{"title":"Ottin","description":"\u003ch2\u003eOttin: vini di montagna dalla Valle d'Aosta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e raccoglie alcune delle espressioni più autentiche della viticoltura valdostana, con vini che raccontano il carattere della montagna e la precisione di una produzione attenta al territorio. Dalle uve rosse come \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e fino alle varietà bianche come \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, questa selezione mette in evidenza eleganza, freschezza e identità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl profilo dei vini Ottin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI vini firmati Ottin nascono in \u003cstrong\u003eValle d'Aosta DOC\u003c\/strong\u003e e in altre denominazioni valdostane, dove l'altitudine, le forti escursioni termiche e i suoli di montagna contribuiscono a definire profumi nitidi e una beva precisa. In questa collection trovi etichette che interpretano in modo diverso il territorio: il \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e si distingue per finezza e tensione, il \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e esprime profondità e personalità, mentre la \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e offre una lettura verticale e salina della varietà. Presente anche il \u003cstrong\u003eClairet\u003c\/strong\u003e, per chi cerca un rosato di carattere, e \u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e, che valorizza il Pinot Noir in annate diverse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVitigni e stile produttivo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa forza di Ottin sta nella capacità di unire rispetto della tradizione e cura contemporanea in vigna e in cantina. La selezione valorizza vitigni internazionali e autoctoni in un contesto alpino unico, dando vita a vini equilibrati, intensi e riconoscibili. Ogni bottiglia riflette il lavoro su parcelle vocate e una visione che punta a esaltare l'espressione varietale senza perdere il legame con la montagna.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuando scegliere i vini Ottin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI vini della cantina Ottin sono ideali per chi cerca etichette territoriali con un profilo gastronomico versatile. I rossi, in particolare \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, accompagnano piatti di carne, selvaggina, preparazioni saporite e formaggi stagionati. Le bianche come \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e si prestano a cucina di montagna, pesce di lago, antipasti strutturati e primi piatti cremosi. Il \u003cstrong\u003eClairet\u003c\/strong\u003e è una scelta interessante per aperitivi, salumi e piatti leggeri.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché acquistare la selezione Ottin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAcquistare i vini \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e significa portare in tavola una lettura autentica della Valle d'Aosta, fatta di precisione, freschezza e identità territoriale. È una selezione pensata per chi desidera scoprire vini di montagna con uno stile elegante, moderno e fedele alle origini. Esplora la collection e scegli le etichette Ottin più adatte al tuo gusto e ai tuoi abbinamenti preferiti.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lemerico-2019-pinot-noir-valle-d-aoste-doc-ottin","title":"L'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna raffinato e identitario, capace di unire finezza, profondità e grande bevibilità. Nato da \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, interpreta con personalità uno dei vitigni più amati al mondo, valorizzandone la trasparenza aromatica e la trama elegante in un contesto alpino che ne esalta freschezza e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eValle d’Aosta\u003c\/strong\u003e regala condizioni particolari, con vigneti posti tra \u003cstrong\u003e650 e 700 metri s.l.m.\u003c\/strong\u003e su suoli \u003cstrong\u003emorenici e sabbiosi\u003c\/strong\u003e, in esposizione \u003cstrong\u003eSud-Est\u003c\/strong\u003e. In questo scenario, L'Emerico 2019 esprime uno stile fine e misurato, sostenuto da una chiara impronta territoriale. La vinificazione prevede raccolta manuale, macerazione a freddo prefermentativa e un affinamento di \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, elementi che contribuiscono a dare complessità senza appesantire il profilo del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino classico e lucente\u003c\/strong\u003e. Il bouquet è sfaccettato e profondo, con richiami a \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e, ginepro selvatico, resina, aghi di pino, pepe bianco, erbe aromatiche, camomilla essiccata, liquirizia e miele di castagno. Al palato è fine, ampio e persistente, con una progressione dinamica in cui la freschezza si integra bene alla struttura. Il risultato è un Pinot Noir armonioso, complesso e molto scorrevole, dal finale elegante e ben delineato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina con naturalezza a piatti saporiti ma non eccessivamente strutturati, come carni bianche arrosto, fagiano, anatra, coniglio alle erbe, funghi