{"title":"Cogno Elvio Landbrugsselskab","description":"\u003ch2\u003eCogno Elvio Azienda Agricola: elegance of Barolo di Novello\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eThe collection \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e gathers some of the most representative wines from one of the most appreciated realities in Novello, in the heart of Langa. Here, Barolo finds a classic and territorial expression, with wines capable of uniting finesse, depth, and great identity, especially when they come from the historic area of \u003cstrong\u003eRavera\u003c\/strong\u003e, among the most prestigious and recognizable crus of the territory.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe winery is linked to the Fissore Cogno family and the work of Valter Fissore, who has been able to continue Elvio Cogno's vision while maintaining an authentic connection with the vineyard and the style of the denomination. The result is balanced, elegant, and characterful wines, built on long fermentations, careful aging, and a very precise interpretation of Nebbiolo and other native Piedmontese varieties.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eThe wines of the selection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn this collection, you will find labels that coherently tell the profile of the winery, from \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera\u003c\/strong\u003e in its various vintages and interpretations, to \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva “Vigna Elena”\u003c\/strong\u003e, up to \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e. The selection also includes \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG Bordini\u003c\/strong\u003e, and \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e, offering a complete panorama of the Cogno Elvio Azienda Agricola style.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEach wine expresses a precise idea of Piedmontese elegance: structure, measure, aromatic depth, and a tannic texture that accompanies without overwhelming. It is an ideal selection for those seeking bottles capable of evolving over time, but also of offering a clear reading of the Langhe and Roero territory right from the start.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerritory, grape varieties, and style\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eThe heart of the production is \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, the principal grape variety of Barolo and Barbaresco, accompanied by \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e, and \u003cstrong\u003eNascetta\u003c\/strong\u003e. The cultivation takes place in respect of the biological balance of the vine, with low yields per hectare and attention to the quality of the grapes. This approach, combined with a winery carved from the ancient granaries of an 18th-century farmhouse, gives life to sincere wines, with a classic imprint, rich but never excessive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe Barolo from the winery is particularly linked to the area of \u003cstrong\u003eRavera\u003c\/strong\u003e, known for velvety, elegant, and deep wines. These are labels that speak to enthusiasts of traditional Barolo, but also to those who wish to discover a refined and very territorial reading of the Langhe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRecommended pairings\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eThe wines of the collection lend themselves to important pairings, particularly with \u003cstrong\u003ered meats\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egame\u003c\/strong\u003e, and structured preparations of Piedmontese cuisine. Nebbiolo, thanks to its complexity, pairs very well with aged cheeses, making the serving moment more complete and gastronomic.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBarolo with braised dishes, roasts, or game\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarbaresco with flavorful yet refined dishes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarbera d’Alba with traditional cuisine and semi-aged cheeses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeditation wines with aged cheeses and slow tastings\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eWhy choose Cogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChoosing a bottle of \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e means bringing to the table one of the most authentic and harmonious interpretations of Barolo di Novello. It is a selection designed for those seeking prestigious Piedmontese wines, recognizable for style, precision, and territorial coherence. If you wish to explore Barolo and similar expressions with an elegant and classic profile, this collection is the ideal starting point for your discovery.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barolo-bricco-ravera-docg-bricco-pernice","title":"Barolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice di \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e er en piemontesisk rødvin, der med personlighed fortolker et af de mest prestigefyldte områder i Langhe. Underskrevet af \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e, stammer den fra \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e underarten Lampia og fortæller en klassisk, stram og samtidig indbydende stil. Det er en etiket, der er tænkt til dem, der søger en karakterfuld Barolo, der formår at forene dybde, elegance og en smagsstruktur af stor præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e kommer fra en historisk vinmark i området Ravera, et område kendt for sin stærke vocation til Barolo og for et mikroklima, der er særligt gunstigt for modning af Nebbiolo. Højden på 320 meter og forvaltningen af vinmarken i Guyot modspil bidrager til en profil af stor balance. Produktionen er begrænset, og dette styrker opfattelsen af en omhyggeligt lavet vin, identitetsbærende og knyttet til en håndværksmæssig vision for vingården.