{"title":"Agricole Vallone","description":"\u003ch2\u003eAgricole Vallone: vini iconici del Salento tra tradizione e identità\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e raccoglie alcune delle etichette più rappresentative della cantina pugliese, con al centro il celebre \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e, vino simbolo della casa e riferimento assoluto per chi cerca rossi di grande personalità. In questa selezione trovi vini che raccontano il Salento con stile elegante, precisione e un legame profondo con il territorio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFondata nel 1934, Agricole Vallone è una realtà storica che unisce esperienza, visione contemporanea e rispetto per la vigna. La cantina lavora su tenute distribuite tra San Pancrazio Salentino, Brindisi e Serranova, in un contesto che esprime tutta la ricchezza della Puglia più autentica. Il risultato sono vini puliti, riconoscibili e fedeli all’origine, capaci di interpretare con finezza vitigni e denominazioni del Sud Italia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl carattere dei vini Agricole Vallone\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTra le etichette più note spicca il \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e, proposto in più annate e anche in formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, a conferma della sua vocazione da vino importante, da evoluzione e da occasioni speciali. Accanto a lui, la selezione include \u003cstrong\u003eVereto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFlaminio 2018 Primitivo Rosso I.G.P. Salento\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCastel Serranova 2016 Rosso I.G.P. Salento\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eVigna Castello\u003c\/strong\u003e, per una panoramica completa sullo stile della cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Graticciaia nasce da uve \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e e rappresenta al meglio la capacità di Agricole Vallone di unire struttura, profondità e finezza. I rossi della cantina non puntano mai all’eccesso: cercano equilibrio, nitidezza aromatica e una lettura elegante del territorio, qualità che li rendono adatti sia al collezionista sia a chi desidera un grande rosso da tavola.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI vini Agricole Vallone danno il meglio con piatti ricchi e saporiti della cucina italiana, in particolare con preparazioni di carne, arrosti e brasati. Il \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e è ideale anche con un \u003cstrong\u003epacchero di Gragnano con ragù di bracioline di maialino nero casertano\u003c\/strong\u003e, un abbinamento che valorizza la sua struttura e la sua profondità gustativa. I vini della selezione si prestano bene anche a formaggi stagionati e a piatti mediterranei dal profilo intenso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché scegliere questa selezione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eScegliere i vini \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e significa portare in cantina etichette che raccontano una storia familiare, un territorio preciso e un approccio produttivo coerente. Dalla storica Tenuta del Castello di Serranova alle altre tenute aziendali, ogni bottiglia riflette un’idea di vino artigianale, sostenibile e autentica. Se cerchi rossi pugliesi di carattere, con una firma stilistica riconoscibile, questa collection è il punto di partenza ideale per scoprire l’anima più raffinata del Salento.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"graticciaia-2015-rosso-igp-salento-negroamaro-agricole-vallone","title":"Graticciaia 2015 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGraticciaia 2015: Negroamaro del Salento IGP di grande personalità\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2015 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e è un vino rosso intenso e complesso, espressione autentica del territorio salentino e della visione di \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e. Nato da uve di Negroamaro di vecchia vigna allevata ad alberello, si distingue per l’appassimento su graticci e per uno stile ricco, profondo ed elegante, pensato per chi cerca un vino importante, capace di evolvere con il tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eIGP Salento\u003c\/strong\u003e racconta un legame stretto con una delle aree più vocate del vino pugliese, dove il Negroamaro esprime carattere, calore e una trama aromatica riconoscibile. In \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e la materia prima viene selezionata con attenzione e lasciata maturare prima dell’appassimento, così da ottenere una concentrazione naturale che valorizza struttura, profondità e complessità. La fermentazione lenta e la successiva maturazione in piccole botti di legno contribuiscono a definire uno stile ricco ma misurato, dove la potenza resta sempre accompagnata da equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore rosso rubino scuro, impreziosito da sfumature granato brillanti. Il profilo olfattivo è ampio e franco, con richiami a frutti appassiti, liquirizia, spezie, tabacco, frutta secca e vaniglia. Al palato il vino mostra struttura, calore ed eleganza, con una tessitura evoluta e armoniosa. \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e offre una progressione gustativa profonda, sostenuta da una buona materia e da un finale persistente, ideale per accompagnare piatti saporiti e preparazioni di grande intensità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto rosso salentino dà il meglio con brasati, arrosti di carni rosse, selvaggina, agnello alla griglia e formaggi a pasta dura stagionati. La sua ricchezza lo rende adatto anche a piatti più raffinati come fegato d’oca o preparazioni con tartufo, mentre in un contesto più creativo può accompagnare bene anche il cioccolato fondente. \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e è un vino da tavola importante, perfetto per cene speciali e abbinamenti gastronomici di livello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e, il servizio ideale è tra \u003cstrong\u003e18 e 20 °C\u003c\/strong\u003e. Se la bottiglia è stata conservata a lungo, può essere utile aprirla con un po’ di anticipo per favorire l’ossigenazione e lasciare emergere gradualmente i profumi più complessi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2015 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e è una scelta di valore per chi desidera un vino rosso pugliese autorevole, riconoscibile e capace di coniugare intensità, eleganza e longevità. La lavorazione accurata, l’appassimento delle uve e l’affinamento in legno danno vita a un’etichetta di forte identità, perfetta per arricchire la cantina o per un regalo enologico di prestigio. È un vino da acquistare online quando si cerca un’esperienza degustativa ricca, appagante e memorabile.