Castello Monaci

Il castello, con la sua eleganza nobile e altera, è un’imponente fortificazione che risale ad un insediamento di antichi monaci francesi della prima metà del XVI secolo.

La gestione della proprietà è a conduzione familiare da quattro generazioni, attualmente è gestita da Lina Memmo

La Cantina di Castello Monaci è ubicata in edificio di tufo bianco , isolante termico naturale, edificata negli anni ‘70 dalla famiglia Memmo.

Qui ha sede un sistema refrigerato di pigiatura, collegato – attraverso serbatoi termo-condizionati e un evoluto sistema di vinificazione – all’area di invecchiamento dei vini, dove trovano posto oltre 1.000 barriques e 18 botti di rovere francese all’interno di una barricaia molto scenografica, scavata nel tufo.

I vini sono ottenuti principalmente da vitigni autoctoni quali Primitivo, Negramaro e Malvasia Nera di Lecce. Nomi che provengono da leggende lontane, per condurci nelle atmosfere del mito, Artas e Aiace, richiamando alla mente le origini greche di quelle terre: Medos, Kreos, Maru, Piluna.