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagenoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer den sig med en rubinrød farve, der tendere mod granat. Bouqueten er intens og raffineret, med hints af viol, fugtig jord, moden rød frugt og lette krydrede nuancer. På ganen er vinen harmonisk, meget struktureret og understøttet af skarpe, men fine tanniner, der formår at give energi uden at miste elegance. Den smagsmæssige struktur er komplet, med en følelse af blødhed, der ledsager den mere autoritative komponent af slurken og antyder en interessant udvikling over tid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e passer særdeles godt til rige og smagfulde retter fra den piemontesiske og italienske tradition. Den er ideel til braiserede retter, vigtige stege, vildt, lagrede oste og retter med svampe eller trøfler. Dens struktur gør den også velegnet til komplekse og sociale retter, hvor vinens tilstedeværelse skal støtte og ledsage råvarerne uden at overdøve dem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet anbefales at servere \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e ved \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Hvis muligt, er det nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme den aromatiske udtryk og den fulde integration af tannin komponenten, især i de yngre flasker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er et ideelt valg for dem, der ønsker at købe en autoritativ Barolo online, knyttet til en prestigefyldt cru og lavet med en klar stilistisk vision. \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e forener tradition, struktur og finesse og tilbyder en meget overbevisende fortolkning af Nebbiolo fra Langhe. Det er en samlevin, en vigtig gave eller noget at have i kælderen for at fange dens udvikling i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658681823618,"sku":"d5bfbx","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/7cf72f37167f17739c516d8913eb633a.jpg?v=1779198765"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-pernice-2016-elvio-cogno","title":"Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG \u003cstrong\u003eBricco Pernice\u003c\/strong\u003e 2016 Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e fra \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e er en stor rødvin fra Langhe, der forener territorial identitet, stilistisk præcision og evne til at udvikle sig. Den er lavet af \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e underarten Lampia, og stammer fra en lille vinmark, der elegant fortolker den mest autentiske karakter af \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, med en vigtig, men altid afbalanceret struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin kommer fra en parcelle placeret i det historiske område af cru Ravera, i et særligt velegnet miljø til dyrkning af Nebbiolo. Højden på 320 meter over havets overflade bidrager til at definere en fin og stram profil, mens arbejdet i vinmarken og i kælderen sigter mod at bevare udtrykket af territoriet og den naturlige kompleksitet af frugten. Modningen i store egetræsfade fra Slavonien fører vinen mod en klassisk balance, uden overflødige lag, og lader cruets personlighed og kælderens signatur træde frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagsnoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer den sig med en rubinrød farve, der går mod granat. På næsen tilbyder den intense dufte af violer, moden rød frugt, våd jord og subtile krydderier. I munden viser den en fyldig og harmonisk struktur, med skarpe, men fine tanniner, godt integreret i en omsluttende og dyb slurk. Friskheden understøtter den generelle balance og ledsager en lang, elegant afslutning, der er i overensstemmelse med stilen af den store Barolo, der er velegnet til lang lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede madparringer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e passer godt til rige og strukturerede retter fra det piemontesiske køkken og mere. Den er ideel til braiserede retter, gryderetter, vigtige stege, vildt, svampe, trøfler og lagrede oste. Den kan også fremhæve mere komplekse forberedelser baseret på rødt kød eller langtidssimrede saucer, takket være dens kombination af dybde, tannin og friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideelle serveringstemperatur for \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno\u003c\/strong\u003e er \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Hvis muligt, anbefales det at åbne den i god tid for at fremme iltningen og lade bouquetet udfolde sig mere bredt. I modne årgange eller ved særlige lejligheder kan den også have gavn af en kort ophold i karaffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAt vælge denne vin betyder at bringe en \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e med stærk personlighed til bordet, i stand til at fortælle om familien Cogno's arbejde og værdien af en prestigefyldt vinmark. Det er en flaske, der er tænkt til dem, der søger en vigtig rødvin, velegnet til eftertænksomme smagninger, middage af høj kvalitet og lagringsforløb. Et ideelt køb for dem, der ønsker en stor italiensk vin med autoritativ karakter og en behagelig udvikling over tid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658914214274,"sku":"b73b9c2b3d","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ca9390f708b8782f7c71c014ab07fe16.jpg?v=1779210133"},{"product_id":"barbera-d-alba-pre-phylloxera","title":"Barbera d Alba Pre-Phylloxera","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarbera