{"title":"Cataldo Calabretta","description":"\u003cp\u003eSamlingen \u003cstrong\u003eCataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e fortæller en af de mest autentiske udtryk for calabresisk vin, med etiketter der fortolker området Cirò gennem en økologisk, håndværksmæssig og dybt forankret vinproduktion i familietraditionen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProfilen af et vingård forankret i området Cirò\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCataldo Calabretta repræsenterer den fjerde generation af en familie af vinproducenter og har valgt at genoplive den gamle familievinproduktion i hjertet af \u003cstrong\u003eDOC Cirò\u003c\/strong\u003e. Den produktionsfilosofi forener respekt for miljøet, manuelt arbejde i vinmarken og en essentiel vinfremstillingsmetode, med målet om at fremhæve områdets karakter på en troværdig måde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne, dyrket i henhold til principperne for økologisk landbrug, ligger på bakkede jorde i de historiske områder af Cirò. Her er \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e den identitetsgivende druesort for de røde vine, mens udvalget også inkluderer en hvidvin lavet på lokale druer og en interessant udgave af \u003cstrong\u003eAnsonica\u003c\/strong\u003e, som udvider læsningen af sortimentet med en middelhavsnote og direkte karakter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEssentielle, territoriale og genkendelige vine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUdvalget i samlingen værdsætter vine, der fokuserer på præcision, personlighed og tilknytning til stedet. I kælderen prioriteres spontane gæringer, begrænset brug af svovl og modning i gamle betonkar, et valg der hjælper med at bevare friskhed, aromatisk integritet og smagsrenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlandt de tilgængelige etiketter finder du \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Calabria Bianco IGP\u003c\/strong\u003e. Hver vin fortolker idéen om territorial identitet på forskellig vis, hvilket gør denne samling ideel for dem, der søger flasker, der kan forene tradition, dybde og finesse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvornår man skal vælge vine fra Cataldo Calabretta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe røde vine fra Cirò er perfekte til bordet og komplementerer naturligt smagfulde retter fra det middelhavsagtige køkken, stegt kød, bagte retter og oste af medium modning. De yngre versioner tilbyder energi og umiddelbarhed, mens Riserva tilføjer kompleksitet og struktur, hvilket gør den velegnet til mere betydningsfulde anledninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eAnsonica 2021\u003c\/strong\u003e egner sig derimod til kombinationer med skaldyrsforretter, delikate pastaretter, grillet fisk og sommerretter med aromatisk profil. Det er vine, der værdsætter territorialitet med en sober og gastronomisk stil, perfekt for dem, der søger alsidige, men karakterfulde hvide vine.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvorfor købe dette udvalg\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDenne samling er designet til dem, der ønsker at opdage autentiske calabresiske vine, produceret med landbrugsmæssig følsomhed og stilistisk sammenhæng. Signaturen fra \u003cstrong\u003eCataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e tilbyder en ærlig fortolkning af Cirò, hvor tradition, disciplin i vinmarken og håndværksmæssigt arbejde forvandles til essentielle flasker, moderne i smagen men tro mod rødderne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAt vælge dette udvalg betyder at bringe vine til bordet, der kan fortælle om området med præcision og naturlig elegance, fra den mest umiddelbare hvide til de dybere røde. Udforsk samlingen og find den etikette, der passer bedst til din forbrugsstil.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ciro-rosso-classico-superiore-riserva-2018-doc-cataldo-calabretta","title":"Cirò Red Classic Superior Reserve 2018 DOC Cataldo Calabretta","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e Cataldo Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e fra \u003cstrong\u003eCataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e er en calabresisk rødvin med stærk identitet, fremstillet af druer \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e og designet til autentisk at udtrykke karakteren af det historiske produktionsområde Cirò. Den omhyggelige bearbejdning, den manuelle høst og den langvarige modning bidrager til at definere en rødvin med personlighed, der formår at forene struktur, balance og et præcist territorielt præg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin stammer fra bakkede vinmarker dyrket som buske på \u003cstrong\u003elerede-kalkholdige\u003c\/strong\u003e jorde, i hjertet af appellationen \u003cstrong\u003eCirò DOC\u003c\/strong\u003e. Det historiske område Cirò Classico har altid været forbundet med vine af karakter, hvor Gaglioppo finder en af sine mest interessante udtryk. Valget af en begrænset udbytte og en vinifikation, der respekterer råmaterialet, bidrager til en elegant men beslutsom stil, med et klart middelhavspræg og en god evne til at ældes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagenoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e præsenterer sig som en rødvin med en intens og harmonisk profil, med en struktur der forener friskhed, substans og gradvis udvikling. I næsen kan der fremkomme noter af moden rød frugt, krydrede nuancer og mere modne og dybe noter, understøttet af en god kompleksitet. I munden viser den en afbalanceret struktur, med tilstedeværende men ikke aggressiv tannin, en behagelig spænding og en vedholdende finish, der er i overensstemmelse med den lange modning i fad, beton og flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er en vin, der let kan kombineres med smagfulde og strukturerede retter fra det italienske køkken. Den passer godt til stegt kød, braiserede retter, gryderetter, ovnbagt lam, modnede pølser og oste med medium eller lang modning. Også interessant med rige første