{"title":"Cogno Elvio Azienda Agricola","description":"\u003ch2\u003eCogno Elvio Azienda Agricola: l’eleganza del Barolo di Novello\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e raccoglie alcuni dei vini più rappresentativi di una delle realtà più apprezzate di Novello, nel cuore della Langa. Qui il Barolo trova un’espressione classica e territoriale, con vini capaci di unire finezza, profondità e grande identità, soprattutto quando provengono dalla storica zona della \u003cstrong\u003eRavera\u003c\/strong\u003e, tra i cru più prestigiosi e riconoscibili del territorio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cantina è legata alla famiglia Fissore Cogno e al lavoro di Valter Fissore, che ha saputo proseguire la visione di Elvio Cogno mantenendo un legame autentico con la vigna e con lo stile della denominazione. Il risultato sono vini equilibrati, eleganti e di carattere, costruiti su fermentazioni lunghe, affinamenti accurati e una lettura molto precisa del Nebbiolo e delle altre varietà autoctone piemontesi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eI vini della selezione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn questa collezione trovi etichette che raccontano con coerenza il profilo della cantina, dal \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera\u003c\/strong\u003e nelle sue diverse annate e interpretazioni, al \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva “Vigna Elena”\u003c\/strong\u003e, fino al \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e. La selezione include anche il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG Bordini\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e, offrendo un panorama completo dello stile Cogno Elvio Azienda Agricola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni vino esprime un’idea precisa di eleganza piemontese: struttura, misura, profondità aromatica e una trama tannica che accompagna senza sovrastare. È una selezione ideale per chi cerca bottiglie capaci di evolvere nel tempo, ma anche di offrire fin da subito una lettura nitida del territorio di Langhe e Roero.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerritorio, vitigni e stile\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl cuore della produzione è il \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, vitigno principe del Barolo e del Barbaresco, affiancato da \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eNascetta\u003c\/strong\u003e. La coltivazione avviene nel rispetto dell’equilibrio biologico della vite, con basse rese per ettaro e attenzione alla qualità dell’uva. Questo approccio, unito a una cantina ricavata negli antichi granai di una cascina settecentesca, dà vita a vini sinceri, di impronta classica, ricchi ma mai eccessivi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Barolo della cantina è particolarmente legato alla zona della \u003cstrong\u003eRavera\u003c\/strong\u003e, nota per vini vellutati, eleganti e profondi. Sono etichette che parlano agli appassionati del Barolo tradizionale, ma anche a chi desidera scoprire una lettura raffinata e molto territoriale delle Langhe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI vini della collezione si prestano ad abbinamenti importanti, in particolare con \u003cstrong\u003ecarni rosse\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacciagione\u003c\/strong\u003e e preparazioni strutturate della cucina piemontese. Il Nebbiolo, grazie alla sua complessità, accompagna molto bene anche formaggi stagionati, rendendo il momento del servizio più completo e gastronomico.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBarolo e brasati, arrosti o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarbaresco con piatti saporiti ma raffinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarbera d’Alba con cucina tradizionale e formaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVini da meditazione con formaggi stagionati e degustazioni lente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePerché scegliere Cogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eScegliere una bottiglia di \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e significa portare in tavola una delle interpretazioni più autentiche e armoniose del Barolo di Novello. È una selezione pensata per chi cerca vini piemontesi di prestigio, riconoscibili per stile, precisione e coerenza territoriale. Se desideri esplorare Barolo ed espressioni affini con un profilo elegante e classico, questa collezione è il punto di partenza ideale per la tua scoperta.