{"product_id":"pecorino-fosso-cancelli-2021-colline-pescaresi-igp-ciavolich","title":"Pecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e ist ein abruzzesischer Weißwein mit authentischem und raffiniertem Profil, der Frische, Struktur und einen angenehmen territorialen Ausdruck vereint. Er entsteht aus \u003cstrong\u003ePecorino 100%\u003c\/strong\u003e Trauben, die zwischen Pianella und Loreto Aprutino angebaut werden, in einer Gegend, die für die Produktion von charaktervollen Weißweinen prädestiniert ist, und stellt eine interessante Wahl für diejenigen dar, die einen gastronomischen, intensiven und gut definierten Wein suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium und Stil des Weins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bezeichnung \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e erzählt von einem abruzzesischen Hügelland, wo der Pecorino ein Gleichgewicht zwischen aromatischer Reife und Lebhaftigkeit findet. Die ton- und kalkhaltigen Böden sowie die Höhe von etwa 250 Metern tragen dazu bei, dem Wein eine gute geschmackliche Spannung zu verleihen, während die sorgfältige Vinifikation, mit Übergängen in Amphoren und in gebrauchtem Holz, den sortentypischen Charakter hervorhebt, ohne ihn zu beschweren. Die Reifung auf feinen Hefen und die Abfüllung ohne Filtration vervollständigen einen natürlichen, aber sorgfältigen Stil, der darauf abzielt, Komplexität und Identität auszudrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegustationsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein mit einem \u003cstrong\u003eintensiven Gelb\u003c\/strong\u003e, leuchtend und stimmig mit seiner Persönlichkeit. Das Bouquet ist fein und erkennbar, mit floralen Anklängen von Holunder und würzigen Nuancen von Ingwer, die Tiefe und Dynamik hinzufügen. Am Gaumen ist der Einstieg sanft, dann entfaltet sich der Schluck mit Rundheit, Weichheit und einer gut präsenten Struktur. Die \u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e unterstützt das geschmackliche Profil und begleitet einen langen und anhaltenden Abgang, wodurch \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e ein Weißwein von schöner Entwicklung und großer Genuss ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein lässt sich leicht mit schmackhaften Meeresgerichten, Krustentieren, gebackenem Fisch und Zubereitungen mit aromatischen Kräutern kombinieren. Er passt auch hervorragend zu ersten Gängen der mediterranen Küche, Meeresfrüchte-Risottos, zarten weißen Fleischsorten und mittelgereiften Käsesorten. Seine Struktur macht ihn auch für reichhaltigere Rezepte geeignet, solange sie nicht zu gewürzt sind, während die salzige Note ihm hilft, gut mit kräftigen Geschmäckern zu harmonieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e optimal zu genießen, ist eine Serviertemperatur von etwa \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e ideal. So werden Frische, Aromen und Präzision des Schlucks hervorgehoben. Wenn er etwas wärmer serviert wird, kann er seine weiche Komponente und Struktur noch besser entfalten, jedoch ohne Temperaturen zu überschreiten, die seine aromatische Feinheit mindern würden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum kaufen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ein Wein, der Territorium, Handwerkskunst und Persönlichkeit vereint. Die Wahl sorgfältiger Verarbeitung, die Verwendung von Amphoren und gebrauchtem Holz sowie die verlängerte Reifung führen zu einem charaktervollen Weißwein, der mehr bietet als ein sofort zugänglicher und konventioneller Pecorino. \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e ist ideal für alle, die einen eleganten, salzigen und vielseitigen italienischen Wein suchen, perfekt sowohl für ein wichtiges Abendessen als auch für eine Flasche, die man mit jemandem teilt, der charaktervolle Weißweine schätzt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659182092674,"sku":"21816d3661","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA__52.jpg?v=1779231177","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/de\/products\/pecorino-fosso-cancelli-2021-colline-pescaresi-igp-ciavolich","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}