porcini, risotti ai profumi di bosco e formaggi di media stagionatura. La sua versatilità lo rende adatto anche a cucine regionali di carattere, dove il gusto del piatto incontra la freschezza e l’equilibrio di un rosso elegante come L'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e14-16 °C\u003c\/strong\u003e. Se la bottiglia è stata conservata a lungo, può essere utile aprirla qualche minuto prima del servizio per favorire l’espressione aromatica, senza necessità di decanter nella maggior parte dei casi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ una scelta ideale per chi cerca un Pinot Noir alpino dal profilo autentico, elegante e riconoscibile. La firma di \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e, la limitata produzione e l’origine valdostana ne fanno un vino interessante sia per l’appassionato sia per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla qualità e al carattere territoriale. \u003cstrong\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e offre equilibrio, personalità e una piacevole versatilità a tavola, con uno stile capace di distinguersi senza eccessi.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658866241922,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/lemerico-Ottin-Pinot-nero-Sorrento.png?v=1779208506"},{"product_id":"clairet-2018-valle-daosta-ottin","title":"Clairet 2018 Valle d'Aosta Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, ispirato a una tradizione valdostana poco conosciuta e riportata oggi con stile e rigore. Nato da uve rosse lavorate con attenzione, racconta una montagna viticola fatta di equilibrio, identità e finezza espressiva. È una bottiglia che unisce storia, rarità e carattere, pensata per chi cerca un vino italiano capace di distinguersi con eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eValle d'Aosta\u003c\/strong\u003e è una regione di vigneti eroici, dove l'altitudine e il clima alpino danno vita a vini dal profilo teso e definito. In questo contesto il \u003cstrong\u003eClairet 2018\u003c\/strong\u003e interpreta con coerenza il territorio di origine, valorizzando l’esposizione a sud, i terreni morenici e sabbiosi e la vendemmia accurata. Il risultato è un rosso raffinato, dal carattere singolare, che non cerca confronti ma afferma la propria identità con autenticità e misura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore rosso rubino vivace, attraversato da sfumature granato. Al naso emerge un bouquet complesso e dinamico, dove il frutto maturo si intreccia a note di viola, rosa, fiori secchi, tabacco, spezie, balsamicità e richiami mentolati. In bocca il \u003cstrong\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/strong\u003e mostra un sorso lungo, energico e vibrante, con tannino elegante, buona struttura e una chiusura persistente, fresca e sottile. L’insieme è armonioso, con un profilo che unisce intensità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina con piatti saporiti ma non eccessivamente ricchi, come arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, agnello al forno, brasati delicati e formaggi stagionati di buona sapidità. È ottimo anche con preparazioni tradizionali di montagna, funghi, polenta e secondi di carattere, dove la sua freschezza e la trama tannica possono sostenere la cucina senza coprirla. Il \u003cstrong\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/strong\u003e si presta bene anche a una cena importante tra appassionati di vini rari.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire il \u003cstrong\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/strong\u003e a una temperatura compresa tra \u003cstrong\u003e16°C e 18°C\u003c\/strong\u003e. Se la bottiglia è stata conservata a lungo, può essere utile aprirla in anticipo per favorire l’evoluzione del bouquet e permettere al vino di esprimere al meglio la sua complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/strong\u003e è una scelta ideale per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla qualità e alla rarità. La produzione limitata, l’origine valdostana e lo stile elegante lo rendono una proposta di forte valore per la propria cantina o per un regalo enologico ricercato. È un vino che colpisce per autenticità, finezza e personalità, capace di offrire un’esperienza diversa dai rossi più consueti e di raccontare, con coerenza, un territorio unico.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658915983746,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/clairet-Ottin-Sorrento.jpg?v=1779210277"},{"product_id":"petite-arvine-2020-valle-d-aosta-doc-ottin-vini-di-montagna","title":"Petite Arvine 2020 VALLE D’AOSTA DOC Ottin vini di Montagna","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePetite Arvine 2020 \u003cstrong\u003eVALLE D’AOSTA DOC\u003c\/strong\u003e Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2020\u003c\/strong\u003e di Ottin è un vino bianco di montagna elegante e identitario, espressione autentica della \u003cstrong\u003eValle d’Aosta\u003c\/strong\u003e e di un vitigno che trova in questo territorio la sua massima vocazione. È una bottiglia capace di unire intensità aromatica, slancio acido e marcata sapidità, offrendo un profilo raffinato ma anche molto gastronomico. La cantina Ottin valorizza qui