KALORO Moscato di Trani D.O.C. – Vino Biologico
Annata
2018
Uvaggio
Moscato Reale
Clima
L’annata 2018, rispetto alla precedente, è stata caratterizzata da un clima tendenzialmente
più fresco e con precipitazioni. I primi due mesi dell’anno sono stati generalmente miti,
mentre a fine febbraio si è registrato un abbassamento delle temperature con alcuni picchi
sotto lo zero. Queste condizioni climatiche hanno favorito un ritardo del risveglio
vegetativo, recuperato a partire dalla fioritura, a fine aprile, grazie al clima tendenzialmente
caldo. La stagione, maggiormente piovosa se paragonata all’annata 2017, ha assicurato il
corretto approvvigionamento idrico della vite. La raccolta delle uve Moscato Reale è
avvenuta nell’ultima settimana di agosto.
Vinificazione e affinamento
I grappoli di Moscato Reale sono stati raccolti a mano e posti su stuoie al sole in appositi
plateaux. L’appassimento al sole, durato una decina di giorni, ha permesso una naturale
concentrazione degli acini, arricchendo al tempo stesso anche la parte aromatica. Gli acini,
eliminati i raspi, sono stati pressati in modo soffice. La fermentazione ha avuto luogo in tini
di acciaio inox a temperatura controllata, tra i 16 e i 18 °C, in modo da valorizzare il
potenziale aromatico e qualitativo delle uve. È seguito poi un periodo di maturazione in
acciaio e un ulteriore affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica
10% Vol.
Dati storici
Tenuta Bocca di Lupo è situata a un’altezza di 250 metri sul livello del mare nel cuore della
selvaggia Murgia barese, nei pressi di Minervino Murge – Bari. I vigneti dell’azienda,
totalmente biologici, sono situati su terreni calcarei e poveri, ottimi per ottenere vini rossi di qualità ed eccellenti bianchi.
Le principali varietà coltivate sono: Chardonnay, Fiano, Aglianico, Nero di Troia, Cabernet Sauvignon e Moscato di
Trani.
Il nome “Kaloro” si ispira all’amabile clima caldo della Puglia e al color oro della sua terra costantemente baciata dal
sole. Il Moscato è uno dei più apprezzati vitigni di Puglia grazie alla sua naturale dolcezza e al suo caratteristico aroma
che portano alla creazione di avvolgenti vini bianchi dai riflessi dorati. Freschezza e spiccata acidità lo rendono unico nel
panorama dei vini dolci del meridione.
Note degustative
Kaloro si presenta di un colore giallo dorato luminoso. Al naso esprime note fruttate di pesca gialla e albicocca alternate
a dolci sentori di miele d’acacia. Al palato è avvolgente e al tempo stesso delicato. Ottima la persistenza aromatica e la
bevibilità grazie al buon equilibrio fra dolcezza e freschezza.