{"title":"Bibi Graetz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e è una delle firme più riconoscibili del vino toscano contemporaneo, capace di unire creatività, identità territoriale e grande personalità espressiva. In questa selezione trovi etichette che raccontano un approccio libero ma rigoroso, costruito su uve autoctone, vigne storiche e una visione produttiva che ha reso il produttore un punto di riferimento per chi cerca vini di forte carattere.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLo stile di Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa forza dei vini Bibi Graetz sta nell’equilibrio tra ricerca e tradizione. La lavorazione delle uve valorizza il patrimonio enologico toscano, con particolare attenzione a Sangiovese, Canaiolo e Colorino, varietà che interpretano in modo autentico il territorio. Il risultato sono vini dal profilo elegante, dinamico e riconoscibile, in cui freschezza, profondità e finezza aromatica convivono con grande naturalezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe etichette della cantina sono anche un segno distintivo visivo: artistiche, originali e immediatamente riconoscibili, riflettono la personalità del produttore e il suo legame con il mondo dell’arte. Questo rende ogni bottiglia non solo una scelta enologica, ma anche un’esperienza di stile.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa selezione presente in collection\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection Bibi Graetz riunisce vini che interpretano in modo diverso il suo approccio produttivo. \u003cstrong\u003eTestamatta 2021 Rosso Toscana IGT\u003c\/strong\u003e rappresenta la componente più classica e identitaria del progetto, con una lettura contemporanea del territorio toscano. \u003cstrong\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana\u003c\/strong\u003e amplia invece lo sguardo verso un’espressione bianca che mantiene la stessa cura artigianale e la stessa attenzione alla precisione stilistica. Completa la selezione \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e, uno \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Charmat Rosé\u003c\/strong\u003e pensato per chi cerca una bollicina vivace, immediata e dal carattere conviviale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché scegliere i vini Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eScegliere un vino Bibi Graetz significa puntare su etichette che uniscono identità, ricercatezza e forte coerenza stilistica. Sono vini ideali per chi desidera bottiglie capaci di distinguersi a tavola e in cantina, perfette sia per appassionati esperti sia per chi vuole avvicinarsi a un’interpretazione moderna del vino toscano.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVini legati alla tradizione toscana, ma letti in chiave contemporanea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAttenzione alle uve autoctone e alla qualità espressiva del territorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtichette iconiche, riconoscibili e dal forte impatto estetico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScelte versatili per momenti di degustazione e abbinamenti a tavola\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestamatta\u003c\/strong\u003e si presta bene a piatti strutturati della cucina toscana, carni arrosto, preparazioni saporite e formaggi stagionati. \u003cstrong\u003eTestamatta Bianco\u003c\/strong\u003e è ideale con antipasti di mare, primi delicati, pesce al forno e piatti a base di verdure. \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e, grazie al suo profilo rosé e alla sua immediatezza, accompagna con facilità aperitivi, finger food e momenti informali, senza rinunciare a una spiccata piacevolezza di beva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eScopri la selezione \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e su Italian Wine Selection e scegli il vino più adatto al tuo stile di degustazione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"testamatta-2021-rosso-toscana-igt-bibi-graetz","title":"Testamatta 2021 Rosso Toscana IGT Bibi Graetz","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eTestamatta 2021 Rosso Toscana IGT Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestamatta 2021 Rosso Toscana IGT\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande personalità, ottenuto da \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e e pensato per valorizzare il carattere autentico di uno dei vitigni simbolo della regione. Nasce da vigne mature, coltivate in diverse zone della Toscana, e si distingue per uno stile elegante, intenso e gastronomico, capace di unire precisione aromatica e profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003evino Rosso Toscana IGT\u003c\/strong\u003e prende forma da vigneti situati tra Vincigliata, Olmo, Lamole, Londa, Montefili e Siena, aree che contribuiscono a costruire un profilo complesso e sfaccettato. I terreni ricchi di scheletro, argille e galestri favoriscono un Sangiovese teso, dinamico e ricco di carattere. La presenza di vigne di 35-50 anni aggiunge maturità espressiva e profondità, mentre la vinificazione separata delle parcelle riflette una ricerca di equilibrio e definizione stilistica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, limpido e invitante. Al naso offre un bouquet ricco e raffinato, in cui la frutta rossa resta protagonista senza coprire i toni più delicati di tabacco, vaniglia e spezie. Al palato il vino è elegante e carnoso, con una piacevole combinazione di freschezza e struttura. L’acidità è ben integrata e sostiene il sorso, mentre il finale risulta armonico, sapido nel ritmo e appagante nella progressione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestamatta 2021 Rosso Toscana IGT Bibi Graetz\u003c\/strong\u003e si abbina con naturalezza a carni rosse alla griglia, brasati, spezzatini, arrosti e piatti di terra ricchi di sapore. È ideale anche con preparazioni della cucina toscana, come pappardelle al ragù, selvaggina non eccessivamente speziata e formaggi stagionati. La sua struttura e la sua freschezza lo rendono adatto a tavola in modo versatile, soprattutto con ricette dal gusto deciso ma equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio \u003cstrong\u003eTestamatta 2021 Rosso Toscana IGT Bibi Graetz\u003c\/strong\u003e, si consiglia una temperatura di servizio compresa tra \u003cstrong\u003e16 e 18 °C\u003c\/strong\u003e. Se aperto in anticipo, può beneficiare di qualche minuto di ossigenazione nel calice per esprimere con maggiore ampiezza il profilo aromatico e la finezza del Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ una scelta interessante per chi cerca un rosso toscano di personalità, capace di coniugare eleganza, intensità e versatilità a tavola. \u003cstrong\u003eTestamatta 2021\u003c\/strong\u003e rappresenta un’interpretazione curata e moderna del Sangiovese, con un’identità territoriale chiara e un profilo adatto sia a cene importanti sia a momenti di degustazione più riflessivi. Un vino che unisce qualità percepita, stile e piacere di beva.