un bianco dalla personalità netta, pensato per chi cerca freschezza, profondità e un sorso sempre vivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eValle d’Aosta DOC\u003c\/strong\u003e racconta un ambiente alpino unico, fatto di altitudini elevate, escursioni termiche e suoli che contribuiscono a definire vini tesi e minerali. In questo contesto la \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e mostra il suo lato più verticale e sapido, con una maturazione che mantiene energia e precisione. Il lavoro in vigna e in cantina mira a esaltare freschezza, bevibilità e complessità, senza appesantire il sorso, per un bianco che riflette con coerenza il carattere montano del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con colore giallo paglierino intenso e luminosi riflessi dorati. Al naso emergono agrumi, frutta tropicale fresca e pompelmo maturo, accompagnati da sfumature di felce umida, rugiada, salgemma, zenzero e pepe bianco. In bocca la \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2020\u003c\/strong\u003e è tesa, profonda e precisa, con una sapidità quasi tagliente che ne sostiene la progressione. La struttura è presente ma equilibrata, il finale è lungo e pulsante, con una freschezza che invita subito al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino bianco si abbina con grande naturalezza a pesci saporiti, crostacei, molluschi e preparazioni di mare dal profilo pulito. È ottimo anche con formaggi di media stagionatura, cucina vegetariana, risotti alle erbe e piatti a base di verdure di stagione. La sua spinta sapida lo rende interessante anche con ricette alpine, carni bianche delicate e piatti in cui serve un bianco capace di sostenere sapori intensi senza perdere equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale per \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2020\u003c\/strong\u003e è di \u003cstrong\u003e12°-14°C\u003c\/strong\u003e. Servirla leggermente fresca permette di valorizzare la sua energia aromatica, la mineralità e la finezza del sorso. Non è necessaria una lunga ossigenazione, ma un breve tempo nel bicchiere può aiutare a far emergere con maggiore nitidezza la complessità olfattiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere la \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2020 Valle d’Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e significa puntare su un bianco italiano originale, preciso e molto riconoscibile. È una scelta ideale per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla territorialità e allo stile, portando in tavola una bottiglia versatile ma non banale. La sua combinazione di freschezza, sapidità e profondità lo rende perfetto sia per una cena curata sia per occasioni in cui si vuole sorprendere con un bianco di montagna di grande personalità.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659246416258,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/petitearvine-Ottin.png?v=1779237475"},{"product_id":"chardonnay-canto-x-2021-dop-ottin","title":"Chardonnay Canto X 2021 DOP Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin, bianco alpino elegante e minerale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin\u003c\/strong\u003e è un bianco di montagna che unisce finezza aromatica, freschezza e struttura. Interpretato da \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e, esprime con precisione il carattere della \u003cstrong\u003eValle d’Aosta\u003c\/strong\u003e e valorizza il vitigno \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in una versione raffinata, secca e dal profilo contemporaneo. È una bottiglia pensata per chi cerca un vino bianco italiano capace di distinguersi per equilibrio, profondità e personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eDOP Valle d’Aosta\u003c\/strong\u003e offre un contesto unico per la coltivazione dello Chardonnay, grazie a un ambiente alpino che favorisce eleganza, tensione gustativa e una piacevole impronta minerale. In questo scenario, \u003cstrong\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin\u003c\/strong\u003e si presenta come un vino bianco secco di impronta territoriale, in cui la freschezza naturale incontra una veste più avvolgente e raffinata. La presenza dell’affinamento in barrique di rovere francese e del passaggio sui lieviti contribuisce a definire uno stile più complesso, senza perdere la nitidezza tipica dei grandi bianchi di quota.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice mostra un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso offre un bouquet ampio e avvolgente, con richiami a pesca bianca, agrumi e fiori di campo, arricchiti da sfumature delicate di vaniglia e nocciola. Al sorso il vino è strutturato e cremoso, ma sempre sorretto da una spiccata freschezza e da una sapidità minerale che ne allunga la progressione. Il finale è pulito, persistente e armonioso, con ritorni fruttati e una sottile impronta boisé che ne accompagna l’evoluzione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin\u003c\/strong\u003e si abbina con grande versatilità a piatti di pesce strutturati come ostriche, capesante scottate e branzino al forno. È adatto anche a ricette più ricche della cucina alpina e mediterranea, come fonduta valdostana, risotto ai