{"title":"hvid af sort","description":"\u003ch2\u003eBlanc de noir: elegance of red vinified in white\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eblanc de noir\u003c\/strong\u003e collection gathers labels made from red grape varieties vinified in white, an enological choice capable of enhancing finesse, freshness, and immediate aromatic appeal. In this selection, you will find an original and identity-rich example from the Apulian territory, signed by \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/cantine-carpentiere\"\u003eCantine Carpentiere\u003c\/a\u003e, with a wine that interprets Nero di Troia in an unexpected and refined version.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWhat makes a blanc de noir special\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eblanc de noir\u003c\/strong\u003e is born from grapes traditionally destined for reds but processed with white vinification, meaning minimal contact with the skins. The result is a wine with a more delicate profile, often characterized by good acidity, drinkability, and aromatic precision, while still maintaining the personality of the original grape variety. It is an ideal type for those seeking versatile, modern wines that differ from the usual, without sacrificing territorial identity.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNero di Troia in a white vinified version\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eThe product featured in this collection, \u003cstrong\u003eCome d'incanto Nero di Troia 100% vinified in white Cantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e, represents this interpretation well. Nero di Troia, the symbolic grape of the Apulian area, shows here a brighter and more essential face, with a reading that favors elegance and freshness. It is an interesting proposal for those who wish to discover a wine capable of combining local roots with contemporary style, with a recognizable yet more agile personality compared to traditional red expressions.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWhen to choose a blanc de noir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA wine of this type is suitable for various consumption moments: aperitifs, seafood appetizers, raw dishes, delicate vegetarian dishes, vegetable-based preparations, and light mains. Its structure usually makes it pleasant even throughout the meal when one seeks a fresh and unobtrusive glass. It is a convincing choice for those who love white wines with a deeper soul and for those who want to bring an original label to the table, suitable for both informal occasions and more curated dinners.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWhy explore this selection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eblanc de noir\u003c\/strong\u003e collection from Italian Wine Selection enhances a fascinating and still little-known category, ideal for broadening one’s tasting experience. Here, the tradition of \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/cantine-carpentiere\"\u003eCantine Carpentiere\u003c\/a\u003e meets a modern approach to vinification, giving rise to a distinctive and immediately recognizable proposal. If you are looking for a white wine outside the box, with personality and territorial coherence, this selection is the right starting point to discover the charm of blanc de noir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"come-dincanto-nero-di-troia-100-vinificata-in-bianco-cantine-carpentiere","title":"Come d'incanto Black of Troia 100% vinified in white Cantine Carpentiere","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eSom en fortryllelse Nero di Troia vinificeret i hvidt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSom en fortryllelse Nero di Troia 100% vinificeret i hvidt\u003c\/strong\u003e fra \u003cstrong\u003eCantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e er en original og territorial hvidvin, der formår at forene personlighed, aromatisk finesse og en behagelig mineralpræget karakter. Den stammer fra en druesort, der historisk har været knyttet til de røde vine fra Puglia, her fortolket i en ny og raffineret udgave, designet til dem, der søger en hvidvin, der adskiller sig fra det sædvanlige, rig på nuancer og meget alsidig ved bordet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium og vinens stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduktion finder sted i \u003cstrong\u003eCorato\u003c\/strong\u003e, i et karstområde i Puglia, der bidrager til at give vinen friskhed og smagsfylde. Arbejdet i vinmarken og i kælderen sigter mod at bevare frugtens identitet: manuel høst, brug af lokale gærstammer og vinifikation i stål ved lav temperatur er valg, der fremmer udtryksfuldhed og aromatisk definition. Ideen med denne vin er at fremhæve den mest elegante side af \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e, samtidig med at autenticitet og genkendelighed fra området bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagenoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVed synet præsenterer den sig med en \u003cstrong\u003elys stråfarvet\u003c\/strong\u003e og indbydende farve. Den olfaktoriske profil er rig og facetteret: der træder citrusnoter frem, henvisninger til vilde bær, aromaer af kvæde, nuancer af flormelis og en klar honningagtig fornemmelse. I munden er det en \u003cstrong\u003esaftig og mineralpræget\u003c\/strong\u003e hvidvin, med god substans og en smagsstruktur, der forener rundhed og spænding. Eftersmagen fremkalder områdets salte karakter, hvilket gør slurken harmonisk og vedholdende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnbefalede kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSom en fortryllelse Nero di Troia 100% vinificeret i hvidt\u003c\/strong\u003e passer let til fiskeretter, strukturerede skaldyrsretter og tilberedninger, der kræver en karakterfuld hvidvin. Den er særligt velegnet til \u003cstrong\u003egrillet blæksprutte med blandet salat\u003c\/strong\u003e, men passer også godt til skaldyr, blæksprutter, bagt fisk og velsmagende middelhavsretter. Dens aromatiske rigdom gør den også velegnet til komplekse vegetabilske retter og friske oste, der ikke er for delikate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor at værdsætte \u003cstrong\u003eSom en fortryllelse Nero di Troia 100% vinificeret i hvidt\u003c\/strong\u003e bedst, er den ideelle serveringstemperatur mellem \u003cstrong\u003e10 og 12°C\u003c\/strong\u003e. Inden for dette interval udtrykker vinen bedre den aromatiske komponent uden at miste balance og dybde. Langvarig iltning er ikke nødvendig, men en kort hvile i glasset kan hjælpe med at udvikle de mere komplekse noter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor købe den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er et interessant valg for dem, der ønsker at købe en italiensk hvidvin online, der skiller sig ud fra normen, med territorial identitet og personlighed. \u003cstrong\u003eCantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e tilbyder en etiket, der værdsætter en lokal druesort på en original måde, samtidig med at der opretholdes sammenhæng mellem dufte, struktur og drikkelighed. Det er en ideel vin til at bringe noget særligt til bordet, i stand til at overraske med elegance uden at være overdrevet.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantine Carpentiere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659196936578,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/cantine_carpentiere-come_d_incanto-Sorrento.jpg?v=1779233276"}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/da\/collections\/blanc-de-noir-da.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}