1779210133"},{"product_id":"barbera-d-alba-pre-phylloxera","title":"Barbera d Alba Pre-Phylloxera","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarbera d’Alba Pre-Phylloxera: elegancia e identidad de la Langa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e es un vino tinto piemontés de gran personalidad, nacido de un viñedo histórico y de una interpretación auténtica de la \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e. Su producción limitada, unida al trabajo cuidadoso en bodega, da vida a una etiqueta que combina concentración, frescura y profundidad aromática, con un perfil pensado para quienes buscan un vino italiano de carácter y de fuerte identidad territorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC\u003c\/strong\u003e proviene de la zona de La Morra, en Langa, a \u003cstrong\u003e520 metros s.n.m.\u003c\/strong\u003e, en una parcela de dimensiones muy contenidas. El nombre Pre-Phylloxera evoca un viñedo antiguo, con plantas históricas no injertadas, que expresa un vínculo directo con la tradición vitivinícola del territorio. Los suelos arenosos-calcáreos y la exposición favorable contribuyen a definir un estilo rico pero equilibrado, donde la natural vivacidad de la Barbera se encuentra con una estructura más amplia y refinada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003erojo rubí oscuro\u003c\/strong\u003e, brillante, atravesado por intensos reflejos violáceos. En nariz ofrece aromas envolventes y profundos, con notas especiadas en primer plano y un rico abanico de frutos rojos y maduros como frambuesa, fresa, cereza, guinda, mora y ciruela, cerrado por agradables toques de flores silvestres. El sorbo es pleno, fresco y bien equilibrado, sostenido por una excelente acidez y por una trama tánica envolvente. La persistencia es larga y deja una sensación armoniosa, incisiva y refinada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa estructura y frescura de \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e la hacen ideal con primeros platos ricos, salsas de carne, tajarin al ragú, guisos, asados, carne roja a la parrilla y caza. También combina muy bien con quesos sabrosos, salados o curados, donde su acidez limpia el paladar y acompaña con equilibrio la componente grasa e intensa del plato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura de servicio ideal para \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e es de \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Si el vino es joven, puede beneficiarse de unos minutos de oxigenación en la copa o de una breve apertura anticipada, para así expresar al máximo sus aromas más profundos y su trama gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e significa llevar a la mesa un vino raro, vinculado a un viñedo histórico y a una producción muy limitada. Es una botella que une tradición, tipicidad y finura, con un perfil versátil pero autoritario, capaz de destacarse tanto en la mesa como en la bodega. Una excelente elección para quienes desean comprar vino en línea con atención a la calidad y autenticidad del territorio.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658931712386,"sku":"083dfx","price":24.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/03e048f710ad83a8f855d971c08b497d.jpg?v=1779211707"},{"product_id":"barolo-vigna-elena-riserva","title":"Barolo Vigna Elena reserva","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Vigna Elena Riserva: elegancia y tradición firmadas por Cogno Elvio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e es un vino de gran personalidad, producido solo en las mejores añadas y pensado para quienes buscan un Barolo auténtico, profundo y coherente con su tradición. Nace de \u003cstrong\u003eNebbiolo subvariedad rosé\u003c\/strong\u003e en pureza e interpreta con estilo refinado la identidad de la denominación, uniendo intensidad aromática, estructura y una trama tánica de gran fineza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e proviene de un viñedo de un hectárea situado a 380 metros sobre el nivel del mar, con cultivo en espaldera podada a Guyot y rendimientos contenidos. El trabajo en el viñedo y en la bodega refleja una filosofía precisa: respeto por el territorio, atención artesanal y fidelidad a un estilo clásico. La vinificación en acero con control de temperatura y la larga maduración en barrica grande de roble de Eslavonia contribuyen a definir un Barolo de impronta tradicional, elegante y sólido, capaz de evolucionar con armonía en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa, el vino se presenta con un color rojo granate pleno y brillante. El bouquet es nítido, limpio y complejo, con aromas de rosa, tabaco fino, menta y toques de regaliz. En boca es envolvente, cálido y pleno, sostenido por especias frescas y por una agradable trama de fruta de baya roja. Los taninos están presentes pero bien integrados, haciéndose más armónicos por el prolongado afinamiento, mientras que el final evoca con elegancia las notas frutales y deja una sensación de equilibrio y persistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e da lo mejor con platos estructurados y sabrosos. Es ideal con primeros platos con salsas de caza, carnes rojas asadas, estofados y guisos de jabalí. También combina muy bien con quesos de pasta dura de larga curación, así como con quesos de corteza florecida o azul, donde la complejidad del vino encuentra un contrapunto rico y satisfactorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Si el vino ha sido conservado durante mucho tiempo o presenta una evolución importante, puede ser útil abrirlo con un poco de antelación para favorecer su expresión aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComprar \u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e significa elegir una etiqueta exclusiva, producida en cantidades limitadas y solo en las mejores añadas. Es un vino pensado para aficionados y coleccionistas, pero también para quienes desean llevar a la mesa un gran Barolo clásico, elegante y fiel a su origen. El cuidado de la familia Cogno, unido a la larga maduración y al carácter del territorio, lo convierte en una botella de fuerte identidad y notable valor enológico.