{"title":"Ciavolich","description":"\u003ch2\u003eCiavolich: vini d’Abruzzo tra storia, identità e territorio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e raccoglie una selezione di vini abruzzesi che raccontano una delle realtà più storiche e rappresentative della regione. La famiglia Ciavolich, presente a Miglianico dal XVI secolo, ha costruito nel tempo un percorso fatto di tradizione, lavoro in vigna e attenzione alla qualità, fino a valorizzare con particolare cura il vigneto \u003cstrong\u003eFosso Cancelli\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOggi questa cantina interpreta l’Abruzzo con uno stile autentico e riconoscibile, mettendo al centro vitigni simbolo come \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCerasuolo\u003c\/strong\u003e. La selezione disponibile su Italian Wine Selection è pensata per chi cerca vini territoriali, equilibrati e capaci di esprimere con precisione la personalità delle Colline Pescaresi e della tradizione enologica abruzzese.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI vini Ciavolich: freschezza, carattere e precisione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTra le etichette presenti in collection spiccano il \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e, due interpretazioni del Pecorino abruzzese che uniscono tensione gustativa, profumi nitidi e una piacevole sapidità. Sono vini ideali per chi desidera bianchi di personalità, adatti sia a un consumo più immediato sia a tavola con piatti strutturati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAccanto ai bianchi, la cantina propone il \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo 2021 DOP Fosso Cancelli\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e, espressioni di un vitigno tradizionale che qui trova equilibrio, bevibilità e coerenza territoriale. Per gli amanti dei rossi, il \u003cstrong\u003eMontepulciano d Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Montepulciano d'Abruzzo DOP 2017\u003c\/strong\u003e offrono la lettura più classica e intensa del vitigno simbolo della regione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNon manca il lato più gastronomico e conviviale con il \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli\u003c\/strong\u003e, rosati abruzzesi di grande versatilità, capaci di unire freschezza e struttura in modo molto piacevole.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché scegliere i vini Ciavolich\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e significa puntare su una cantina che unisce memoria storica e continuità produttiva, con una visione oggi portata avanti da Chiara nel segno della famiglia e del territorio. Le etichette presenti in questa selezione sono adatte a chi cerca vini autentici, riconoscibili e coerenti con la grande tradizione abruzzese.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e come Pecorino e Trebbiano per piatti di mare, antipasti e cucina mediterranea;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e come Montepulciano d’Abruzzo per preparazioni saporite e secondi di carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e per aperitivi, salumi, formaggi e tavole informali ma curate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSe desideri esplorare vini capaci di raccontare Abruzzo, storia di famiglia e identità del territorio, la selezione Ciavolich è un riferimento affidabile e appassionante da scoprire oggi stesso.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cerasuolo-dabruzzo-2019-dop-fosso-cancelli-ciavolich","title":"Cerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e è un rosato di carattere, espressione autentica del Montepulciano in versione fresca, fragrante e gastronomica. La firma della cantina \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e valorizza un vino territoriale e contemporaneo, capace di unire bevibilità, identità e una piacevole complessità aromatica. La produzione limitata ne accresce l’interesse per chi cerca un rosato italiano diverso dal solito, con una forte impronta artigianale e una chiara personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e nasce a Loreto Aprutino, in provincia di Pescara, da uve \u003cstrong\u003eMontepulciano 100%\u003c\/strong\u003e coltivate su terreni argilloso-calcarei a circa 250 metri di altitudine. Il profilo del vino riflette bene l’anima dell’Abruzzo interno: una materia fruttata generosa, sostenuta da una freschezza viva e da una beva immediata, ma non banale. La lavorazione in cemento e l’affinamento in anfora contribuiscono a preservare nitidezza e slancio, mantenendo il vino coerente con la tradizione del Cerasuolo e al tempo stesso molto attuale nello stile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un rosso cerasuolo luminoso e intenso. Il profilo olfattivo è ricco di richiami al melograno, al mirtillo e al fiore di papavero, con una sfumatura confettata che rende il bouquet più morbido e invitante. In bocca il sorso è brioso, croccante e scorrevole, con una freschezza ben percepibile e una chiusura rotonda che addolcisce la progressione gustativa. È un rosato di buona personalità, agile ma con una struttura sufficiente a sostenere anche abbinamenti saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e si abbina con grande versatilità a salumi delicati, formaggi di media stagionatura, antipasti di terra e piatti della cucina mediterranea. È ottimo con il pesce al forno, le zuppe di mare, le paste con