{"title":"Le Selve Azienda Vitivinicola","description":"\u003ch2\u003eLe Selve Azienda Vitivinicola\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collezione \u003cstrong\u003eLe Selve Azienda Vitivinicola\u003c\/strong\u003e raccoglie etichette selezionate di una realtà che interpreta il vino come espressione autentica del territorio e della cura in vigna. I vini Le Selve raccontano un approccio attento alla natura, alla qualità delle uve e alla valorizzazione di una produzione che unisce sensibilità artigianale e ricerca enologica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUno stile che nasce dal rispetto della vigna\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Selve si distingue per una filosofia produttiva orientata alla viticoltura biologica e a un lavoro meticoloso in ogni fase, dalla coltivazione all’affinamento. Questo si riflette in vini che puntano sull’identità del frutto, sulla precisione aromatica e su una beva elegante, senza rinunciare a struttura e personalità. È una selezione pensata per chi cerca bottiglie capaci di unire naturalezza, pulizia espressiva e carattere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe etichette della selezione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAll’interno della collection trovi riferimenti rari e di grande interesse, come \u003cstrong\u003ePicotentro in Castagno, vino senza IG, Nebbiolo Valle d'Aosta 2013 Le Selve\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePicotentro in Rovere, vino senza IG, 2015 Nebbiolo Valle d'Aosta Le Selve\u003c\/strong\u003e. Due interpretazioni che valorizzano il Nebbiolo Valle d’Aosta con sfumature diverse di affinamento, offrendo agli appassionati l’occasione di scoprire la profondità e la versatilità di una produzione poco comune.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché scegliere Le Selve Azienda Vitivinicola\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuesta collezione è ideale per chi desidera vini capaci di raccontare un territorio montano e una visione produttiva rigorosa, con etichette adatte sia alla degustazione meditativa sia alla tavola. Le Selve Azienda Vitivinicola è una scelta interessante per collezionisti, appassionati di \u003cstrong\u003eRare Wines\u003c\/strong\u003e e amanti dei rossi di personalità, con bottiglie che possono accompagnare piatti strutturati, carni rosse, preparazioni saporite e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUn invito alla scoperta\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eScopri la selezione dedicata a \u003cstrong\u003eLe Selve Azienda Vitivinicola\u003c\/strong\u003e su Italian Wine Selection e lasciati guidare da vini che uniscono autenticità, territorialità e un profilo enologico distintivo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"picotentro-in-rovere-vino-senza-ig-2015-nebbiolo-valle-daosta-le-selve","title":"Picotentro in Rovere, vino senza IG, 2015 Nebbiolo Valle d'Aosta Le Selve","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePicotendro in Rovere 2015 Le Selve: Nebbiolo di montagna autentico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e è un vino senza IG firmato \u003cstrong\u003eLe Selve Azienda Vitivinicola\u003c\/strong\u003e, espressione artigianale della Valle d’Aosta e del suo Nebbiolo di montagna. Questo vino racconta una realtà piccola, eroica e profondamente legata al territorio, dove la viticoltura nasce da parcelle minute, lavoro manuale e una tradizione produttiva fedele alla montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePicotendro\u003c\/strong\u003e è il nome con cui il Nebbiolo viene chiamato in Valle d’Aosta e rappresenta una delle interpretazioni più identitarie di questo vitigno. Le Selve lavora su una superficie molto ridotta, con vigne allevate a pergola e vendemmia manuale, in un contesto che esalta la fatica e la precisione del lavoro in vigna. L’affinamento in rovere contribuisce a definire uno stile più classico e misurato, capace di accompagnare la naturale finezza del vitigno senza alterarne il carattere alpino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere il \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e si presenta come un rosso dal profilo elegante e territoriale, con la tensione tipica del Nebbiolo di montagna. Al naso può offrire profumi di frutti rossi, spezie fini e sensazioni floreali, con una trama più austera e verticale rispetto a vini più morbidi e concentrati. In bocca il sorso tende a essere asciutto, fresco e sapido, con una struttura presente ma non pesante, tannini ben percepibili e una chiusura persistente, giocata sull’equilibrio tra finezza e personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina bene a piatti saporiti e di buona succulenza, come carni rosse arrosto, brasati, selvaggina, stufati e preparazioni della tradizione alpina. È ideale anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi, dove la sua freschezza e la trama tannica aiutano a pulire il palato. Il carattere del \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e lo rende adatto a una tavola ricca ma equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire il \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e a una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Se possibile, è consigliabile aprire la bottiglia con un po’ di anticipo per favorire l’evoluzione aromatica e valorizzare la complessità del vino, soprattutto nelle prime annate più espressive e asciutte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e significa portare in tavola un vino raro, identitario e profondamente legato alla Valle d’Aosta. È una bottiglia che unisce artigianalità, montagna e tradizione, con uno stile capace di distinguersi per autenticità e personalità. Perfetto per chi cerca un Nebbiolo diverso dal consueto, di forte carattere e con un valore enologico sincero.