{"title":"Peter Dipoli","description":"\u003ch2\u003ePeter Dipoli: vine fra præcision, identitet og vision\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSamlingen \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e indeholder et udvalg af vine, der fortolker Alto Adige med personlig stil og stor opmærksomhed på området. I disse etiketter sameksisterer vinmæssig strenghed, balance og en autentisk læsning af potentialet i den altoadige vinmark, med vine der formår at forene finesse, struktur og udtryksmæssig kontinuitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er værdsat for en filosofi, der sigter mod at værdsætte karakteren af frugten og identiteten af druerne, med omhyggelige processer og et konstant fokus på bæredygtighed. Resultatet er elegante vine, aldrig overfyldte, designet til dem, der søger genkendelige, territoriale vine med stærk personlighed.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe udvalgte etiketter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eInden for samlingen finder du nogle af de mest repræsentative referencer fra produktionen af Peter Dipoli, begyndende med \u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018 Alto Adige DOC Dipoli\u003c\/strong\u003e, en hvidvin af stor præcision, og \u003cstrong\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC Peter Dipoli\u003c\/strong\u003e, udtryk for en rødvin, der er afbalanceret og sammenhængende med den altoadige kontekst. Tilbuddet suppleres med \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, en yderligere fortolker af en tilgang, der sætter identitet, renhed og smagsdybde i centrum.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvorfor vælge vine fra Peter Dipoli\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVine fra Peter Dipoli skiller sig ud for en kvalitet, der er meget værdsat af dem, der søger flasker, der kan fortælle om området uden at give afkald på elegance og drikkelighed. Profilen af vinene har tendens til at være lineær, veldefineret og gastronomisk, med en struktur, der gør dem velegnede både til smagning og til bordet.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFor dem, der elsker alpine hvide vine\u003c\/strong\u003e: Sauvignon Voglar tilbyder kompleksitet og spænding.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFor dem, der søger en territorial rødvin\u003c\/strong\u003e: Fihl Merlot forener blødhed og definition.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFor dem, der ønsker vine med karakter\u003c\/strong\u003e: IUGUM udvider læsningen af vingården med en sammenhængende og distinkt stil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMadparringer og forbrugsmuligheder\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDette udvalg egner sig til et veltilberedt bord, hvor vinene kan ledsage velsmagende retter, men ikke alt for strukturerede. De hvide vine udtrykker sig godt med retter baseret på fisk, grøntsager, hvide kød og bjergmad, mens de røde finder plads med velsmagende forretter, delikate kødretter og ikke alt for aggressive lagrede oste. Deres elegante præg gør dem også ideelle til en dedikeret smagning, når man ønsker at fange vingårdens stilistiske træk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOpdag Peter Dipoli's udvalg på Italian Wine Selection\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHvis du leder efter altoadige vine, der kan forene autenticitet, præcision og personlighed, er samlingen \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e et målrettet valg. Udforsk de tilgængelige etiketter og lad dig lede af en produktion, der fortolker Alto Adige med sammenhæng, følsomhed og stor opmærksomhed på kvalitet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"iugum-alto-adige-doc","title":"IUGUM High Adige DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eIUGUM Alto Adige DOC di \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e er en rødvin af bordolese-type, der med stor præcision fortolker området Magré, et af de mest tempererede områder i Alto Adige. Den er født af sammensmeltningen af \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, og stammer fra en lille vingård med en produktionsvision rettet mod finesse, lang levetid og territorial identitet. Det er en vin, der er designet til at udvikle sig over tid, med en afbalanceret struktur og en profil, der forener alpin strenghed og smagsdybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVingården ligger på en terrasseret bakke over byen Magré, med øst-sydøstlig eksponering og kalkholdige lerjord. Denne kombination fremmer regelmæssig modning og giver vinen en veldefineret syre, der er nyttig til at understøtte frugtens rigdom og den strukturelle komponent. Valget om at dyrke to internationale druesorter som \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e svarer til stedets vocation, som muliggør en rødvin med en elegant, dyb profil, der er velegnet til lagring. Produktionen er begrænset og omhyggelig, med et håndværksmæssigt præg, der værdsætter hver årgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagenoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e