sughi saporiti, la pizza gourmet e le carni bianche arrosto. La sua freschezza e il finale morbido lo rendono adatto anche a ricette leggermente speziate o con una componente grassa, perché aiuta a ripulire il palato senza coprire i sapori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire il \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e, idealmente tra 8 e 12°C a seconda del contesto e della stagione. Non necessita di decantazione: basta stappare la bottiglia poco prima del servizio per apprezzarne al meglio freschezza e profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è una scelta interessante per chi desidera acquistare un rosato abruzzese con forte identità territoriale, stile pulito e bevibilità alta. Il lavoro di Ciavolich, unito alla materia prima di Montepulciano e alla produzione contenuta, offre un \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e capace di distinguersi per autenticità e piacevolezza. È una bottiglia perfetta da avere in cantina per aperitivi, cene informali e tavole estive, ma anche per accompagnare piatti saporiti durante tutto l’anno.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658601804162,"sku":"f7dd33b561","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA_-_2023-11-20T100656.694.jpg?v=1779197349"},{"product_id":"fosso-cancelli-trebbiano-dabruzzo-dop-2019-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019 Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e di Ciavolich interpreta in chiave artigianale uno dei vitigni più rappresentativi dell'Abruzzo. È un bianco che nasce da uve storiche e da un approccio produttivo attento, pensato per valorizzare identità territoriale, freschezza e complessità. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e l'affinamento in anfora e botti di rovere di Slavonia contribuiscono a definire uno stile autentico, materico e al tempo stesso equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e proviene dal vigneto più antico dell'azienda e racconta una lettura precisa del territorio abruzzese, dove il clima e la tradizione viticola favoriscono vini bianchi dal profilo diretto ma sfaccettato. La raccolta manuale e la vendemmia leggermente anticipata mirano a preservare acidità e equilibrio, elementi centrali nello stile del vino. L'uso combinato di terracotta, legno e acciaio suggerisce un bianco di carattere, capace di unire la nitidezza varietale a una maggiore profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e si presenta come un bianco di buona personalità, con una struttura più presente rispetto a un Trebbiano immediato e lineare. Al naso esprime profumi coerenti con la tipologia e con il metodo di vinificazione artigianale, mentre al palato offre freschezza, tensione e un sorso asciutto, sostenuto da una piacevole sapidità. L'affinamento sulle fecce e il passaggio in contenitori diversi possono contribuire a una sensazione più avvolgente, senza rinunciare a slancio e pulizia finale. Il risultato è un vino equilibrato, elegante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e si abbina con facilità a piatti di mare, crudi di pesce, antipasti di pesce, primi con frutti di mare e preparazioni a base di verdure di stagione. La sua struttura lo rende adatto anche a portate più saporite come pollame arrosto, formaggi freschi e cucina mediterranea. È un vino che può accompagnare bene una cena informale ma curata, valorizzando ricette semplici e ingredienti di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire il \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e a una temperatura di \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e, così da mettere in risalto freschezza, equilibrio e complessità aromatica. Se aperto in anticipo, può beneficiare di qualche minuto di ossigenazione nel bicchiere, utile soprattutto per coglierne al meglio la parte più materica e la finezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e è una scelta interessante per chi cerca un vino bianco italiano autentico, diverso dal profilo più convenzionale del Trebbiano. La produzione limitata, le bottiglie numerate e l'impronta artigianale di Ciavolich ne aumentano il valore percepito. È un vino che unisce tradizione, precisione e personalità, ideale per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla storia del territorio e allo stile della cantina.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658816074114,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Trebbiano.PNG?v=1779205648"},{"product_id":"pecorino-fosso-cancelli-2021-colline-pescaresi-igp-ciavolich","title":"Pecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e è un vino bianco abruzzese dal profilo autentico e raffinato, capace di unire freschezza, struttura e una piacevole impronta territoriale. Nasce da uve \u003cstrong\u003ePecorino 100%\u003c\/strong\u003e coltivate tra Pianella e Loreto Aprutino, in una zona vocata per la produzione di bianchi di carattere, e rappresenta una scelta interessante per chi cerca un vino gastronomico, intenso e ben definito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e racconta un contesto abruzzese collinare, dove il Pecorino trova equilibrio tra maturità aromatica e vivacità. I terreni argilloso-calcarei e l’altitudine di circa 250 metri contribuiscono a dare al vino una buona tensione gustativa, mentre la vinificazione attenta, con passaggi in anfora e in legno usato, valorizza il carattere varietale senza appesantirlo. L’affinamento sulle