{"title":"Passo delle Tortore","description":"\u003ch2\u003ePasso delle Tortore: vini dell’Irpinia tra identità e carattere\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e raccoglie una selezione di vini che raccontano l’Irpinia attraverso denominazioni, vitigni e stili diversi, con un filo conduttore chiaro: esprimere il territorio con precisione e personalità. Dai bianchi freschi e aromatici ai rossi più profondi e strutturati, ogni etichetta interpreta in modo autentico la tradizione campana, valorizzando uve e zone di origine con una vinificazione attenta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesta selezione è pensata per chi cerca vini capaci di offrire equilibrio, finezza e una forte identità territoriale. La presenza di denominazioni come \u003cstrong\u003eGreco di Tufo DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIrpinia Falanghina DOC\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e rende la collection particolarmente interessante per esplorare il profilo più rappresentativo dell’Irpinia in diverse sfumature.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI vini in collezione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTra le etichette presenti spiccano \u003cstrong\u003eLe Arcaie 2021 Greco di Tufo DOCG Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePiano Del Cardo 2021 Irpinia Falanghina DOC Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBacio Delle Tortore 2021 Fiano di Avellino DOCG Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e. Insieme compongono una proposta varia e coerente, ideale per chi desidera passare da bianchi immediati e fragranti a rossi più intensi, con un comune denominatore fatto di territorialità e cura produttiva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCarattere dei bianchi e struttura dei rossi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI vini bianchi della selezione, come Greco di Tufo, Fiano di Avellino e Falanghina, offrono profili freschi, sapidi e spesso aromatici, perfetti per chi apprezza eleganza e bevibilità. I rossi a base Aglianico, invece, portano in tavola maggiore profondità, trama tannica e complessità, con una struttura che li rende adatti a piatti saporiti e cucine più ricche. Questa alternanza permette di scegliere il vino più adatto all’occasione, senza rinunciare alla coerenza stilistica della cantina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAbbinamenti e occasioni di consumo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collezione \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e si presta a molteplici momenti di consumo. I bianchi sono ideali con antipasti di mare, primi piatti delicati, verdure e formaggi freschi, mentre i rossi si esprimono al meglio con carni arrosto, preparazioni speziate, salumi e formaggi stagionati. Grazie alla varietà di denominazioni presenti, questa selezione consente di costruire abbinamenti precisi e di accompagnare con gusto sia pranzi informali sia cene più strutturate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché scegliere Passo delle Tortore su Italian Wine Selection\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eScegliere i vini \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e significa puntare su etichette che uniscono autenticità, identità territoriale e qualità enologica. La selezione valorizza un’area vocata come l’Irpinia, nota per la capacità di offrire vini riconoscibili, longevi e ricchi di sfumature. Se cerchi una collezione capace di raccontare il territorio attraverso vini bianchi e rossi ben definiti, questa pagina è il punto di partenza ideale per scoprire l’anima di \u003ca href=\"\/collections\/passo-delle-tortore\"\u003ePasso delle Tortore\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sasso-serra-2020-irpinia-aglianico-doc-passo-delle-tortore","title":"Sasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC Passo delle Tortore","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e di Passo delle Tortore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e è un vino rosso campano che interpreta con stile e precisione uno dei grandi vitigni del Sud Italia. Firmato \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e, nasce da uve \u003cstrong\u003eAglianico 100%\u003c\/strong\u003e e unisce intensità aromatica, struttura e una piacevole morbidezza finale, offrendo una proposta solida e versatile per chi cerca un rosso autentico, dal carattere territoriale ben definito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e proviene da vigneti situati a circa 400 metri sul livello del mare, con esposizione sud-est e suoli argilloso-calcarei. Un contesto che valorizza la maturazione dell’uva e contribuisce a dare equilibrio tra materia, freschezza e finezza. La vendemmia effettuata nella seconda settimana di ottobre consente di raccogliere un Aglianico maturo, capace di esprimere profondità e concentrazione. La vinificazione prevede fermentazione con macerazione a temperatura controllata per 15-18 giorni, seguita da un affinamento di circa 6 mesi in barriques di