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Barolo Monfortino riserva 2004
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Colore rosso rubino con chiare ombre granata, al naso appena stappato , poco; ha bisogno di aprirsi !
La natura fruttata ci racconta di ciliegie sotto spirito per prime, e le stesse cotte nel forno, poi le prugne rosse mature.
Le spezie son dolci e piccanti, la noce moscata ed il pepe bianco. Gentili note mentolate, di borotalco e di canfora, il frutto del caffè, e del cioccolato le fave, il tabacco, e a concludere il principe delle erbe aromatiche: il rosmarino.
Bocca decisa, autorevole eppure anche morbida. Le sensazioni tattili cedute da tannini, ci raccontano di una perfetta maturazione e di una gentile estrazione.
La mineralità ben evidente sostiene l’aspetto severo, e l’acidità corrobora il tutto.
Se è vero che l’equilibrio è una ricerca, per inseguirlo troviamo grado alcolico e polialcoli ben presenti .
Perché è proprio la burrosa cremosità a dare consistenza e dunque armonia all’insieme.
Lunghissimo, incredibile, quasi interminabile il finale.
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