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barolo-bricco-ravera-docg-bricco-pernice","title":"Barolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice di \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che interpreta con personalità uno dei territori più prestigiosi delle Langhe. Firmato da \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e, nasce da \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e sottovarietà Lampia e racconta uno stile classico, rigoroso e al tempo stesso avvolgente. È un’etichetta pensata per chi cerca un Barolo di carattere, capace di unire profondità, eleganza e una costruzione gustativa di grande precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e proviene da una vigna storica nella zona di Ravera, area nota per la forte vocazione al Barolo e per un microclima particolarmente favorevole alla maturazione del Nebbiolo. L’altitudine di 320 metri e la gestione del vigneto in controspalliera Guyot contribuiscono a un profilo di grande equilibrio. La produzione è limitata e questo rafforza la percezione di vino curato, identitario e legato a una visione artigianale della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore rubino che tende al granato. Il bouquet è intenso e raffinato, con richiami di viola, terra bagnata, frutto rosso maturo e lievi sfumature speziate. Al palato il vino è armonico, molto strutturato e sostenuto da tannini incisivi ma fini, capaci di dare energia senza perdere eleganza. La trama gustativa è completa, con una sensazione di morbidezza che accompagna la componente più autorevole del sorso e lascia intuire un’evoluzione interessante nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e si abbina con grande efficacia a piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese e italiana. È ideale con brasati, arrosti importanti, selvaggina, formaggi stagionati e preparazioni a base di funghi o tartufo. La sua struttura lo rende adatto anche a piatti complessi e conviviali, in cui la presenza del vino deve sostenere e accompagnare la materia prima senza sovrastarla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di servire il \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Se possibile, è utile aprirlo con un po’ di anticipo per favorire l’espressione aromatica e la piena integrazione della componente tannica, soprattutto nelle bottiglie più giovani.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ una scelta ideale per chi desidera acquistare online un Barolo autorevole, legato a un cru prestigioso e realizzato con una visione stilistica chiara. Il \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e unisce tradizione, struttura e finezza, offrendo una lettura molto convincente del Nebbiolo di Langhe. È un vino da collezione, da regalo importante o da mettere in cantina per coglierne l’evoluzione nei prossimi anni.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658681823618,"sku":"d5bfbx","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/7cf72f37167f17739c516d8913eb633a.jpg?v=1779198765"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-pernice-2016-elvio-cogno","title":"Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG \u003cstrong\u003eBricco Pernice\u003c\/strong\u003e 2016 Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e è un grande vino rosso delle Langhe che unisce identità territoriale, precisione stilistica e capacità di evoluzione. Ottenuto da \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e sottovarietà Lampia, nasce da una vigna di dimensioni contenute e interpreta con eleganza il carattere più autentico del \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, con una trama importante ma sempre equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino proviene da una parcella collocata nella zona storica del cru Ravera, in un contesto particolarmente vocato alla coltivazione del Nebbiolo. L’altitudine di 320 metri s.l.m. contribuisce a definire un profilo fine e teso, mentre il lavoro in vigna e in cantina punta a preservare l’espressione del territorio e la naturale complessità del frutto. L’affinamento in botte grande di rovere di Slavonia accompagna il vino verso un equilibrio classico, senza sovrastrutture, lasciando emergere la personalità del cru e la firma della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con colore rubino tendente al granato. Al naso offre profumi intensi di viola, frutto rosso maturo, terra bagnata e spezie sottili. In bocca mostra una struttura piena e armonica, con tannini incisivi ma fini, ben integrati in un sorso avvolgente e profondo. La freschezza sostiene l’equilibrio generale e accompagna un finale lungo, elegante e coerente con lo stile del grande Barolo da lungo invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e si abbina con piatti ricchi e strutturati della cucina piemontese e non solo. È ideale con brasati, stufati, arrosti importanti, selvaggina, funghi, tartufo e formaggi stagionati. Può esaltare anche preparazioni più complesse a base di carni rosse o ragù di lunga cottura, grazie alla sua combinazione di profondità, tannino e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale di servizio per \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno\u003c\/strong\u003e è di \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Se possibile, è consigliabile aprirlo con un certo anticipo per favorire l’ossigenazione e permettere al bouquet di esprimersi con maggiore ampiezza. In annate evolute o in occasioni speciali, può beneficiare anche di una breve permanenza in caraffa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere questo vino significa portare in tavola un \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e di forte personalità, capace di raccontare il lavoro della famiglia Cogno e il valore di una vigna prestigiosa. È una bottiglia pensata per chi cerca un rosso importante, adatto a momenti di degustazione meditata, cene di livello e percorsi di invecchiamento. Un acquisto ideale per chi desidera un grande vino italiano dal carattere autorevole e dalla piacevole evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658914214274,"sku":"b73b9c2b3d","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ca9390f708b8782f7c71c014ab07fe16.jpg?v=1779210133"},{"product_id":"barbera-d-alba-pre-phylloxera","title":"Barbera d Alba Pre-Phylloxera","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarbera d’Alba Pre-Phylloxera: eleganza e identità dalla Langa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande personalità, nato da una vigna storica e da una interpretazione autentica della \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e. La sua produzione limitata, unita al lavoro accurato in cantina, dà vita a un’etichetta che unisce concentrazione, freschezza e profondità aromatica, con un profilo pensato per chi cerca un vino italiano di carattere e di forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC\u003c\/strong\u003e proviene dalla zona di La Morra, in Langa, a \u003cstrong\u003e520 metri s.l.m.\u003c\/strong\u003e, in una parcella di dimensioni molto contenute. Il nome Pre-Phylloxera richiama un vigneto antico, con piante storiche non innestate, che esprime un legame diretto con la tradizione viticola del territorio. I terreni sabbiosi-calcarei e l’esposizione favorevole contribuiscono a definire uno stile ricco ma equilibrato, dove la naturale vivacità della Barbera incontra una struttura più ampia e rifinita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino scuro\u003c\/strong\u003e, brillante, attraversato da intensi riflessi violacei. Al naso offre profumi avvolgenti e profondi, con note speziate in primo piano e un ricco ventaglio di frutti rossi e maturi come lampone, fragola, ciliegia, amarena, mora e prugna, chiuso da piacevoli richiami di fiori selvatici. Il sorso è pieno, fresco e ben bilanciato, sostenuto da un’ottima acidità e da una trama tannica avvolgente. La persistenza è lunga e lascia una sensazione armoniosa, incisiva e raffinata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura e la freschezza di \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e la rendono ideale con primi piatti ricchi, sughi di carne, tajarin al ragù, brasati, arrosti, carne rossa alla griglia e selvaggina. Si abbina molto bene anche a formaggi saporiti, salati o stagionati, dove la sua acidità pulisce il palato e accompagna con equilibrio la componente grassa e intensa del piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura di servizio ideale per \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e è di \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Se il vino è giovane, può beneficiare di qualche minuto di ossigenazione nel bicchiere o di una breve apertura anticipata, così da esprimere al meglio i suoi aromi più profondi e la sua trama gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e significa portare in tavola un vino raro, legato a una vigna storica e a una produzione molto limitata. È una bottiglia che unisce tradizione, tipicità e finezza, con un profilo versatile ma autorevole, capace di distinguersi sia a tavola sia in cantina. Un’ottima scelta per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla qualità e all’autenticità del territorio.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658931712386,"sku":"083dfx","price":24.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/03e048f710ad83a8f855d971c08b497d.jpg?v=1779211707"},{"product_id":"barolo-vigna-elena-riserva","title":"Barolo Vigna Elena riserva","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Vigna Elena Riserva: eleganza e tradizione firmate Cogno Elvio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e è un vino di grande personalità, prodotto solo nelle annate migliori e pensato per chi cerca un Barolo autentico, profondo e coerente con la sua tradizione. Nasce da \u003cstrong\u003eNebbiolo sottovarietà rosé\u003c\/strong\u003e in purezza e interpreta con stile raffinato l’identità della denominazione, unendo intensità aromatica, struttura e una trama tannica di grande finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e proviene da una vigna di un ettaro situata a 380 metri sul livello del mare, con allevamento a controspalliera potata a Guyot e rese contenute. Il lavoro in vigna e in cantina riflette una filosofia precisa: rispetto del territorio, attenzione artigianale e fedeltà a uno stile classico. La vinificazione in acciaio con controllo della temperatura e la lunga maturazione in botte grande di rovere di Slavonia contribuiscono a definire un Barolo di impronta tradizionale, elegante e solido, capace di evolvere con armonia nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il vino si presenta con un colore rosso granato pieno e brillante. Il bouquet è netto, pulito e complesso, con profumi di rosa, tabacco finissimo, menta e cenni di liquirizia. In bocca è avvolgente, caldo e pieno, sostenuto da spezie fresche e da una piacevole trama di frutta a bacca rossa. I tannini sono presenti ma ben integrati, resi più armonici dall’affinamento prolungato, mentre il finale richiama con eleganza le note fruttate e lascia una sensazione di equilibrio e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e dà il meglio con piatti strutturati e saporiti. È ideale con primi piatti con sughi di selvaggina, carni rosse arrosto, stracotti e spezzatino di cinghiale. Si abbina molto bene anche a tome a pasta dura di lunga stagionatura, oltre che a formaggi a crosta fiorita o erborinata, dove la complessità del vino trova un contrappunto ricco e appagante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Se il vino è stato conservato a lungo o presenta un’evoluzione importante, può essere utile aprirlo con un po’ di anticipo per favorirne l’espressione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcquistare \u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e significa scegliere un’etichetta esclusiva, prodotta in quantità limitate e solo nelle migliori annate. È un vino pensato per appassionati e collezionisti, ma anche per chi desidera portare in tavola un grande Barolo classico, elegante e fedele alla sua origine. La cura della famiglia Cogno, unita alla lunga maturazione e al carattere del territorio, lo rende una bottiglia di forte identità e notevole valore enologico.