{"title":"Prevostini Mamete","description":"\u003ch2\u003ePrevostini Mamete\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSamlingen \u003cstrong\u003ePrevostini Mamete\u003c\/strong\u003e indeholder nogle af de mest autentiske udtryk fra Valtellina, med vine der direkte fortæller karakteren af dens terrasserede vinmarker og de mest repræsentative betegnelse. I denne udvalg finder man etiketter som \u003cstrong\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSan Lorenzo 2016 Valtellina Superiore Sassella DOCG\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eAlbareda 2015 Sforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e, alle signeret af \u003cstrong\u003ePrevostini Mamete\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er et forslag tænkt til dem, der søger røde vine med stærk personlighed, i stand til at forene stilistisk præcision, territorial identitet og smagsdybde. Hver flaske afspejler kompleksiteten af det valtellinske landskab og en vingårds kald til at fortolke sine historiske betegnelse med sammenhæng.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKarakteren af Prevostini Mamete vine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUdvalget fremhæver to komplementære sjæle: på den ene side \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e, i underzonerne \u003cstrong\u003eGrumello\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eSassella\u003c\/strong\u003e, på den anden side \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e, symbolvinen fra området og blandt de mest genkendelige i den lokale produktion. Der opstår en rejse, der giver mulighed for at opdage forskellige nuancer af det samme område, fra den mere elegante og vertikale profil til den større intensitet og koncentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVine fra \u003ca href=\"\/da\/collections\/prevostini-mamete\"\u003ePrevostini Mamete\u003c\/a\u003e skiller sig ud ved balance, finesse og tilknytning til territoriet. De er ideelle etiketter for dem, der værdsætter strukturerede, men ikke tunge røde vine, med en smagsstruktur der kan udvikle sig godt i glasset og ledsage måltidet med autoritet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerritorium og betegnelse i Valtellina\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eValtellina er en af de mest fascinerende kontekster for italiensk vin, takket være dens vinmarker på stejle skråninger og traditionen for mikrozoner. Betegnelserne \u003cstrong\u003eGrumello\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eSassella\u003c\/strong\u003e udtrykker to forskellige fortolkninger af den samme betegnelse, der værdsætter frugtens præcision og den tanniske struktur, der er typisk for vinene fra området. \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e, derimod, fører territoriet mod en dybere og mere omsluttende registrering, hvilket gør det til et særligt interessant valg for dem, der søger en rødvin med stærk tilstedeværelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne samling er ideel for dem, der ønsker at uddybe den valtellinske vin kultur gennem flasker, der taler om bjerge, tradition og manuelt arbejde i vinmarken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVine fra samlingen passer til retter med struktureret og smagfuld mad. \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e er perfekte med rødt kød, braiserede retter, vildt og lagrede oste, mens \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e kommer bedst til sin ret med vigtige forberedelser, stege og retter rige på smag. I alle tilfælde er det vine, der også skal vælges til en kontemplativ smagning, når man ønsker en rødvin, der kan tilbyde kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvorfor vælge dette udvalg\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAt købe samlingen \u003cstrong\u003ePrevostini Mamete\u003c\/strong\u003e betyder at satse på etiketter, der konsekvent fortæller om et af de mest identitære områder af italiensk vin. Tilstedeværelsen af forskellige årgange og betegnelser gør det muligt at opbygge en komplet smagsrejse, der er velegnet både til entusiaster og til dem, der ønsker at nærme sig Valtellina med et målrettet og kvalitetsbevidst udvalg. Opdag de tilgængelige vine og lad dig føre på en rejse mellem Grumello, Sassella og Sforzato.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"albareda-2015-sforzato-di-valtellina-docg-mamete-prevostini","title":"Albareda 2015 Sforzato di Valtellina DOCG Mamete Prevostini","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAlbareda 2015 Sforzato di Valtellina DOCG, stor stor Nebbiolo appassito fra Mamete Prevostini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlbareda 2015 Sforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e fra \u003cstrong\u003ePrevostini Mamete\u003c\/strong\u003e er en rødvin med stor personlighed, fremstillet af \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo appassito\u003c\/strong\u003e og designet til at udtrykke styrken og elegance i Valtellina. Den er lavet af en omhyggelig udvælgelse af de bedste drueklaser fra områderne \u003cstrong\u003eSassella\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eGrumello\u003c\/strong\u003e, et af de mest egnede områder i appellationen, og skiller sig ud ved sin struktur, aromatiske dybde og karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValtellina\u003c\/strong\u003e er et unikt alpeterritorium, hvor vinavl udvikler sig på stejle skråninger og under forhold, der