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Buca delle Canne Triple A

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CellarLa Stoppa GrapesSemillon RegionEmilia Romagna Size0.375l
Buca delle Canne Triple A
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La Stoppa
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Buca delle Canne Triple A 

Buca delle Canne di La Stoppa è un vino bianco dolce muffato prodotto in rare annate da un vigneto d’altitudine con piante vecchissime. Ricco, morbidissimo e suadente, spiccano acidità e sapidità che ne costituiscono l’ossatura. Un Sauternes dei colli Piacentini.

Da un vigneto di 5.000 metri di quasi 100 anni, in rare annate si raccolgono gli acini colpiti da Botrytis cinerea per produrre pochissime bottiglie di un vino dolce e complesso con le note di zafferano tipiche del Semillon botritizzato.

Classificazione: Vino Bianco
Varietà: Semillon 100%
Prima annata prodotta: 1989
Agricoltura: Biologica, con inerbimento spontaneo, nessuna concimazione, diserbo e pesticidi
Tipologia del terreno: Limoso argilloso
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Età delle piante: 95 anni
Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro
Vinificazione: Pigiatura degli acini colpiti da muffa nobile con torchio verticale idraulico
Fermentazione e affinamento: Spontanea con lieviti indigeni, in barrique usate di rovere francese e in bottiglia per il tempo necessario
Produzione media: 500 bottiglie da 500 ml

Cellar
La Stoppa
Grapes
  • Semillon
Region
Emilia Romagna
Size
0.375l
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