{"title":"Cantine Carpentiere","description":"\u003ch2\u003eCantine Carpentiere: la identidad de un territorio único en Puglia\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eCantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e cuenta un proyecto enológico profundamente ligado al Parque Nacional de la Alta Murgia, en Puglia, donde los viñedos se asoman a las colinas que miran hacia Castel del Monte. Aquí la altitud, las fuertes oscilaciones térmicas y la naturaleza kárstica del subsuelo contribuyen a definir vinos de gran tipicidad, expresivos y reconocibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFundada en 1997 por los hermanos Luigi y Vincenzo Carpentiere, la empresa recupera una tradición familiar agrícola de larga data y trabaja en respeto a la vendimia manual, generalmente realizada en la segunda mitad de octubre. El resultado es una selección esencial pero identitaria, que valora el territorio de Castel del Monte y sus viñedos históricos.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEl vino presente en la colección\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEntre las etiquetas disponibles destaca \u003cstrong\u003eCome d'incanto Nero di Troia 100% vinificado en blanco\u003c\/strong\u003e, una propuesta original que interpreta el Nero di Troia en una versión inédita, elegante y fresca. La vinificación en blanco resalta el lado más delicado de la variedad y se presta a quienes buscan un blanco diferente al habitual, con personalidad y coherencia territorial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsta elección productiva se inserta perfectamente en la filosofía de Cantine Carpentiere: partir de una variedad profundamente ligada a la Murgia para proponer un vino capaz de distinguirse, sin perder raíces y autenticidad.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePor qué elegir Cantine Carpentiere\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eCantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e significa orientarse hacia vinos que nacen de un contexto preciso, donde clima, suelo y tradición tienen un papel decisivo. La ubicación en la DOC Castel del Monte y el trabajo sobre las variedades históricas de la zona representan un valor para quienes buscan botellas con fuerte identidad territorial.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinos ligados de manera auténtica a la Alta Murgia y a Castel del Monte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducción atenta a la manualidad y a la tradición\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterpretaciones originales de variedades autóctonas pugliesas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstilo adecuado para quienes aman etiquetas típicas pero no convencionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eMaridajes y ocasiones de consumo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn blanco de Nero di Troia como \u003cstrong\u003eCome d'incanto\u003c\/strong\u003e es ideal para acompañar aperitivos de pescado, primeros platos delicados, verduras de temporada y preparaciones ligeras de la cocina mediterránea. Su impronta territorial lo hace interesante también en momentos de degustación, cuando se desea descubrir un vino capaz de sorprender con equilibrio y finura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi buscas un vino pugliese fuera de lo común, pero firmemente ligado a su origen, la selección \u003cstrong\u003eCantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e es el punto de partida ideal para explorar una realidad auténtica de la enología de Castel del Monte.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"come-dincanto-nero-di-troia-100-vinificata-in-bianco-cantine-carpentiere","title":"Como por arte de magia Negro de Troia 100% vinificado en blanco Bodegas Carpentiere","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eComo por arte de magia Nero di Troia vinificado en blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo por arte de magia Nero di Troia 100% vinificada en blanco\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e es un vino blanco original y territorial, capaz de unir personalidad, fineza aromática y una agradable impronta mineral. Nace de una variedad históricamente ligada a los tintos puglieses, aquí interpretada en una versión inédita y refinada, pensada para quienes buscan un blanco diferente al habitual, rico en matices y muy versátil en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa producción se lleva a cabo en \u003cstrong\u003eCorato\u003c\/strong\u003e, en una zona kárstica de Puglia que contribuye a dar al vino frescura y impulso gustativo. El trabajo en el viñedo y en la bodega se centra en preservar la identidad del fruto: vendimia manual, uso de levaduras autóctonas y vinificación en acero a baja temperatura son elecciones que favorecen la limpieza expresiva y la definición aromática. La idea de este vino es exaltar el lado más elegante del \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e, manteniendo autenticidad y reconocimiento del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA la vista se presenta con un \u003cstrong\u003eamarillo pajizo\u003c\/strong\u003e luminoso e invitante. El perfil olfativo es rico y matizado: emergen notas cítricas, recuerdos de mora silvestre, aromas de membrillo, matices de azúcar glas y una clara percepción mielada. En boca es un blanco \u003cstrong\u003epulposo y mineral\u003c\/strong\u003e, con buena materia y una trama gustativa que une redondez y tensión. El final evoca la salinidad del territorio, haciendo que el sorbo sea armónico y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo por arte de magia Nero di Troia 100% vinificada en blanco\u003c\/strong\u003e se marida con facilidad con segundos de pescado, platos de mar estructurados y preparaciones que requieren un blanco de carácter. Es particularmente indicado con \u003cstrong\u003epulpo asado con mezcla de hojas\u003c\/strong\u003e, pero también acompaña bien a mariscos, calamares, pescado al horno y recetas mediterráneas sabrosas. Su riqueza aromática lo hace adecuado también para platos vegetales complejos y quesos frescos no demasiado delicados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar al máximo \u003cstrong\u003eComo por arte de magia Nero di Troia 100% vinificada en blanco\u003c\/strong\u003e, el servicio ideal es entre \u003cstrong\u003e10 y 12°C\u003c\/strong\u003e. En este rango, el vino expresa mejor la componente aromática sin perder equilibrio y profundidad. No es necesaria una larga oxigenación, pero un breve reposo en la copa puede ayudar a desarrollar las notas más complejas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino es una elección interesante para quienes desean comprar en línea un blanco italiano fuera de lo común, con identidad territorial y personalidad. \u003cstrong\u003eCantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e propone una etiqueta que valora una variedad autóctona de manera original, manteniendo coherencia entre aromas, estructura y bebibilidad. Es un vino ideal para llevar a la mesa algo distinto, capaz de sorprender con elegancia sin resultar excesivo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantine Carpentiere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659196936578,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/cantine_carpentiere-come_d_incanto-Sorrento.jpg?v=1779233276"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/logo_cantinecarpentiere.jpg?v=1779195012","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/collections\/bodegas-carpentiere.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}