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SANPETROLO IGT Toscana Passito
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SANPETROLO IGT Toscana Passito
Dal 2001 il Vinsanto del Chianti di Petrolo, prodotto sin dagli anni ’50 diventa il SANPETROLO, decisione presa a causa delle vedute ristrette e incomprensibili del disciplinare del Vinsanto del Chianti.
Il Sanpetrolo ha delle caratteristiche molto peculiari (tra l’altro l’invecchiamento di circa 9 anni in piccoli caratelli di rovere) e secondo noi eccezionali che non coincidono con i valori analitici entro i quali la denominazione Vinsanto del Chianti è confinata.
Non filtrato, poco alcolico (ben al di sotto dei 15,5% regolamentati) ed ha un alto contenuto zuccherino (oltre circa 450 g/l).
Dall’annata 2001 il Petrolo Vinsanto del Chianti DOC è il Sanpetrolo, IGT Toscana Passito.
Denominazione
IGT Toscana Passito – Integralmente prodotto e imbottigliato all’origine
Prima annata di vendemmia
2001
- 50% Trebbiano toscano e 50% Malvasia Bianca
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