fremmer vine med en stram, identitetsfuld og meget gastronomisk profil. I denne sammenhæng repræsenterer \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e en af de mest intense udtryk for \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e fra bjergene. I tilfældet med Albareda koncentrerer tørre druer i cirka 100 dage aromaer, sukker og substans, hvilket giver en vin, der er rig, men altid genkendelig for sin finesse og salte smag. Modningen i egetræ og lagringen på flaske fuldender en kompleks og harmonisk profil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagenoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlbareda 2015 præsenterer sig med en dyb og tæt farve, typisk for vine med stor ekstraktion. På næsen tilbyder den et bredt og indbydende bouquet, hvor den modne frugt væver sig sammen med noter af lakrids, alpine urter, mynte og kakao. På ganen er den kraftfuld, med en tanninstruktur, der er til stede, men godt integreret, støttet af en behagelig salthed, der minder om det valtellinske territorium. Den samlede fornemmelse er en intens, indbydende og vedholdende vin, der formår at forene styrke og elegance på en meget afbalanceret måde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTakket være sin struktur, \u003cstrong\u003eAlbareda 2015 Sforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e passer godt til vigtige og smagfulde retter. Den er ideel til braiserede retter, stracotti, vildt, stege og grillet rødt kød, men den udtrykker sig også meget godt med lagrede oste og rige retter fra bjergkøkkenet. Dens personlighed gør den også velegnet til øjeblikke med eftertænksom smagning, måske ved siden af retter med intens og veldefineret smag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor at værdsætte \u003cstrong\u003eAlbareda 2015 Sforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e bedst, anbefales en serveringstemperatur mellem \u003cstrong\u003e18 og 20°C\u003c\/strong\u003e. Den kan have fordel af en tidlig åbning, nyttig til at fremme iltning og udvikling af bouqueten i glasset, især hvis den serveres i en mere formel smagning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er et ideelt valg for dem, der søger en \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina\u003c\/strong\u003e autoritativ, rig og territorial, der præcist kan fortælle karakteren af \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e fra Valtellina. \u003cstrong\u003eAlbareda 2015\u003c\/strong\u003e forener substans, elegance og identitet, hvilket giver en oplevelse af høj kvalitet til vigtige middage, vingaver eller til at berige sin egen vinkælder med en rødvin af stærk personlighed. At købe den online betyder at bringe hjem en nichevin, distinkt og med stor charme.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Prevostini Mamete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658804244866,"sku":"e368842cd9","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/e9759093fd67c03ac53b4d89ee5741be.jpg?v=1779205043"},{"product_id":"san-lorenzo-2016-valtellina-superiore-sassella-docg-prevostini-mamete","title":"San Lorenzo 2016 Valtellina Superiore Sassella DOCG Prevostini Mamete","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eSan Lorenzo 2016 \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella DOCG\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003ePrevostini Mamete\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Lorenzo 2016\u003c\/strong\u003e er en \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella DOCG\u003c\/strong\u003e, der med personlighed fortolker bjerg-Nebbiolo. Den stammer fra en enkelt vinmark indkapslet af de gamle mure fra Klosteret San Lorenzo, over Sondrio, og tilbyder en elegant, territorial og passioneret profil. Det er en rødvin med karakter, designet til dem, der søger finesse, identitet og en behagelig kompleksitet i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOmrådet for \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella DOCG\u003c\/strong\u003e er blandt de mest repræsentative i Valtellina og giver vine med stor vertikalitet, præcision og autenticitet. I dette tilfælde ligger vinmarken 450 meter over havets overflade, i klosen af klosteret San Lorenzo i Sondrio, et miljø der bidrager til at definere en mineral, stram og raffineret stil. \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e her udtrykker et alpin ansigt, mindre kraftfuldt og mere fint skåret sammenlignet med andre fortolkninger, med balance mellem struktur og smagsmæssig fremdrift.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagenoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer \u003cstrong\u003eSan Lorenzo 2016\u003c\/strong\u003e sig med en elegant og dyb rød farve. På næsen fremkalder den modne røde frugter, især hindbær og surkirsebær, med en intens men afmålt aromatisk struktur. Smagen er fyldig, harmonisk og velbygget, med tilstedeværende men integrerede tanniner og en friskhed, der understøtter den smagsmæssige udvikling. Modningen i egetræsfade og den efterfølgende hvile i flaske bidrager til at forfine profilen, hvilket gør afslutningen vedholdende og i overensstemmelse med områdets karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin passer naturligt til smagfulde og strukturerede retter fra det italienske køkken. Den er ideel til braiserede retter, stege, vildt, grillet rødt kød og lagrede oste, men kan også ledsage typiske retter fra Valtellina som pizzoccheri, polenta med svampe eller retter med svampe og