Prephylloxera Etna Rosso DOC La vigna di Don Peppino

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CellarTenuta delle Terre Nere GrapesNerello cappuccio - Nerello Mascalese RegionSicilia Size0.75l Vintage2015
Prephylloxera Etna Rosso DOC La vigna di Don Peppino
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Prephylloxera Etna Rosso D.O.C. 
La vigna di Don Peppino

A Calderara Sottana, di fronte e a destra della nostra cantina, in un vigneto di circa quattro ettari ci sono due particelle che sono sopravvissute alla fillossera. Hanno dunque circa 130-140 anni, e sono franche di piede. Nel 2006 decisi di vinificarne le uve separatamente. L'annata era splendida, quasi monumentale. Queste uve ci regalarono un vino di quasi sopranaturale finezza. Nonostante le vigne attigue produssero un vino bellissimo e di carattere molto simile, le vigne prefillosseriche sembravano pascersi di terreni celestiali: la quintessenza di Calderara. È più timido e vuole più pazienza. Raramente consiglio di decantare un vino, ma in questo caso faccio un'eccezione. La sua eleganza è sempre misurata, la sua autorità gentile, la sua raffinatezza aggraziata. Un vino magnifico. Suggerisco diverse portate sapide in quantità moderate. Consentite al vino di crescere insieme alla cena che accompagna.

 
 

Scheda tecnica:

Nome: Etna Rosso D.O.C.
Zona di produzione: Comune di Randazzo.
Uve: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio.
Estensione vigneto: 0,80 ettari.
Produzione: Meno di 50 quintali per ettaro.
Terreno: vulcanico, pietra pomice mista a basalto, trace di cenere.
Esposizione: Nord.
Età dei vigneti: 130 a 140 anni.
Produzione annuale: 3.000 bottiglie.nere
Cellar
Tenuta delle Terre Nere
Grapes
  • Nerello cappuccio - Nerello Mascalese
Region
Sicilia
Size
0.75l
Vintage
2015
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