PRAEPOSITUS KERNER PASSITO
Alto Adige Valle Isarco DOC
Comune di produzione: Bressanone , Varna, Naz-Sciaves
Altitudine: 600 - 750 m.s.l.m.
Tipo di terreno: ghiaia limosabbiosa di origine morenicaEsposizione: sud, sud-ovest
Pendenza: 25-40 %
Vitigno: Kerner
Sistema di allevamento: Guyot Piante per ettaro: 6000-7000Produzione media per ettaro: 10 Hl
Epoca della vendemmia: fine settembre, con essiccamento su graticci per 5 mesi
Vinificazione e maturazione: in acciaio inox
Temperatura di fermentazione: ca 20 °C
Lieviti utilizzati: naturali
Periodo di imbottigliamento: maggio 2013 Affinamento in bottiglia: 5 mesiTipo di bottiglia: Bordolese 0,375 lt.
Dati analitici del vino 2011 Alcool svolto: 11,5 %Acidità: 6,8 g/lZuccheri residui: 180 g/l
Giallo oro luminoso e brillante. Profumi intensi di miele d’acacia, albicocche secche, composta di pere e ananas. Molto dolce e concentrato, dall’elegante struttura.