{"title":"Passo delle Tortore","description":"\u003ch2\u003ePasso delle Tortore: vine fra identitet og karakter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKollektionen \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e samler et udvalg af vine, der fortæller om Irpinia gennem forskellige betegnelser, druesorter og stilarter, med en klar rød tråd: at udtrykke territoriet med præcision og personlighed. Fra de friske og aromatiske hvide vine til de dybere og mere strukturerede røde, fortolker hver etiket autentisk den campanske tradition, og værdsætter druer og oprindelsesområder med en omhyggelig vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne selektion er tænkt til dem, der søger vine, der kan tilbyde balance, finesse og en stærk territorial identitet. Tilstedeværelsen af betegnelser som \u003cstrong\u003eGreco di Tufo DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIrpinia Falanghina DOC\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e gør kollektionen særligt interessant til at udforske det mest repræsentative profil af Irpinia i forskellige nuancer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVine i kollektionen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBlandt de tilstedeværende etiketter skiller \u003cstrong\u003eLe Arcaie 2021 Greco di Tufo DOCG Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePiano Del Cardo 2021 Irpinia Falanghina DOC Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBacio Delle Tortore 2021 Fiano di Avellino DOCG Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e sig ud. Sammen udgør de et varieret og sammenhængende forslag, ideelt for dem, der ønsker at gå fra umiddelbare og duftende hvide til mere intense røde, med en fælles nævner af territorialitet og produktionspleje.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKarakter af hvide og struktur af røde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe hvide vine i selektionen, såsom Greco di Tufo, Fiano di Avellino og Falanghina, tilbyder friske, smagfulde og ofte aromatiske profiler, perfekte til dem, der værdsætter elegance og drikkelighed. De røde vine baseret på Aglianico bringer derimod større dybde, tanninstruktur og kompleksitet til bordet, med en struktur, der gør dem velegnede til smagfulde retter og rigere køkkener. Denne vekselvirkning gør det muligt at vælge den mest passende vin til lejligheden, uden at give afkald på den stilistiske sammenhæng i vinhuset.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMadparringer og forbrugsmuligheder\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKollektionen \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e er velegnet til mange forbrugsmomenter. De hvide vine er ideelle til skaldyrsforretter, delikate pastaretter, grøntsager og friske oste, mens de røde vine kommer bedst til deres ret med stegt kød, krydrede retter, pølser og lagrede oste. Takket være variationen af tilstedeværende betegnelser giver denne selektion mulighed for at skabe præcise parringer og ledsage både uformelle frokoster og mere strukturerede middage med smag.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvorfor vælge Passo delle Tortore på Italian Wine Selection\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAt vælge vine \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e betyder at satse på etiketter, der forener autenticitet, territorial identitet og vinmæssig kvalitet. Selektionen værdsætter et område som Irpinia, kendt for sin evne til at tilbyde genkendelige, langlivede vine rige på nuancer. Hvis du søger en kollektion, der kan fortælle om territoriet gennem veldefinerede hvide og røde vine, er denne side det ideelle udgangspunkt for at opdage sjælen i \u003ca href=\"\/da\/collections\/passo-delle-tortore\"\u003ePasso delle Tortore\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sasso-serra-2020-irpinia-aglianico-doc-passo-delle-tortore","title":"Sasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC Passo delle Tortore","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e fra Passo delle Tortore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e er en rødvin fra Campania, der med stil og præcision fortolker en af de store druesorter i Syditalien. Signeret \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e, er den lavet af \u003cstrong\u003eAglianico 100%\u003c\/strong\u003e og forener aromatisk intensitet, struktur og en behagelig blødhed i afslutningen, hvilket giver et solidt og alsidigt forslag til dem, der søger en autentisk rødvin med en veldefineret territorial karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne \u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e kommer fra vinmarker beliggende cirka 400 meter over havets overflade, med sydøstlig eksponering og ler-kalkholdige jorde. En kontekst, der værdsætter drues modning og bidrager til at give balance mellem stof, friskhed og finesse. Høsten, der finder sted i den anden uge af oktober, muliggør indsamling af en moden Aglianico, der er i stand til at udtrykke dybde og koncentration. Vinifikationen indebærer fermentering med maceration ved kontrolleret temperatur i 15-18 dage, efterfulgt af en modning på cirka 6 måneder i egetræsfade og en flaskeperiode, der beriger den smagsmæssige struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagsnoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve. Den olfaktoriske profil er kompleks og minder om skovfrugter, moden blomme og lakrids, med en krydret ramme og et elegant præg. På ganen viser den struktur, balance og velintegrerede tanniner, elementer der understøtter en