{"title":"Calatia - Società Agricola Martino","description":"\u003ch2\u003eCalatia - Società Agricola Martino: vini biologici della Terra Antica\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eCalatia - Società Agricola Martino\u003c\/strong\u003e raccoglie vini campani che raccontano un territorio ricco di storia, identità e vocazione agricola. Dalle colline di Caiazzo nasce una selezione che unisce tradizione, lavoro artigianale e rispetto della natura, con etichette ottenute da uve coltivate secondo criteri biologici e raccolte a mano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesta cantina valorizza vitigni autoctoni come \u003cstrong\u003ePallagrello Bianco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePallagrello Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCasavecchia\u003c\/strong\u003e, affiancandoli a uno \u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Metodo Charmat\u003c\/strong\u003e pensato per chi cerca una bollicina fresca e immediata. Ogni vino esprime in modo autentico la zona d’origine, tra suoli argillosi e sabbiosi, buona esposizione solare e ventilazione favorevole alla maturazione delle uve.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl profilo dei vini Calatia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI vini Calatia si distinguono per la loro impronta territoriale e per uno stile che privilegia equilibrio, pulizia espressiva e riconoscibilità varietale. I bianchi, come il \u003cstrong\u003ePallagrello Bianco Biologico IGP Campania\u003c\/strong\u003e, sono ideali per chi ama vini sapidi, armonici e legati alla tradizione campana. Il \u003cstrong\u003eCasavecchia Biologico IGP Campania\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003ePallagrello Nero Biologico IGP 2017 Campania\u003c\/strong\u003e rappresentano invece la parte più profonda e strutturata della selezione, con rossi capaci di accompagnare piatti saporiti e cucina di territorio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché scegliere questa selezione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAcquistare i vini Calatia significa scegliere una cantina che lavora nel segno della sostenibilità e della qualità, nel rispetto dei tempi della vigna e della cantina. La raccolta manuale, l’attenzione alle uve sane e l’impiego di pratiche autorizzate dal regolamento europeo restituiscono vini autentici, eleganti e coerenti con la filosofia aziendale. Per chi desidera scoprire il meglio dei vitigni autoctoni campani, questa collection offre una lettura chiara e completa del territorio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePallagrello Bianco Biologico IGP Campania\u003c\/strong\u003e: perfetto con antipasti di mare, primi piatti delicati e formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCasavecchia Biologico IGP Campania\u003c\/strong\u003e: ideale con carni arrosto, brasati e piatti ricchi della tradizione campana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePallagrello Nero Biologico IGP 2017 Campania\u003c\/strong\u003e: adatto a secondi di carne e preparazioni strutturate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Metodo Charmat\u003c\/strong\u003e: ottimo come aperitivo o con fritture, crudi e cucina leggera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eUna selezione che valorizza i vitigni campani\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa forza di Calatia sta nella capacità di interpretare vitigni storici con uno sguardo contemporaneo, mantenendo saldo il legame con la terra di origine. In questa collezione trovi vini pensati per chi cerca autenticità, biodiversità e un’esperienza di degustazione legata alla Campania più vera. Scopri la selezione Calatia e lasciati guidare dai profumi e dai sapori della sua Terra Antica.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"asprinio-spumante-brut-metodo-charmat","title":"Asprinio Spumante Brut Metodo Charmat","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAsprinio Spumante Brut Metodo Charmat: bollicina campana fresca e sapida\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Metodo Charmat\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCalatia - Società Agricola Martino\u003c\/strong\u003e è uno spumante italiano che interpreta con carattere uno dei vitigni più identitari della Campania. Nato da uve asprinio provenienti dalle storiche alberate aversane dell’area di Cesa, questo vino unisce immediatezza, personalità e una spiccata impronta territoriale, offrendo una lettura autentica e piacevolmente moderna della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’Asprinio è un vitigno legato in modo profondo alla zona di Aversa e dell’Agro Aversano, un contesto agricolo che ne custodisce la tradizione e il profilo più riconoscibile. Le alberate, con le viti allevate in altezza, raccontano un paesaggio unico e una viticoltura fortemente radicata nella storia locale. In questa versione spumante \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e realizzata con \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, il vino punta su freschezza, fragranza e bevibilità, mantenendo un buon equilibrio tra intensità aromatica e slancio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, animato da bollicine fini e vivaci. Il profilo olfattivo richiama agrumi, mela grattugiata e mandorla fresca, con un registro netto e pulito. Al palato mostra struttura, sapidità e una persistenza apprezzabile, sostenute da un nerbo acido che rende il sorso teso, dinamico e molto invitante. Lo stile è secco, fresco e immediato, con una piacevole energia che valorizza la tipica personalità dell’uva asprinio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Metodo Charmat\u003c\/strong\u003e è ideale come aperitivo, ma dà il meglio anche a tavola con fritture di pesce, crudi di mare, antipasti di mare, formaggi freschi e piatti della cucina mediterranea. La sua sapidità lo rende adatto anche a pizza, verdure in pastella e primi piatti delicati a base di pesce o ortaggi, dove la freschezza aiuta a pulire il palato senza coprire i sapori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Metodo Charmat\u003c\/strong\u003e a una temperatura di \u003cstrong\u003e6-8 °C\u003c\/strong\u003e, così da esaltarne fragranza, tensione e vivacità del perlage. Non richiede decantazione; è sufficiente una breve sosta nel secchiello del ghiaccio o in frigorifero prima del servizio per apprezzarne al meglio la sua impronta fresca e immediata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Metodo Charmat\u003c\/strong\u003e significa portare in tavola una bollicina territoriale, riconoscibile e poco convenzionale, capace di distinguersi per freschezza e sapidità. La produzione in quantità limitata aggiunge un ulteriore elemento di interesse per chi cerca un vino originale, legato alla tradizione campana ma adatto a occasioni conviviali, aperitivi e abbinamenti gastronomici versatili.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Calatia - Società Agricola Martino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658821874050,"sku":"bfa0c87202","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/57e30b6a7dcced867fcf1b61145312d0.jpg?v=1779206199"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/calatia-societ-agricola-martino_1631890716.jpg?v=1779194986","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/collections\/calatia-societa-agricola-martino.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}