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658990399874,"sku":"83d56","price":45.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/d1f4a5d6a52df058ccd3811ca2abfbe3.jpg?v=1779216650"},{"product_id":"barolo-docg-ravera-2019-elvio-cogno","title":"Barolo DOCG Ravera 2019 Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Ravera 2019 Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e es un gran vino de las Langhe que interpreta con rigor y elegancia el carácter del cru histórico de Novello. Nace de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e en subvariedades Lampia y Michet y cuenta una historia clásica, profunda y longeva, capaz de conjugar estructura, fineza aromática y una notable capacidad de evolución en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cru Ravera es una de las expresiones más conocidas de Novello, en una zona destinada a la producción de Barolo de fuerte personalidad. La exposición sur y la altitud de 380 metros s.n.m. ayudan a dar equilibrio a la maduración de las uvas, mientras que la tradición del territorio se refleja en un perfil tenso, sabroso y complejo. Este \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e se inserta plenamente en la gran identidad del vino piemontés, con un enfoque que privilegia autenticidad, precisión y longevidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un rojo granate intenso, brillante, embellecido por leves reflejos anaranjados. El bouquet es amplio y refinado: emergen rosa canina, menta y tabaco, seguidos de matices especiados, café, regaliz y trufa, hasta llegar a evocaciones más maduras de cuero y mineralidad. El sorbo es pleno y redondo, sostenido por una estructura importante y un equilibrio sólido. La trama tánica está presente y es típica del gran \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, pero bien integrada en una progresión armónica. El final es largo, con retornos de fruta oscura, notas balsámicas y un toque de chocolate que alarga la persistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e da lo mejor con platos ricos y estructurados, como guisos de carne de res, caza en civet o en salmì, grandes asados y preparaciones de la cocina tradicional piemontesa. También combina muy bien con quesos curados pero no excesivamente picantes, como Parmigiano Reggiano y pecorinos bien afinados. Es un vino ideal para cenas importantes, menús de degustación y ocasiones en las que se desea llevar a la mesa un tinto autoritario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir el \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e a una temperatura de \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, se recomienda abrirlo con un poco de antelación para favorecer la oxigenación y permitir que el vino exprese al máximo su perfil aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino representa una elección de valor para quienes buscan un \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e clásico, territorial y longevo, firmado por una bodega reconocida por su coherencia estilística y atención a la tradición. El cru Ravera ofrece complejidad, profundidad y perspectiva de envejecimiento, haciendo de esta botella perfecta tanto para una cata apasionada como para una bodega que desea acoger un gran tinto piemontés para seguir en el tiempo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659248873858,"sku":"f564e492fd","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/457f70ed980989148a1f6edf283f84ba.jpg?v=1779237877"},{"product_id":"barolo-2019-docg-cascina-nuova-elvio-cogno","title":"Barolo 2019 DOCG Cascina Nuova Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova di Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e es un vino tinto piemontés que interpreta el Nebbiolo de una manera más inmediata y accesible, sin renunciar a la fineza típica de la denominación. Nace de uvas \u003cstrong\u003eNebbiolo da Barolo 100%\u003c\/strong\u003e y cuenta una historia de estilo elegante, armonioso y agradablemente expresivo, pensado para acompañar con personalidad la mesa y valorar el territorio de las Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e proviene de la finca Cascina Nuova, con viñedos situados a 380 metros sobre el nivel del mar y una producción contenida, que promedia 20.000 botellas. La elección de trabajar en acero para la vinificación, seguida de un afinamiento de 24 meses en barrica grande de roble de Eslavonia y de un reposo adicional en botella, contribuye a definir un perfil equilibrado y refinado. El resultado es un vino que une precisión aromática, estructura y bebibilidad, manteniendo una huella territorial nítida y fiel al carácter del Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color rojo granate