fecce nobili e l’imbottigliamento senza filtrazione completano uno stile naturale ma curato, pensato per esprimere complessità e identità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista il vino si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo intenso\u003c\/strong\u003e, luminoso e coerente con la sua personalità. Il bouquet è fine e riconoscibile, con richiami floreali di sambuco e sfumature speziate di zenzero, che aggiungono profondità e dinamismo. In bocca l’ingresso è delicato, poi il sorso si allarga con rotondità, morbidezza e una struttura ben presente. La \u003cstrong\u003esapidità\u003c\/strong\u003e sostiene il profilo gustativo e accompagna un finale lungo e persistente, rendendo \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e un bianco di bella evoluzione e di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina con facilità a piatti di mare saporiti, crostacei, pesce al forno e preparazioni con erbe aromatiche. È ottimo anche con primi piatti della cucina mediterranea, risotti ai frutti di mare, carni bianche delicate e formaggi di media stagionatura. La sua struttura lo rende adatto anche a ricette più ricche, purché non troppo speziate, mentre la spinta sapida lo aiuta a reggere bene piatti dal gusto deciso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e, il servizio ideale è intorno ai \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e. In questo modo si valorizzano freschezza, profumi e precisione del sorso. Se servito leggermente più caldo, può esprimere ancora meglio la sua componente morbida e la sua struttura, ma senza superare temperature che ne attenuerebbero la finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che unisce territorio, artigianalità e personalità. La scelta di lavorazioni attente, l’uso di anfora e legno usato e l’affinamento prolungato danno vita a un bianco distinto, capace di offrire qualcosa in più rispetto a un Pecorino immediato e convenzionale. \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e è ideale per chi cerca un vino italiano elegante, sapido e versatile, perfetto sia per una cena importante sia per una bottiglia da condividere con chi apprezza i bianchi di carattere.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659182092674,"sku":"21816d3661","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA__52.jpg?v=1779231177"},{"product_id":"trebbiano-d-abruzzo-2021-dop-fosso-cancelli-ciavolich","title":"Trebbiano d’Abruzzo 2021 DOP Fosso Cancelli Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eTrebbiano d’Abruzzo DOP Fosso Cancelli Ciavolich 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e è un vino bianco abruzzese dal profilo autentico e artigianale, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e in purezza. Nasce da un vigneto storico della cantina e interpreta la denominazione con uno stile curato, essenziale e fedele al territorio. È una scelta interessante per chi cerca un vino italiano capace di unire personalità, bevibilità e un’impronta territoriale chiara, con una lavorazione attenta che valorizza materia prima e identità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e Fosso Cancelli proviene dall’area di Loreto Aprutino – Pianella, in Abruzzo, una zona vocata alla viticoltura dove il clima e la composizione dei suoli contribuiscono a definire vini equilibrati e riconoscibili. Le vigne si trovano a circa 250 metri di altitudine e affondano le radici in terreni argilloso-calcarei, elementi che possono favorire struttura e tensione gustativa. La vendemmia avviene a settembre e il vino viene affinato in parte in anfore di terracotta e in parte in botti di rovere di Slavonia, una scelta che suggerisce un profilo complesso ma non eccessivamente marcato dal legno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con colore giallo paglierino impreziosito da intensi riflessi dorati. Al naso esprime sentori floreali ed erbacei netti e decisi, con un’impronta che richiama la freschezza di una stagione mite. Il sorso riprende con precisione le sensazioni olfattive, offrendo un gusto diretto, armonico e piacevole, sostenuto da una moderata acidità che dona equilibrio e scorrevolezza. Il risultato è un bianco di buona identità, dal carattere misurato ma non anonimo, adatto a chi apprezza vini puliti, territoriali e ben definiti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e si abbina con grande naturalezza a piatti di pesce, antipasti di mare, crostacei, fritti leggeri e preparazioni a base di verdure. La sua freschezza lo rende adatto anche a carni bianche delicate, risotti alle erbe, formaggi freschi e cucina mediterranea non troppo elaborata. È un bianco versatile, capace di accompagnare con equilibrio sia un pranzo informale sia una cena più curata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio il \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003etemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e ideale è intorno ai \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di servirlo fresco ma non troppo freddo, così da valorizzare sia la componente aromatica sia l’equilibrio gustativo. Non è necessaria una lunga ossigenazione, ma qualche minuto nel bicchiere può aiutare a far emergere al meglio il profilo del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere questo vino significa portare in tavola un \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e che unisce territorio, attenzione artigianale e una lettura moderna della tradizione. \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e propone un bianco credibile e raffinato, pensato per chi desidera acquistare vino online con la certezza di trovare un’etichetta coerente, gastronomica e facilmente apprezzabile. È una bottiglia che funziona bene sia per il consumo quotidiano sia per occasioni in cui si cerca un bianco abruzzese di personalità, pulito e di piacevole bevibilità.