d’Alba Pre-Phylloxera: elegance og identitet fra Langa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e fra \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e er en piemontesisk rødvin med stor personlighed, født fra en historisk vinmark og fra en autentisk fortolkning af \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e. Dens begrænsede produktion, sammen med det omhyggelige arbejde i kælderen, skaber en etikette, der forener koncentration, friskhed og aromatisk dybde, med en profil designet til dem, der søger en italiensk vin med karakter og stærk territorial identitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC\u003c\/strong\u003e stammer fra området La Morra, i Langa, på \u003cstrong\u003e520 meter over havets overflade\u003c\/strong\u003e, i en meget lille parcelle. Navnet Pre-Phylloxera henviser til en gammel vinmark, med historiske, ikke-graftede planter, der udtrykker et direkte bånd til regionens vintradition. De sandede-kalkholdige jorde og den gunstige eksponering bidrager til at definere en stil, der er rig, men afbalanceret, hvor den naturlige livlighed af Barbera møder en bredere og mere raffineret struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagsnoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer den sig med en \u003cstrong\u003emørk rubinrød\u003c\/strong\u003e, strålende, gennemtrængt af intense violette refleksioner. På næsen tilbyder den indbydende og dybe dufte, med krydrede noter i front og et rigt udvalg af røde og modne frugter som hindbær, jordbær, kirsebær, surkirsebær, brombær og blomme, afsluttet med behagelige henvisninger til vilde blomster. Smagen er fyldig, frisk og godt afbalanceret, understøttet af en fremragende syre og en indbydende tannisk struktur. Eftersmagen er lang og efterlader en harmonisk, skarp og raffineret fornemmelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStrukturen og friskheden af \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e gør den ideel til rige forretter, kødsauser, tajarin med ragù, braiserede retter, stege, grillet rødt kød og vildt. Den passer også rigtig godt til smagfulde, salte eller lagrede oste, hvor dens syre renser ganen og balancerer den fede og intense komponent i retten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideelle serveringstemperatur for \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e er \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Hvis vinen er ung, kan den drage fordel af et par minutters iltning i glasset eller en kort forudgående åbning, så den bedst muligt kan udtrykke sine dybere aromaer og sin smagsstruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAt vælge \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e betyder at bringe en sjælden vin til bordet, knyttet til en historisk vinmark og en meget begrænset produktion. Det er en flaske, der forener tradition, typicitet og finesse, med en alsidig, men autoritativ profil, der kan skille sig ud både ved bordet og i kælderen. Et fremragende valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet og autenticitet fra regionen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658931712386,"sku":"083dfx","price":24.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/03e048f710ad83a8f855d971c08b497d.jpg?v=1779211707"},{"product_id":"barolo-vigna-elena-riserva","title":"Barolo Vigna Elena reserve","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Vigna Elena Riserva: elegance and tradition signed by Cogno Elvio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e by \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e is a wine of great personality, produced only in the best vintages and designed for those seeking an authentic, deep Barolo that is consistent with its tradition. It is made from \u003cstrong\u003eNebbiolo rosé sub-variety\u003c\/strong\u003e in purity and interprets the identity of the denomination with refined style, combining aromatic intensity, structure, and a tannic texture of great finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritory and wine style\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThis \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e comes from a one-hectare vineyard located 380 meters above sea level, with Guyot-trained vines and limited yields. The work in the vineyard and cellar reflects a precise philosophy: respect for the territory, artisanal attention, and fidelity to a classic style. The vinification in steel with temperature control and the long maturation in large Slavonian oak barrels help define a Barolo with a traditional imprint, elegant and solid, capable of evolving harmoniously over time.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn the glass, the wine presents itself with a full and bright garnet red color. The bouquet is clear, clean, and complex, with aromas of rose, fine tobacco, mint, and hints of licorice. On the palate, it is enveloping, warm, and full, supported by fresh spices and a pleasant texture of red berry fruit. The tannins are present but well integrated, made more harmonious by prolonged aging, while the finish elegantly recalls the fruity notes and leaves a sensation of balance and persistence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRecommended pairings\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e shines with structured and flavorful dishes. It is ideal with first courses featuring game sauces, roasted red meats, braised dishes, and wild boar stew. It also pairs very well with hard aged cheeses, as well as with soft-ripened or blue cheeses, where the complexity of the wine finds a rich and satisfying counterpoint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServing temperature\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServe \u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e at \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. If the wine has been stored for a long time or shows significant evolution, it may be helpful to open it a bit in advance to enhance its aromatic expression.