rovere e da un passaggio in bottiglia che ne arricchisce la trama gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo è complesso e richiama frutti di bosco, prugna matura e liquirizia, con una cornice speziata e un’impronta elegante. Al palato mostra struttura, equilibrio e tannini ben fusi, elementi che sostengono una beva avvolgente ma non pesante. La sensazione finale è quella di un rosso morbido e cremoso, con una progressione armonica e una persistenza coerente con la tipologia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e si abbina con facilità a piatti saporiti e strutturati della tradizione italiana. È ideale con carni rosse arrosto o alla griglia, brasati, selvaggina, agnello e secondi piatti ricchi di succulenza. Ottimo anche con formaggi stagionati e preparazioni della cucina campana dal gusto deciso, come ragù, timballi e piatti al forno. La sua eleganza lo rende adatto anche a cene importanti e a momenti conviviali in cui si desidera un rosso di personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale per servire \u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e è tra \u003cstrong\u003e16 e 18°C\u003c\/strong\u003e. Se possibile, è utile aprire la bottiglia con un po’ di anticipo per favorire l’espressione dei profumi e mettere in risalto la morbidezza del sorso. Non è indispensabile una lunga ossigenazione, ma un breve tempo di apertura può migliorare ulteriormente l’equilibrio del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rappresenta una scelta convincente per chi desidera acquistare online un rosso campano dal profilo autentico, curato e gastronomico. L’Aglianico in purezza, l’origine irpina e lo stile equilibrato di \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e lo rendono interessante sia per la tavola quotidiana sia per occasioni più ricercate. 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Nasce da un piccolo appezzamento e unisce ricchezza aromatica, struttura e bevibilità in un profilo elegante, pensato per chi cerca un rosso territoriale, intenso e gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’area dell’\u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e è una delle zone più interessanti della Campania per l’Aglianico, grazie a condizioni climatiche e pedologiche che favoriscono maturazioni lente e complete. Nel caso di \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020\u003c\/strong\u003e, le uve provengono da un vigneto a \u003cstrong\u003e400 metri sul livello del mare\u003c\/strong\u003e, esposto a sud-est e coltivato su terreno argilloso-calcareo. Questo insieme di fattori contribuisce a dare un vino dal carattere definito, con equilibrio tra maturità del frutto, freschezza e una trama tannica già ben integrata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con colore \u003cstrong\u003erosso porpora\u003c\/strong\u003e. Al naso offre profumi intensi di confettura di ribes nero, more e ciliegie, accompagnati da richiami di tabacco e spezie sul finale. In bocca è morbido ed equilibrato, con tannini eleganti e ben fusi, una buona struttura e una persistenza che rende il sorso continuo e appagante. L’affinamento in barriques di rovere francese, per circa 8 mesi, aggiunge complessità senza coprire il carattere varietale dell’Aglianico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e si abbina con naturalezza a secondi di carne rossa, brasati, arrosti, agnello al forno e selvaggina da piuma. È ottimo anche con primi piatti ricchi, come ragù tradizionali, lasagne al forno e paste con sughi di carne. In tavola si comporta bene con formaggi stagionati e piatti saporiti della cucina mediterranea, grazie alla sua struttura e alla componente speziata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale di servizio per \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e è tra \u003cstrong\u003e16 e 18 °C\u003c\/strong\u003e. Se possibile, è consigliabile aprirlo con un po’ di anticipo per favorire l’ossigenazione e valorizzare al meglio i profumi di frutta nera, spezie e tabacco. In alternativa, un breve passaggio in caraffa può essere utile se si desidera renderlo più espressivo già nei primi minuti nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e significa puntare su un vino italiano dal forte legame con il territorio, capace di unire intensità, eleganza e piacevolezza di beva. È una bottiglia ideale per la cena importante, per accompagnare piatti strutturati o per arricchire la cantina con un rosso campano dal profilo moderno ma fedele alla tradizione dell’Aglianico. Un acquisto convincente per chi desidera qualità, personalità e versatilità.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Passo delle Tortore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658844025218,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/pietrarubra.jpg?v=1779207485"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/logo-passo-delle-tortore.png?v=1779195477","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/collections\/passo-delle-tortore.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}