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659230196098,"sku":"9885877fae","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/9a469d68721a72b96fc925b87dbe9eb3.jpg?v=1779235241"},{"product_id":"fosso-cancelli-cerasuolo-dabruzzo-2021-dop-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2021 Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e è un rosato abruzzese di forte personalità, ottenuto da uve Montepulciano e vinificato con un approccio artigianale che valorizza purezza del frutto, freschezza e autenticità territoriale. La cantina Ciavolich propone qui un Cerasuolo dal profilo intenso e raffinato, capace di unire immediatezza di beva e complessità aromatica, con una veste cromatica luminosa e un carattere riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl vino nasce in Abruzzo, nel solco della denominazione \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e, espressione tradizionale e identitaria del territorio. Le uve di Montepulciano sono raccolte a mano e lavorate con una breve macerazione sulle bucce, sufficiente a donare al vino il tipico colore rosso lampone e una maggiore profondità aromatica rispetto a un rosato più delicato. La fermentazione spontanea e l’affinamento in anfora di terracotta contribuiscono a definire uno stile genuino, teso e materico, con una lettura moderna ma fedele alla tradizione del Cerasuolo abruzzese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta limpido e brillante, con tonalità di rosso lampone di grande vivacità. Il bouquet richiama la vinaccia, la rosa canina e sfumature più selvatiche, che aggiungono profondità e originalità al profilo olfattivo. In bocca è fresco, sapido e scorrevole, ma non esile: il sorso conserva corpo e carattere, con un equilibrio piacevole tra frutto, tensione gustativa e persistenza. La chiusura è pulita, fragrante e leggermente aromatico-sapida, coerente con uno stile che unisce energia e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e si abbina con grande versatilità a cucina di terra e di mare. È ideale con antipasti di salumi, formaggi freschi e semi-stagionati, arrosticini, pasta alla chitarra con ragù bianco, timballi leggeri e carni bianche arrosto. Ottimo anche con pesci saporiti, zuppe di mare e fritti misti, grazie alla freschezza e alla sapidità che puliscono bene il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire a una temperatura di \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e per esaltarne fragranza, freschezza e nitidezza aromatica. Se aperto con un po’ di anticipo, può esprimersi ancora meglio nel bicchiere, soprattutto per accompagnare un intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ una scelta interessante per chi cerca un rosato italiano dal carattere autentico, capace di distinguersi per stile, territorialità e lavorazione precisa. La produzione limitata, con circa 4.000 bottiglie numerate, ne sottolinea la dimensione artigianale e l’attenzione alla qualità. \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e è perfetto per chi desidera acquistare vino online puntando su un’etichetta originale, gastronomica e di grande personalità.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659241435522,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Cerasuolo.PNG?v=1779236656"},{"product_id":"montepulciano-d-abruzzo-dop-fosso-cancelli-2019-ciavolich","title":"Montepulciano d Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e è un rosso che racconta in modo autentico il territorio di Loreto Aprutino e la tradizione più artigianale della cantina. Ottenuto da \u003cstrong\u003eMontepulciano 100%\u003c\/strong\u003e, nasce da vigneti storici e da una lavorazione attenta, pensata per preservare identità, equilibrio e carattere. È un vino che unisce profondità espressiva e piacevolezza di beva, con un profilo coerente con la denominazione e con la filosofia produttiva della casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zona di origine, \u003cstrong\u003eLoreto Aprutino\u003c\/strong\u003e in provincia di Pescara, offre un contesto ideale per un Montepulciano d'Abruzzo dal carattere definito. I terreni argilloso-calcarei e l'altitudine contribuiscono a dare al vino struttura, freschezza e una buona tenuta aromatica. Fosso Cancelli valorizza inoltre una scelta stilistica precisa, legata alla fermentazione in cemento e a un approccio tradizionale che punta sulla naturale espressione del vitigno e del territorio. Il risultato è un rosso di impronta classica, intenso e schietto, capace di esprimere personalità senza eccessi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e. Al naso offre sensazioni eteree, note di frutta sotto spirito e richiami di liquirizia, in un quadro aromatico tipico e riconoscibile del Montepulciano. In bocca mostra grande corpo, trama tannica equilibrata e una piacevole freschezza, sostenuta da una buona sapidità. La struttura è piena ma armoniosa, con un finale persistente che invita al sorso successivo e rende il vino adatto anche a un consumo a tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e