{"title":"Ciavolich","description":"\u003ch2\u003eCiavolich: Weine aus Abruzzen zwischen Geschichte, Identität und Territorium\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Kollektion \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e versammelt eine Auswahl abruzzesischer Weine, die eine der geschichtsträchtigsten und repräsentativsten Realitäten der Region erzählen. Die Familie Ciavolich, die seit dem 16. Jahrhundert in Miglianico ansässig ist, hat im Laufe der Zeit einen Weg aus Tradition, harter Arbeit im Weinberg und Qualitätssicherung geschaffen, wobei sie besonders sorgfältig den Weinberg \u003cstrong\u003eFosso Cancelli\u003c\/strong\u003e aufwertet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHeute interpretiert dieses Weingut Abruzzen mit einem authentischen und wiedererkennbaren Stil und stellt symbolträchtige Rebsorten wie \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eCerasuolo\u003c\/strong\u003e in den Mittelpunkt. Die auf Italian Wine Selection verfügbare Auswahl richtet sich an diejenigen, die nach territorialen, ausgewogenen Weinen suchen, die die Persönlichkeit der Pescaresi Hügel und der abruzzesischen Weintradition präzise zum Ausdruck bringen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDie Weine Ciavolich: Frische, Charakter und Präzision\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnter den Etiketten in der Kollektion stechen der \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e und der \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e hervor, zwei Interpretationen des abruzzesischen Pecorino, die geschmackliche Spannung, klare Aromen und eine angenehme Salzigkeit vereinen. Sie sind ideale Weine für diejenigen, die charaktervolle Weißweine suchen, die sowohl für den sofortigen Genuss als auch für den Tisch mit strukturierten Gerichten geeignet sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNeben den Weißweinen bietet das Weingut den \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo 2021 DOP Fosso Cancelli\u003c\/strong\u003e und den \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e an, Ausdrücke einer traditionellen Rebsorte, die hier Gleichgewicht, Trinkbarkeit und territoriale Kohärenz findet. Für Rotweinliebhaber bieten der \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e und der \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Montepulciano d'Abruzzo DOP 2017\u003c\/strong\u003e die klassischste und intensivste Lesart der symbolträchtigen Rebsorte der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer gastronomische und gesellige Aspekt fehlt nicht mit dem \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP\u003c\/strong\u003e und dem \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli\u003c\/strong\u003e, abruzzesischen Roséweinen von großer Vielseitigkeit, die Frische und Struktur auf sehr angenehme Weise vereinen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWarum die Weine Ciavolich wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Wahl von \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e bedeutet, auf ein Weingut zu setzen, das historische Erinnerung und Produktionskontinuität vereint, mit einer Vision, die heute von Chiara im Zeichen der Familie und des Territoriums weitergeführt wird. Die in dieser Auswahl vertretenen Etiketten sind geeignet für diejenigen, die authentische, erkennbare Weine suchen, die mit der großen abruzzesischen Tradition übereinstimmen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeißweine\u003c\/strong\u003e wie Pecorino und Trebbiano zu Meeresgerichten, Vorspeisen und mediterraner Küche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRotweine\u003c\/strong\u003e wie Montepulciano d’Abruzzo zu herzhaften Gerichten und Fleischgerichten;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e für Aperitifs, Wurstwaren, Käse und informelle, aber gepflegte Tische.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eWenn du Weine erkunden möchtest, die Abruzzen, Familiengeschichte und die Identität des Territoriums erzählen, ist die Ciavolich-Auswahl ein zuverlässiger und spannender Bezugspunkt, den du noch heute entdecken solltest.