{"title":"Agricole Vallone","description":"\u003ch2\u003eAgricole Vallone: ikonische Weine aus dem Salento zwischen Tradition und Identität\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Kollektion \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e vereint einige der repräsentativsten Etiketten des apulischen Weinguts, im Mittelpunkt steht der berühmte \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e, das Symbol des Hauses und ein absolutes Referenzprodukt für alle, die nach Rotweinen mit großer Persönlichkeit suchen. In dieser Auswahl findest du Weine, die den Salento mit elegantem Stil, Präzision und einer tiefen Verbundenheit mit dem Territorium erzählen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGegründet im Jahr 1934, ist Agricole Vallone eine historische Realität, die Erfahrung, zeitgenössische Vision und Respekt für den Weinberg vereint. Das Weingut arbeitet auf Anwesen, die sich zwischen San Pancrazio Salentino, Brindisi und Serranova erstrecken, in einem Kontext, der den Reichtum des authentischsten Apuliens zum Ausdruck bringt. Das Ergebnis sind saubere, erkennbare und treue Weine, die in der Lage sind, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen des Südens Italiens mit Finesse zu interpretieren.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDer Charakter der Weine von Agricole Vallone\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUnter den bekanntesten Etiketten sticht der \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e hervor, der in mehreren Jahrgängen und auch in \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e-Format angeboten wird, was seine Bestimmung als wichtiger Wein für besondere Anlässe und zur Reifung unterstreicht. Neben ihm umfasst die Auswahl \u003cstrong\u003eVereto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFlaminio 2018 Primitivo Rosso I.G.P. Salento\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCastel Serranova 2016 Rosso I.G.P. Salento\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eVigna Castello\u003c\/strong\u003e, um einen umfassenden Überblick über den Stil des Weinguts zu geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Graticciaia entsteht aus \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e-Trauben und repräsentiert am besten die Fähigkeit von Agricole Vallone, Struktur, Tiefe und Finesse zu vereinen. Die Rotweine des Weinguts streben niemals nach Übertreibung: Sie suchen nach Gleichgewicht, aromatischer Klarheit und einer eleganten Lesart des Territoriums, Qualitäten, die sie sowohl für Sammler als auch für diejenigen geeignet machen, die einen großartigen Rotwein für den Tisch wünschen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Weine von Agricole Vallone entfalten ihr volles Potenzial zu reichhaltigen und geschmackvollen Gerichten der italienischen Küche, insbesondere zu Fleischzubereitungen, Braten und Schmorgerichten. Der \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e passt auch hervorragend zu einem \u003cstrong\u003ePacchero di Gragnano mit Ragù aus Bracioline di maialino nero casertano\u003c\/strong\u003e, eine Kombination, die seine Struktur und geschmackliche Tiefe hervorhebt. Die Weine der Auswahl eignen sich auch gut zu gereiftem Käse und intensiven mediterranen Gerichten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum diese Auswahl wählen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Wahl der Weine \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e bedeutet, Etiketten in die Weinkeller zu bringen, die eine Familiengeschichte, ein genaues Territorium und einen konsistenten Produktionsansatz erzählen. Vom historischen Tenuta del Castello di Serranova bis zu den anderen Unternehmensanwesen spiegelt jede Flasche eine Idee von handwerklichem, nachhaltigem und authentischem Wein wider. Wenn du charaktervolle apulische Rotweine mit einem erkennbaren stilistischen Fingerabdruck suchst, ist diese Kollektion der ideale Ausgangspunkt, um die raffinierteste Seele des Salento zu entdecken.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"graticciaia-2015-rosso-igp-salento-negroamaro-agricole-vallone","title":"Graticciaia 2015 Rot IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGraticciaia 2015: Negroamaro del Salento IGP mit großer Persönlichkeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2015 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e ist ein intensiver und komplexer Rotwein, der die authentische Ausdrucksform des salentinischen Territoriums und der Vision von \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e verkörpert. Er stammt aus alten Negroamaro-Trauben, die als Busch angebaut werden, und zeichnet sich durch das Trocknen auf Graticci und einen reichen, tiefen und eleganten Stil aus, der für diejenigen gedacht ist, die einen bedeutenden Wein suchen, der mit der Zeit reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium und Stil des Weins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bezeichnung \u003cstrong\u003eIGP Salento\u003c\/strong\u003e erzählt von einer engen Verbindung zu einem der besten Anbaugebiete für Weine aus Apulien, wo der Negroamaro Charakter, Wärme und ein erkennbares Aromenspiel ausdrückt. In \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e wird das Ausgangsmaterial sorgfältig ausgewählt und vor dem Trocknen reifen gelassen, um eine natürliche Konzentration zu