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658990399874,"sku":"83d56","price":45.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/d1f4a5d6a52df058ccd3811ca2abfbe3.jpg?v=1779216650"},{"product_id":"barolo-docg-ravera-2019-elvio-cogno","title":"Barolo DOCG Ravera 2019  Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Ravera 2019 Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e è un grande vino delle Langhe che interpreta con rigore ed eleganza il carattere del cru storico di Novello. Nasce da \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in sottovarietà Lampia e Michet e racconta uno stile classico, profondo e longevo, capace di coniugare struttura, finezza aromatica e una notevole capacità di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl cru Ravera è una delle espressioni più note di Novello, in una zona vocata alla produzione di Barolo di forte personalità. L’esposizione sud e l’altitudine di 380 metri s.l.m. aiutano a dare equilibrio alla maturazione delle uve, mentre la tradizione del territorio si riflette in un profilo teso, sapido e complesso. Questo \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e si inserisce pienamente nella grande identità del vino piemontese, con un approccio che privilegia autenticità, precisione e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso granato intenso, brillante, impreziosito da lievi riflessi aranciati. Il bouquet è ampio e raffinato: emergono rosa canina, menta e tabacco, seguiti da sfumature speziate, caffè, liquirizia e tartufo, fino a richiami più maturi di cuoio e mineralità. Il sorso è pieno e rotondo, sostenuto da una struttura importante e da un equilibrio solido. La trama tannica è presente e tipica del grande \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, ma ben inserita in una progressione armonica. Il finale è lungo, con ritorni di frutta scura, note balsamiche e un accenno di cioccolato che ne allunga la persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e dà il meglio con piatti ricchi e strutturati, come brasati di manzo, selvaggina in civet o in salmì, grandi arrosti e preparazioni della cucina tradizionale piemontese. Si abbina molto bene anche a formaggi stagionati ma non eccessivamente piccanti, come Parmigiano Reggiano e pecorini ben affinati. È un vino ideale per cene importanti, menù degustazione e occasioni in cui si desidera portare in tavola un rosso autorevole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e a una temperatura di \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Se possibile, è consigliabile aprirlo con un po’ di anticipo per favorire l’ossigenazione e permettere al vino di esprimere al meglio il suo profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rappresenta una scelta di valore per chi cerca un \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e classico, territoriale e longevo, firmato da una cantina riconosciuta per coerenza stilistica e attenzione alla tradizione. Il cru Ravera offre complessità, profondità e prospettiva di invecchiamento, rendendo questa bottiglia perfetta sia per una degustazione appassionata sia per una cantina che vuole accogliere un grande rosso piemontese da seguire nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659248873858,"sku":"f564e492fd","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/457f70ed980989148a1f6edf283f84ba.jpg?v=1779237877"},{"product_id":"barolo-2019-docg-cascina-nuova-elvio-cogno","title":"Barolo 2019 DOCG Cascina Nuova Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova di Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che interpreta il Nebbiolo in una chiave più immediata e accessibile, senza rinunciare alla finezza tipica della denominazione. Nasce da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo da Barolo 100%\u003c\/strong\u003e e racconta uno stile elegante, armonioso e piacevolmente espressivo, pensato per accompagnare con personalità la tavola e valorizzare il territorio delle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e proviene dalla tenuta Cascina Nuova, con vigneti situati a 380 metri sul livello del mare e una produzione contenuta, pari in media a 20.000 bottiglie. La scelta di lavorare in acciaio per la vinificazione, seguita da un affinamento di 24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia e da un ulteriore riposo in bottiglia, contribuisce a definire un profilo equilibrato e raffinato. Il risultato è un vino che unisce precisione aromatica, struttura e bevibilità, mantenendo un’impronta territoriale nitida e fedele al carattere del Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore rosso granato vivace. Al naso emergono aromi primari di fiori, frutta fresca e spezie leggere, con un’espressione pulita e delicata. In bocca il \u003cstrong\u003eBarolo 2019 Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e è gradevole, rotondo ed equilibrato, con una trama elegante e un retrogusto armonioso. La persistenza aromatica richiama sfumature minerali, che aggiungono profondità e tensione al sorso senza appesantirlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina con grande versatilità a piatti di tradizione piemontese e a preparazioni saporite ma non eccessivamente ricche. È ideale con brasati, arrosti, guance di manzo, tajarin al ragù, risotti strutturati, funghi porcini e formaggi stagionati. Grazie al suo profilo elegante, il \u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e può accompagnare anche carni bianche importanti e piatti a base di selvaggina in preparazioni equilibrate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di servire il \u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Se la bottiglia è stata conservata a lungo, è utile aprirla con anticipo per favorire la piena espressione aromatica; in alternativa, un breve passaggio in caraffa può risultare vantaggioso, soprattutto nei primi anni di evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova di Elvio Cogno\u003c\/strong\u003e è una scelta ideale per chi desidera acquistare vino online puntando su un’etichetta autorevole, riconoscibile e piacevole da bere. Offre la nobiltà del Barolo in una versione più immediata, con equilibrio tra eleganza, struttura e freschezza. È un vino che valorizza la tavola e si presta bene sia a una cena importante sia a un’occasione da celebrare con un rosso piemontese di qualità.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659256410498,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-cascina-nuova-Cogno-Sorrento.png?v=1779238724"},{"product_id":"barolo-docg-riserva-vigna-elena","title":"Barolo DOCG Riserva  \\\"Vigna Elena\\\"","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena: eleganza e tradizione di Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva \"Vigna Elena\"\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e è un vino di grande personalità, pensato per chi cerca un Barolo autentico, rigoroso e fedele al proprio territorio. Prodotto solo nelle migliori annate, esprime uno stile classico e raffinato, costruito con attenzione artigianale e con un equilibrio che unisce profondità, struttura ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e nasce da un vigneto di appena 1 ettaro, situato a 380 metri sul livello del mare, con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo sottovarietà rosé\u003c\/strong\u003e. La vendemmia avviene in ottobre e la vinificazione si svolge in acciaio con controllo della temperatura, seguita da una lunga macerazione post fermentativa. L’affinamento in botte grande di rovere di Slavonia contribuisce a definire un profilo austero, armonico e coerente con la tradizione del Barolo, mentre il successivo riposo in bottiglia ne completa l’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore rosso granato pieno e brillante. Al naso offre un bouquet netto e complesso, in cui emergono note di rosa, tabacco finissimo, menta e delicati cenni di liquirizia. Il sorso è avvolgente, caldo e pieno, con un frutto rosso nitido, spezie fresche e tannini ben presenti ma equilibrati. La trama gustativa è ampia, sostenuta da una struttura importante e da una chiusura lunga, con un ritorno finale della frutta che ne valorizza la persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl carattere del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena\u003c\/strong\u003e lo rende ideale con primi piatti ricchi, soprattutto con sughi di selvaggina, e con carni rosse arrosto, stracotti e spezzatino di cinghiale. Si abbina con grande soddisfazione anche a tome a pasta dura di lunga stagionatura, oltre che a formaggi a crosta fiorita o erborinata, per un incontro di grande intensità e complessità. È il vino giusto per una tavola importante, dove servono struttura, profondità e armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Se possibile, è utile aprirlo con un po’ di anticipo per favorire l’evoluzione dei profumi e valorizzare pienamente la complessità del vino nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena\u003c\/strong\u003e significa puntare su un’etichetta di forte identità, prodotta con cura e in quantità contenute. È un vino che racconta la tradizione di \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e attraverso uno stile elegante, profondo e longevo, capace di soddisfare gli appassionati del Barolo più classico. Perfetto per una cena speciale, per la cantina di chi ama grandi rossi italiani o come regalo di prestigio, rappresenta un acquisto di valore per chi cerca qualità, coerenza e territorialità.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659419660674,"sku":"4fecb1f7bd","price":45.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/23a005414a7caa994e42184a9e9a426d.jpg?v=1779255083"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/elvio-cogno_1447802237.jpg?v=1779195092","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/collections\/cogno-elvio-azienda-agricola.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}