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cerasuolo-dabruzzo-2019-dop-fosso-cancelli-ciavolich","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2019 DOP","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e ist ein charaktervoller Rosé, eine authentische Ausdrucksform des Montepulciano in einer frischen, aromatischen und gastronomischen Version. Die Handschrift des Weinguts \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e wertschätzt einen territorialen und zeitgenössischen Wein, der Trinkbarkeit, Identität und eine angenehme aromatische Komplexität vereint. Die limitierte Produktion steigert das Interesse für diejenigen, die einen italienischen Rosé suchen, der anders ist als die üblichen, mit einem starken handwerklichen Einfluss und einer klaren Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium und Stil des Weins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e entsteht in Loreto Aprutino, in der Provinz Pescara, aus \u003cstrong\u003e100% Montepulciano\u003c\/strong\u003e Trauben, die auf lehmig-kalkhaltigen Böden in etwa 250 Metern Höhe angebaut werden. Das Profil des Weins spiegelt gut die Seele des inneren Abruzzen wider: ein großzügiger, fruchtiger Körper, unterstützt von einer lebhaften Frische und einem sofortigen, aber nicht banalen Trinkgenuss. Die Verarbeitung in Beton und die Reifung in Amphoren tragen dazu bei, Klarheit und Schwung zu bewahren, während der Wein gleichzeitig mit der Tradition des Cerasuolo übereinstimmt und im Stil sehr aktuell bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegustationsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einem leuchtenden, intensiven Cerasuolo-Rot. Das aromatische Profil ist reich an Anklängen von Granatapfel, Heidelbeere und Mohnblume, mit einer konfettiartigen Nuance, die das Bouquet weicher und einladender macht. Am Gaumen ist der Schluck spritzig, knackig und geschmeidig, mit einer gut wahrnehmbaren Frische und einem runden Abgang, der den geschmacklichen Verlauf süßt. Es ist ein Rosé mit guter Persönlichkeit, agil, aber mit einer Struktur, die auch kräftige Kombinationen unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e passt mit großer Vielseitigkeit zu zarten Wurstwaren, mittelgereiften Käsesorten, Erdtellern und Gerichten der mediterranen Küche. Er ist hervorragend zu gebackenem Fisch, Meeresfrüchte-Suppen, Pasta mit würzigen Saucen, Gourmet-Pizza und gebratenem Geflügel. Seine Frische und der weiche Abgang machen ihn auch geeignet für leicht gewürzte Rezepte oder solche mit einem fetthaltigen Anteil, da er hilft, den Gaumen zu reinigen, ohne die Aromen zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServieren Sie den \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e bei \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e, idealerweise zwischen 8 und 12°C, je nach Kontext und Saison. Er benötigt keine Dekantierung: Es reicht, die Flasche kurz vor dem Servieren zu öffnen, um seine Frische und das aromatische Profil optimal zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum kaufen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein ist eine interessante Wahl für diejenigen, die einen abruzzesischen Rosé mit starker territorialer Identität, klarem Stil und hoher Trinkbarkeit erwerben möchten. Die Arbeit von Ciavolich, kombiniert mit der Rohware von Montepulciano und der begrenzten Produktion, bietet einen \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, der sich durch Authentizität und Genuss auszeichnet. Es ist eine perfekte Flasche, die man im Weinkeller für Aperitifs, informelle Abendessen und sommerliche Tische haben sollte, aber auch um kräftige Gerichte das ganze Jahr über zu begleiten.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658601804162,"sku":"f7dd33b561","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA_-_2023-11-20T100656.694.jpg?v=1779197349"},{"product_id":"fosso-cancelli-trebbiano-dabruzzo-dop-2019-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019 Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e von Ciavolich interpretiert auf handwerkliche Weise eine der repräsentativsten Rebsorten Abruzzos. Es ist ein Weißwein, der aus historischen Trauben und einem sorgfältigen Produktionsansatz entsteht, der darauf abzielt, die territoriale Identität, Frische und Komplexität zu betonen. Die spontane Fermentation mit einheimischen Hefen und die Reifung in Amphoren und slowenischen Eichenfässern tragen dazu bei, einen authentischen, materiellen und gleichzeitig ausgewogenen Stil zu definieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium und Stil des Weins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e stammt aus dem ältesten Weinberg des Unternehmens und erzählt eine präzise Lesart des abruzzesischen Territoriums, wo das Klima und die Weinbautradition Weine mit einem direkten, aber facettenreichen Profil begünstigen. Die manuelle Ernte und die leicht vorgezogene Lese zielen darauf ab, Säure und Gleichgewicht zu bewahren, zentrale