sig som en rødvin med en tæt og harmonisk struktur, med en intens farve og en vigtig struktur. På næsen udtrykker den aromaer, der er i overensstemmelse med dens druesammensætning: moden frugt, mørke noter og mere komplekse nuancer, der beriges med udviklingen i flasken. I munden er den fyldig, afbalanceret og bygget på en god spænding, med tanniner, der er til stede, men som er beregnet til at blødgøre over tid. Helheden er tør, dyb og understøttet af en friskhed, der forlænges den smagsmæssige progression, hvilket gør den til en vin med karakter og betydelig vedholdenhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTakket være sin struktur, \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e passer godt til smagfulde og rige retter, såsom braiserede retter, stege, grillet rødt kød, vildt og retter med strukturerede saucer. Den er også ideel til lagrede oste og til retter fra bjergkøkkenet med intens smag. Den tanniske komponent og den gode friskhed gør den velegnet til at ledsage komplekse opskrifter, mens dens elegance gør det muligt at værdsætte selv et mere raffineret bord.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideelle temperatur for at servere \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e er mellem \u003cstrong\u003e16 og 18°C\u003c\/strong\u003e. I sin ungdom kan den drage fordel af en kort iltning før servering, især for at fremme udtrykket af bouqueten og blødgøre den tanniske struktur. Hvis flasken har været opbevaret i lang tid, anbefales det at åbne den lidt tidligere for bedre at værdsætte dens aromatiske udvikling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e er et interessant valg for dem, der søger en territorial rødvin, seriøs og langlivet, der kan skille sig ud for sin balance og personlighed. Signaturen fra \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e garanterer en præcis og sammenhængende tilgang, mens bordolese-blandingen møder en alpin kontekst, der forstærker elegance og friskhed. Det er en vin, der skal købes til en vigtig middag, til vinkælderen eller til dem, der ønsker en raffineret italiensk rødvin med stærk identitet og fremragende udviklingsmuligheder over tid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Peter Dipoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658926305666,"sku":"fda9a56c9e","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/2e62797be67d0790604691667d891751.jpg?v=1779211140"},{"product_id":"fihl-merlot-alto-adige-doc-peter-dipoli","title":"Fihl Merlot Alto Adige DOC Peter Dipoli","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC af Peter Dipoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e er en elegant og territorial rødvin, der er udtryk for et præcist og genkendeligt produktionsprojekt. Født af Merlot-druer fra Bassa Atesina, fortæller den med balance sjælen af Alto Adige, idet den forener finesse, struktur og drikkelighed i en profil, der er velegnet til dem, der søger en raffineret, men konkret rødvin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNavnet “Fihl” henviser til den gamle betegnelse for en lokalitet nord for Egna, der i dag er kendt som Villa, hvor Peter Dipolis kælder ligger. Denne \u003cstrong\u003eMerlot fra Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e stammer fra et udvalg af druer købt i Bassa Atesina og vinificeres med en opmærksomhed på kvalitet og vinens identitet. Produktionen er begrænset og variabel, et tegn på et valg, der er rettet mod pleje af det endelige resultat. Brugen, i nogle årgange, af en andel af basisvinen Iugum før flaskning indikerer en dynamisk produktionsfilosofi, mens Fihl i de bedste årgange præsenteres i ren form.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagsnoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer den sig med den typiske karakter af \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e godt fortolket i alpin stil: intens rubinrød farve, harmonisk duft og indbydende smag. I næsen fremstår frugtagtige fornemmelser og delikate krydrede nuancer, med en struktur, der kan minde om frugtens modenhed og en elegant udvikling. På tungen viser den god blødhed, en målt struktur og tanniner, der er til stede, men godt integrerede, understøttet af en glidende drikkeflow. Gæring og modning bidrager til at definere en balanceret slurk, med en vedholdende og behageligt harmonisk finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e passer naturligt godt til ikke alt for komplicerede røde kødretter, stege, let braiserede retter, fint fjerkræ og fjerkræ. Den er også velegnet til vigtige charcuterier, bagte retter og medium intense lagrede oste. Dens struktur gør den alsidig ved bordet, i stand til at ledsage smagfulde opskrifter uden at overdøve dem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideelle serveringstemperatur for \u003cstrong\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e er mellem \u003cstrong\u003e16 og 18 °C\u003c\/strong\u003e. I tilfælde af unge eller særligt rige flasker kan det være nyttigt med en kort iltning i karaffel for at fremme den aromatiske åbning og fremhæve vinens finere side.