{"title":"Centopassi Cooperativa Agrícola","description":"\u003ch2\u003eCentopassi Cooperativa Agrícola: vinos de Sicilia entre legalidad e identidad territorial\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agrícola\u003c\/strong\u003e reúne vinos sicilianos que nacen de un proyecto agrícola y social único, arraigado en el Alto Belice Corleonese. Aquí la viticultura no es solo expresión enológica, sino también testimonio de recuperación del territorio y valorización de las tierras confiscadas a la mafia, hoy cultivadas con atención y continuidad por las cooperativas que dan vida a Centopassi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos vinos de esta selección cuentan de manera directa el vínculo entre paisaje, suelos y variedades autóctonas. Las viñas se encuentran en una zona particularmente vocacionada a la producción de vinos frescos, elegantes y de buena bebibilidad, gracias a las oscilaciones térmicas, ventilación constante y una natural variedad de los terrenos. El resultado es una gama esencial pero identitaria, capaz de expresar con claridad el alma de la Sicilia interior.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLos vinos Centopassi presentes en esta selección\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArgille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e: un tinto que valora una de las variedades símbolo de la isla, con un perfil coherente con su origen territorial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia 2019 DOC\u003c\/strong\u003e: un blanco siciliano de carácter típicamente mediterráneo, ligado a la vocación del territorio y a la variedad Grillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e: un tinto que completa la propuesta con una interpretación territorial en línea con la filosofía de la bodega.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePor qué elegir los vinos Centopassi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuien busca \u003cstrong\u003evinos de Sicilia\u003c\/strong\u003e con un fuerte vínculo al territorio encuentra en Centopassi una propuesta auténtica, concreta y coherente. La bodega interpreta las variedades con un estilo medido, orientado al equilibrio y al reconocimiento del sorbo. Son vinos que hablan de origen, pero también de conciencia productiva: ideales para quien desea una botella capaz de unir calidad, identidad y valor ético.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsta selección es adecuada para quienes aprecian vinos territoriales para beber con la comida o para elegir en momentos informales pero cuidados. El \u003cstrong\u003eNero d'Avola\u003c\/strong\u003e acompaña bien carnes, preparaciones sabrosas y cocina siciliana; el \u003cstrong\u003eGrillo\u003c\/strong\u003e es indicado con platos de pescado, verduras, quesos frescos y aperitivos mediterráneos. Los tintos de la línea se distinguen por su equilibrio y versatilidad, haciendo que la colección sea interesante tanto para el aficionado como para quien quiere descubrir una Sicilia vitivinícola auténtica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUn proyecto por descubrir botella tras botella\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agrícola\u003c\/strong\u003e representa una de las expresiones más significativas del vino siciliano contemporáneo: una producción que une calidad, territorio y responsabilidad social. Explora la selección y déjate guiar por vinos que cuentan con sinceridad la fuerza del Alto Belice Corleonese.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pietre-a-purtedda-da-ginestra-rosso-doc-sicilia-2019-centopassi-cooperativa-agricola","title":"Pietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019 Centopassi Cooperativa Agrícola","description":"\u003ch2\u003ePiedras de Purtedda de Ginestra\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eRojo DOC Sicilia 2019\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type:none\"\u003e\n\t\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eNerello Mascalese 70%, Nocera 30%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type:none\"\u003e\n\t\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipología\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eSicilia Denominación de Origen Controlada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type:none\"\u003e\n\t\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eViña de procedencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.centopassisicilia.it\/it\/vigne\/portella-ginestra-180\"\u003ePortella della Ginestra (Monreale)\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type:none\"\u003e\n\t\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConducción agronómica\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eBiológica certificada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type:none\"\u003e\n\t\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e13,30%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type:none\"\u003e\n\t\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcidez total\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e6,01 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type:none\"\u003e\n\t\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePH\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e3,43\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type:none\"\u003e\n\t\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCosecha\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eManual en caja, a finales de septiembre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type:none\"\u003e\n\t\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinificación\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eDespalillado, maceración de las uvas durante aproximadamente 12 días, fermentación del mosto a temperatura controlada de 24-26°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type:none\"\u003e\n\t\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaduración\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eEn tonneaux Taransaud nuevos y usados durante 18 meses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type:none\"\u003e\n\t\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAfinamiento\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eAl menos 6 meses en botella\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type:none\"\u003e\n\t\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProducción\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e1.800 botellas de 750ml y 20 magnum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEstá dedicado a la memoria de los caídos de la cercana masacre de Portella della Ginestra.