indbydende, men ikke tung drik. Den afsluttende fornemmelse er af en blød og cremet rødvin, med en harmonisk progression og en vedholdenhed, der er i overensstemmelse med typen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e passer let til smagfulde og strukturerede retter fra den italienske tradition. Den er ideel til grillet eller stegt rødt kød, braiserede retter, vildt, lam og rige hovedretter. Også fremragende med lagrede oste og retter fra det campanske køkken med en markant smag, som ragù, timballi og bagte retter. Dens elegance gør den også velegnet til vigtige middage og sociale stunder, hvor man ønsker en rødvin med personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideelle temperatur for at servere \u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e er mellem \u003cstrong\u003e16 og 18°C\u003c\/strong\u003e. Hvis muligt, er det nyttigt at åbne flasken lidt på forhånd for at fremme udtrykket af aromaerne og fremhæve blødheden i smagen. En lang iltning er ikke nødvendig, men en kort åbningstid kan yderligere forbedre vinens balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin repræsenterer et overbevisende valg for dem, der ønsker at købe en rødvin fra Campania online med en autentisk, velplejet og gastronomisk profil. Den rene Aglianico, den irpinske oprindelse og den afbalancerede stil fra \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e gør den interessant både til dagligdags bordet og til mere fornemme lejligheder. Det er en vin, der forener territorial identitet, struktur og elegance, med en drikkelighed, der inviterer til at vende tilbage til glasset.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Passo delle Tortore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658678940034,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Irpinia_aglianico.png?v=1779198526"},{"product_id":"pietra-rubra-2020-irpinia-campi-taurasini-doc-passo-delle-tortore","title":"Pietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC Passo delle Tortore","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e fra Passo delle Tortore er en rødvin fra Campania lavet af \u003cstrong\u003eAglianico 100%\u003c\/strong\u003e, en autentisk udtryk for en prestigefyldt druesort, der er dybt forbundet med Irpinia. Den stammer fra en lille mark og forener aromatisk rigdom, struktur og drikkelighed i en elegant profil, designet til dem, der søger en territorial, intens og gastronomisk rødvin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOmrådet \u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e er et af de mest interessante områder i Campania for Aglianico, takket være klimatiske og pedologiske forhold, der fremmer langsom og fuldstændig modning. I tilfælde af \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020\u003c\/strong\u003e kommer druerne fra en vinmark beliggende \u003cstrong\u003e400 meter over havets overflade\u003c\/strong\u003e, vendt mod sydøst og dyrket på leret-kalkholdig jord. Denne kombination af faktorer bidrager til at give en vin med en defineret karakter, med balance mellem frugtens modenhed, friskhed og en allerede godt integreret tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagenoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer den sig med en \u003cstrong\u003epurpur rød\u003c\/strong\u003e farve. På næsen tilbyder den intense dufte af solbærsyltetøj, brombær og kirsebær, ledsaget af noter af tobaks og krydderier i afslutningen. I munden er den blød og afbalanceret, med elegante og velintegrerede tanniner, en god struktur og en vedholdenhed, der gør slurken kontinuerlig og tilfredsstillende. Modningen i franske egetræsfade i cirka 8 måneder tilføjer kompleksitet uden at dække over Aglianicos varietale karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e passer naturligt til retter med rødt kød, braiserede retter, stege, ovnbagt lam og fjerkræ. Den er også fremragende med rige pastaretter, såsom traditionelle ragù, ovnbagte lasagner og pasta med kød saucer. På bordet fungerer den godt med lagrede oste og smagfulde retter fra det middelhavs køkken, takket være dens struktur og krydret komponent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideelle serveringstemperatur for \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e er mellem \u003cstrong\u003e16 og 18 °C\u003c\/strong\u003e. Hvis muligt, anbefales det at åbne den lidt på forhånd for at fremme iltning og bedst værdsætte duftene af mørk frugt, krydderier og tobaks. Alternativt kan en kort passage i en karaff være nyttig, hvis man ønsker at gøre den mere udtryksfuld allerede i de første minutter i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAt vælge \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e betyder at satse på en italiensk vin med stærk forbindelse til territoriet, i stand til at forene intensitet, elegance og behagelighed i drikken. Det er en ideel flaske til en vigtig middag, til at ledsage strukturerede retter eller til at berige vinkælderen med en rødvin fra Campania med et moderne, men tro mod traditionen af Aglianico. Et overbevisende køb for dem, der ønsker kvalitet, personlighed og alsidighed.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Passo delle Tortore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658844025218,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/pietrarubra.jpg?v=1779207485"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/logo-passo-delle-tortore.png?v=1779195477","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/da\/collections\/pas-delle-tortore.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}