{"title":"Calatia - Sociedad Agrícola Martino","description":"\u003ch2\u003eCalatia - Sociedad Agrícola Martino: vinos biológicos de la Tierra Antigua\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eCalatia - Sociedad Agrícola Martino\u003c\/strong\u003e reúne vinos de Campania que cuentan la historia de un territorio rico en historia, identidad y vocación agrícola. Desde las colinas de Caiazzo nace una selección que une tradición, trabajo artesanal y respeto por la naturaleza, con etiquetas obtenidas de uvas cultivadas según criterios biológicos y cosechadas a mano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsta bodega valora variedades autóctonas como \u003cstrong\u003ePallagrello Bianco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePallagrello Nero\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eCasavecchia\u003c\/strong\u003e, acompañándolas con un \u003cstrong\u003eAsprinio Espumante Brut Método Charmat\u003c\/strong\u003e pensado para quienes buscan una burbuja fresca e inmediata. Cada vino expresa de manera auténtica la zona de origen, entre suelos arcillosos y arenosos, buena exposición solar y ventilación favorable para la maduración de las uvas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEl perfil de los vinos Calatia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLos vinos Calatia se distinguen por su impronta territorial y por un estilo que privilegia el equilibrio, la limpieza expresiva y el reconocimiento varietal. Los blancos, como el \u003cstrong\u003ePallagrello Bianco Biológico IGP Campania\u003c\/strong\u003e, son ideales para quienes aman vinos sabrosos, armónicos y ligados a la tradición campana. El \u003cstrong\u003eCasavecchia Biológico IGP Campania\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong\u003ePallagrello Nero Biológico IGP 2017 Campania\u003c\/strong\u003e representan, en cambio, la parte más profunda y estructurada de la selección, con tintos capaces de acompañar platos sabrosos y cocina de territorio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePor qué elegir esta selección\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eComprar los vinos Calatia significa elegir una bodega que trabaja en el signo de la sostenibilidad y la calidad, respetando los tiempos de la viña y de la bodega. La cosecha manual, la atención a las uvas sanas y el uso de prácticas autorizadas por el reglamento europeo devuelven vinos auténticos, elegantes y coherentes con la filosofía empresarial. Para quienes desean descubrir lo mejor de las variedades autóctonas campanas, esta colección ofrece una lectura clara y completa del territorio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePallagrello Bianco Biológico IGP Campania\u003c\/strong\u003e: perfecto con aperitivos de mar, primeros platos delicados y quesos frescos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCasavecchia Biológico IGP Campania\u003c\/strong\u003e: ideal con carnes asadas, guisadas y platos ricos de la tradición campana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePallagrello Nero Biológico IGP 2017 Campania\u003c\/strong\u003e: adecuado para segundos de carne y preparaciones estructuradas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsprinio Espumante Brut Método Charmat\u003c\/strong\u003e: excelente como aperitivo o con frituras, crudos y cocina ligera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eUna selección que valora las variedades campanas\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa fuerza de Calatia radica en la capacidad de interpretar variedades históricas con una mirada contemporánea, manteniendo firme el vínculo con la tierra de origen. En esta colección encuentras vinos pensados para quienes buscan autenticidad, biodiversidad y una experiencia de degustación ligada a la Campania más verdadera. Descubre la selección Calatia y déjate guiar por los aromas y sabores de su Tierra Antigua.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"asprinio-spumante-brut-metodo-charmat","title":"Asprinio Espumoso Brut Método Charmat","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAsprinio Spumante Brut Método Charmat: burbujea fresca y sabrosa de Campania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Método Charmat\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCalatia - Società Agricola Martino\u003c\/strong\u003e es un espumoso italiano que interpreta con carácter una de las variedades más identitarias de Campania. Nacido de uvas asprinio provenientes de las históricas alberatas aversanas del área de Cesa, este vino une inmediatez, personalidad y una marcada huella territorial, ofreciendo una lectura auténtica y agradablemente moderna de la denominación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Asprinio es una variedad profundamente ligada a la zona de Aversa y del Agro Aversano, un contexto agrícola que custodia la tradición y el perfil más reconocible. Las alberatas, con las vides cultivadas en altura, cuentan un paisaje único y una viticultura fuertemente arraigada en la historia local. En esta versión espumante \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e realizada con \u003cstrong\u003eMétodo Charmat\u003c\/strong\u003e, el vino se centra en frescura, fragancia y bebibilidad, manteniendo un buen equilibrio entre intensidad aromática y empuje gustativo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color amarillo paja brillante, animado por burbujas finas y vivas. El perfil olfativo evoca cítricos, manzana rallada y almendra fresca, con un registro nítido y limpio. En boca muestra estructura, salinidad y una persistencia apreciable, sostenida por una acidez que hace que el sorbo sea tenso, dinámico y muy invitante. El estilo es seco, fresco e inmediato, con una energía agradable que realza la típica personalidad de la uva asprinio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Método Charmat\u003c\/strong\u003e es ideal como aperitivo, pero también brilla en la mesa con frituras de pescado, mariscos crudos, entrantes de mar, quesos frescos y platos de la cocina mediterránea. Su salinidad lo hace adecuado también para pizza, verduras rebozadas y primeros platos delicados a base de pescado o verduras, donde la frescura ayuda a limpiar el paladar sin cubrir los sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Método Charmat\u003c\/strong\u003e a una temperatura de \u003cstrong\u003e6-8 °C\u003c\/strong\u003e, para resaltar su fragancia, tensión y vivacidad del perlage. No requiere decantación; es suficiente una breve pausa en el cubo de hielo o en el frigorífico antes del servicio para apreciar mejor su huella fresca e inmediata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Método Charmat\u003c\/strong\u003e significa llevar a la mesa una burbuja territorial, reconocible y poco convencional, capaz de destacarse por frescura y salinidad. La producción en cantidades limitadas añade un elemento adicional de interés para quienes buscan un vino original, vinculado a la tradición campana pero adecuado para ocasiones sociales, aperitivos y maridajes gastronómicos versátiles.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Calatia - Società Agricola Martino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658821874050,"sku":"bfa0c87202","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/57e30b6a7dcced867fcf1b61145312d0.jpg?v=1779206199"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/calatia-societ-agricola-martino_1631890716.jpg?v=1779194986","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/collections\/calatia-sociedad-agricola-martino.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}