Elemente im Stil des Weins. Die kombinierte Verwendung von Terrakotta, Holz und Stahl deutet auf einen charaktervollen Weißwein hin, der die Sortenklarheit mit einer größeren geschmacklichen Tiefe vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e als ein Weißwein mit guter Persönlichkeit, mit einer Struktur, die präsenter ist als die eines sofortigen und linearen Trebbianos. In der Nase entfaltet er Aromen, die mit der Typologie und der handwerklichen Vinifikation übereinstimmen, während er am Gaumen Frische, Spannung und einen trockenen Schluck bietet, unterstützt von einer angenehmen Salzigkeit. Die Reifung auf der Hefe und der Übergang in verschiedene Behälter können zu einem volleren Gefühl beitragen, ohne auf Schwung und finale Klarheit zu verzichten. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, eleganter und anhaltender Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e lässt sich leicht mit Meeresgerichten, rohem Fisch, Fischvorspeisen, Pasta mit Meeresfrüchten und Zubereitungen mit saisonalem Gemüse kombinieren. Seine Struktur macht ihn auch geeignet für schmackhaftere Gerichte wie Brathähnchen, frische Käsesorten und mediterrane Küche. Es ist ein Wein, der gut zu einem informellen, aber sorgfältigen Abendessen passt und einfache Rezepte und hochwertige Zutaten wertschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServieren Sie den \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e bei einer Temperatur von \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e, um Frische, Gleichgewicht und aromatische Komplexität hervorzuheben. Wenn er im Voraus geöffnet wird, kann er von ein paar Minuten Sauerstoffzufuhr im Glas profitieren, was besonders hilfreich ist, um die materiellere Seite und die Feinheit des Schlucks besser zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum kaufen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e ist eine interessante Wahl für diejenigen, die einen authentischen italienischen Weißwein suchen, der sich vom konventionelleren Profil des Trebbianos unterscheidet. Die limitierte Produktion, die nummerierten Flaschen und der handwerkliche Charakter von Ciavolich erhöhen den wahrgenommenen Wert. Es ist ein Wein, der Tradition, Präzision und Persönlichkeit vereint, ideal für diejenigen, die Wein online kaufen möchten und dabei auf die Geschichte des Territoriums und den Stil des Weinguts achten.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658816074114,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Trebbiano.PNG?v=1779205648"},{"product_id":"pecorino-fosso-cancelli-2021-colline-pescaresi-igp-ciavolich","title":"Pecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e ist ein abruzzesischer Weißwein mit authentischem und raffiniertem Profil, der Frische, Struktur und einen angenehmen territorialen Ausdruck vereint. Er entsteht aus \u003cstrong\u003ePecorino 100%\u003c\/strong\u003e Trauben, die zwischen Pianella und Loreto Aprutino angebaut werden, in einer Gegend, die für die Produktion von charaktervollen Weißweinen prädestiniert ist, und stellt eine interessante Wahl für diejenigen dar, die einen gastronomischen, intensiven und gut definierten Wein suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium und Stil des Weins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bezeichnung \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e erzählt von einem abruzzesischen Hügelland, wo der Pecorino ein Gleichgewicht zwischen aromatischer Reife und Lebhaftigkeit findet. Die ton- und kalkhaltigen Böden sowie die Höhe von etwa 250 Metern tragen dazu bei, dem Wein eine gute geschmackliche Spannung zu verleihen, während die sorgfältige Vinifikation, mit Übergängen in Amphoren und in gebrauchtem Holz, den sortentypischen Charakter hervorhebt, ohne ihn zu beschweren. Die Reifung auf feinen Hefen und die Abfüllung ohne Filtration vervollständigen einen natürlichen, aber sorgfältigen Stil, der darauf abzielt, Komplexität und Identität auszudrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegustationsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein mit einem \u003cstrong\u003eintensiven Gelb\u003c\/strong\u003e, leuchtend und stimmig mit seiner Persönlichkeit. Das Bouquet ist fein und erkennbar, mit floralen Anklängen von Holunder und würzigen Nuancen von Ingwer, die Tiefe und Dynamik hinzufügen. Am Gaumen ist der Einstieg sanft, dann entfaltet sich der Schluck mit Rundheit, Weichheit und einer gut präsenten Struktur. Die \u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e unterstützt das geschmackliche Profil und