{"product_id":"picotentro-in-rovere-vino-senza-ig-2015-nebbiolo-valle-daosta-le-selve","title":"Picotentro in Eiche, Wein ohne IG, 2015 Nebbiolo Valle d'Aosta Le Selve","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePicotendro in Rovere 2015 Le Selve: Authentischer Nebbiolo aus den Bergen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e ist ein Wein ohne IG, der von \u003cstrong\u003eLe Selve Azienda Vitivinicola\u003c\/strong\u003e stammt, eine handwerkliche Ausdrucksform des Aostatals und seines Nebbiolo aus den Bergen. Dieser Wein erzählt von einer kleinen, heroischen Realität, die tief mit dem Terroir verbunden ist, wo der Weinbau aus kleinen Parzellen, manueller Arbeit und einer Produktionstradition hervorgeht, die der Bergwelt treu bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir und Weinstil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePicotendro\u003c\/strong\u003e ist der Name, unter dem Nebbiolo im Aostatal bekannt ist, und stellt eine der identitätsstiftendsten Interpretationen dieser Rebsorte dar. Le Selve bewirtschaftet eine sehr kleine Fläche, mit Pergola-gepflegten Weinbergen und manueller Ernte, in einem Kontext, der die Mühe und Präzision der Arbeit im Weinberg hervorhebt. Die Reifung in Eiche trägt dazu bei, einen klassischeren und ausgewogenen Stil zu definieren, der die natürliche Feinheit der Rebsorte begleitet, ohne ihren alpinen Charakter zu verändern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e als ein Rotwein mit elegantem und terroirbetontem Profil, mit der typischen Spannung des Nebbiolo aus den Bergen. In der Nase kann er Aromen von roten Früchten, feinen Gewürzen und floralen Noten bieten, mit einer strafferen und vertikalen Struktur im Vergleich zu weicheren und konzentrierteren Weinen. Am Gaumen tendiert der Schluck dazu, trocken, frisch und salzig zu sein, mit einer präsenten, aber nicht schweren Struktur, gut wahrnehmbaren Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der auf dem Gleichgewicht zwischen Feinheit und Persönlichkeit basiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein passt gut zu herzhaften und saftigen Gerichten, wie gebratenem Rotfleisch, geschmortem Fleisch, Wild, Eintöpfen und Zubereitungen der alpinen Tradition. Er ist auch ideal zu gereiftem Käse und Gerichten mit Pilzen, wo seine Frische und die tanninhaltige Struktur helfen, den Gaumen zu reinigen. Der Charakter des \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e macht ihn geeignet für einen reichhaltigen, aber ausgewogenen Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServieren Sie den \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e bei einer Temperatur von \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Wenn möglich, ist es ratsam, die Flasche etwas im Voraus zu öffnen, um die aromatische Entwicklung zu fördern und die Komplexität des Weins zu betonen, insbesondere in den ersten, ausdrucksstärkeren und trockeneren Jahrgängen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum kaufen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Wahl von \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e bedeutet, einen seltenen, identitätsstiftenden Wein auf den Tisch zu bringen, der tief mit dem Aostatal verbunden ist. Es ist eine Flasche, die Handwerk, Berge und Tradition vereint, mit einem Stil, der sich durch Authentizität und Persönlichkeit auszeichnet. Perfekt für diejenigen, die einen Nebbiolo suchen, der anders ist als gewöhnlich, mit starkem Charakter und einem ehrlichen weinbaulichen Wert.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Le Selve Azienda Vitivinicola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659271582082,"sku":"43699fe0ae","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/a6652fffd22598e5fe5ecaf5d1ec0e3f.jpg?v=1779241547","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/de\/products\/picotentro-in-eiche-wein-ohne-ig-2015-nebbiolo-valle-daosta-le-selve","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}