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Le Selve Azienda Vitivinicola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659271582082,"sku":"43699fe0ae","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/a6652fffd22598e5fe5ecaf5d1ec0e3f.jpg?v=1779241547"},{"product_id":"picotentro-in-castagno-vino-senza-ig-nebbiolo-valle-daosta-2013-le-selve","title":"Picotentro in Castagno, vino senza IG, Nebbiolo Valle d'Aosta 2013 Le Selve","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePicotentro in Castagno 2013 Le Selve, Nebbiolo di montagna della Valle d’Aosta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePicotentro in Castagno\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eLe Selve Azienda Vitivinicola\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande identità, ottenuto da \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e coltivato in \u003cstrong\u003eValle d’Aosta\u003c\/strong\u003e secondo una visione artigianale e profondamente legata al territorio. Si tratta di un’etichetta che racconta la montagna attraverso un vitigno nobile, qui interpretato nella sua espressione più essenziale e autentica, con un affinamento in castagno che ne sottolinea il carattere tradizionale e originale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Valle d’Aosta offre condizioni di coltivazione difficili ma capaci di donare vini dalla forte personalità. In questo contesto il Nebbiolo, chiamato localmente \u003cstrong\u003ePicotendro\u003c\/strong\u003e, si adatta a un ambiente severo e si esprime in una forma più piccola e concentrata, pensata per maturare con equilibrio. Le vigne di Le Selve, impostate su pergola e inserite in un paesaggio di pendii e terrazzamenti, richiamano una viticoltura eroica e manuale. \u003cstrong\u003ePicotentro in Castagno\u003c\/strong\u003e nasce così come vino senza IG dal profilo territoriale, tradizionale e non convenzionale, capace di unire il rigore del vitigno alla sensibilità di una produzione artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si può attendere un rosso dal colore tipico del Nebbiolo, con tonalità granato che tendono a evolvere con l’affinamento. Il bouquet richiama sensazioni di piccoli frutti rossi, spezie delicate, note floreali e sfumature più evolute legate al passaggio in legno, con una cornice che può risultare leggermente terrosa e balsamica. Al palato \u003cstrong\u003ePicotentro in Castagno\u003c\/strong\u003e si presenta verosimilmente asciutto, con struttura misurata ma presente, buona tensione e tannino ben riconoscibile, coerente con il carattere del Nebbiolo. L’affinamento in castagno può contribuire a un profilo più tradizionale e sfaccettato, con un finale persistente e armonico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina con naturalezza a piatti della cucina di montagna e a preparazioni saporite. È ideale con selvaggina, brasati, arrosti, carni rosse in umido, polenta con funghi o formaggi stagionati. La sua personalità lo rende adatto anche a ricette tradizionali piemontesi e valdostane, dove struttura e freschezza trovano un ottimo equilibrio con la succulenza del piatto. \u003cstrong\u003ePicotentro in Castagno\u003c\/strong\u003e è una scelta convincente anche per una cena autunnale o invernale dal tono conviviale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl servizio ideale è tra \u003cstrong\u003e16 e 18 °C\u003c\/strong\u003e. Se la bottiglia ha sostato a lungo o il vino appare ancora chiuso, può essere utile aprirla con un po’ di anticipo per favorire l’evoluzione dei profumi. Un passaggio in caraffa può essere valutato solo se necessario, soprattutto per accompagnare il vino verso una lettura più ampia e distesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePicotentro in Castagno\u003c\/strong\u003e è una proposta interessante per chi cerca un Nebbiolo diverso dal consueto, legato alla montagna e a una produzione sincera, limitata e manuale. L’uso del castagno, raro e identitario, aggiunge fascino e unicità a un vino che parla di tradizione, artigianalità e territorio. È una bottiglia ideale per chi desidera acquistare vino online con un profilo autentico, originale e coerente con una cucina ricca di sapore.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Le Selve Azienda Vitivinicola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659350192514,"sku":"81b0b78761","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/dfe905a22e49eaa83d80ce3d76c590e3.jpg?v=1779248139"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/selve.jpg?v=1779195353","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/collections\/le-selve-azienda-vitivinicola.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}