begleitet einen langen und anhaltenden Abgang, wodurch \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e ein Weißwein von schöner Entwicklung und großer Genuss ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein lässt sich leicht mit schmackhaften Meeresgerichten, Krustentieren, gebackenem Fisch und Zubereitungen mit aromatischen Kräutern kombinieren. Er passt auch hervorragend zu ersten Gängen der mediterranen Küche, Meeresfrüchte-Risottos, zarten weißen Fleischsorten und mittelgereiften Käsesorten. Seine Struktur macht ihn auch für reichhaltigere Rezepte geeignet, solange sie nicht zu gewürzt sind, während die salzige Note ihm hilft, gut mit kräftigen Geschmäckern zu harmonieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e optimal zu genießen, ist eine Serviertemperatur von etwa \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e ideal. So werden Frische, Aromen und Präzision des Schlucks hervorgehoben. Wenn er etwas wärmer serviert wird, kann er seine weiche Komponente und Struktur noch besser entfalten, jedoch ohne Temperaturen zu überschreiten, die seine aromatische Feinheit mindern würden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum kaufen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ein Wein, der Territorium, Handwerkskunst und Persönlichkeit vereint. Die Wahl sorgfältiger Verarbeitung, die Verwendung von Amphoren und gebrauchtem Holz sowie die verlängerte Reifung führen zu einem charaktervollen Weißwein, der mehr bietet als ein sofort zugänglicher und konventioneller Pecorino. \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e ist ideal für alle, die einen eleganten, salzigen und vielseitigen italienischen Wein suchen, perfekt sowohl für ein wichtiges Abendessen als auch für eine Flasche, die man mit jemandem teilt, der charaktervolle Weißweine schätzt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659182092674,"sku":"21816d3661","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA__52.jpg?v=1779231177"},{"product_id":"trebbiano-d-abruzzo-2021-dop-fosso-cancelli-ciavolich","title":"Trebbiano d’Abruzzo 2021 DOP Fosso Cancelli Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eTrebbiano d’Abruzzo DOP Fosso Cancelli Ciavolich 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e ist ein authentischer und handwerklicher Weißwein aus den Abruzzen, der aus reinem \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e Trauben gewonnen wird. Er stammt aus einem historischen Weinberg des Weinguts und interpretiert die Bezeichnung mit einem sorgfältigen, essenziellen Stil, der dem Terroir treu bleibt. Er ist eine interessante Wahl für alle, die einen italienischen Wein suchen, der Persönlichkeit, Trinkbarkeit und eine klare territoriale Prägung vereint, mit einer aufmerksamen Verarbeitung, die die Rohstoffe und Identität wertschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium und Stil des Weins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e Fosso Cancelli stammt aus dem Gebiet von Loreto Aprutino – Pianella in den Abruzzen, einer Region, die für den Weinbau prädestiniert ist, wo das Klima und die Bodenbeschaffenheit dazu beitragen, ausgewogene und erkennbare Weine zu definieren. Die Weinberge befinden sich in etwa 250 Metern Höhe und wurzeln in tonig-kalkhaltigen Böden, Elemente, die Struktur und geschmackliche Spannung fördern können. Die Ernte erfolgt im September, und der Wein reift teilweise in Terrakotta-Amphoren und teilweise in Fässern aus slawonischer Eiche, eine Wahl, die ein komplexes, aber nicht übermäßig holzbetontes Profil suggeriert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegustationsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer strohgelben Farbe, die durch intensive goldene Reflexe bereichert wird. In der Nase zeigt er klare und ausgeprägte florale und kräuterige Aromen, mit einer Prägung, die an die Frische einer milden Jahreszeit erinnert. Der Geschmack greift präzise die olfaktorischen Eindrücke auf und bietet einen direkten, harmonischen und angenehmen Genuss, unterstützt von einer moderaten Säure, die Gleichgewicht und Geschmeidigkeit verleiht. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit guter Identität, dessen Charakter maßvoll, aber nicht anonym ist, geeignet für diejenigen, die saubere, territoriale und gut definierte Weine schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e passt ganz natürlich zu Fischgerichten, Meeresvorspeisen, Krustentieren, leichten Frittiergerichten und Gemüsezubereitungen. Seine Frische macht ihn auch geeignet für zarte weiße Fleischsorten, Kräuter-Risottos, frische Käsesorten und nicht zu aufwendige mediterrane Küche. Er ist ein vielseitiger Weißwein, der sowohl ein informelles Mittagessen als auch ein sorgfältigeres Abendessen ausgewogen begleiten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm den \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e optimal zu genießen, liegt die \u003cstrong\u003eideale Serviertemperatur\u003c\/strong\u003e bei etwa \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e. Es wird empfohlen, ihn kühl, aber nicht zu kalt zu servieren, um sowohl die aromatische Komponente als auch das geschmackliche Gleichgewicht zu betonen. Eine lange Belüftung ist nicht notwendig, aber ein paar Minuten im Glas können helfen, das Profil des Weins optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum kaufen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Wahl dieses Weins bedeutet, einen \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e auf den Tisch zu bringen, der Territorium, handwerkliche Aufmerksamkeit und eine moderne Interpretation der Tradition vereint. \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e bietet einen glaubwürdigen und raffinierten Weißwein an, der für diejenigen gedacht ist, die Wein online kaufen möchten, mit der Gewissheit, ein kohärentes, gastronomisches und leicht geschätztes Etikett zu finden. Es ist eine Flasche, die sowohl für den täglichen Genuss als auch für Anlässe geeignet ist, bei denen man einen charaktervollen, sauberen und angenehm trinkbaren abruzzesischen Weißwein sucht.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659230196098,"sku":"9885877fae","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/9a469d68721a72b96fc925b87dbe9eb3.jpg?v=1779235241"},{"product_id":"fosso-cancelli-cerasuolo-dabruzzo-2021-dop-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2021 Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e ist ein abruzzesischer Rosé mit starker Persönlichkeit, gewonnen aus Montepulciano-Trauben und mit einem handwerklichen Ansatz vinifiziert, der die Reinheit der Frucht, Frische und territoriale Authentizität hervorhebt. Das Weingut Ciavolich präsentiert hier einen Cerasuolo mit intensivem und raffiniertem Profil, der die Trinkfreude mit aromatischer Komplexität verbindet, in einem leuchtenden Farbton und mit einem erkennbaren Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium und Wein-Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein entsteht in Abruzzen, im Rahmen der Bezeichnung \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e, die traditionelle und identitätsstiftende Ausdrucksform des Gebiets ist. Die Montepulciano-Trauben werden von Hand geerntet und mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen verarbeitet, die ausreicht, um dem Wein die typische Himbeerfarbe und eine größere aromatische Tiefe im Vergleich zu einem zarteren Rosé zu verleihen. Die spontane Fermentation und die Reifung in Terrakotta-Amphoren tragen dazu bei, einen genuinen, straffen und materiellen Stil zu definieren, der modern interpretiert, aber der Tradition des abruzzesischen Cerasuolo treu bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegustationsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er sich klar und strahlend, mit lebhaften Himbeertönen. Das Bouquet erinnert an Trester, Hundsrose und wildere Nuancen, die dem olfaktorischen Profil Tiefe und Originalität verleihen. Am Gaumen ist er frisch, salzig und geschmeidig, aber nicht dünn: der Schluck bewahrt Körper und Charakter, mit einem angenehmen Gleichgewicht zwischen Frucht, geschmacklicher Spannung und Persistenz. Der Abgang ist klar, duftend und leicht aromatisch-salzig, im Einklang mit einem Stil, der Energie und Feinheit vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e passt mit großer Vielseitigkeit zu Gerichten aus Land und Meer. Er ist ideal zu Antipasti mit Wurstwaren, frischen und halbreifen Käsesorten, Arrosticini, Pasta alla Chitarra mit weißer Sauce, leichten Timballi und gebratenem Geflügel. Auch hervorragend zu geschmackvollen Fischen, Meeresfrüchte-Suppen und gemischtem Frittieren, dank der Frische und Salzigkeit, die den Gaumen gut reinigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei einer Temperatur von \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e servieren, um die Fruchtigkeit, Frische und aromatische Klarheit zu betonen. Wenn er etwas im Voraus geöffnet wird, kann er sich im Glas noch besser entfalten, besonders um eine komplette Mahlzeit zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum kaufen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs ist eine interessante Wahl für diejenigen, die einen italienischen Rosé mit authentischem Charakter suchen, der sich durch Stil, Territorialität und präzise Verarbeitung auszeichnet. Die limitierte Produktion mit etwa 4.000 nummerierten Flaschen unterstreicht die handwerkliche Dimension und die Aufmerksamkeit für Qualität. \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e ist perfekt für alle, die online Wein kaufen möchten und auf ein originales, gastronomisches Etikett mit großer Persönlichkeit setzen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659241435522,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Cerasuolo.PNG?v=1779236656"},{"product_id":"montepulciano-d-abruzzo-dop-fosso-cancelli-2019-ciavolich","title":"Montepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e ist ein Rotwein, der das Gebiet von Loreto Aprutino und die handwerkliche Tradition des Weinguts authentisch widerspiegelt. Er wird aus \u003cstrong\u003e100% Montepulciano\u003c\/strong\u003e gewonnen und stammt aus historischen Weinbergen, die sorgfältig bearbeitet werden, um Identität, Gleichgewicht und Charakter zu bewahren. Es ist ein Wein, der Ausdruckstiefe und Trinkvergnügen vereint, mit einem Profil, das mit der Bezeichnung und der Produktionsphilosophie des Hauses übereinstimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium und Weinstil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herkunftsregion, \u003cstrong\u003eLoreto Aprutino\u003c\/strong\u003e in der Provinz Pescara, bietet einen idealen Kontext für einen Montepulciano d'Abruzzo mit definiertem Charakter. Die ton- und kalkhaltigen Böden sowie die Höhe tragen zur Struktur, Frische und einer guten aromatischen Haltbarkeit des Weins bei. Fosso Cancelli wertschätzt zudem eine präzise stilistische Wahl, die mit der Fermentation in Beton und einem traditionellen Ansatz verbunden ist, der auf den natürlichen Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs abzielt. Das Ergebnis ist ein klassisch geprägter, intensiver und ehrlicher Rotwein, der Persönlichkeit ohne Übertreibungen ausdrücken kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegustationsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einem \u003cstrong\u003eintensiven rubinrot\u003c\/strong\u003e. In der Nase bietet er ätherische Empfindungen, Noten von eingelegtem Obst und Anklänge von Lakritz, in einem typischen und wiedererkennbaren aromatischen Rahmen des Montepulciano. Am Gaumen zeigt er einen großen Körper, ein ausgewogenes Tanningerüst und eine angenehme Frische, unterstützt von einer guten Salzigkeit. Die Struktur ist voll, aber harmonisch, mit einem anhaltenden Finale, das zum nächsten Schluck einlädt und den Wein auch für den Tisch geeignet macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e passt ganz natürlich zu herzhaften und strukturierten Gerichten. Er ist ideal zu gegrilltem roten Fleisch, Braten, Schmorgerichten, Lamm aus dem Ofen, leichtem Wild und traditionellen abruzzesischen Gerichten. Er entfaltet sich auch gut mit Pasta al Ragù, Timballi, gereiftem Käse und bedeutenden Wurstwaren. Die Frische und das ausgewogene Tannin machen ihn vielseitig, auch bei reichhaltigen, aber nicht übermäßig fetten Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm den \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e optimal zu genießen, liegt die ideale Serviertemperatur bei etwa \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Wenn die Flasche in einem kühlen Raum aufbewahrt wurde, kann es hilfreich sein, sie kurz vorher zu öffnen, um die Aromen zur Geltung zu bringen und den Schluck zu entspannen, insbesondere in den ersten Lebensjahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum kaufen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein stellt eine interessante Wahl für diejenigen dar, die einen authentischen Montepulciano d'Abruzzo suchen, mit starkem Bezug zum Terroir und einem präzisen Produktionsansatz. Ciavolich kreiert ein Etikett mit Persönlichkeit, das Tradition, Gleichgewicht und aromatische Intensität vereint. Die limitierte Produktion und die handwerkliche Identität erhöhen den wahrgenommenen Wert und machen ihn zu einer Flasche, die sowohl für den persönlichen Weinkeller als auch für einen festlichen Tisch geeignet ist.