\u003c\/p\u003e","brand":"Centopassi Cooperativa Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658770723202,"sku":"7f4144dc20","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/38211253f116af718f9a942aff6a01c0.jpg?v=1779202965"},{"product_id":"grillo-rocce-di-pietralonga-sicilia-2019-doc-centopassi","title":"Grillo Rocas de Pietralonga Sicilia 2019 DOC Centopassi","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia DOC 2019: frescura e identidad siciliana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia 2019 DOC Centopassi\u003c\/strong\u003e es un blanco siciliano expresivo y auténtico, obtenido de \u003cstrong\u003eGrillo 100%\u003c\/strong\u003e y producido por \u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agrícola\u003c\/strong\u003e con conducción biológica certificada. Es un vino que une limpieza estilística, equilibrio y fuerte vínculo con el territorio, pensado para quienes buscan un blanco mediterráneo con un perfil moderno pero fiel a la tradición de la isla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viña de procedencia, \u003cstrong\u003ePietralunga - Monreale\u003c\/strong\u003e, sitúa este vino en un área históricamente vocacionada a la viticultura siciliana, donde el \u003cstrong\u003eGrillo\u003c\/strong\u003e encuentra un ambiente ideal para desarrollar aromas nítidos y una estructura ágil pero presente. La vendimia manual, realizada en la segunda mitad de agosto, valora la selección de las uvas y confirma un enfoque atento a la calidad. La vinificación en acero y la maduración sobre sus propias lías durante 9 meses definen un estilo esencial, limpio y territorial, con un buen equilibrio entre inmediatez y profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta como un blanco de carácter luminoso y medido, capaz de ofrecer frescura y una agradable sensación de definición. En nariz se imaginan aromas delicados de fruta de pulpa amarilla, cítricos y matices florales, con evocaciones mediterráneas coherentes con la variedad. En boca, el sorbo resulta seco, fluido y bien sostenido por la acidez, que es de 6,10 g\/l, con un cierre ordenado y limpio. El contenido alcohólico, 12,5%, contribuye a un estilo equilibrado, mientras que el paso por las lías en acero puede aportar mayor redondez y una sensación final más armónica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia DOC 2019\u003c\/strong\u003e se marida con naturalidad con crudos de pescado, aperitivos de mar, ensaladas de mar, platos principales con mariscos, verduras a la parrilla y preparaciones a base de pescado al horno o al vapor. Su frescura lo hace adecuado también para quesos frescos, cuscús de pescado y cocina mediterránea ligera. Es una elección versátil tanto para una cena informal como para un menú de pescado más elaborado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda servir \u003cstrong\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia DOC 2019\u003c\/strong\u003e a una temperatura de \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e, para resaltar su fragancia, equilibrio y vivacidad. No es necesaria una apertura anticipada prolongada: basta con destaparlo poco antes del servicio para preservar su limpieza aromática y frescura gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino representa una elección interesante para quienes desean adquirir un blanco siciliano en línea con una identidad precisa, una producción limitada y un perfil coherente con la filosofía de Centopassi. Une territorio, agricultura biológica y un estilo gastronómico muy versátil, ofreciendo un excelente compromiso entre placer inmediato y personalidad. La dedicación a Nicolò Azoti añade además un significado humano y civil que hace que esta botella sea aún más distintiva.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Centopassi Cooperativa Agricola","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":56658851725698,"sku":"0dc6162fbb","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/6072d275503fa38a98a1ed0931a8e0d0.jpg?v=1779207830"},{"product_id":"argille-di-tagghia-via-nero-davola-doc-sicilia-2019-centopassi-cooperativa-agricola","title":"Argille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019 Centopassi Cooperativa Agrícola","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eArgille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArgille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agricola\u003c\/strong\u003e es un vino tinto siciliano que une identidad territorial, atención agronómica y estilo esencial. Obtenido de \u003cstrong\u003eNero d’Avola 100%\u003c\/strong\u003e, nace de un viñedo de procedencia situado en Tagghia Via, en el área de Monreale, e interpreta con naturalidad una de las variedades emblemáticas de Sicilia de una manera auténtica y moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa denominación \u003cstrong\u003eSicilia DOC\u003c\/strong\u003e valora el origen regional de este tinto, mientras que la conducción biológica certificada subraya un enfoque respetuoso con el viñedo y el medio ambiente. La vendimia manual en caja, realizada en la segunda década de septiembre, permite recoger las uvas en el momento más adecuado para el equilibrio y la maduración. La vinificación, con despalillado y maceración de aproximadamente 8 días, busca extraer color, aromas y una estructura medida, sin sobrecargar el sorbo. La posterior maduración en acero durante 6 meses contribuye a mantener el perfil fresco y directo del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eNero d’Avola DOC Sicilia\u003c\/strong\u003e se presenta con el carácter típico de la variedad: color intenso, perfil afrutado y una bebida centrada, capaz de unir suavidad y frescura. En nariz emergen sensaciones de fruta roja madura, notas oscuras y matices mediterráneos, mientras que en boca el vino muestra buena coherencia entre alcohol, acidez y tanino. El final es ordenado, con una persistencia agradable y una estructura que acompaña el sorbo sin resultar pesada. Es un tinto que privilegia el equilibrio y la sinceridad, con una personalidad reconocible y fácilmente apreciable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArgille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e combina bien con platos sabrosos de la cocina mediterránea y siciliana, como pasta al ragú, pasta alla norma, salchicha a la parrilla, carnes asadas, quesos semi-curados y preparaciones con berenjenas, tomate y hierbas aromáticas. Su trama equilibrada lo hace adecuado también para segundos de carne blanca estructurados y platos tradicionales de sabor decidido, sin cubrir las elaboraciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar mejor \u003cstrong\u003eArgille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e, se recomienda una temperatura de servicio entre \u003cstrong\u003e16 y 18°C\u003c\/strong\u003e. En caso de servicio joven, puede beneficiarse de unos minutos de oxigenación en la copa para expresar con más amplitud su perfil aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino representa una elección interesante para quienes buscan un \u003cstrong\u003evino tinto siciliano\u003c\/strong\u003e auténtico, legible y bien construido, con un fuerte vínculo con el territorio y con el trabajo de una cooperativa agrícola atenta a la calidad. La producción limitada, la identidad del Nero d’Avola y el estilo equilibrado lo hacen ideal tanto para la mesa cotidiana como para una selección más consciente de vinos italianos para comprar en línea. Además, su significado simbólico añade valor a una botella que une gusto, memoria y coherencia productiva.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Centopassi Cooperativa Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659259163010,"sku":"c1d2a01776","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/6361e052c0c83158f2f77587fe8f2c71.jpg?v=1779239121"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/centopassi-cooperativa-agricola_1631201838.jpg?v=1779195071","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/collections\/centopassi-cooperativa-agricola-es.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}