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAt vælge denne vin betyder at bringe en \u003cstrong\u003eitaliensk vin\u003c\/strong\u003e med personlighed til bordet, knyttet til et egnede område og et referencekælder i Alto Adige. \u003cstrong\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC Peter Dipoli\u003c\/strong\u003e forener elegance, stilistisk sammenhæng og gastronomisk alsidighed, hvilket giver en troværdig og tilfredsstillende smagsoplevelse. Det er en interessant flaske både for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet, og for dem, der søger en raffineret rødvin at dele ved sociale lejligheder eller mere omhyggelige middage.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Peter Dipoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659273744770,"sku":"f8ca7cf542","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/7ed61eac4e95708082a1936191fa8f05.jpg?v=1779242080"},{"product_id":"sauvignon-voglar-2018-alto-adige-doc-dipoli","title":"Sauvignon Voglar 2018 Alto Adige DOC Dipoli","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018 Alto Adige DOC Dipoli\u003c\/strong\u003e: alpin elegance and territorial character\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018 Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e by \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e is a white wine of great personality, born from a vineyard that precisely interprets the relationship between grape variety and territory. This label expresses a clean and recognizable style, where freshness, depth, and mineral tension blend into a modern profile while remaining connected to the South Tyrolean tradition. It is an interesting choice for those seeking a refined Sauvignon Blanc, capable of uniting aromatic complexity and tasting solidity.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritory and wine style\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoglar is the ancient name of the area where the company’s vineyards are located, in Penone, a fraction of Cortaccia. The vines grow on terraced slopes between 500 and 600 meters above sea level, with different exposures and a sandy soil rich in dolomitic limestone skeleton. This context favors complete ripening of the grapes without losing momentum and finesse. The result is a \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e that focuses on balance, precision, and capacity for evolution, with a very clear territorial expression.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn the glass, it presents a bright straw-yellow color. The olfactory profile is intense and articulated, with hints of tropical fruit and well-integrated varietal notes, without excessive vegetal characteristics. On the palate, the wine is tense, savory, and well-structured, supported by vibrant freshness and a structure that gives it authority. The fermentation without malolactic and the work on the lees contribute to providing balance, breadth, and a pleasantly long persistence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRecommended pairings\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018\u003c\/strong\u003e pairs excellently with seafood appetizers, shellfish, baked or grilled fish, delicate white meats, and flavorful vegetarian preparations. It is also suitable for mountain cuisine dishes, tasty vegetables, herb risottos, and fresh or medium-aged cheeses. Its structure makes it versatile, while the freshness also pairs well with slightly aromatic recipes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServing temperature\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTo best appreciate the \u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018 Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, a serving temperature between \u003cstrong\u003e10 and 12 °C\u003c\/strong\u003e is recommended. In the presence of a more pronounced evolution, it may be helpful to uncork the bottle a few minutes beforehand, to encourage the opening of the bouquet without dissipating the wine's tension.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWhy buy it\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThis wine represents an authoritative interpretation of South Tyrolean Sauvignon, with a recognizable production signature and a territory that provides precision, energy, and depth. The \u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018\u003c\/strong\u003e is ideal for those who wish for a white capable of standing out at the table and offering a complex yet accessible drinking experience, perfect for both convivial occasions and a personal selection of quality wines.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Peter Dipoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659282657666,"sku":"df051o11","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/f756db8d68c70a09384ad98007765c19.jpg?v=1779243845"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/peter-dipoli_1452099428.jpg?v=1779195486","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/da\/collections\/peter-dipoli-da.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}