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659261161858,"sku":"4be0ad9af1","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/09c962af6b878745aabac2647c78cf25.jpg?v=1779239391"},{"product_id":"fosso-cancelli-pecorino-2020-colline-pescaresi-igp-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e ist ein Weißwein mit starker Persönlichkeit, der von \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e stammt und eine authentische Ausdrucksform des \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e aus den Abruzzen in der Bezeichnung \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e darstellt. Er entsteht aus handverlesenen Trauben aus den Weinbergen von Pianella und\/oder Loreto Aprutino und zeichnet sich durch einen reichen, strukturierten und tiefen Stil aus, der Materie, Spannung und einen klaren territorialen Ausdruck vereint. Die Vinifizierung und die Reifung in Terrakotta-Amphoren und gebrauchten Fässern tragen dazu bei, ein komplexes und raffiniertes Profil zu definieren, das für diejenigen gedacht ist, die einen unkonventionellen, intensiven und gastronomischen italienischen Weißwein suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium und Stil des Weins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser \u003cstrong\u003eWeißwein aus den Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e interpretiert das abruzzesische Terroir auf originelle Weise, mit einem handwerklichen Ansatz, der die Rohstoffe und die Spontaneität des Prozesses wertschätzt. Die manuelle Ernte, die Fermentation mit pied de cuve aus einheimischen Hefen und die Reifung auf feinen Hefen erzählen von einem kohärenten Projekt, das darauf abzielt, Identität und Tiefe zu betonen. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e mit mediterranem Charakter, intensiv, aber ausgewogen, mit einem entwickelten Ausdruck, der Frische, aromatische Komplexität und eine Struktur vereint, die Zeit und Tischkombinationen standhält.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegustationsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einem \u003cstrong\u003eleuchtenden und entschlossenen Goldgelb\u003c\/strong\u003e, ein Zeichen für einen Weißwein mit Substanz und Persönlichkeit. In der Nase treten breite und einhüllende Nuancen hervor, mit Anklängen an einen blühenden mediterranen Garten, reifen floralen Noten, aromatischen Kräutern und wärmeren, tieferen Empfindungen. Am Gaumen zeigt er Körper, Charakter und eine gute Progression, mit einer salzigen Textur und einer Frische, die den Reichtum des Schlucks ausbalanciert. Der Abgang ist anhaltend, vielschichtig und kohärent mit einem wichtigen Stil, ohne auf Trinkbarkeit und Schwung zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e passt gut zu strukturierten Meeresgerichten, Krustentieren, gebackenem Fisch und Zubereitungen mit aromatischen Kräutern. Er ist auch ideal zu herzhaften ersten Gängen, cremigen Risottos, weißem Fleisch, mittelgereiftem Käse und geschmackvoller mediterraner Küche. Seine Persönlichkeit macht ihn auch geeignet für Kombinationen mit gewürzten, aber nicht übermäßig scharfen Gerichten, wo Frische und Substanz harmonisch miteinander interagieren können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie ideale Serviertemperatur für \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e liegt bei \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Wenn er nach einer kurzen Flaschenlagerung oder mit einem Übergang in eine Karaffe serviert wird, kann er seine aromatische Komplexität und geschmackliche Progression am besten entfalten. Es ist ein Weißwein, der in einem großen Glas am besten zur Geltung kommt, insbesondere wenn man die Tiefe des Profils und die evolutionäre Komponente des Stils betonen möchte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum kaufen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Wahl von \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e bedeutet, auf einen abruzzesischen Weißwein mit einem markanten Profil zu setzen, der Authentizität des Terroirs, sorgfältige Verarbeitung und große Vielseitigkeit am Tisch vereint. Es ist eine interessante Flasche für diejenigen, die Wein online kaufen möchten, mit einem anspruchsvolleren Ansatz, fernab von den unmittelbaren Standards und näher an einer handwerklichen Vision des \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e. Ein Etikett, das die Hand des Produzenten wertschätzt und ein intensives, gastronomisches und unvergessliches Erlebnis bietet.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659335184770,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Pecorino.PNG?v=1779245517"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/ciavolich_1630940805.jpg?v=1779195088","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/de\/collections\/ciavolich.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}