gamberi e agrumi o trota salmonata alle erbe. Ottimo anche con formaggi a pasta molle o a media stagionatura, accompagna bene piatti dove la cremosità incontra sapidità e delicate note aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale per servire \u003cstrong\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin\u003c\/strong\u003e è tra \u003cstrong\u003e10°C e 12°C\u003c\/strong\u003e. Un calice ampio da bianchi strutturati aiuta a valorizzarne il profilo olfattivo e la trama gustativa. Se il vino è conservato in ambiente fresco, può beneficiare di qualche minuto nel bicchiere prima dell’assaggio, così da esprimere al meglio la sua complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin\u003c\/strong\u003e significa portare a casa un bianco di carattere, capace di raccontare la montagna con eleganza e misura. È una scelta interessante per chi desidera acquistare vino online puntando su una denominazione meno scontata, ma coerente e riconoscibile. La combinazione tra territorio, stile e materia lo rende ideale sia per occasioni speciali sia per una tavola curata, dove il vino bianco deve offrire personalità e versatilità.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659248382338,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/chardonnay-ottin.png?v=1779237817"},{"product_id":"petite-arvine-2022-valle-d-aosta-doc-ottin-vini-di-montagna","title":"Petite Arvine 2022 VALLE D’AOSTA DOC Ottin vini di Montagna","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePetite Arvine 2022 \u003cstrong\u003eVALLE D’AOSTA DOC\u003c\/strong\u003e di Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2022\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e è un bianco di montagna autentico, espressivo e di grande personalità, pensato per raccontare al meglio uno dei vitigni più identitari della Valle d’Aosta. Si tratta di un vino che unisce energia, finezza e profondità aromatica, con una firma stilistica nitida: tensione gustativa, freschezza e una spiccata impronta sapida che lo rende immediatamente riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProdotto nella \u003cstrong\u003eValle d’Aosta DOC\u003c\/strong\u003e, questo vino nasce da uve \u003cstrong\u003e100% Petite Arvine\u003c\/strong\u003e coltivate in vigneti di alta quota, su suoli morenici e sabbiosi, in un contesto montano che favorisce precisione aromatica e grande slancio al palato. L’esposizione a sud e l’altitudine contribuiscono a maturazioni lente ed equilibrate, mentre il lavoro in cantina punta a preservare la naturale espressività del vitigno. La scelta di una maturazione in acciaio e la mancata fermentazione malolattica mantengono il profilo del vino teso, pulito e verticale, con un carattere fresco e contemporaneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore giallo paglierino intenso, impreziosito da riflessi dorati. Al naso emergono profumi di agrumi, frutta tropicale fresca e pompelmo maturo, accompagnati da sfumature di felce umida, rugiada, salgemma, zenzero e pepe bianco. In bocca la \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2022\u003c\/strong\u003e mostra un sorso teso e profondo, sostenuto da una sapidità marcata e da una freschezza vibrante. La struttura è presente ma sempre misurata, con una progressione elegante e un finale persistente, minerale e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che dà il meglio con piatti saporiti e raffinati: pesce al forno, crudi di mare, crostacei, tartare, risotti di mare e preparazioni a base di verdure di stagione. La sua freschezza lo rende interessante anche con formaggi di media stagionatura, piatti della cucina alpina e ricette dal profilo aromatico delicato ma deciso. La \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2022\u003c\/strong\u003e accompagna con equilibrio sia cucina mediterranea sia specialità di montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire la \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2022\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e12° - 14° C\u003c\/strong\u003e, per valorizzarne al meglio profumi, tensione e mineralità. Non richiede una lunga ossigenazione, ma qualche minuto nel bicchiere può favorire l’apertura dei sentori più complessi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere questa etichetta significa portare a tavola un bianco valdostano di forte identità, capace di unire eleganza, carattere e bevibilità. La firma di \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e valorizza un vitigno raro e affascinante, esaltandone la vocazione montana senza rinunciare alla piacevolezza. È un’ottima scelta per chi cerca un vino italiano originale, gastronomico e distintivo, adatto sia a una cena importante sia a un acquisto online mirato a scoprire vini di territorio.