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Agricole Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658807193986,"sku":"14733b4b44","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/graticciaia-negroamaro-vallone-2015_0hu7-to.jpg?v=1779205181"},{"product_id":"graticciaia-rosso-igp-salento-magnum","title":"Graticciaia , Rosso IGP Salento Magnum","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum: il Negroamaro appassito di Agricole Vallone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e è un rosso di forte personalità, capace di unire tradizione salentina, concentrazione aromatica ed equilibrio. Ottenuto da selezione di \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e di vecchia vigna allevata ad alberello, esprime uno stile ricco e maturo, con una trama gustativa ampia e una notevole capacità evolutiva. La versione Magnum valorizza ulteriormente la sua attitudine all’invecchiamento e rende questo vino una scelta ideale per momenti speciali e per la tavola importante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e è una terra vocata ai rossi intensi e generosi, dove il clima caldo e la lunga tradizione vitivinicola contribuiscono a vini di carattere. In questo contesto, il \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e interpreta il Negroamaro in una veste più profonda e strutturata grazie all’appassimento delle uve su graticci, una pratica che concentra aromi, materia e morbidezza. La fermentazione lenta e il successivo passaggio in piccole botti di legno completano un profilo elegante, in cui potenza e finezza convivono con naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino scuro\u003c\/strong\u003e, attraversato da sfumature granata luminose. Il bouquet è complesso e franco, con richiami di frutti appassiti, liquirizia, spezie, tabacco, frutta secca e vaniglia. Al palato il vino è caldo, ben strutturato ed elegante, con una tessitura armoniosa che accompagna una chiusura persistente e piacevolmente evoluta. La componente tannica è presente ma ben integrata, mentre la freschezza sostiene l’equilibrio complessivo senza irrigidire il sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e si abbina in modo eccellente a brasati, arrosti di carni rosse, selvaggina e agnello alla griglia. La sua ricchezza lo rende adatto anche a formaggi a pasta dura e a piatti dal gusto intenso, come preparazioni con tartufo o foie gras. Per chi ama gli abbinamenti più audaci, può accompagnare anche il cioccolato fondente in chiusura di pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio il \u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e, la temperatura ideale di servizio è tra \u003cstrong\u003e18 e 20 °C\u003c\/strong\u003e. Se la bottiglia è giovane o appena stappata, può essere utile un breve periodo di ossigenazione nel calice o in decanter per favorire l’apertura del bouquet e rendere il sorso ancora più armonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rappresenta una scelta di grande fascino per chi cerca un rosso del Salento autorevole, ricco e longevo. Il metodo di appassimento, l’affinamento in legno e l’equilibrio tra struttura ed eleganza rendono il \u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e una bottiglia perfetta da collezione, da dono importante o da condividere in occasione di una cena speciale. È un vino che racconta il territorio con stile e profondità, offrendo un’esperienza di degustazione memorabile.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Agricole Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658997805442,"sku":"ff3fcb12cf","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/4f7f11917a1e8ba5aa994677604f3472.jpg?v=1779217383"},{"product_id":"graticciaia-2016-rosso-igp-salento-negroamaro-agricole-vallone","title":"Graticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGraticciaia 2016 Negroamaro Salento: eleganza e intensità firmate Agricole Vallone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e è un vino rosso secco di grande personalità, espressione autentica del Salento e del lavoro storico di \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e. Nasce da uve \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e in purezza e racconta uno stile ricco, intenso e profondamente legato al territorio, con una matrice artigianale che valorizza appassimento, struttura e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione si svolge nel cuore della \u003cstrong\u003ePuglia\u003c\/strong\u003e, nella zona del \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, da vigneti allevati ad alberello e situati nella Tenuta Flaminio. Il profilo territoriale, con suoli calcarei e clima mediterraneo, contribuisce a definire un vino dal carattere mediterraneo ma equilibrato, capace di unire maturità, profondità e una buona tensione gustativa. L’appassimento naturale dei grappoli su graticci rafforza la concentrazione di aromi e materia, senza perdere la riconoscibilità del vitigno e della denominazione \u003cstrong\u003eIGP Salento Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi granato. Al naso esprime un bouquet intenso e complesso, con richiami di prugna, ciliegia sotto spirito, spezie dolci, cacao, tabacco e leggere sensazioni balsamiche. In bocca è pieno, avvolgente e strutturato, sostenuto da tannini morbidi e da una freschezza che ne allunga il sorso. Il finale è persistente, con ritorni di liquirizia e cioccolato fondente, in un insieme ricco ma armonico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e si abbina con piatti saporiti e di buona struttura. È ideale con brasati di manzo, costate alla griglia, filetto al pepe verde, cinghiale in umido e anatra all’arancia. Trova grande sintonia anche con formaggi stagionati come pecorino pugliese e caciocavallo, oltre che con preparazioni della tradizione come orecchiette al ragù di agnello, melanzane ripiene e timballi di pasta al forno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale per apprezzare \u003cstrong\u003eGraticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e è di \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Una breve ossigenazione o la decantazione prima del servizio può essere utile per valorizzarne il profilo aromatico e ammorbidire ulteriormente la trama gustativa, soprattutto se il vino viene servito in una fase di maggiore evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rappresenta una scelta di valore per chi cerca un rosso pugliese intenso, raffinato e coerente con il proprio territorio. L’uso del Negroamaro, l’appassimento su graticci e l’affinamento in legno contribuiscono a creare un’esperienza completa, adatta sia a una cena importante sia a un momento di degustazione più meditato. \u003cstrong\u003eGraticciaia 2016\u003c\/strong\u003e unisce identità, qualità percepita e versatilità gastronomica, offrendo un vino dal profilo deciso e riconoscibile, ideale per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla tradizione e allo stile.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Agricole Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659192250754,"sku":"8285fx","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/graticciaia-negroamaro-vallone-2015_surt-99.jpg?v=1779232299"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/GADS_-_1200x_-_ITA__10.jpg?v=1779194866","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/collections\/vini-agricole-vallone.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}