{"title":"Ciavolich","description":"\u003ch2\u003eCiavolich: vinos de Abruzzo entre historia, identidad y territorio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e reúne una selección de vinos abruzzeses que cuentan una de las realidades más históricas y representativas de la región. La familia Ciavolich, presente en Miglianico desde el siglo XVI, ha construido con el tiempo un camino hecho de tradición, trabajo en la viña y atención a la calidad, hasta valorar con particular cuidado el viñedo \u003cstrong\u003eFosso Cancelli\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHoy esta bodega interpreta Abruzzo con un estilo auténtico y reconocible, poniendo en el centro variedades emblemáticas como \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eCerasuolo\u003c\/strong\u003e. La selección disponible en Italian Wine Selection está pensada para quienes buscan vinos territoriales, equilibrados y capaces de expresar con precisión la personalidad de las Colinas Pescaresi y de la tradición enológica abruzzesa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLos vinos Ciavolich: frescura, carácter y precisión\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEntre las etiquetas presentes en la colección destacan el \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e, dos interpretaciones del Pecorino abruzzese que unen tensión gustativa, aromas nítidos y una agradable salinidad. Son vinos ideales para quienes desean blancos de personalidad, adecuados tanto para un consumo más inmediato como para la mesa con platos estructurados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJunto a los blancos, la bodega propone el \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo 2021 DOP Fosso Cancelli\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e, expresiones de una variedad tradicional que aquí encuentra equilibrio, bebibilidad y coherencia territorial. Para los amantes de los tintos, el \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Montepulciano d'Abruzzo DOP 2017\u003c\/strong\u003e ofrecen la lectura más clásica e intensa de la variedad emblemática de la región.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNo falta el lado más gastronómico y conviviale con el \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli\u003c\/strong\u003e, rosados abruzzeses de gran versatilidad, capaces de unir frescura y estructura de manera muy placentera.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePor qué elegir los vinos Ciavolich\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e significa apostar por una bodega que une memoria histórica y continuidad productiva, con una visión hoy llevada adelante por Chiara en el signo de la familia y del territorio. Las etiquetas presentes en esta selección son adecuadas para quienes buscan vinos auténticos, reconocibles y coherentes con la gran tradición abruzzesa.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancos\u003c\/strong\u003e como Pecorino y Trebbiano para platos de mar, aperitivos y cocina mediterránea;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTintos\u003c\/strong\u003e como Montepulciano d’Abruzzo para preparaciones sabrosas y segundos de carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e para aperitivos, embutidos, quesos y mesas informales pero cuidadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi deseas explorar vinos capaces de contar Abruzzo, historia de familia e identidad del territorio, la selección Ciavolich es un referente fiable y apasionante para descubrir hoy mismo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cerasuolo-dabruzzo-2019-dop-fosso-cancelli-ciavolich","title":"Cerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e es un rosado de carácter, expresión auténtica del Montepulciano en versión fresca, fragante y gastronómica. La firma de la bodega \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e realza un vino territorial y contemporáneo, capaz de unir bebibilidad, identidad y una agradable complejidad aromática. La producción limitada aumenta el interés para quienes buscan un rosado italiano diferente al habitual, con una fuerte impronta artesanal y una clara personalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e nace en Loreto Aprutino, en la provincia de Pescara, de uvas \u003cstrong\u003eMontepulciano 100%\u003c\/strong\u003e cultivadas en terrenos arcillo-calcáreos a unos 250 metros de altitud. El perfil del vino refleja bien el alma del interior de Abruzzo: una materia frutal generosa, sostenida por una frescura viva y una bebida inmediata, pero no banal. El trabajo en cemento y el afinamiento en ánfora contribuyen a preservar la nitidez y el impulso, manteniendo el vino coherente con la tradición del Cerasuolo y al mismo tiempo muy actual en el estilo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA la vista se presenta con un rojo cerasuolo luminoso e intenso. El perfil olfativo es rico en recuerdos de granada, arándano y flor de amapola, con un matiz confitado que hace que el bouquet sea más suave y atractivo. En boca, el sorbo es vivaz, crujiente y fluido, con una frescura bien perceptible y un cierre redondo que dulcifica la progresión gustativa. Es un rosado de buena personalidad, ágil pero con una estructura suficiente para sostener también maridajes sabrosos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e se marida con gran versatilidad