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Malvasia delle Lipari Passito DOC

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CellarCaravaglio Contiene SolfitiSi GrapesMalvasia 95%, 5% Corinto Nero. OriginItalia RegionSicilia Size0.375l Vintage2019
Malvasia delle Lipari Passito DOC
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Malvasia delle Lipari

Tipologia: Passito
Denominazione: Passito DOP
Uve: 95% Malvasia e 5% Corinto Nero.

La Malvasia passita è storia delle isole Eolie. Fu vino regale in tutta Europa fino a inizio Novecento. Fillossera, emigrazione e guerre ne fecero quasi perdere le tracce. Le uve, a giusta maturazione, sono raccolte a mano e poste ad appassire al sole mediterraneo di settembre sui tradizionali cannizzi (graticci) per circa 15-20 giorni. Dopo la vinificazione, senza aggiunta di lieviti, la Malvasia è affinata in parte in acciaio e in parte in rovere per sei mesi. Riposa poi altrettanto in bottiglia.

Note gustative: ambrato con riflessi dorati, luminoso e cristallino. Uno scrigno di profumi: datteri, albicocche secche, fichi, uva sultanina, note di vaniglia. Elegante freschezza per un vino dolce che non risulta essere stucchevole. Finale lungo con accenno di sapidità.
Cellar
Caravaglio
Contiene Solfiti
Si
Grapes
  • Malvasia 95%, 5% Corinto Nero.
Origin
Italia
Region
Sicilia
Size
0.375l
Vintage
2019
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