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWhy buy it\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePurchasing \u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e means choosing an exclusive label, produced in limited quantities and only in the best vintages. It is a wine designed for enthusiasts and collectors, but also for those who wish to bring a great classic Barolo, elegant and true to its origins, to the table. The care of the Cogno family, combined with long maturation and the character of the territory, makes it a bottle of strong identity and remarkable oenological value.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658990399874,"sku":"83d56","price":45.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/d1f4a5d6a52df058ccd3811ca2abfbe3.jpg?v=1779216650"},{"product_id":"barolo-docg-ravera-2019-elvio-cogno","title":"Barolo DOCG Ravera 2019 Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Ravera 2019 Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e er en stor vin fra Langhe, der med strenghed og elegance fortolker karakteren af den historiske cru fra Novello. Den er lavet af \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e i underarterne Lampia og Michet og fortæller en klassisk, dyb og langlivet stil, der formår at kombinere struktur, aromatisk finesse og en bemærkelsesværdig evne til at udvikle sig over tid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen cru Ravera er en af de mest kendte udtryk fra Novello, i et område, der er velegnet til produktion af Barolo med stærk personlighed. Den sydvendte eksponering og en højde på 380 meter over havets overflade hjælper med at give balance til modningen af druerne, mens traditionen i området afspejles i en stram, salt og kompleks profil. Denne \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e indgår fuldt ud i den store identitet af piemontesisk vin, med en tilgang, der prioriterer autenticitet, præcision og lang levetid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagenoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer den sig med en intens, lysende granatrød farve, beriget med lette orange nuancer. Bouqueten er bred og raffineret: der træder hunderose, mynte og tobaksnoter frem, efterfulgt af krydrede nuancer, kaffe, lakrids og trøffel, indtil der er mere modne henvisninger til læder og mineralitet. Smagen er fyldig og rund, understøttet af en vigtig struktur og en solid balance. Tanninstrukturen er til stede og typisk for den store \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, men godt integreret i en harmonisk progression. Eftersmagen er lang, med tilbagevenden af mørk frugt, balsamiske noter og et strejf af chokolade, der forlænges i persisten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e giver det bedste med rige og strukturerede retter, såsom braiseret oksekød, vildt i civet eller i salmi, store stege og forberedelser fra det traditionelle piemontesiske køkken. Den passer også meget godt til lagrede oste, men ikke alt for stærke, såsom Parmigiano Reggiano og velmodnede pecorino-oste. Det er en ideel vin til vigtige middage, smagsmenuer og lejligheder, hvor man ønsker at servere en autoritativ rødvin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServer \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e ved en temperatur på \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Hvis muligt, er det tilrådeligt at åbne den lidt på forhånd for at fremme iltningen og lade vinen udtrykke sin aromatiske profil bedst muligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin repræsenterer et værdifuldt valg for dem, der søger en \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e klassisk, territorial og langlivet, signeret af et vineri anerkendt for stilistisk sammenhæng og opmærksomhed på traditionen. Cru Ravera tilbyder kompleksitet, dybde og perspektiv for aldring, hvilket gør denne flaske perfekt både til en passioneret smagning og til et vinkælder, der ønsker at byde på en stor piemontesisk rødvin at følge med tiden.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659248873858,"sku":"f564e492fd","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/457f70ed980989148a1f6edf283f84ba.jpg?v=1779237877"},{"product_id":"barolo-2019-docg-cascina-nuova-elvio-cogno","title":"Barolo 2019 DOCG Cascina Nuova Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova di Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen \u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e er en piemontesisk rødvin, der fortolker Nebbiolo på en mere umiddelbar og tilgængelig måde, uden at give afkald på den finesse, der er typisk for betegnelsen. Den er lavet af \u003cstrong\u003eNebbiolo da Barolo 100%\u003c\/strong\u003e og fortæller en elegant, harmonisk og behageligt udtryksfuld stil, designet til at ledsage bordet med personlighed og værdsætte området Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e stammer fra ejendommen Cascina Nuova, med vinmarker beliggende 380 meter over havets overflade og en begrænset produktion, der i gennemsnit svarer til 20.000 flasker. Valget af at arbejde i stål til vinifikationen, efterfulgt af en modning på 24 måneder i store egetræsfade fra Slavonien og en yderligere hvile i flaske, bidrager til at definere en afbalanceret og raffineret profil. Resultatet er en vin, der forener aromatisk præcision, struktur og drikkelighed, samtidig med at den bevarer et klart og trofast territorielt præg af Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagenoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer den sig med en livlig granatrød farve. I næsen træder primære aromaer af blomster, frisk frugt og lette krydderier frem, med et rent og delikat udtryk. I munden er \u003cstrong\u003eBarolo 2019 Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e behagelig, rund og afbalanceret, med en elegant tekstur og en harmonisk eftersmag. Den aromatiske vedholdenhed fremkalder mineralske nuancer, der tilføjer dybde og spænding til slurken uden at gøre den tung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin passer med stor alsidighed til retter fra den piemontesiske tradition og til velsmagende, men ikke overdrevent rige, forberedelser. Den er ideel til braiserede retter, stege, oksekæber, tajarin med ragù, strukturerede risottoer, porcini-svampe og lagrede oste. Takket være sin elegante profil kan \u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e også ledsage vigtige hvide kødretter og retter med vildt i afbalancerede forberedelser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet anbefales at servere \u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e ved en temperatur mellem 16 og 18 °C. Hvis flasken har været opbevaret i lang tid, er det nyttigt at åbne den på forhånd for at fremme den fulde aromatiske udtryk; alternativt kan en kort passage i karaffel være fordelagtig, især i de første år af udviklingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova di Elvio Cogno\u003c\/strong\u003e er et ideelt valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på en autoritativ, genkendelig og behagelig etiket. Den tilbyder Barolos ædle karakter i en mere umiddelbar version, med balance mellem elegance, struktur og friskhed. Det er en vin, der værdsætter bordet og egner sig godt til både en vigtig middag og en lejlighed, der skal fejres med en kvalitetsrød piemontesisk vin.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659256410498,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-cascina-nuova-Cogno-Sorrento.png?v=1779238724"},{"product_id":"barolo-docg-riserva-vigna-elena","title":"Barolo DOCG Riserva \\\"Vigna Elena\\\"","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena: elegance og tradition fra Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva \"Vigna Elena\"\u003c\/strong\u003e fra \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e er en vin med stor personlighed, designet til dem, der søger en autentisk, striks og tro mod sit område Barolo. Produceret kun i de bedste årgange, udtrykker den en klassisk og raffineret stil, bygget med håndværksmæssig opmærksomhed og med en balance, der forener dybde, struktur og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOmråde og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e stammer fra en vinmark på kun 1 hektar, beliggende 380 meter over havets overflade, med druer af \u003cstrong\u003eNebbiolo underart rosé\u003c\/strong\u003e. Høsten finder sted i oktober, og vinifikationen foregår i stål med temperaturkontrol, efterfulgt af en lang postfermentativ maceration. Modningen i store egetræsfade fra Slavonien bidrager til at definere en stram, harmonisk profil, der er i overensstemmelse med Barolo-traditionen, mens den efterfølgende hvile i flaske fuldender dens udvikling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagsnoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer den sig med en fuld og lysende granatrød farve. På næsen tilbyder den en klar og kompleks bouquet, hvor noter af rose, fin tobaks, mynte og delikate hints af lakrids træder frem. Smagen er omsluttende, varm og fyldig, med en klar rød frugt, friske krydderier og veltilstedeværende men afbalancerede tanniner. Den smagsmæssige struktur er bred, understøttet af en vigtig struktur og en lang afslutning, med en sidste tilbagevenden af frugten, der værdsætter dens vedholdenhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKarakteren af \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena\u003c\/strong\u003e gør den ideel til rige forretter, især med vildt saucer, samt til stegt rødt kød, braiserede retter og vildsvinegryde. Den passer også særdeles godt til hårde oste med lang modning, såvel som til blomster- eller blåskimmeloste, for et møde med stor intensitet og kompleksitet. Det er den rigtige vin til et vigtigt bord, hvor struktur, dybde og harmoni er nødvendige.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServer \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena\u003c\/strong\u003e ved \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Hvis muligt, er det nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme udviklingen af aromaerne og fuldt ud værdsætte vinens kompleksitet i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAt vælge \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena\u003c\/strong\u003e betyder at satse på en etiket med stærk identitet, produceret med omhu og i begrænsede mængder. Det er en vin, der fortæller traditionen fra \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e gennem en elegant, dyb og langvarig stil, der kan tilfredsstille entusiasterne for den mest klassiske Barolo. Perfekt til en særlig middag, til vinkælderen hos dem, der elsker store italienske rødvine, eller som en prestigefyldt gave, repræsenterer den et værdifuldt køb for dem, der søger kvalitet, konsistens og territorialitet.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659419660674,"sku":"4fecb1f7bd","price":45.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/23a005414a7caa994e42184a9e9a426d.jpg?v=1779255083"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/elvio-cogno_1447802237.jpg?v=1779195092","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/da\/collections\/cogno-elvio-landbrug-virksomhed.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}