{"product_id":"champagne-extrabrut-aoc-clos-de-labbaye-2017-1er-cru-blanc-de-blancs-doyard","title":"Champagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Hvid af Hvid Doyard","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChampagne Doyard Clos de l'Abbaye 2017, Blanc de Blancs af stor finesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard\u003c\/strong\u003e er en sjælden og karakteristisk cuvée, en ren udtryk for \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e i en af de mest elegante formater af Champagne. Signaturen fra \u003cstrong\u003eDoyard\u003c\/strong\u003e genkendes i en striks og håndværksmæssig tilgang, der formår at forene præcision, spænding og dyb smagsoplevelse. En vin skabt til dem, der søger et \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e med karakter, essentielt i stilen men rigt på nuancer, ideel til at værdsætte et vinindkøb af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne stammer fra \u003cstrong\u003eClos de l'Abbaye\u003c\/strong\u003e, en grund på blot en halv hektar, isoleret og plantet i 1956. Den meget kalkholdige jord fremmer en tidlig modning og bidrager til at definere den stramme og mineralske profil af cuvéen. Håndteringen af vinmarken er præget af meget økologiske kriterier, med begrænsede udbytter og jordbearbejdning udført med heste. Det er en \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e i ekstra-brut stil, med minimum dosering og en meget klar læsning af territoriet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagsnoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer den sig med en lys og raffineret dragt, i overensstemmelse med et \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e baseret på Chardonnay. Bouqueten har tendens til at udvikle fine og vertikale dufte, med citrus-, blomster- og mineralske noter, ledsaget af mere komplekse fornemmelser fra vinificeringen i træ. På ganen viser den præcision, friskhed og en stram smagsstruktur, understøttet af en fin boble og en tør afslutning. Fraværet af malolaktisk gæring bidrager til at bevare fremdrift og livlighed, mens den meget lave dosering fremhæver renhed og vedholdenhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard\u003c\/strong\u003e passer særdeles godt til rå fisk, østers, skaldyr, fisketartare og sushi, men også til mere strukturerede retter som fiskecarpaccio, delikate fugle, hårde, lagrede oste og elegant seafood. Dens salte spænding og tørre progression gør den også velegnet til gastronomiske aperitif-momenter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideelle serveringstemperatur ligger mellem \u003cstrong\u003e8 og 10 °C\u003c\/strong\u003e, så finesse, friskhed og præcision i smagen bevares. Hvis muligt, er det nyttigt at åbne flasken lige før servering for at fremme en bredere udtryksform af bouqueten, uden for store forudanelser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette Champagne repræsenterer et værdifuldt valg for dem, der ønsker en sjælden, territorial og autentisk vin, med en begrænset produktion og en tydelig håndværksmæssig præg. Karakteren fra vinmarken, renheden af Chardonnay og den ekstra-brut stil gør den perfekt til både en vigtig smagning og en raffineret gave. Det er en etikette, der forener prestige, præcision og personlighed, med en ideel profil til at købe vin online med omtanke og tilfredshed.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658679857538,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/closabbaye.png?v=1779198622","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/da\/products\/champagne-extrabrut-aoc-clos-de-labbaye-2017-1er-cru-hvid-af-hvid-doyard","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}