{"product_id":"champagne-extrabrut-aoc-clos-de-labbaye-2017-1er-cru-blanc-de-blancs-doyard","title":"Champagner Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChampagne Doyard Clos de l'Abbaye 2017, Blanc de Blancs von großer Finesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard\u003c\/strong\u003e ist eine seltene und markante Cuvée, die pure Ausdrucksform von \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in einem der elegantesten Formate des Champagners. Die Handschrift von \u003cstrong\u003eDoyard\u003c\/strong\u003e erkennt man an einem strengen und handwerklichen Ansatz, der Präzision, Spannung und geschmackliche Tiefe vereint. Ein Wein für diejenigen, die ein \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e mit Charakter suchen, essenziell im Stil, aber reich an Nuancen, ideal, um einen hochwertigen Weinkauf zu würdigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir und Stil des Weins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus \u003cstrong\u003eClos de l'Abbaye\u003c\/strong\u003e, einem gerade einmal halben Hektar großen, isolierten Grundstück, das 1956 bepflanzt wurde. Der sehr kalkhaltige Boden begünstigt eine frühe Reifung und trägt zur Definition des straffen und mineralischen Profils der Cuvée bei. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt nach sehr ökologischen Kriterien, mit geringen Erträgen und Bodenbearbeitungen, die mit Pferden durchgeführt werden. Es handelt sich um einen \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e im extra-brut Stil, mit minimaler Dosage und einer sehr klaren Lesart des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einem strahlenden und raffinierten Gewand, das mit einem \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e auf Chardonnay-Basis übereinstimmt. Das Bouquet neigt dazu, feine und vertikale Aromen zu entwickeln, mit Zitrus-, Blumen- und Mineralnoten, begleitet von komplexeren Empfindungen, die aus der Holzvinifikation stammen. Am Gaumen zeigt er Präzision, Frische und eine straffe Geschmacksstruktur, unterstützt von feinen Bläschen und einem trockenen Abgang. Das Fehlen der malolaktischen Gärung trägt dazu bei, Schwung und Lebhaftigkeit zu bewahren, während die sehr niedrige Dosage Reinheit und Persistenz betont.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard\u003c\/strong\u003e passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, Krustentieren, Fisch-Tartare und Sushi, aber auch zu strukturierten Gerichten wie Fisch-Carpaccio, zarten Geflügelgerichten, gereiftem Hartkäse und eleganter Meeresküche. Seine salzige Spannung und der trockene Verlauf machen ihn auch geeignet für gastronomische Aperitifs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie ideale Serviertemperatur liegt zwischen \u003cstrong\u003e8 und 10 °C\u003c\/strong\u003e, um die aromatische Finesse, Frische und Präzision des Schlucks zu bewahren. Wenn möglich, ist es hilfreich, die Flasche kurz vor dem Servieren zu öffnen, um eine breitere Ausdrucksform des Bouquets zu fördern, ohne übermäßige Vorwegnahmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum man ihn kaufen sollte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Champagne stellt eine wertvolle Wahl für diejenigen dar, die einen seltenen, terroirbezogenen und authentischen Wein mit limitierter Produktion und einem offensichtlichen handwerklichen Charakter wünschen. Der Charakter des Weinbergs, die Reinheit des Chardonnay und der extra-brut Stil machen ihn perfekt sowohl für eine wichtige Verkostung als auch für ein raffiniertes Geschenk. Es ist ein Etikett, das Prestige, Präzision und Persönlichkeit vereint, mit einem idealen Profil, um Wein online mit Bedacht und Zufriedenheit zu kaufen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658679857538,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/closabbaye.png?v=1779198622","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/de\/products\/champagner-extrabrut-aoc-clos-de-labbaye-2017-1er-cru-blanc-de-blancs-doyard","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}