vivo. En nariz emergen aromas primarios de flores, fruta fresca y especias ligeras, con una expresión limpia y delicada. En boca, el \u003cstrong\u003eBarolo 2019 Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e es agradable, redondo y equilibrado, con una trama elegante y un retrogusto armonioso. La persistencia aromática evoca matices minerales, que añaden profundidad y tensión al sorbo sin pesarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino se marida con gran versatilidad a platos de la tradición piemontesa y a preparaciones sabrosas pero no excesivamente ricas. Es ideal con guisos, asados, carrilleras de ternera, tajarin al ragú, risottos estructurados, setas porcini y quesos curados. Gracias a su perfil elegante, el \u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e puede acompañar también carnes blancas importantes y platos a base de caza en preparaciones equilibradas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda servir el \u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e a una temperatura entre 16 y 18 °C. Si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo, es útil abrirla con antelación para favorecer la plena expresión aromática; alternativamente, un breve paso por decantador puede resultar beneficioso, especialmente en los primeros años de evolución.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova di Elvio Cogno\u003c\/strong\u003e es una elección ideal para quienes desean comprar vino online apostando por una etiqueta autoritaria, reconocible y agradable de beber. Ofrece la nobleza del Barolo en una versión más inmediata, con equilibrio entre elegancia, estructura y frescura. Es un vino que valora la mesa y se presta bien tanto a una cena importante como a una ocasión para celebrar con un tinto piemontés de calidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659256410498,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-cascina-nuova-Cogno-Sorrento.png?v=1779238724"},{"product_id":"barolo-docg-riserva-vigna-elena","title":"Barolo DOCG Reserva \"Vigna Elena\"","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena: elegancia y tradición de Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva \"Vigna Elena\"\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e es un vino de gran personalidad, pensado para quienes buscan un Barolo auténtico, riguroso y fiel a su territorio. Producido solo en las mejores añadas, expresa un estilo clásico y refinado, construido con atención artesanal y con un equilibrio que une profundidad, estructura y elegancia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e nace de un viñedo de apenas 1 hectárea, situado a 380 metros sobre el nivel del mar, con uvas \u003cstrong\u003eNebbiolo subvariedad rosé\u003c\/strong\u003e. La vendimia se realiza en octubre y la vinificación se lleva a cabo en acero con control de temperatura, seguida de una larga maceración post-fermentativa. El afinamiento en barrica grande de roble de Eslavonia contribuye a definir un perfil austero, armónico y coherente con la tradición del Barolo, mientras que el posterior reposo en botella completa su evolución.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color rojo granate pleno y brillante. En nariz ofrece un bouquet nítido y complejo, donde emergen notas de rosa, tabaco finísimo, menta y delicados matices de regaliz. El sorbo es envolvente, cálido y pleno, con una fruta roja nítida, especias frescas y taninos bien presentes pero equilibrados. La trama gustativa es amplia, sostenida por una estructura importante y un cierre largo, con un regreso final de la fruta que realza su persistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl carácter del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena\u003c\/strong\u003e lo hace ideal con primeros platos ricos, especialmente con salsas de caza, y con carnes rojas asadas, estofados y guisos de jabalí. Se marida con gran satisfacción también con quesos de pasta dura de larga curación, así como con quesos de corteza florecida o azul, para un encuentro de gran intensidad y complejidad. Es el vino adecuado para una mesa importante, donde se requieren estructura, profundidad y armonía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir el \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, es útil abrirlo con un poco de antelación para favorecer la evolución de los aromas y valorar plenamente la complejidad del vino en la copa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena\u003c\/strong\u003e significa apostar por una etiqueta de fuerte identidad, producida con cuidado y en cantidades limitadas. Es un vino que cuenta la tradición de \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e a través de un estilo elegante, profundo y longevo, capaz de satisfacer a los aficionados del Barolo más clásico. Perfecto para una cena especial, para la bodega de quienes aman los grandes tintos italianos o como regalo de prestigio, representa una compra de valor para quienes buscan calidad, coherencia y territorialidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659419660674,"sku":"4fecb1f7bd","price":45.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/23a005414a7caa994e42184a9e9a426d.jpg?v=1779255083"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/elvio-cogno_1447802237.jpg?v=1779195092","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/collections\/cogno-elvio-empresa-agricola.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}