gryderetter. Dens elegance gør den også velegnet til et vigtigt bord, hvor en rødvin skal kunne ledsage uden at overdøve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor at nyde \u003cstrong\u003eSan Lorenzo 2016\u003c\/strong\u003e bedst muligt, anbefales en serveringstemperatur mellem \u003cstrong\u003e16 og 18°C\u003c\/strong\u003e. Hvis flasken har været opbevaret længe, eller hvis vinen i starten virker lukket, kan det være nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme iltningen og lade aromaerne udfolde sig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Lorenzo 2016 Valtellina Superiore Sassella DOCG\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003ePrevostini Mamete\u003c\/strong\u003e er et overbevisende valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet og territorial identitet. Den forener fascinationskraften fra Valtellina Nebbiolo med præcisionen fra en enkelt vinmark, og tilbyder en elegant, gastronomisk og troværdig rødvin, perfekt til både en særlig middag og til at berige vinkælderen med en etiket af sikker interesse.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Prevostini Mamete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658930827650,"sku":"05d323d2a8","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/5e642fd95eaa59941f8acb1319833d9e.jpg?v=1779211627"},{"product_id":"garof-valtellina-superiore-grumello-docg-prevostini-mamete","title":"Garof Valtellina Superiore Grumello DOCG Prevostini Mamete","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG: elegance and Valtellinese identity\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e by \u003cstrong\u003ePrevostini Mamete\u003c\/strong\u003e is a red wine that authentically tells the story of Valtellina and its heroic landscape, characterized by terraced vineyards, dry stone walls, and steep slopes. It is made from pure \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e grapes and interprets one of the most recognizable territories in Italian winemaking with balance, offering a fine, savory profile that is consistent with the denomination.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritory and wine style\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe area of \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e, located between 330 and 520 meters above sea level, is one of the most appreciated regions for Nebbiolo cultivation in Lombardy. Here, viticulture is marked by manual labor, significant slopes, and great attention to grape quality. The name \u003cstrong\u003eGarof\u003c\/strong\u003e evokes the walls and stone boundaries that characterize these vineyards, emphasizing the deep connection between wine and landscape. The wine's style is full-bodied but maintains an agile and territorial reading, with a classic imprint and a structure designed to enhance finesse and precision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn the glass, it presents a ruby red color that tends to more mature shades with evolution. On the nose, aromas of berries emerge, with hints of underbrush and an elegant aromatic weave, typical of Valtellinese Nebbiolo. On the palate, \u003cstrong\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e shows good body, vibrant freshness, and present but harmonious tannins. The 11-day maceration, 12 months of maturation in oak barrels, and 8 months of bottle aging contribute to defining a balanced sip, with a persistent finish and a pleasant sensation of tension between fruit, acidity, and substance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRecommended pairings\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThis wine pairs naturally with flavorful and well-structured dishes, such as braises, roasts, game, grilled red meats, and mushroom preparations. It is also interesting with aged cheeses, pizzoccheri, and mountain cuisine, where freshness and tannin help cleanse the palate and support the richer parts of the dish. \u003cstrong\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e is a versatile choice for an important dinner or to enhance traditional recipes with a strong flavor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServing temperature\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe ideal serving temperature is between \u003cstrong\u003e16 and 18 °C\u003c\/strong\u003e, in order to best express aromas, balance, and tannic structure. If the bottle is young, it may be helpful to open it a little in advance to encourage oxygenation and highlight the wine's aromatic profile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWhy buy it\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e is a wine that combines territorial identity, elegance, and reliability at the table. It is perfect for those seeking a mountain Nebbiolo capable of offering character without excess, with a clear style and pleasant gastronomic versatility. Buying it online means bringing an authentic, recognizable red into your cellar, suitable for both special occasions and moments when you desire an Italian wine with a serious and satisfying profile.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Prevostini Mamete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659230163330,"sku":"fd57aa3071","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/a8dfda0986e9512c7daf5b54561112a2.jpg?v=1779235233"}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/da\/collections\/prevostini-mamete-da.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}