erreichen, die Struktur, Tiefe und Komplexität hervorhebt. Die langsame Fermentation und die anschließende Reifung in kleinen Holzfässern tragen dazu bei, einen reichen, aber ausgewogenen Stil zu definieren, bei dem die Kraft immer von einem Gleichgewicht begleitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegustationsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer dunklen rubinroten Farbe, verziert mit glänzenden granatfarbenen Nuancen. Das olfaktorische Profil ist weit und offen, mit Anklängen an getrocknete Früchte, Lakritz, Gewürze, Tabak, Trockenfrüchte und Vanille. Am Gaumen zeigt der Wein Struktur, Wärme und Eleganz, mit einer entwickelten und harmonischen Textur. \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e bietet eine tiefe geschmackliche Progression, unterstützt von einem guten Material und einem anhaltenden Finale, ideal zur Begleitung von würzigen Gerichten und intensiven Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser salentinische Rotwein entfaltet sein volles Potenzial zu geschmortem Fleisch, Braten von rotem Fleisch, Wild, gegrilltem Lamm und gereiftem Hartkäse. Seine Reichhaltigkeit macht ihn auch für raffiniertere Gerichte wie Gänseleber oder Zubereitungen mit Trüffel geeignet, während er in einem kreativeren Kontext auch gut zu Zartbitterschokolade passt. \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e ist ein wichtiger Tischwein, perfekt für besondere Abendessen und hochwertige gastronomische Kombinationen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e optimal zu genießen, liegt die ideale Serviertemperatur zwischen \u003cstrong\u003e18 und 20 °C\u003c\/strong\u003e. Wenn die Flasche längere Zeit gelagert wurde, kann es hilfreich sein, sie etwas früher zu öffnen, um die Sauerstoffzufuhr zu fördern und die komplexeren Aromen allmählich zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum kaufen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2015 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e ist eine wertvolle Wahl für alle, die einen autoritativen, erkennbaren apulischen Rotwein suchen, der Intensität, Eleganz und Langlebigkeit vereint. Die sorgfältige Verarbeitung, das Trocknen der Trauben und die Reifung im Holz führen zu einem Etikett mit starker Identität, perfekt, um den Weinkeller zu bereichern oder als prestigeträchtiges Wein Geschenk. Es ist ein Wein, den man online kaufen sollte, wenn man nach einem reichen, befriedigenden und unvergesslichen Geschmackserlebnis sucht.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Agricole Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658807193986,"sku":"14733b4b44","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/graticciaia-negroamaro-vallone-2015_0hu7-to.jpg?v=1779205181"},{"product_id":"graticciaia-rosso-igp-salento-magnum","title":"Graticciaia, Rosso IGP Salento Magnum","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum: der getrocknete Negroamaro von Agricole Vallone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e ist ein Rotwein mit starker Persönlichkeit, der die salentinische Tradition, aromatische Konzentration und Balance vereint. Er wird aus einer Auswahl von \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e aus alten, als Buschwein kultivierten Reben gewonnen und drückt einen reichen und reifen Stil aus, mit einem breiten Geschmacksprofil und einer bemerkenswerten Entwicklungskapazität. Die Magnum-Version hebt seine Eignung zur Alterung zusätzlich hervor und macht diesen Wein zur idealen Wahl für besondere Anlässe und festliche Tische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir und Weinstil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e ist ein Land, das für intensive und großzügige Rotweine prädestiniert ist, wo das warme Klima und die lange Weinbautradition zu charaktervollen Weinen beitragen. In diesem Kontext interpretiert der \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e den Negroamaro in einer tieferen und strukturierten Form dank der Trocknung der Trauben auf Gestellen, einer Praxis, die Aromen, Substanz und Weichheit konzentriert. Die langsame Fermentation und der anschließende Ausbau in kleinen Holzfässern vervollständigen ein elegantes Profil, in dem Kraft und Feinheit harmonisch koexistieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einem \u003cstrong\u003edunklen rubinrot\u003c\/strong\u003e, durchzogen von leuchtenden granatfarbenen Nuancen. Das Bouquet ist komplex und offen, mit Anklängen an getrocknete Früchte, Lakritz, Gewürze, Tabak, Trockenfrüchte und Vanille. Am Gaumen ist der Wein warm, gut strukturiert und elegant, mit einer harmonischen Textur, die einen anhaltenden und angenehm entwickelten Abgang begleitet. Die Tannine sind präsent, aber gut integriert, während die Frische das gesamte Gleichgewicht unterstützt, ohne den Schluck zu verkrampfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Braten von rotem Fleisch, Wild und gegrilltem Lamm. Seine Fülle macht ihn auch geeignet für Hartkäse und Gerichte mit intensivem Geschmack, wie Zubereitungen mit Trüffeln oder Foie Gras. Für diejenigen, die gewagtere Kombinationen mögen, kann er auch dunkle Schokolade zum Abschluss einer Mahlzeit begleiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm den \u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e optimal zu genießen, liegt die ideale Serviertemperatur zwischen \u003cstrong\u003e18 