{"title":"Monaci Castle","description":"\u003ch2\u003eCastello Monaci: elegance of Salento in a bottle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eCastello Monaci\u003c\/strong\u003e collection gathers an interesting expression of Apulian wine, focusing on labels that tell the story of Salento through indigenous grape varieties and a style rich in identity. Here, the territory meets a winery with a strong personality, capable of enhancing tradition, artisanal care, and a modern vision of winemaking.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eA historic winery, a family project\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCastello Monaci has its roots in a fortified residence linked to an ancient settlement of French monks from the 16th century. The property is now managed by four generations of the Memmo family, with an approach that combines history, continuity, and qualitative attention. The winery, made of white tuff and organized with advanced winemaking technologies, reflects this dual spirit well: respect for the territory and precision in the cellar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGrapes and style of Castello Monaci wines\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eThe selection predominantly features emblematic grape varieties of Puglia such as \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e, and \u003cstrong\u003eMalvasia Nera di Lecce\u003c\/strong\u003e, grapes that give life to intense, Mediterranean, and deeply territorial wines. The typical profile is that of enveloping, structured reds rich in fruit, with an expressive maturity that makes them immediately recognizable. In this collection, there is the \u003cstrong\u003eSalento Primitivo IGT “Artas” 2017\u003c\/strong\u003e, an emblematic expression of the winery's philosophy.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWhy choose a Castello Monaci wine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA Castello Monaci wine is an ideal choice for those seeking bottles with personality, territorial identity, and an authentic interpretation of Salento. They are wines suitable for both convivial consumption and more refined moments, thanks to their structure and ability to accompany the table with balance. The strong connection with indigenous grapes makes them particularly interesting for those wishing to discover the most recognizable face of Apulian winemaking.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRecommended pairings\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eThe reds of Castello Monaci express themselves best with flavorful and rich dishes. They are excellent with red meats, roasts, braised dishes, game, and preparations from structured Mediterranean cuisine. They also pair well with aged cheeses and recipes from the Apulian tradition, where the aromatic component and the softness of the wine find a natural balance.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDiscover the Castello Monaci selection\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIf you are looking for a wine capable of uniting history, territory, and character, the \u003cstrong\u003eCastello Monaci\u003c\/strong\u003e collection offers a selection to explore with care. An ideal starting point to get to know Salento through one of its most recognizable realities.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"salento-primitivo-igt-artas-2017","title":"Salento Primitivo IGT \"Artas\" 2017","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eSalento Primitivo IGT \u003cstrong\u003eArtas\u003c\/strong\u003e 2017 fra \u003cstrong\u003eCastello Monaci\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtas\u003c\/strong\u003e er en \u003cstrong\u003eSalento Primitivo IGT\u003c\/strong\u003e, der med stil og personlighed fortolker et af de symbolske druesorter fra Apulien. Underskrevet af \u003cstrong\u003eCastello Monaci\u003c\/strong\u003e, præsenterer den sig som en rødvin med en generøs karakter, bygget på frugtens modenhed, varme og blødhed, med en bred og indbydende smagsprogression. Det er en flaske, der er tænkt til dem, der søger en italiensk vin, der er rig, udtryksfuld og behagelig at drikke, i stand til at kombinere aromatisk intensitet og balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e er et område, der er velegnet til produktion af røde vine med en intens og solrig profil, hvor \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e finder en særligt genkendelig udtryk. I denne etikette er druesorten værdsat i en elegant og fyldig nøgle, med en stil, der prioriterer frugtens rigdom og fornemmelsen af rundhed på ganen. \u003cstrong\u003eArtas\u003c\/strong\u003e opstår som en high-end vin fra vingården, med en profil, der fokuserer på aromatisk dybde og en veldefineret struktur, uden at miste finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagsnoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset viser den en \u003cstrong\u003eintens rubinrød\u003c\/strong\u003e farve. Bouqueten minder om bær, balsamiske noter, ristet kaffe og let æteriske nuancer, der danner en kompleks og interessant helhed. Ved smagningen er den varm, blød og meget indbydende, med elegante tanniner og en smagsstruktur, der godt komplementerer vinens substans. Eftersmagen minder om røde frugter og efterlader en behagelig og vedholdende fornemmelse, der er i overensstemmelse med en rig, men harmonisk stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtas\u003c\/strong\u003e passer særdeles godt til smagfulde og strukturerede retter, såsom grillet kød, braiserede retter, steg, ovnbagt lam og traditionelle middelhavsretter med en markant smag. Også fremragende med let vildt, lagrede oste og pastaretter med rige saucer, især hvis de er baseret på kød eller svampe. Dens blødhed gør den alsidig også i kombination med krydrede opskrifter, men ikke overdrevent stærke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServer \u003cstrong\u003eArtas\u003c\/strong\u003e ved en ideel temperatur på \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e for at fremhæve dens aromatiske rigdom og blødhed i smagen. Hvis flasken er opbevaret i et køligt miljø, kan det være nyttigt med en kort iltning i glasset eller en tidlig åbning af nogle minutter for at fremme fremkomsten af de mere komplekse dufte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAt vælge \u003cstrong\u003eSalento Primitivo IGT Artas 2017\u003c\/strong\u003e betyder at satse på en rødvin fra Apulien med stærk personlighed, der kan tilbyde intensitet, varme og nydelse i en meget overbevisende balance. Det er en ideel vin til en vigtig middag, til at ledsage rige retter eller til at forkæle sig selv med en flaske med en elegant og tilfredsstillende profil. Underskriften fra \u003cstrong\u003eCastello Monaci\u003c\/strong\u003e tilføjer værdi til en etikette, der forener territorialitet, struktur og behagelighed.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Castello Monaci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659257131394,"sku":"ece84fc7db","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/fc81cfdb396c5f7fff573be581e51410.jpg?v=1779238890"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/castello-monaci_1629633348.jpg?v=1779195060","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/da\/collections\/castello-monaci-da.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}