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659284689282,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/petitearvine-Ottin_ccdc4b85-c1c3-4024-a307-2d5ab8652510.png?v=1779243957"},{"product_id":"fumin-vallee-daoste-doc-2022-ottin","title":"Fumin Vallée d'Aoste DOC 2022  Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFumin Vallée d'Aoste DOC 2022 Ottin: rosso valdostano intenso e autentico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFumin Vallée d'Aoste DOC 2022\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e è un vino rosso che racconta in modo diretto e personale il carattere della Valle d'Aosta e di un vitigno autoctono raro e identitario. È una bottiglia pensata per chi cerca un rosso dal profilo originale, capace di unire intensità aromatica, personalità e una beva dinamica. Il Fumin è noto per la sua natura austera e per la capacità di offrire un’esperienza fuori dagli schemi, con un equilibrio che privilegia autenticità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eVallée d'Aoste DOC\u003c\/strong\u003e è una denominazione di montagna, dove il lavoro in vigna richiede attenzione e sensibilità, ma può dare vini di grande espressività. Il \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e è un vitigno autoctono valdostano storicamente diffuso tra alta e media valle, noto per la sua resistenza al freddo e per le buone capacità enologiche. In questa interpretazione di Ottin emerge uno stile deciso, territoriale e non convenzionale, con un’impronta che valorizza il carattere del vitigno senza rinunciare a finezza e agilità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere il vino si presenta con un colore intenso e profondo, coerente con la natura del Fumin. Il profilo olfattivo richiama \u003cstrong\u003emarasca, more e cassis\u003c\/strong\u003e, a cui si aggiungono sfumature di \u003cstrong\u003ecioccolato\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003escatola di sigari\u003c\/strong\u003e, componendo un insieme ricco e sfaccettato. Al palato sorprende per leggerezza e dinamismo: il sorso è austero, ma non pesante, e si sviluppa con progressione aromatica e una sensazione di energia costante. La trama resta convincente, con un finale che lascia un’impressione di materia, territorio e carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFumin Vallée d'Aoste DOC 2022 Ottin\u003c\/strong\u003e accompagna con efficacia piatti saporiti e di buona struttura. È ideale con carni arrosto, brasati, selvaggina, salumi stagionati e formaggi d’alpeggio a media o lunga stagionatura. Si abbina bene anche a preparazioni tradizionali della cucina di montagna, stufati, spezzatini e piatti con erbe aromatiche o note affumicate. La sua personalità lo rende adatto anche a tavole più ricercate, dove serva un rosso identitario e non omologato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale di servizio per \u003cstrong\u003eFumin Vallée d'Aoste DOC 2022 Ottin\u003c\/strong\u003e è di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Se la bottiglia è giovane, può risultare utile un breve passaggio in caraffa per favorire l’espressione aromatica e attenuare eventuali spigoli iniziali. È un vino che dà il meglio con un po’ di ossigenazione, soprattutto se servito in abbinamento a piatti strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003eFumin Vallée d'Aoste DOC 2022 Ottin\u003c\/strong\u003e significa portare in tavola un rosso raro, territoriale e coerente con la tradizione valdostana. È una scelta interessante per chi desidera acquistare vino online diverso dal solito, con un’identità precisa e una personalità che unisce intensità, finezza e originalità. Ottin interpreta il Fumin con uno stile capace di valorizzare sia il vitigno sia la denominazione, offrendo una bottiglia adatta a chi ama vini autentici e di forte carattere.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659341803906,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/fumin.png?v=1779246688"},{"product_id":"lemerico-2020-pinot-noir-valle-d-aoste-doc-ottin","title":"L'Emerico  2020 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eL'Emerico 2020 Pinot Noir Vallée d'Aoste DOC di Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e 2020 è un \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e di grande personalità, firmato \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e, che interpreta con finezza e carattere il territorio della \u003cstrong\u003eVallée d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e. Nasce da una vigna esposta a sud-est, in un contesto di alta quota che valorizza freschezza, eleganza e precisione aromatica. È un vino pensato per chi cerca un rosso di montagna autentico, capace di unire immediatezza di beva e profondità espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eVallée d’Aoste\u003c\/strong\u003e è un territorio vocato a vini dal profilo teso e raffinato, dove il clima fresco e l’altitudine aiutano il \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e a esprimere il suo lato più sottile e territoriale. In questo caso, il vigneto si trova a 650-700 metri sul livello del mare su suoli morenici e sabbiosi, una combinazione che contribuisce a dare slancio, verticalità e una trama gustativa nitida. L’Emerico 2020 riflette uno stile curato e artigianale, con fermentazione in presenza di lieviti indigeni e maturazione in barriques di rovere francese, senza filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta trasparente e affascinante, con un colore luminoso che richiama la finezza tipica del vitigno. Al naso offre profumi nitidi di ginepro selvatico, resina, aghi di pino, pepe bianco ed erbe aromatiche, con una sensazione quasi balsamica e montana. Il sorso è dinamico, cremoso