und 20 °C\u003c\/strong\u003e. Wenn die Flasche jung oder gerade geöffnet ist, kann eine kurze Belüftung im Glas oder Dekanter hilfreich sein, um das Bouquet zu öffnen und den Schluck noch harmonischer zu gestalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum man ihn kaufen sollte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein ist eine faszinierende Wahl für alle, die einen autoritativen, reichen und langlebigen Rotwein aus dem Salento suchen. Die Trocknungsmethode, die Reifung im Holz und das Gleichgewicht zwischen Struktur und Eleganz machen den \u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e zu einer perfekten Sammlungsflasche, einem bedeutenden Geschenk oder zum Teilen bei einem besonderen Abendessen. Es ist ein Wein, der das Terroir mit Stil und Tiefe erzählt und ein unvergessliches Verkostungserlebnis bietet.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Agricole Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658997805442,"sku":"ff3fcb12cf","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/4f7f11917a1e8ba5aa994677604f3472.jpg?v=1779217383"},{"product_id":"graticciaia-2016-rosso-igp-salento-negroamaro-agricole-vallone","title":"Graticciaia 2016 Rot IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGraticciaia 2016 Negroamaro Salento: Eleganz und Intensität von Agricole Vallone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Rotwein mit großer Persönlichkeit, eine authentische Ausdrucksform des Salento und der historischen Arbeit von \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e. Er entsteht aus reinem \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e und erzählt von einem reichen, intensiven Stil, der tief mit dem Terroir verbunden ist, mit einem handwerklichen Ansatz, der die Trockenheit, Struktur und aromatische Komplexität wertschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir und Weinstil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion findet im Herzen von \u003cstrong\u003ePuglia\u003c\/strong\u003e, in der Region \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, in Weinbergen statt, die als Alberello kultiviert werden und sich im Tenuta Flaminio befinden. Das territoriale Profil, mit kalkhaltigen Böden und mediterranem Klima, trägt dazu bei, einen Wein mit mediterranem, aber ausgewogenem Charakter zu definieren, der Reife, Tiefe und eine gute geschmackliche Spannung vereint. Die natürliche Trocknung der Trauben auf Graticci verstärkt die Konzentration von Aromen und Materie, ohne die Erkennbarkeit der Rebsorte und der Bezeichnung \u003cstrong\u003eIGP Salento Rosso\u003c\/strong\u003e zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einem \u003cstrong\u003etiefen rubinrot\u003c\/strong\u003e, durchzogen von granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein intensives und komplexes Bouquet mit Anklängen von Pflaume, eingelegter Kirsche, süßen Gewürzen, Kakao, Tabak und leichten balsamischen Noten. Am Gaumen ist er voll, umhüllend und strukturiert, unterstützt von weichen Tanninen und einer Frische, die den Schluck verlängert. Der Abgang ist anhaltend, mit Rückkehr von Lakritz und Zartbitterschokolade, in einem reichen, aber harmonischen Gesamtbild.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e passt gut zu herzhaften und gut strukturierten Gerichten. Er ist ideal zu Rinderbraten, gegrillten Steaks, Filet mit grünem Pfeffer, Wildschweinragout und Ente mit Orange. Er harmoniert auch hervorragend mit gereiftem Käse wie Pecorino aus Puglia und Caciocavallo sowie mit traditionellen Zubereitungen wie Orecchiette mit Lammragout, gefüllten Auberginen und Aufläufen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie ideale Temperatur, um \u003cstrong\u003eGraticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e zu schätzen, liegt bei \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Eine kurze Belüftung oder Dekantierung vor dem Servieren kann hilfreich sein, um das aromatische Profil zu betonen und die geschmackliche Struktur weiter zu verfeinern, insbesondere wenn der Wein in einer Phase größerer Entwicklung serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum kaufen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein stellt eine wertvolle Wahl für diejenigen dar, die einen intensiven, raffinierten Rotwein aus Puglia suchen, der mit seinem Terroir übereinstimmt. Der Einsatz von Negroamaro, die Trocknung auf Graticci und die Reifung im Holz tragen dazu bei, ein vollständiges Erlebnis zu schaffen, das sowohl für ein wichtiges Abendessen als auch für einen meditativeren Verkostungsmoment geeignet ist. \u003cstrong\u003eGraticciaia 2016\u003c\/strong\u003e vereint Identität, wahrgenommene Qualität und gastronomische Vielseitigkeit und bietet einen Wein mit einem klaren und erkennbaren Profil, ideal für diejenigen, die online Wein kaufen möchten und dabei auf Tradition und Stil achten.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Agricole Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659192250754,"sku":"8285fx","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/graticciaia-negroamaro-vallone-2015_surt-99.jpg?v=1779232299"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/GADS_-_1200x_-_ITA__10.jpg?v=1779194866","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/de\/collections\/vini-agricoli-vallone.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}