{"title":"Centopassi Agricultural Cooperative","description":"\u003ch2\u003eCentopassi Cooperativa Agricola: vine fra legalitet og territorial identitet fra Sicilien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSamlingen \u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agricola\u003c\/strong\u003e samler sicilianske vine, der stammer fra et unikt landbrugs- og socialt projekt, forankret i Alto Belice Corleonese. Her er vinavl ikke kun en vinøs udtryksform, men også et vidnesbyrd om genopretning af territoriet og værdsættelse af de jorde, der er konfiskeret fra mafiaen, som i dag dyrkes med omhu og kontinuitet af de kooperativer, der giver liv til Centopassi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVine i denne selektion fortæller direkte om forbindelsen mellem landskab, jorde og lokale druesorter. Vinmarkerne ligger i et område, der er særligt egnet til produktion af friske, elegante vine med god drikkelighed, takket være temperaturudsving, konstant ventilation og en naturlig variation af jorden. Resultatet er et essentielt, men identitetsbærende udvalg, der klart kan udtrykke sjælen i det indre Sicilien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDe vine fra Centopassi, der er til stede i denne selektion\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArgille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e: en rødvin, der værdsætter en af øens symbolske druesorter, med en profil der er i overensstemmelse med dens territoriale oprindelse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia 2019 DOC\u003c\/strong\u003e: en siciliansk hvidvin med en typisk middelhavskarakter, knyttet til områdets vocation og druesorten Grillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e: en rødvin, der fuldender tilbuddet med en territorial fortolkning i tråd med vinproducentens filosofi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eHvorfor vælge vine fra Centopassi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen, der søger \u003cstrong\u003evine fra Sicilien\u003c\/strong\u003e med en stærk forbindelse til territoriet, finder i Centopassi et autentisk, konkret og sammenhængende tilbud. Vinhuset fortolker druesorterne med en afbalanceret stil, der er rettet mod balance og genkendelighed i smagen. Det er vine, der taler om oprindelse, men også om produktionsbevidsthed: ideelle for dem, der ønsker en flaske, der kan forene kvalitet, identitet og etisk værdi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne selektion er velegnet til dem, der værdsætter territoriale vine til at drikke med måltidet eller til at vælge til uformelle, men velplejede øjeblikke. \u003cstrong\u003eNero d'Avola\u003c\/strong\u003e passer godt til kød, smagfulde retter og siciliansk mad; \u003cstrong\u003eGrillo\u003c\/strong\u003e er velegnet til fiske- og grøntsagsretter, friske oste og middelhavsforretter. De røde vine i serien skiller sig ud ved deres balance og alsidighed, hvilket gør samlingen interessant både for entusiaster og for dem, der ønsker at opdage en autentisk vinverden fra Sicilien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEt projekt at opdage flaske for flaske\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agricola\u003c\/strong\u003e repræsenterer en af de mest betydningsfulde udtryk for moderne siciliansk vin: en produktion, der forener kvalitet, territorium og socialt ansvar. Udforsk udvalget og lad dig lede af vine, der ærligt fortæller om styrken fra Alto Belice Corleonese.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pietre-a-purtedda-da-ginestra-rosso-doc-sicilia-2019-centopassi-cooperativa-agricola","title":"Pietre a Purtedda da Ginestra Red DOC Sicilia 2019 Centopassi Agricultural Cooperative","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietre a Purtedda da Ginestra\u003c\/strong\u003e er en siciliansk rødvin fra \u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agricola\u003c\/strong\u003e, et udtryk for en vinproduktion, der er opmærksom på territoriet og kvaliteten. Den er lavet af \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eNocera\u003c\/strong\u003e, og forener middelhavets identitet, friskhed og karakter, og tilbyder en vinprofil af stor interesse for dem, der søger en autentisk, økologisk vin, der er knyttet til en præcis lokal historie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOprindelsen er vinmarken i \u003cstrong\u003ePortella della Ginestra (Monreale)\u003c\/strong\u003e, i \u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e, inden for betegnelsen \u003cstrong\u003eDOC Sicilia\u003c\/strong\u003e. Den agronomiske ledelse er \u003cstrong\u003ecertificeret økologisk\u003c\/strong\u003e, et element der styrker sammenhængen i det produktive projekt og forbindelsen til en miljøvenlig tilgang. Årgangen 2019 fortæller om en rødvin med territorialt præg, skabt for at værdsætte den naturlige energi fra Nerello Mascalese og den identitetsgivende komponent fra Nocera, i en stil der er afbalanceret mellem umiddelbarhed og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagsnoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer den sig med en tilsyneladende intens og harmonisk profil, understøttet af en god struktur og en frisk tekstur. Vinifikationen omfatter afstilkning, maceration i cirka 12 dage og fermentering ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af 18 måneder i nye og brugte tonneaux og mindst 6 måneder på flaske: processer der antyder en vin, der kan kombinere udtryksfuld modenhed og smagspræcision. I næsen kan der fremkomme fornemmelser af røde frugter, krydderier og mørkere nuancer, mens smagen har en tendens til at være tør, dynamisk og vedholdende, med en målt tanninpræsentation og en afbalanceret afslutning. Den samlede syre, der er angivet til 6,01 g\/l, og pH på 3,43 indikerer en syre, der er nyttig til at give livlighed og drikkelighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e passer godt til smagfulde retter fra det middelhavske og sicilianske køkken, såsom stegt kød, lam, gryderetter, retter med tomatsauce, pasta med ragù og lagrede oste. Dens struktur og friskhed gør den også velegnet til mere komplekse kødretter, så længe de ikke er for fede eller krydrede.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideelle serveringstemperatur for \u003cstrong\u003ePietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e er \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Hvis den serveres i ung alder eller i en fase med aromatisk lukning, kan den drage fordel af en kort passage i karaffel eller et par minutters iltning i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er et interessant valg for dem, der ønsker at købe en siciliansk rødvin med en autentisk profil online, produceret i begrænsede mængder og med en stærk territorial identitet. Kombinationen af lokale druesorter, økologisk landbrug og omhyggelig modning gør denne vin velegnet til både den mere raffinerede daglige middag og specielle lejligheder. Desuden tilføjer henvisningen til mindet om Portella della Ginestra en symbolsk værdi, der gør den endnu mere betydningsfuld.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Centopassi Cooperativa Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658770723202,"sku":"7f4144dc20","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/38211253f116af718f9a942aff6a01c0.jpg?v=1779202965"},{"product_id":"grillo-rocce-di-pietralonga-sicilia-2019-doc-centopassi","title":"Grillo Rocce di Pietralonga Sicilia 2019 DOC Centopassi","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia DOC 2019: friskhed og siciliansk identitet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia 2019 DOC Centopassi\u003c\/strong\u003e er en udtryksfuld og autentisk siciliansk hvidvin, lavet af \u003cstrong\u003eGrillo 100%\u003c\/strong\u003e og produceret af \u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agricola\u003c\/strong\u003e med certificeret økologisk drift. Det er en vin, der forener stilistisk renhed, balance og et stærkt bånd til territoriet, designet til dem, der søger en moderne middelhavshvidvin, men tro mod øens tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVingården, \u003cstrong\u003ePietralunga - Monreale\u003c\/strong\u003e, placerer denne vin i et område, der historisk set har været dedikeret til siciliansk vinproduktion, hvor \u003cstrong\u003eGrillo\u003c\/strong\u003e finder et ideelt miljø til at udvikle klare aromaer og en smidig, men tilstedeværende struktur. Den manuelle høst, der finder sted i anden halvdel af august, værdsætter udvælgelsen af druerne og bekræfter en opmærksom tilgang til kvalitet. Vinifikationen i stål og modningen på egne gærrester i 9 måneder definerer en essentiel, klar og territorial stil, med en god balance mellem umiddelbarhed og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagenoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår den som en hvidvin med en lys og afmålt karakter, i stand til at tilbyde friskhed og en behagelig følelse af definition. I næsen forestiller man sig delikate noter af gule frugter, citrusfrugter og blomsteragtige nuancer, med middelhavsinspirerede henvisninger, der er i overensstemmelse med druesorten. I munden er smagen tør, glidende og godt understøttet af en syre på 6,10 g\/l, med en ordnet og ren afslutning. Den moderate alkohol på 12,5% bidrager til en afbalanceret stil, mens opholdet på gærrester i stål kan give større rundhed og en mere harmonisk afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia DOC 2019\u003c\/strong\u003e passer naturligt til rå fisk, skaldyrsforretter, fiske- og skaldyrssalater, pastaretter med skaldyr, grillede grøntsager og retter med bagt eller dampet fisk. Dens friskhed gør den også velegnet til friske oste, fiske-couscous og let middelhavsmad. Det er et alsidigt valg til en uformel middag såvel som til en mere omhyggeligt sammensat fiske-menu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet anbefales at servere \u003cstrong\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia DOC 2019\u003c\/strong\u003e ved en temperatur på \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e, for at fremhæve dens