{"product_id":"la-scolca-blanc-de-blancs-riserva-2012","title":"La Scolca Blanc de Blanc Brut riserva 2012","description":"\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eLa Scolca Blanc de Blancs Riserva 2012\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Scolca Blanc de Blancs Riserva 2012\u003c\/strong\u003e è uno spumante di grande finezza, espressione della tradizione di \u003cstrong\u003eLa Scolca\u003c\/strong\u003e e del territorio di Gavi. Realizzato da uve \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e e prodotto con \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si distingue per uno stile essenziale, elegante e nitido, pensato per valorizzare la purezza del frutto e la precisione gustativa. La scelta del pas dosé esalta il carattere del vino, lasciando emergere freschezza, sapidità e armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provengono dalle colline della zona \u003cstrong\u003eDOCG Gavi\u003c\/strong\u003e, area storicamente vocata alla Cortese e capace di donare vini bianchi di grande personalità. In questo contesto nasce un Blanc de Blancs di impronta raffinata, con affinamento di almeno \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e in Metodo Classico. Il risultato è uno spumante dal profilo pulito e misurato, con una bollicina elegante e una struttura che unisce immediatezza e complessità, senza rinunciare alla tipica impronta territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con colore bianco chiaro dai riflessi verdolini, luminoso e brillante. Il bouquet è fresco e giovane, con un’evoluzione che si apre progressivamente nel bicchiere. Al naso emergono sensazioni agrumate, con richiami di pompelmo e mandarino, accompagnate da una piacevole sensazione di pulizia aromatica. Al palato è delicatamente citrino, sapido e scorrevole, con un sorso teso e accattivante. La chiusura è fresca e invitante, coerente con uno stile asciutto, fine e molto bevibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Millesimato Riserva D'Antan® rappresenta la più alta espressione della cultura\u003cbr\u003eMetodo Classico firmata La Scolca, un progetto nato per interpretare il tempo\u003cbr\u003ecome elemento essenziale di complessità ed evoluzione.\u003cbr\u003eProdotto esclusivamente nelle migliori annate, riposa sui lieviti in bottiglia anche\u003cbr\u003eoltre dieci anni, raggiungendo straordinaria profondità aromatica e grande\u003cbr\u003ericchezza gustativa.\u003cbr\u003eRicco e appagante, ma al tempo stesso dinamico e vitale, regala aromi di miele,\u003cbr\u003espezie dolci e frutta secca che si susseguono con equilibrio in un continuo\u003cbr\u003ecrescendo di sfumature evolutive.\u003cbr\u003eUn Metodo Classico raro e prezioso, pensato per chi ricerca autenticità,\u003cbr\u003eemozione e la bellezza delle grandi attese.\u003cbr\u003eCLASSIFICAZIONE: Vino spumante di qualità – Brut.\u003cbr\u003eVITIGNO: 100% Cortese.\u003cbr\u003eZONA DI PRODUZIONE: collina, nell’ambito del territorio di produzione del Gavi\u003cbr\u003eD.O.C.G.\u003cbr\u003eCUVÉE: su base da uve atte alla produzione di Gavi D.O.C.G.\u003cbr\u003eTECNICA DI SPUMANTIZZAZIONE: fermentazione classica in bottiglia, a\u003cbr\u003egrande invecchiamento, maturazione sui lieviti fino ad oltre dieci anni.\u003cbr\u003eTEMPO DI CONSERVAZIONE: da consumarsi entro tre anni dalla lavorazione\u003cbr\u003e(dégorgement).\u003cbr\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 °C.\u003cbr\u003eASPETTO: spuma fitta, morbida e abbondante; perlage minuto e continuo.\u003cbr\u003eCOLORE: oro chiaro, vivo e brillante.\u003cbr\u003ePROFUMO: intenso e persistente; da una prima impressione calda si passa ad\u003cbr\u003eintensi sentori di frutti esotici, che sfumano in miele e spezie, in un complesso\u003cbr\u003emorbido ed elegante.\u003cbr\u003eSAPORE: importante, secco, pieno, nerbo deciso e fresco; stoffa vellutata e\u003cbr\u003econtinua, affinata dalla lunga permanenza sui lieviti. Piacevolmente acidulo, con\u003cbr\u003egradevole sentore di mandorla, brioche, pane e lievito\u003cbr\u003eACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:  ideale come aperitivo e per pranzi\u003cbr\u003eimportanti, molto indicato per il dopo pranzo e da “meditazione”.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante è estremamente versatile e si presta bene dall’aperitivo a tutto pasto. È ideale con antipasti di mare, crudi di pesce, tartare, ostriche, crostacei e fritti leggeri, ma accompagna con coerenza anche formaggi freschi, verdure di stagione e preparazioni delicate a base di carni bianche. La sua impronta sapida e agrumata lo rende adatto anche alla cucina mediterranea, dove freschezza e precisione sono fondamentali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio l’equilibrio e la finezza, \u003cstrong\u003eLa Scolca Blanc de Blancs Riserva 2012\u003c\/strong\u003e va servito ben freddo, idealmente tra \u003cstrong\u003e6 e 8 °C\u003c\/strong\u003e. Non richiede una lunga ossigenazione, ma può beneficiare di qualche minuto nel calice per aprire progressivamente i profumi e valorizzare la complessità del Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ la scelta giusta per chi cerca uno spumante italiano elegante, secco e autentico, capace di unire bevibilità e personalità. \u003cstrong\u003eLa Scolca Blanc de Blancs Riserva 2012\u003c\/strong\u003e offre una lettura raffinata della Cortese e della zona di Gavi, con uno stile moderno ma fedele alla tradizione. Perfetto per una cena speciale, un aperitivo di livello o per chi desidera acquistare vino online puntando su qualità, identità territoriale e versatilità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"La Scolca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56832484802946,"sku":"ea86bfd3c6","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ae136325d7b3fdb7c9221cdd31be1015.jpg?v=1779236938","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/da\/products\/la-scolca-blanc-de-blancs-riserva-2012","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}