si abbina con naturalezza a piatti saporiti e strutturati. È ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, brasati, agnello al forno, selvaggina leggera e preparazioni della cucina tradizionale abruzzese. Si esprime bene anche con paste al ragù, timballi, formaggi stagionati e salumi importanti. La freschezza e il tannino equilibrato lo rendono versatile anche con piatti ricchi ma non eccessivamente grassi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio il \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e, il servizio ideale è intorno ai \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Se la bottiglia è stata conservata in ambiente fresco, può essere utile aprirla con un breve anticipo per favorire l'espressione dei profumi e la distensione del sorso, soprattutto nei primi anni di vita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rappresenta una scelta interessante per chi cerca un Montepulciano d'Abruzzo autentico, con forte legame al territorio e un'impronta produttiva precisa. Ciavolich firma un'etichetta di personalità, capace di coniugare tradizione, equilibrio e intensità aromatica. La produzione limitata e l'identità artigianale ne aumentano il valore percepito, rendendolo una bottiglia adatta sia alla cantina personale sia a una tavola importante.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659261161858,"sku":"4be0ad9af1","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/09c962af6b878745aabac2647c78cf25.jpg?v=1779239391"},{"product_id":"fosso-cancelli-pecorino-2020-colline-pescaresi-igp-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e è un bianco di forte personalità firmato \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e, espressione autentica del \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e abruzzese nella denominazione \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e. Nasce da uve raccolte a mano nei vigneti di Pianella e\/o Loreto Aprutino e si distingue per uno stile ricco, strutturato e profondo, capace di unire materia, tensione e una chiara impronta territoriale. La vinificazione e l’affinamento tra anfore di terracotta e legni usati contribuiscono a definire un profilo complesso e raffinato, pensato per chi cerca un vino bianco italiano non convenzionale, intenso e gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003evino bianco delle Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e interpreta in modo originale il territorio abruzzese, con un approccio artigianale che valorizza la materia prima e la spontaneità del processo. La vendemmia manuale, la fermentazione con pied de cuve da lieviti indigeni e l’affinamento sulle fecce nobili raccontano un progetto coerente, orientato a esaltare identità e profondità. Il risultato è un \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e dal carattere mediterraneo, intenso ma equilibrato, con un’impronta evoluta che unisce freschezza, complessità aromatica e una struttura capace di sostenere il tempo e l’abbinamento a tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo oro\u003c\/strong\u003e luminoso e deciso, segno di un bianco di materia e personalità. Al naso emergono sfumature ampie e avvolgenti, con richiami a un giardino mediterraneo in fioritura, a note floreali mature, erbe aromatiche e sensazioni più calde e profonde. In bocca mostra corpo, carattere e buona progressione, con una trama sapida e una freschezza che bilancia la ricchezza del sorso. Il finale è persistente, articolato e coerente con uno stile importante, senza rinunciare a bevibilità e slancio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e si abbina bene a piatti di mare strutturati, crostacei, pesci al forno e preparazioni con erbe aromatiche. È ideale anche con primi piatti saporiti, risotti cremosi, carni bianche, formaggi a media stagionatura e cucina mediterranea ricca di gusto. La sua personalità lo rende adatto anche ad abbinamenti con piatti speziati ma non eccessivamente piccanti, dove freschezza e materia possano dialogare con armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale di servizio per \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e è di \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Se servito dopo una breve sosta in bottiglia o con un passaggio in caraffa, può esprimere al meglio la sua complessità aromatica e la sua progressione gustativa. È un bianco che dà il meglio in un calice ampio, soprattutto quando si vuole valorizzare la profondità del profilo e la componente evolutiva dello stile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e significa puntare su un vino bianco abruzzese dal profilo distintivo, capace di unire autenticità territoriale, lavorazione accurata e grande versatilità a tavola. È una bottiglia interessante per chi desidera acquistare vino online con un taglio più ricercato, lontano dagli standard più immediati e vicino a una visione artigianale del \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e. Un’etichetta che valorizza la mano del produttore e offre un’esperienza intensa, gastronomica e memorabile.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659335184770,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Pecorino.PNG?v=1779245517"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/ciavolich_1630940805.jpg?v=1779195088","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/collections\/ciavolich.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}