friskhed, balance og livlighed. Der er ikke behov for en lang forudgående åbning: det er tilstrækkeligt at åbne flasken lige før servering for at bevare den aromatiske renhed og den smagsmæssige friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin repræsenterer et interessant valg for dem, der ønsker at købe en siciliansk hvidvin online med en præcis identitet, en begrænset produktion og en profil, der er i overensstemmelse med Centopassi's filosofi. Den forener territorium, økologisk landbrug og en meget alsidig gastronomisk stil, hvilket giver et fremragende kompromis mellem umiddelbar nydelse og personlighed. Dedikationen til Nicolò Azoti tilføjer desuden en menneskelig og civilt betydning, der gør denne flaske endnu mere distinkt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Centopassi Cooperativa Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658851725698,"sku":"0dc6162fbb","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/6072d275503fa38a98a1ed0931a8e0d0.jpg?v=1779207830"},{"product_id":"argille-di-tagghia-via-nero-davola-doc-sicilia-2019-centopassi-cooperativa-agricola","title":"Argille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019 Centopassi Cooperativa Agricola","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eArgille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArgille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agricola\u003c\/strong\u003e è un vino rosso siciliano che unisce identità territoriale, attenzione agronomica e stile essenziale. Ottenuto da \u003cstrong\u003eNero d’Avola 100%\u003c\/strong\u003e, nasce da una vigna di provenienza situata a Tagghia Via, nell’area di Monreale, e interpreta con naturalezza uno dei vitigni simbolo della Sicilia in una chiave autentica e moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eSicilia DOC\u003c\/strong\u003e valorizza l’origine regionale di questo rosso, mentre la conduzione biologica certificata sottolinea un approccio rispettoso della vigna e dell’ambiente. La vendemmia manuale in cassetta, effettuata nella seconda decade di settembre, permette di raccogliere le uve al momento più adatto per equilibrio e maturazione. La vinificazione, con diraspatura e macerazione di circa 8 giorni, punta a estrarre colore, profumi e una struttura misurata, senza appesantire il sorso. La successiva maturazione in acciaio per 6 mesi contribuisce a mantenere il profilo fresco e diretto del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eNero d’Avola DOC Sicilia\u003c\/strong\u003e si presenta con il carattere tipico del vitigno: colore intenso, profilo fruttato e una beva centrata, capace di unire morbidezza e freschezza. Al naso emergono sensazioni di frutta rossa matura, note scure e sfumature mediterranee, mentre in bocca il vino mostra buona coerenza tra alcol, acidità e tannino. Il finale è ordinato, con una persistenza piacevole e una struttura che accompagna il sorso senza risultare pesante. È un rosso che privilegia l’equilibrio e la schiettezza, con una personalità riconoscibile e facilmente apprezzabile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArgille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e si abbina bene a piatti saporiti della cucina mediterranea e siciliana, come pasta al ragù, pasta alla norma, salsiccia alla griglia, carni arrosto, formaggi semi-stagionati e preparazioni con melanzane, pomodoro e erbe aromatiche. La sua trama equilibrata lo rende adatto anche a secondi di carne bianca strutturati e a piatti tradizionali dal gusto deciso, senza coprire le portate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio \u003cstrong\u003eArgille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e, si consiglia una temperatura di servizio tra \u003cstrong\u003e16 e 18°C\u003c\/strong\u003e. In caso di servizio giovane, può beneficiare di qualche minuto di ossigenazione nel calice per esprimere con più ampiezza il suo profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rappresenta una scelta interessante per chi cerca un \u003cstrong\u003evino rosso siciliano\u003c\/strong\u003e autentico, leggibile e ben costruito, con un forte legame con il territorio e con il lavoro di una cooperativa agricola attenta alla qualità. La produzione limitata, l’identità del Nero d’Avola e lo stile equilibrato lo rendono ideale sia per la tavola quotidiana sia per una selezione più consapevole di vini italiani da acquistare online. In più, il suo significato simbolico aggiunge valore a una bottiglia che unisce gusto, memoria e coerenza produttiva.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Centopassi Cooperativa Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659259163010,"sku":"c1d2a01776","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/6361e052c0c83158f2f77587fe8f2c71.jpg?v=1779239121"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/centopassi-cooperativa-agricola_1631201838.jpg?v=1779195071","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/da\/collections\/centopassi-landbrugssamarbejde.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}