retter, som pasta med ragù eller tilberedninger med svampe og kød saucer, hvor dens syre og territoriale profil formår at bevare balance og renhed på ganen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideelle serveringstemperatur for \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e er omkring \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. I betragtning af strukturen og modningen kan det være nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme den aromatiske udtryksform og, hvis nødvendigt, en kort iltning i karaffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAt vælge denne vin betyder at bringe en autentisk calabresisk rødvin til bordet, knyttet til et historisk område og en symbolsk druesort som Gaglioppo. \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e Cataldo Calabretta tilbyder en overbevisende kombination af identitet, balance og alsidighed ved bordet, ideel for dem, der søger en italiensk vin med karakter, stærk personlighed og en meget høj opfattet kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cataldo Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658673369474,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ciro-bianco-doc-2022-cataldo-calabretta","title":"Cirò Hvid DOC 2022 Cataldo Calabretta","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta: frisk og smagfuld calabresisk hvidvin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e er en hvidvin med en autentisk og territorial profil, der formår at forene umiddelbarhed og aromatisk kompleksitet. Vinhuset Cataldo Calabretta præsenterer en etikette, der værdsætter personligheden af \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC\u003c\/strong\u003e, med en stil centreret om friskhed, smagfuldhed og smagsspænding, ideel for dem, der søger en alsidig, men ikke banal italiensk vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin stammer fra \u003cstrong\u003eCalabria\u003c\/strong\u003e, i området \u003cstrong\u003eCirò DOC\u003c\/strong\u003e, en historisk vinregion, der er i stand til at udtrykke hvide vine med et middelhavskarakter og klarhed. \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e fortolker denne identitet godt, idet den fokuserer på en balance mellem frugtagtige noter, vegetabilske henvisninger og blomsterlig elegance. Det er en hvidvin, der prioriterer dynamikken i smagen, med en frisk og saltet progression, der indbyder til genprøvning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagenoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer den sig med en \u003cstrong\u003elys gylden farve\u003c\/strong\u003e, der antyder en profil rig på nuancer. På næsen tilbyder den ret komplekse og vedholdende dufte, hvor den ikke alt for modne hvide frugt væver sig sammen med noter af aromatiske urter, hvide blomster og vegetabilske accenter. På ganen er vinen centreret om de hårde elementer: den er frisk, smagfuld og glidende, med en finish, der minder om middelhavets vegetation, kamille, rosmarin og hvid fersken. Strukturen er afbalanceret, med en let drik, men fuld af karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e passer naturligt til skaldyrsforretter, rå fisk, skaldyr, delikate pastaretter og hovedretter med bagt eller grillet fisk. Den fungerer også godt med sæsonens grøntsager, tærter, friske oste og retter fra middelhavskøkkenet, især når der er tilstedeværelse af aromatiske urter og enkle, men smagfulde tilberedninger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor at værdsætte \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e bedst, anbefales en serveringstemperatur mellem \u003cstrong\u003e10 og 12°C\u003c\/strong\u003e. Den kræver generelt ikke en lang iltning, men kan have gavn af et par minutter i glasset for gradvist at frigive sin aromatiske og salte komponent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAt vælge denne vin betyder at bringe en calabresisk hvidvin med en genkendelig karakter til bordet, der kan tilbyde friskhed, aromatisk intensitet og stor gastronomisk alsidighed. \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e er et overbevisende valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på oprindelse, stil og producentens personlighed, med fokus på en etikette, der skiller sig ud for sin balance og identitet.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cataldo Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658835734914,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Ciro-Bianco.jpg?v=1779207031"},{"product_id":"ciro-rosso-classico-superiore-doc-2022-cataldo-calabretta","title":"Cirò Rød Klassisk Superiore DOC 2022 Cataldo Calabretta","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022: den autentiske udtryk af Cataldo Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e er en calabresisk rødvin med en markant og territorial profil, fremstillet af \u003cstrong\u003eGaglioppo 100%\u003c\/strong\u003e. Den udspringer af en essentiel og stringent fortolkning af appellationen, der formår at forene tradition, identitet og karakter. Det er en vin, der taler med en klar stemme, velegnet til dem, der søger en ægte, velsmagende og genkendelig italiensk rødvin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAppellationen \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC\u003c\/strong\u003e repræsenterer et af de vigtigste områder inden for calabresisk vinproduktion, hvor \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e altid har fundet sin mest typiske udtryk. Cataldo Calabretta fortolker denne arv med en stil, der fokuserer på balancen mellem stof, friskhed og smagstension. Den korte maceration og den spontane gæring bidrager til at definere en rødvin med en autentisk profil, mens modningen i beton i 24 måneder hjælper med at bevare dens direkte karakter og udtryksfuldhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagsnoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer den sig med en \u003cstrong\u003elivlig granatrød\u003c\/strong\u003e farve, elegant og lysende. I næsen træder aromaer af røde frugter, lakrids, middelhavsbush og violer frem, i en aromatisk helhed, der klart