e ben sostenuto dalla freschezza, con una struttura presente ma mai pesante. La progressione gustativa è armoniosa, scorrevole e persistente, con un finale che lascia una sensazione pulita e molto elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e 2020 si abbina con naturalezza a piatti di carni bianche arrosto, coniglio, pollame nobile, funghi, tartare delicate, salumi tipici e preparazioni a base di erbe aromatiche. È ottimo anche con cucina di territorio, risotti ai funghi e formaggi di media stagionatura, grazie alla sua freschezza e alla trama gustativa equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e14°-16°C\u003c\/strong\u003e, temperatura ideale per valorizzarne profumi, finezza e tensione gustativa. Se possibile, è utile aprirlo con un breve anticipo per favorire l’espressione aromatica, soprattutto nelle prime fasi dopo l’apertura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ una scelta interessante per chi desidera acquistare online un \u003cstrong\u003ePinot Noir italiano\u003c\/strong\u003e originale, elegante e riconoscibile. \u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e unisce identità territoriale, cura produttiva e piacevolezza di beva, offrendo un’esperienza raffinata ma accessibile. La tiratura limitata e il profilo distintivo lo rendono perfetto sia per una cena speciale sia per chi vuole scoprire un rosso di montagna fuori dagli schemi.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659358089602,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/emerico-2024.png?v=1779249676"},{"product_id":"non-expedit-syrah-2021-valle-daosta-doc-ottin","title":"Non Expedit  Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eNon Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNon Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di forte identità, capace di unire la ricchezza aromatica del Syrah alla precisione e alla tensione tipiche della montagna. La cantina Ottin interpreta questo vitigno con uno stile elegante e territoriale, valorizzando un terroir particolare, fatto di suoli granitici, altitudine e importanti escursioni che contribuiscono a definire un profilo fine, fragrante e piacevolmente dinamico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eValle d'Aosta DOC\u003c\/strong\u003e offre condizioni naturali capaci di dare al Syrah un carattere diverso rispetto alle interpretazioni più calde e mediterranee. In questo caso il vino nasce da vigneti di montagna, dove il contesto alpino favorisce freschezza, profumi netti e un sorso teso, senza rinunciare alla maturità del frutto. Il risultato è un rosso che esprime equilibrio tra intensità e bevibilità, con una personalità riconoscibile e una piacevole impronta territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore rosso lampone vivo, arricchito da riflessi purpurei. Il bouquet è generoso e articolato: emergono confettura di more, frutti di bosco selvatici e frutta rossa matura, seguiti da delicate sfumature erbacee di fieno di pascolo. A completare il quadro aromatico arrivano la liquirizia e il pepe nero, che donano profondità e vivacità. Al palato il vino mostra grande freschezza, trama tannica setosa e una bella eleganza complessiva. La beva è scorrevole ma non semplice, sostenuta da intensità e persistenza, con un finale coerente e saporito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNon Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e si abbina con grande efficacia a carni bianche e rosse non troppo elaborate, selvaggina da piuma, agnello, arrosti e preparazioni al forno dal gusto deciso ma equilibrato. La sua freschezza e la componente speziata lo rendono adatto anche a salumi saporiti, formaggi di media stagionatura e piatti della cucina di montagna. È una scelta versatile per una cena conviviale o per accompagnare portate ricche senza appesantire il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale di servizio per \u003cstrong\u003eNon Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e è tra 16 e 18 °C. Se la bottiglia è stata conservata a lungo in ambiente fresco, può essere utile aprirla qualche minuto prima del servizio per permettere al vino di esprimere meglio il suo profilo aromatico. Non è necessario un decanter, salvo preferenze personali o occasioni in cui si desideri favorire una maggiore apertura del bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rappresenta una lettura originale e credibile del Syrah, capace di distinguersi per freschezza, eleganza e identità territoriale. \u003cstrong\u003eNon Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e è ideale per chi cerca un rosso italiano non convenzionale, con profumi nitidi, sorso preciso e una piacevole combinazione di frutto, spezia e tensione. È un acquisto interessante sia per arricchire la cantina con un'etichetta di personalità, sia per portare a tavola un vino raffinato e versatile.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659423953282,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/non-expedit.png?v=1779255621"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/Ottin-Logo.png?v=1779195466","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/collections\/ottin-vini-di-montagna.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}