con embutidos delicados, quesos de media curación, aperitivos de tierra y platos de la cocina mediterránea. Es excelente con pescado al horno, sopas de mar, pastas con salsas sabrosas, pizza gourmet y carnes blancas asadas. Su frescura y el final suave lo hacen adecuado también para recetas ligeramente especiadas o con un componente graso, ya que ayuda a limpiar el paladar sin cubrir los sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir el \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e, idealmente entre 8 y 12°C dependiendo del contexto y de la temporada. No necesita decantación: basta con abrir la botella poco antes del servicio para apreciar mejor su frescura y perfil aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino es una elección interesante para quienes desean adquirir un rosado abruzzese con fuerte identidad territorial, estilo limpio y alta bebibilidad. El trabajo de Ciavolich, unido a la materia prima de Montepulciano y a la producción contenida, ofrece un \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e capaz de distinguirse por autenticidad y placidez. Es una botella perfecta para tener en la bodega para aperitivos, cenas informales y mesas de verano, pero también para acompañar platos sabrosos durante todo el año.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658601804162,"sku":"f7dd33b561","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA_-_2023-11-20T100656.694.jpg?v=1779197349"},{"product_id":"fosso-cancelli-trebbiano-dabruzzo-dop-2019-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019 Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e de Ciavolich interpreta de manera artesanal una de las variedades más representativas de Abruzzo. Es un blanco que nace de uvas históricas y de un enfoque productivo cuidadoso, pensado para valorar la identidad territorial, frescura y complejidad. La fermentación espontánea con levaduras autóctonas y el envejecimiento en ánforas y barricas de roble de Eslavonia contribuyen a definir un estilo auténtico, matérico y al mismo tiempo equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e proviene del viñedo más antiguo de la bodega y cuenta una lectura precisa del territorio abruzzés, donde el clima y la tradición vitivinícola favorecen vinos blancos de perfil directo pero matizado. La recolección manual y la vendimia ligeramente anticipada buscan preservar la acidez y el equilibrio, elementos centrales en el estilo del vino. El uso combinado de terracota, madera y acero sugiere un blanco de carácter, capaz de unir la nitidez varietal a una mayor profundidad gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa, el \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e se presenta como un blanco de buena personalidad, con una estructura más presente en comparación con un Trebbiano inmediato y lineal. En nariz expresa aromas coherentes con la tipología y con el método de vinificación artesanal, mientras que en boca ofrece frescura, tensión y un sorbo seco, sostenido por una agradable salinidad. El envejecimiento sobre lías y el paso por diferentes recipientes pueden contribuir a una sensación más envolvente, sin renunciar a la energía y limpieza final. El resultado es un vino equilibrado, elegante y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e se marida fácilmente con platos de mar, crudos de pescado, aperitivos de pescado, primeros con mariscos y preparaciones a base de verduras de temporada. Su estructura lo hace adecuado también para platos más sabrosos como aves asadas, quesos frescos y cocina mediterránea. Es un vino que puede acompañar bien una cena informal pero cuidada, realzando recetas simples e ingredientes de calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir el \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e a una temperatura de \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e, para resaltar frescura, equilibrio y complejidad aromática. Si se abre con anticipación, puede beneficiarse de unos minutos de oxigenación en la copa, útil sobre todo para captar mejor la parte más matérico y la fineza del sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e es una elección interesante para quienes buscan un vino blanco italiano auténtico, diferente del perfil más convencional del Trebbiano. La producción limitada, las botellas numeradas y la impronta artesanal de Ciavolich aumentan su valor percibido. Es un vino que une tradición, precisión y personalidad, ideal para quienes desean comprar vino en línea con atención a la historia del territorio y al estilo de la bodega.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658816074114,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Trebbiano.PNG?v=1779205648"},{"product_id":"pecorino-fosso-cancelli-2021-colline-pescaresi-igp-ciavolich","title":"Pecorino Fosso Cancelli 2021 Colinas Pescaresi IGP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e es un vino blanco abruzzese con un perfil auténtico y refinado, capaz de unir frescura, estructura y una agradable huella territorial. Nace de uvas \u003cstrong\u003ePecorino 100%\u003c\/strong\u003e cultivadas entre Pianella y Loreto Aprutino, en una zona propicia para la producción de blancos de carácter, y representa una elección interesante para quienes buscan un vino gastronómico, intenso y bien definido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa denominación \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e cuenta un contexto abruzzese colinar, donde el Pecorino encuentra equilibrio entre madurez aromática y vivacidad. Los suelos arcillo-calcáreos y la altitud de aproximadamente 250 metros contribuyen a dar al vino una buena tensión gustativa, mientras que la vinificación cuidadosa, con pasajes en ánfora y en madera usada, valoriza el carácter varietal sin pesarlo. El afinamiento sobre las lías nobles y el embotellado sin filtración completan un estilo natural pero cuidado, pensado para expresar complejidad e identidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA la vista, el vino se presenta con un \u003cstrong\u003eamarillo intenso\u003c\/strong\u003e, luminoso y coherente con su personalidad. El bouquet es fino y reconocible, con toques florales de saúco y matices especiados de jengibre, que añaden profundidad y dinamismo. En boca, la entrada es delicada, luego el sorbo se expande con redondez, suavidad y una estructura bien presente. La \u003cstrong\u003esalinidad\u003c\/strong\u003e sostiene el perfil gustativo y acompaña un final largo y persistente, haciendo de \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e un blanco de bella evolución y de gran placer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino se marida con facilidad a platos de mar sabrosos, mariscos, pescado al horno y preparaciones con hierbas aromáticas. Es excelente también con primeros platos de la cocina mediterránea, risottos de mariscos, carnes blancas delicadas y quesos de media curación. Su estructura lo hace adecuado también para recetas más ricas, siempre que no sean demasiado especiadas, mientras que la acidez salina lo ayuda a soportar bien platos de sabor decidido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar al máximo \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e, el servicio ideal es alrededor de \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e. De esta manera se valoriza la frescura, los aromas y la precisión del sorbo. Si se sirve ligeramente más caliente, puede expresar aún mejor su componente suave y su estructura, pero sin superar temperaturas que atenuarían su fineza aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs un vino que une territorio, artesanalidad y personalidad. La elección de elaboraciones cuidadosas, el uso de ánfora y madera usada y el afinamiento prolongado dan vida a un blanco distinto, capaz de ofrecer algo más que un Pecorino inmediato y convencional. \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e es ideal para quienes buscan un vino italiano elegante, salino y versátil, perfecto tanto para una cena importante como para una botella para compartir con quienes aprecian los blancos de carácter.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659182092674,"sku":"21816d3661","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA__52.jpg?v=1779231177"},{"product_id":"trebbiano-d-abruzzo-2021-dop-fosso-cancelli-ciavolich","title":"Trebbiano d’Abruzzo 2021 DOP Fosso Cancelli Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eTrebbiano d’Abruzzo DOP Fosso Cancelli Ciavolich 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e es un vino blanco abruzzese de perfil auténtico y artesanal, obtenido de uvas \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e en pureza. Nace de un viñedo histórico de la bodega y interpreta la denominación con un estilo cuidado, esencial y fiel al territorio. Es una elección interesante para quienes buscan un vino italiano capaz de unir personalidad, bebibilidad y una clara impronta territorial, con un trabajo atento que valora la materia prima y la identidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e Fosso Cancelli proviene del área de Loreto Aprutino – Pianella, en Abruzzo, una zona vocacionada a la viticultura donde el clima y la composición de los suelos contribuyen a definir vinos equilibrados y reconocibles. Las viñas se encuentran a aproximadamente 250 metros de altitud y hunden sus raíces en terrenos arcilloso-calcáreos, elementos que pueden favorecer la estructura y la tensión gustativa. La vendimia se realiza en septiembre y el vino se afina en parte en ánforas de terracota y en parte en barricas de roble de Eslavonia, una elección que sugiere un perfil complejo pero no excesivamente marcado por la madera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con color amarillo paja embellecido por intensos reflejos dorados. En nariz expresa aromas florales y herbáceos nítidos y decididos, con una impronta que evoca la frescura de una temporada templada. El sorbo retoma con precisión las sensaciones olfativas, ofreciendo un gusto directo, armónico y placentero, sostenido por una moderada acidez que otorga equilibrio y fluidez. El resultado es un blanco de buena identidad, de carácter medido pero no anónimo, adecuado para quienes aprecian vinos limpios, territoriales y bien definidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e se marida con gran naturalidad a platos de pescado, entrantes de mar, mariscos, frituras ligeras y preparaciones a base de verduras. Su frescura lo hace adecuado también para carnes blancas delicadas, risottos de hierbas, quesos frescos y cocina mediterránea no demasiado elaborada. Es un blanco versátil, capaz de acompañar con equilibrio tanto un almuerzo informal como una cena más cuidada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar al