{"product_id":"cerasuolo-dabruzzo-2019-dop-fosso-cancelli-ciavolich","title":"Cerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e er en rosé med karakter, en autentisk udtryk for Montepulciano i en frisk, duftende og gastronomisk version. Signaturen fra vingården \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e værdsætter en territorial og nutidig vin, der formår at forene drikkelighed, identitet og en behagelig aromatisk kompleksitet. Den begrænsede produktion øger interessen for dem, der søger en italiensk rosé, der adskiller sig fra det sædvanlige, med et stærkt håndværkspræg og en klar personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e stammer fra Loreto Aprutino, i provinsen Pescara, fra druer \u003cstrong\u003eMontepulciano 100%\u003c\/strong\u003e dyrket på ler-kalkholdige jorde omkring 250 meter over havets overflade. Vinens profil afspejler godt sjælen i det indre Abruzzo: en generøs frugtagtig substans, understøttet af en livlig friskhed og en umiddelbar, men ikke banal, drikkelighed. Behandlingen i beton og modningen i amphora bidrager til at bevare klarhed og momentum, hvilket holder vinen i overensstemmelse med traditionen for Cerasuolo og samtidig meget aktuel i stilen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagsnoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVed synet præsenterer den sig med en lys og intens cerasuolo-rød. Den olfaktoriske profil er rig på henvisninger til granatæble, blåbær og valmueblomst, med en konfiteret nuance, der gør bouqueten blødere og mere indbydende. I munden er slurken livlig, sprød og glidende, med en velmærkbar friskhed og en rund afslutning, der blødgør den smagsmæssige progression. Det er en rosé med god personlighed, smidig men med en struktur, der er tilstrækkelig til også at understøtte kraftige kombinationer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e passer med stor alsidighed til delikate pølser, oste med medium modning, forretter fra landjorden og retter fra det mediterranske køkken. Den er fremragende med bagt fisk, skaldyrsupper, pasta med smagfulde saucer, gourmetpizza og stegt hvidt kød. Dens friskhed og bløde finish gør den også velegnet til let krydrede opskrifter eller retter med en fed komponent, da den hjælper med at rense ganen uden at overdøve smagene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServer \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e ved \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e, ideelt mellem 8 og 12°C afhængigt af konteksten og sæsonen. Den kræver ikke dekantering: det er nok at åbne flasken lige før servering for at værdsætte dens friskhed og aromatiske profil bedst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er et interessant valg for dem, der ønsker at købe en abruzzese rosé med stærk territorial identitet, ren stil og høj drikkelighed. Arbejdet fra Ciavolich, kombineret med råmaterialet fra Montepulciano og den begrænsede produktion, tilbyder en \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, der kan skille sig ud for autenticitet og behagelighed. Det er en perfekt flaske at have i kælderen til aperitiffer, uformelle middage og sommerborde, men også til at ledsage smagfulde retter året rundt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658601804162,"sku":"f7dd33b561","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA_-_2023-11-20T100656.694.jpg?v=1779197349","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/da\/products\/cerasuolo-dabruzzo-2019-dop-fosso-cancelli-ciavolich-da","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}