{"product_id":"hestremo-recioto-della-valpolicella-dop-2017-garbole","title":"Hestremo Recioto della Valpolicella DOP 2017 Garbole","description":"\u003cp\u003eGARBOLE BOUTIQUE WINERY\u003cbr\u003eVINO RECIOTO DELL A VALPOLICELLA DOP 2017\u003cbr\u003eDESCRIZIONE\u003cbr\u003eORGANOLETTICA:\u003cbr\u003eVino di colore rosso rubino intenso tendente al granato con sentori di prugna ciliegia\u003cbr\u003eamarena confettura e mandorla, tutto ben amalgamato da una piacevole vena\u003cbr\u003ebalsamica ed una nota di menta fresca, che con i sentori di vaniglia, caffè e cioccolato\u003cbr\u003edanno al vino complessità olfattiva. Vino denso con una grande persistenza gustoolfattiva, caratterizzato da un ottimo equilibrio fra dolcezza e acidità.\u003cbr\u003eVITIGNI: 85% Corvina veronese, Corvinone, rondinella; 15 % altre uve\u003cbr\u003eSISTEMA DI ALLEVAMENTO\u003cbr\u003eE DENSITA’ D’IMPIANTO:\u003cbr\u003eGuyot semplice a fusto basso di circa 70 – 80 cm sul quale è inserito un capo a frutto\u003cbr\u003econ circa 8 –10 gemme; 4500 - 5500 viti per ettaro\u003cbr\u003eRESA PER ETTARO: 60 q.li per ettaro\u003cbr\u003eEPOCA E CONDUZIONE\u003cbr\u003eDELLA VENDEMMIA:\u003cbr\u003eLa vendemmia interamente manuale condotta a partire dalla metà di settembre si\u003cbr\u003eprotrae per circa 35-40 giorni e viene effettuata a più riprese secondo il grado di\u003cbr\u003ematurazione delle uve e con la massima selezione dei grappoli migliori.\u003cbr\u003eAPPASSIMENTO: Le uve vengono messe a riposo, in piccole cassette di legno di circa 4 – 5 Kg cadauna, e\u003cbr\u003ecollocate nel fruttaio, dove rimarranno per un periodo di circa 120-150 giorni di\u003cbr\u003eappassimento che grazie alla concentrazione naturale, comporterà un calo di circa il\u003cbr\u003e40% circa del loro peso.\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura\/pigiatura il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio\u003cbr\u003einox a temperatura controllata\u003cbr\u003eAFFINAMENTO Affinamento in legno nuovo per 36 mesi e almeno un anno in bottiglia\u003cbr\u003eDATI ANALITICI: Acidità totale : 6,85 g\/l; estratto totale netto: 62,9,0 g\/l; alcol: 13,00;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Garbole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56752617750914,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Hestremo.jpg?v=1783436158","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/da\/products\/hestremo-recioto-della-valpolicella-dop-2017-garbole","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}