{"product_id":"saignee-de-sorbee","title":"Saignée de Sorbée","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eRosé aus Pinot Noir mit authentischem und raffiniertem Charakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eVouette et Sorbet\u003c\/strong\u003e ist ein Rosé aus \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, der nach der Saignée-Methode hergestellt wird und darauf abzielt, Feinheit, Spannung und aromatische Tiefe auszudrücken. Die Vinifikation stellt die Identität der Rebsorte und die Interpretation des Terroirs in den Mittelpunkt und schafft einen Wein mit elegantem, komplexem Profil und handwerklichem Charme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir und Stil des Weins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein entsteht in der Contrada di Sorbée, einem Ort, der entscheidend zu seinem Charakter beiträgt. Der tonhaltige Boden, reich an Mikronährstoffen, und eine respektvolle Bewirtschaftung des Weinbergs helfen, einen präzisen und terroirbezogenen Ausdruck zu definieren. Die Entscheidung, mit spontanen Fermentationen und einer längeren Reifung in Eichenfässern zu arbeiten, begleitet den Pinot Noir auf dem Weg zu einer tieferen und nuancierteren Lesart, während er dennoch Schwung und Trinkbarkeit bewahrt. Das Ergebnis ist ein Rosé mit starker Persönlichkeit, fernab von einfacheren und unmittelbaren Mustern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden und einladenden Roséton. In der Nase treten Aromen von roten Früchten hervor, mit Anklängen an Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, unterstützt von komplexeren Nuancen, die aus der Vinifikation stammen. Am Gaumen vereint \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e Frische und Struktur, mit einer lebhaften Säure, die dem Schluck Rhythmus verleiht und den Abgang verlängert. Die Textur ist fein, eleganter als muskulös, mit einem insgesamt ausgewogenen, präzisen Gefühl und guter Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDank seiner Frische und geschmacklichen Komplexität passt \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e gut zu raffinierten Vorspeisen, zarten Wurstwaren, herzhaften Torten, geschmackvollem Fisch und Gerichten mit weißem Fleisch. Er ist auch interessant zu nicht zu scharfer asiatischer Küche, strukturierten vegetarischen Zubereitungen und Weichkäse. Seine Vielseitigkeit macht ihn sowohl für den Aperitif als auch für ein komplettes Essen geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServieren Sie \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e bei einer Temperatur von \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e, um Frische, Aromen und die Feinheit des Schlucks zu betonen. Wenn die Flasche sehr kühl gelagert wurde, kann es hilfreich sein, einige Minuten im Glas zu warten, bevor man verkostet, um die aromatische Seite und die Komplexität des Weins besser zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum man ihn kaufen sollte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e ist eine ideale Wahl für diejenigen, die einen qualitativ hochwertigen Rosé mit einem markanten Charakter suchen, der Unmittelbarkeit und Tiefe vereint. Die Handschrift von \u003cstrong\u003eVouette et Sorbet\u003c\/strong\u003e, die Verbindung zum \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e und die Identität des Terroirs machen ihn zu einem interessanten Wein, den man auf den Tisch bringen kann, wenn man etwas Elegantes, Originelles und Konsistentes aus einer sorgfältigen Auswahl italienischer und internationaler Weine mit Charakter wünscht.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Vouette et Sorbet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659033883010,"sku":"c8e0b","price":51.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/c8a51dd4fe5745dd166500932ec955fe.jpg?v=1779218722","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/de\/products\/saignee-von-sorbee","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}