Moscato d’Asti DOCG “Palás” 2018

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CellarMichele Chiarlo GrapesMoscato RegionPiemonte Size1.5l Vintage2018
Moscato d’Asti DOCG “Palás” 2018
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MAGNUM  di  Moscato d’Asti DOCG “Palás” 2018

DENOMINAZIONE:Moscato d'Asti DOCG

VITIGNO:Moscato Bianco

AREA DI ORIGINE:Da vigneti nel cuore della zona storicamente più vocata a questo vitigno

SUOLO:Terre bianche, sabbiose, di origine sedimentaria marina

ESPOSIZIONE VIGNE:Est, sud-est

FORMA DI ALLEVAMENTO:Guyot

VENDEMMIA:Manuale

VINIFICAZIONE:Pressatura soffice dell'uva intera. Il mosto viene stoccato in vasca a -2°C per mantenere l’integrità degli aromi; segue una lenta fermentazione in autoclave a temperatura controllata fino al raggiungimento di 5 gradi alcolici. Durante questo processo parte dell’anidride carbonica sviluppata durante la fermentazione rimane “intrappolata” nel vino donandogli la sua naturale lieve effervescenza. Prima dell’imbottigliamento il vino è quindi sottoposto ad una micro-filtrazione per donargli trasparenza, purezza ed evitare ogni ulteriore fermentazione dei lieviti

COLORE:Giallo paglierino brillante

PROFUMO:Fiori bianchi, salvia, frutti tropicali

GUSTO:Equilibrato, persistente fragrante, con una bollicina fine ed un finale fresco moderatamente dolce e sapido

TEMPERATURA DI SERVIZIO:10°C

ABBINAMENTI:In ogni occasione, ma perfetto con dessert alla frutta e sorbetti

FORMATI:0,75 l. - 1,5 l.

CHIUSURA:Sughero o Stelvin

Cellar
Michele Chiarlo
Grapes
  • Moscato
Region
Piemonte
Size
1.5l
Vintage
2018
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