máximo el \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003etemperatura de servicio\u003c\/strong\u003e ideal es alrededor de \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e. Se recomienda servirlo fresco pero no demasiado frío, para así valorar tanto la componente aromática como el equilibrio gustativo. No es necesaria una larga oxigenación, pero unos minutos en la copa pueden ayudar a hacer emerger mejor el perfil del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir este vino significa llevar a la mesa un \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e que une territorio, atención artesanal y una lectura moderna de la tradición. \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e propone un blanco creíble y refinado, pensado para quienes desean comprar vino online con la certeza de encontrar una etiqueta coherente, gastronómica y fácilmente apreciable. Es una botella que funciona bien tanto para el consumo diario como para ocasiones en las que se busca un blanco abruzzese de personalidad, limpio y de agradable bebibilidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659230196098,"sku":"9885877fae","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/9a469d68721a72b96fc925b87dbe9eb3.jpg?v=1779235241"},{"product_id":"fosso-cancelli-cerasuolo-dabruzzo-2021-dop-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2021 Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e es un rosado abruzzese de fuerte personalidad, obtenido de uvas Montepulciano y vinificado con un enfoque artesanal que valora la pureza de la fruta, frescura y autenticidad territorial. La bodega Ciavolich propone aquí un Cerasuolo de perfil intenso y refinado, capaz de unir inmediatez de bebida y complejidad aromática, con un vestido cromático luminoso y un carácter reconocible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl vino nace en Abruzzo, en el marco de la denominación \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e, expresión tradicional e identitaria del territorio. Las uvas de Montepulciano son recolectadas a mano y trabajadas con una breve maceración en las pieles, suficiente para otorgar al vino el típico color rojo frambuesa y una mayor profundidad aromática en comparación con un rosado más delicado. La fermentación espontánea y el afinamiento en ánfora de terracota contribuyen a definir un estilo genuino, tenso y matérico, con una lectura moderna pero fiel a la tradición del Cerasuolo abruzzese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA la vista se presenta limpio y brillante, con tonalidades de rojo frambuesa de gran vivacidad. El bouquet recuerda a la orujo, la rosa canina y matices más salvajes, que añaden profundidad y originalidad al perfil olfativo. En boca es fresco, sabroso y fluido, pero no es débil: el sorbo conserva cuerpo y carácter, con un equilibrio agradable entre fruta, tensión gustativa y persistencia. El cierre es limpio, fragante y ligeramente aromático-sabroso, coherente con un estilo que une energía y finura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e se marida con gran versatilidad con cocina de tierra y de mar. Es ideal con aperitivos de embutidos, quesos frescos y semicurados, arrosticini, pasta a la guitarra con ragú blanco, timbales ligeros y carnes blancas asadas. También es excelente con pescados sabrosos, sopas de mar y frituras mixtas, gracias a la frescura y a la salinidad que limpian bien el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir a una temperatura de \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e para resaltar su fragancia, frescura y nitidez aromática. Si se abre con un poco de antelación, puede expresarse aún mejor en la copa, especialmente para acompañar una comida completa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una elección interesante para quienes buscan un rosado italiano de carácter auténtico, capaz de destacarse por estilo, territorialidad y un trabajo preciso. La producción limitada, con alrededor de 4.000 botellas numeradas, subraya su dimensión artesanal y la atención a la calidad. \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e es perfecto para quienes desean comprar vino en línea apostando por una etiqueta original, gastronómica y de gran personalidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659241435522,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Cerasuolo.PNG?v=1779236656"},{"product_id":"montepulciano-d-abruzzo-dop-fosso-cancelli-2019-ciavolich","title":"Montepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 Ciavolich","description":"\u003ch2\u003eFosso Cancelli\u003cbr\u003e\r\nMONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOP\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eEl Fosso Cancelli nace en 2007 de la fuerte voluntad de crear un vino de gran artesanalidad y tradición. Este vino refleja el alma antigua de nuestra empresa y fotografía un período histórico bien definido que ha hecho la historia de nuestro Montepulciano d’Abruzzo, la fermentación en cemento. El nombre hace referencia al fosso que delimita los viñedos donde se seleccionan y cosechan las uvas de Montepulciano.