{"product_id":"barolo-docg-rocche-di-castiglione-2020-paolo-scavino","title":"Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Rocche di Castiglione 2020 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e er en raffineret udgave af Nebbiolo, der forener præcision, elegance og dybde. Signeret af \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e, stammer den fra en af de mest historiske MGA'er i Castiglione Falletto og repræsenterer en vin med stor personlighed, i stand til at kombinere aromatisk umiddelbarhed og struktur til langvarig lagring. Høsten 2020 viser en allerede fascinerende, silkeagtig og engagerende profil, med en renhed af frugt, der fremhæver oprindelsesområdet bedst muligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e kommer fra \u003cstrong\u003eRocche di Castiglione\u003c\/strong\u003e, i kommunen \u003cstrong\u003eCastiglione Falletto\u003c\/strong\u003e, fra vinmarker med Nebbiolo plantet i forskellige perioder, mellem 1970 og 1999. Vingården ligger cirka 350 meter over havets overflade, med sydøstlig eksponering og på en stejl skråning, i et fattigt og drænende miljø, der fremmer stramme, klare og dybe vine. Jorden af Arenarie di Diano d’Alba bidrager til at definere en distinktiv, elegant og fin stil, der er helt i tråd med traditionen i dette område af Barolo. Den bæredygtige forvaltning af vinmarken og den omhyggelige vinifikation fuldender et profil med stor kvalitetsmæssig sammenhæng.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagsnoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer \u003cstrong\u003eBarolo Rocche di Castiglione 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e sig med den typiske karakter af Nebbiolo: lys rubinrød farve, der med tiden tendens til at udvikle sig mod mere transparente nuancer. På næsen tilbyder den et bredt og præcist aromatisk spektrum, med fornemmelser af små røde bær, blomster, fine krydderier og et smukt mineral præg. På ganen er den silkeagtig, aromatisk og fleksibel, men giver ikke afkald på en overraskende struktur, understøttet af friskhed og fine tanniner. Smagen er harmonisk, dyb og vedholdende, med en ren og meget elegant afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinessen og strukturen af denne \u003cstrong\u003eitaliensk vin\u003c\/strong\u003e gør den ideel til braiserede retter, kødretter, vildt og smagfulde tilberedninger fra det piemontesiske køkken. Den passer også rigtig godt til tajarin med ragù, agnolotti del plin, porcini svampe, lagrede oste og retter med trøfler. Det er en \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, der naturligt ledsager vigtige gastronomiske anledninger, fremhæver langsomme tilberedninger, intense smage og rige teksturer uden at miste balancen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideelle temperatur for \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e er mellem \u003cstrong\u003e16 og 18°C\u003c\/strong\u003e. For at værdsætte den aromatiske profil bedst muligt, anbefales det at åbne flasken lidt på forhånd, især i en ung fase af dens udviklingsforløb. Hvis den serveres i formelle sammenhænge eller med strukturerede kombinationer, kan et kort ophold i karaffel hjælpe med at udtrykke dens karakter med større bredde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAt vælge \u003cstrong\u003eBarolo Rocche di Castiglione 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e betyder at bringe en flaske med stor charme til bordet, i stand til at udtrykke en prestigefyldt MGA med autenticitet og en moderne, men trofast fortolkning af Barolo. Det er en vin, der forener territorial identitet, stilistisk finesse og udviklingspotentiale, perfekt til dem, der søger en samlerflaske, en vigtig gave eller til at købe vin online til en særlig middag. Den begrænsede produktion forstærker yderligere den opfattede værdi.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658958745986,"sku":null,"price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Barolo-Rocche-Scavino.jpg?v=1779214188","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/da\/products\/barolo-docg-rocche-di-castiglione-2020-paolo-scavino-da","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}