{"product_id":"cabraia-2021-toscana-rosso-igt-gualdo-del-re","title":"Cabraia 2021 Toscana Rosso IGT Gualdo del Re","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"el-margin\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVITIGNI\u003c\/strong\u003e: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZONA DI PRODUZIONE\u003c\/strong\u003e: Suvereto – Livorno – Toscana\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eALTITUDINE\u003c\/strong\u003e: 100 m slm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCOMPOSIZIONE DEL TERRENO\u003c\/strong\u003e: argilla, pietra e limo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDENSITÀ DI IMPIANTO\u003c\/strong\u003e: 6.000 piante\/ettaro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSISTEMA DI ALLEVAMENTO\u003c\/strong\u003e: Guyot e cordone speronato\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/strong\u003e: fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in barriques\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO\u003c\/strong\u003e: in barriques nuove e di 2° passaggio per circa 15 mesi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO IN BOTTIGLIA\u003c\/strong\u003e: minimo 12 mesi prima di uscire sul mercato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr class=\"el-margin\"\u003e\n\u003cdiv class=\"el-margin\"\u003e\n\u003ch2\u003eNote sensoriali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOLORE\u003c\/strong\u003e: rubino intenso con riflessi violacei\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eODORE\u003c\/strong\u003e: caratterizzato dal connubio di note fruttate e speziate, emergono infatti le sensazioni che ricordano la mora ed il mirtillo, la vaniglia ed il cacao\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSAPORE\u003c\/strong\u003e: di grande struttura ed eleganza. La trama tannica è fitta ed i tannini si presentano morbidi. Lunga la persistenza gustativa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/strong\u003e: arrosti, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e formaggi erborinati\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePRIMA ANNATA PRODOTTA\u003c\/strong\u003e: 2007\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCabraia è uno degli ultimi nati nella cantina di Gualdo del Re e valorizza il vitigno Cabernet franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Cabernet franc è meno muscolare rispetto al Cabernet sauvignon e più capriccioso: infatti se non maura perfettamente, i vini hanno note vegetali marcate. A Bordeaux, da dove deriva, ce n’è pochissimo, perché il clima atlantico non favorisce la sua maturazione. Al contrario sulla costa toscana il Cabernet franc ha trovato un clima congeniale e riesce a dare vini di grande fascino. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl clima caldo e asciutto di Suvereto e il suolo di sabbia, argilla e pietre, ricco di minerali, esalta il carattere raffinato di questo vitigno, coltivato a 100 m sul livello del mare nei vigneti di Gualdo del Re.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«\u003cem\u003eCabraia, il Cabernet Franc di Gualdo del Re, è stato il mio primo progetto seguito dall’impianto del vigneto nel 2004, fino alla messa bottiglia nel 2009. Una eccellenza enologica che porta la mia firma sull’etichetta\u003c\/em\u003e»\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarbara Tamburini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCabraia 2021 Toscana Rosso IGT: un Cabernet Franc di eccellenza dalla costa toscana di Suvereto. Questo vino strutturato e elegante nasce da uve coltivate a 100 m di altitudine in terreni ricchi di minerali, dove il clima caldo favorisce la perfetta maturazione del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Note sensoriali distintive: colore rubino intenso con riflessi violacei, profumo complesso di mora, mirtillo, vaniglia e cacao, sapore di grande struttura con trama tannica fitta e morbida. Persistenza gustativa lunga e avvolgente. Affinamento in barriques nuove e di secondo passaggio per 15 mesi, seguito da almeno 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un vino di grande fascino e raffinatezza. Perfetto con arrosti, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati ed erborinati. Un progetto enologico firmato da Barbara Tamburini, che ha seguito il vigneto dall'impianto nel 2004 fino alla prima messa in bottiglia nel 2009. Gualdo del Re propone un'eccellenza toscana che esprime il carattere unico del Cabernet Franc in un territorio dove questo vitigno trova condizioni ideali di coltivazione e maturazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Gualdo del Re","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56722810241410,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/cabraia.png?v=1781967690","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/da\/products\/cabraia-2021-toscana-rosso-igt-gualdo-del-re","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}