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEstos son los viñedos más antiguos de la finca de Loreto Aprutino y se mencionan en la etiqueta para subrayar el gran vínculo con el territorio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLas uvas, después de ser cosechadas a mano, se prensan en nuestro antiguo prensa y el mosto se transfiere a cubas de cemento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa fermentación ocurre espontáneamente por acción de levaduras indígenas sin control de temperatura. Al finalizar la fermentación, se procede con el desvinado y el vino nuevo obtenido se deja reposar durante 1 año en las cubas de cemento donde ha fermentado.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eA continuación, el vino se embotella y permanece en afinamiento durante al menos 3 años.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDenominación: Montepulciano d'Abruzzo DOP\u003cbr\u003e\r\nÁrea de producción: Loreto Aprutino (PE)\u003cbr\u003e\r\nVariedad: Montepulciano 100%\u003cbr\u003e\r\nSuelo: Arcilloso \/ calcáreo\u003cbr\u003e\r\nAltitud: 250 mt\u003cbr\u003e\r\nMétodo de cultivo: Agricultura integrada\u003cbr\u003e\r\nSistema de conducción: pergola abruzzese\u003cbr\u003e\r\nAño de plantación: 1960-1970\u003cbr\u003e\r\nProducción por hectárea: 120, 130 ql\/ha\u003cbr\u003e\r\nÉpoca de vendimia: Octubre\u003cbr\u003e\r\nTemperatura de servicio: 18° C\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEl Fosso tiene un color rojo rubí intenso, explota en un abanico de aromas etéreos, de fruta en aguardiente y regaliz, típicos del Montepulciano. Un vino de gran cuerpo, con taninos equilibrados, acompañado de una agradable frescura y sapidez.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSe producen aproximadamente 3.000 botellas numeradas en la etiqueta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659261161858,"sku":"4be0ad9af1","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/09c962af6b878745aabac2647c78cf25.jpg?v=1779239391"},{"product_id":"fosso-cancelli-pecorino-2020-colline-pescaresi-igp-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Pecorino 2020 Colinas Pescaresi IGP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e es un blanco de fuerte personalidad firmado por \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e, expresión auténtica del \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e abruzzese en la denominación \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e. Nace de uvas recogidas a mano en los viñedos de Pianella y\/o Loreto Aprutino y se distingue por un estilo rico, estructurado y profundo, capaz de unir materia, tensión y una clara impronta territorial. La vinificación y el afinamiento entre ánforas de terracota y maderas usadas contribuyen a definir un perfil complejo y refinado, pensado para quienes buscan un vino blanco italiano no convencional, intenso y gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003evino blanco de las Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e interpreta de manera original el territorio abruzzese, con un enfoque artesanal que valora la materia prima y la espontaneidad del proceso. La vendimia manual, la fermentación con pied de cuve de levaduras indígenas y el afinamiento sobre las lías nobles cuentan un proyecto coherente, orientado a exaltar identidad y profundidad. El resultado es un \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e de carácter mediterráneo, intenso pero equilibrado, con una impronta evolutiva que une frescura, complejidad aromática y una estructura capaz de sostener el tiempo y el maridaje en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003eamarillo oro\u003c\/strong\u003e luminoso y decidido, signo de un blanco de materia y personalidad. En nariz emergen matices amplios y envolventes, con recuerdos a un jardín mediterráneo en flor, a notas florales maduras, hierbas aromáticas y sensaciones más cálidas y profundas. En boca muestra cuerpo, carácter y buena progresión, con una trama sabrosa y una frescura que equilibra la riqueza del sorbo. El final es persistente, articulado y coherente con un estilo importante, sin renunciar a la bebibilidad y el impulso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e combina bien con platos de mar estructurados, crustáceos, pescados al horno y preparaciones con hierbas aromáticas. Es ideal también con primeros platos sabrosos, risottos cremosos, carnes blancas, quesos de media maduración y cocina mediterránea rica en sabor. Su personalidad lo hace adecuado también para maridajes con platos especiados pero no excesivamente picantes, donde frescura y materia puedan dialogar con armonía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal de servicio para \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e es de \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Si se sirve después de una breve estancia en botella o con un paso por decantador, puede expresar al máximo su complejidad aromática y su progresión gustativa. Es un blanco que da lo mejor en una copa amplia, especialmente cuando se quiere valorar la profundidad del perfil y la componente evolutiva del estilo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e significa apostar por un vino blanco abruzzese de perfil distintivo, capaz de unir autenticidad territorial, elaboración cuidadosa y gran versatilidad en la mesa. Es una botella interesante para quienes desean comprar vino en línea con un enfoque más selecto, lejos de los estándares más inmediatos y cerca de una visión artesanal del \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e. 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