henviser til oprindelsesområdet. I munden er vinen dynamisk og velsmagende, med en tilstedeværende men harmonisk tanninstruktur, der formår at sætte rytmen for drikken uden at tyngde slurken. Strukturen er afbalanceret, friskheden understøtter vinen, og eftersmagen efterlader en ren og vedholdende fornemmelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e passer særdeles godt til grillet kød, især \u003cstrong\u003elam\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003ekid\u003c\/strong\u003e, som antydet af dens smagsprofil. Den er også fremragende med femte kvart, med velsmagende retter fra det traditionelle køkken og med hovedretter rige på aromaer og langsom tilberedning. Dens struktur og veludtrukne tannin gør den velegnet til retter, der kræver en tilstedeværende, men ikke overvældende vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor at værdsætte \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e bedst, anbefales en serveringstemperatur på \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. En kort passage i karaffel kan være nyttig, hvis vinen åbnes meget ung, eller hvis man ønsker at fremhæve dens aromatiske åbenhed. Serveret ved den rette temperatur viser den præcist sin balance mellem dufte, salte og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAt vælge denne vin betyder at satse på en rødvin med stærk forbindelse til Calabria og med en historisk appellation som Cirò. Det er en flaske, der forener autenticitet, alsidighed ved bordet og territorial karakter, hvilket gør den interessant både for dem, der allerede kender \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e, og for dem, der ønsker at købe vin online og opdage en etiket med en distinkt profil. Den \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e tilbyder personlighed, sammenhæng og en tilfredsstillende drikoplevelse med et håndværkspræg, der er let at aflæse.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cataldo Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658837373314,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Ciro_Rosso_Calabretta_Sorrento.JPG?v=1779207188"},{"product_id":"ansonica-2021-cataldo-calabretta-calabria-bianco-igp","title":"Ansonica 2021 Cataldo Calabretta Calabria Hvid IGP","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta: calabresisk hvidvin med karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta Calabria Bianco IGP\u003c\/strong\u003e er en hvidvin med en autentisk og markant territorial profil, fremstillet af \u003cstrong\u003eAnsonica 100%\u003c\/strong\u003e. Vingården præsenterer en etiket med en beslutsom, men elegant smag, der formår at fortælle det mest middelhavsinspirerede ansigt af Calabria gennem en saftig, materiel og meget genkendelig slurk. Vinstokkene er omkring 30 år gamle, og produktionen er begrænset til cirka 6.000 flasker, hvilket understreger den håndværksmæssige pleje og positioneringen for dem, der søger en original og identitetsbærende italiensk vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne \u003cstrong\u003eCalabria Bianco IGP\u003c\/strong\u003e opstår i en kontekst, der værdsætter friskhed, vertikalitet og den salte komponent, som er typisk for middelhavshvide. Vinifikationen indebærer en kort maceration i stål i 24 timer, efterfulgt af spontan gæring og modning i stål i 6 måneder, med en yderligere måned i flaske. Resultatet er en ægte, essentiel og klar stil, hvor druesorten udtrykker en direkte karakter uden overflødige lag, samtidig med at der opretholdes balance mellem stof, finesse og personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagsnoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVed første øjekast præsenterer den sig med en \u003cstrong\u003estrålende gul\u003c\/strong\u003e, lys og indbydende. Bouqueten minder om blomster, melon og kapers, med en jodagtig undertone, der giver dybde og sammenhæng til den olfaktive profil. I munden er \u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e blød og saftig, med en blød tekstur, men understøttet af en behagelig salt spænding. Eftersmagen er klar, salt og markant salteagtig, med en vedholdenhed, der indbyder til et andet slurk og fremhæver vinens gastronomiske komponent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTakket være sin salte karakter og gode saftighed passer denne vin naturligt til rå fisk, skaldyrsforretter, bløddyr, lette fritter og pastaretter med skaldyr. Den er også fremragende med bagt fisk, delikate hvide kød og smagfulde grøntsager, især hvis de tilberedes med aromatiske urter, citrusfrugter eller en let middelhavstouch. \u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e passer også godt til friske oste og enkle, men smagfulde retter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor at udtrykke friskhed og aromatisk profil bedst, server \u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e ved en ideel temperatur på \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Den kræver ikke nødvendigvis en lang iltning, men kan have gavn af et par minutter i glasset for gradvist at åbne sig og fremhæve den jodagtige og salte komponent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er det rigtige valg for dem, der ønsker at købe vin online med særlig opmærksomhed på håndværksmæssig kvalitet, territorialitet og stilistisk sammenhæng. \u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta Calabria Bianco IGP\u003c\/strong\u003e forener personlighed, drikkelighed og alsidighed ved bordet, og tilbyder et interessant udtryk for druesorten og territoriet. Det er en hvidvin, der skiller sig ud for sin autenticitet og for en saltet eftersmag, der gør hver smagning mindeværdig.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cataldo Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659245629826,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Ansonica.JPG?v=1779237309"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/Cataldo-Calabretta_Logo-Sorrento.jpg?v=1779195065","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/da\/collections\/cataldo-calabretta-da.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}