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658863751554,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/bibi_graetz-testamatta_rosso.jpg?v=1779208397"},{"product_id":"spumante-metodo-charmat-rose-bollamatta-bibi-graetz","title":"Spumante Metodo Charmat Rosé 'Bollamatta' Bibi Graetz","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eSpumante rosé Charmat \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e è uno spumante rosé Metodo Charmat firmato \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e, ottenuto da \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e selezionato dai vigneti più vocati della tenuta. È un vino pensato per esprimere immediatezza, carattere e piacevolezza, con un profilo che unisce la tradizione del vitigno a una lettura fresca e contemporanea. La sua anima è conviviale e raffinata, perfetta per chi cerca uno spumante italiano versatile, elegante e dal sorso dinamico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl vino nasce da uve Sangiovese provenienti da vigne storiche, le stesse aree utilizzate per \u003cstrong\u003eTestamatta\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e, con piante di età compresa tra 50 e 80 anni. La scelta del Metodo Charmat valorizza il lato più fragrante e diretto del vitigno, mantenendo integra la sua identità territoriale. La breve macerazione sulle vinacce contribuisce al colore rosato brillante con sfumature ramate e alla definizione aromatica, mentre la rifermentazione in autoclave dona vivacità, finezza e una bolla piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosato brillante tendente al ramato\u003c\/strong\u003e, luminoso e invitante. Al naso emergono piccoli frutti rossi, fragoline di bosco, scorza d’arancia ed erbe aromatiche, in un insieme elegante e delicatamente espressivo. In bocca \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e è cremoso, fresco e vivace, con una trama sapida e ben equilibrata. Il sorso scorre con facilità ma non rinuncia alla personalità, chiudendo su un finale piacevole, pulito e sorprendentemente persistente per la tipologia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità di \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e lo rende ideale come aperitivo, ma anche a tavola con piatti leggeri e saporiti. Si abbina bene a fritture di pesce, crudi delicati, tartare, finger food, salumi non troppo stagionati, torte salate e primi piatti di stagione. La sua freschezza e la componente sapida lo accompagnano con naturalezza anche a preparazioni a base di verdure, pollo arrosto o cucina mediterranea semplice e fragrante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e a una temperatura di \u003cstrong\u003e6-8 °C\u003c\/strong\u003e, così da valorizzarne freschezza, fragranza e piacevolezza di beva. Non richiede decantazione; è sufficiente stappare e versare con delicatezza per preservare la finezza del perlage e la nitidezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e è una scelta interessante per chi desidera uno spumante rosé originale, di stile e immediato, ma sostenuto da una base qualitativa importante. Unisce l’identità del Sangiovese a un profilo brillante, gastronomico e facile da apprezzare in più occasioni, dall’aperitivo alle cene informali. 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Nasce da vigneti storici e da un lavoro attento in vigna e in cantina, con l’obiettivo di valorizzare un territorio unico e una varietà capace di dare vini sapidi, intensi e profondamente legati al mare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zona produttiva dell’Isola del Giglio dona a questo vino una forte impronta mediterranea, con vigne su scoglio e sabbia granitica e sistemi di allevamento tradizionali come l’alberello alla gigliese. Le uve provengono dai vigneti Serrone, Radice, Scopeto e Olivello, coltivati su piante molto vecchie, elemento che contribuisce a un profilo complesso e concentrato. La vinificazione prevede raccolta manuale, pressatura soffice e fermentazione a bassa temperatura. Una parte del vino affina in acciaio, mentre il resto completa fermentazione e affinamento in barriques a contatto con i lieviti, per aggiungere profondità senza perdere freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso offre aromi agrumati e di erbe aromatiche, con un tocco delicato di vaniglia che arricchisce il bouquet senza sovrastarlo. Il sorso richiama la freschezza del mare ed è elegante, diretto e di carattere. La struttura è equilibrata, con una piacevole tensione gustativa e una chiusura che invita a un nuovo assaggio. È un bianco che unisce energia e finezza, con uno stile moderno ma ben radicato nel territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana\u003c\/strong\u003e si abbina con facilità a piatti di pesce elaborati, come crudi di mare, tartare, primi con frutti di mare, crostacei, pesce al forno e preparazioni con salse delicate. La sua freschezza e la componente marina lo rendono adatto anche a cucina mediterranea, verdure saporite e secondi di pesce dalla buona struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana\u003c\/strong\u003e a una temperatura di \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e, per coglierne al meglio equilibrio, profumi e slancio gustativo. Se aperto a tavola, può beneficiare di qualche minuto nel bicchiere per esprimere con gradualità tutta la sua complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è una scelta interessante per chi cerca un bianco toscano fuori dagli schemi, capace di unire identità territoriale, eleganza e personalità. \u003cstrong\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana\u003c\/strong\u003e racconta l’Isola del Giglio con stile raffinato e contemporaneo, offrendo una bottiglia ideale sia per una cena importante sia per chi desidera acquistare vino online puntando su un’etichetta distintiva e appagante.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659278037378,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/bibi_graetz-testamatta_bianco-sorrento.jpg?v=1779242804"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/Logo-Bibi-Graetz.jpg?v=1779194942","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/collections\/vini-bibi-graetz.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}