Tal Lùc Passito Bianco Venezia Giulia IGT

Il sistema di produzione, negli anni, è rimasto essenzialmente lo stesso: verduzzo quasi in purezza, appassito su graticci per 120/130 giorni in ambiente condizionato e senza formazione di muffe.

La lentezza e la gradualità dell’appassimento sono il vero segreto della qualità di questo vino.

Fermentazione e maturazione avvengono in barrique sempre nuove. Non filtrato. In bocca delizia il gusto pieno ma non stucchevole, in equilibrio delizioso fra dolcezza, sapidità e mineralità, con un finale lungo, persistente ed emozionante.

Vitigni: Verduzzo 95%, Riesling 5 %

Comune di produzione: San LorenzoNatura del terreno:

Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)Vigneto: Gris

Età media: 10 anniSistema di allevamento: Guyot – 5.200 viti/ha

Produzione: 10 hl/haBottiglie prodotte: 2.600 da 0,375 ltVinificazione:

Dopo la vendemmia le uve vengono fatte passire per un periodo di 120/130 giorni in ambiente condizionato. Lunga fermentazione in botti di rovere francese da 225 lt nuove.

Segue imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 12 mesi.Gradazione alcolica: 10/11°

Potenziale di invecchiamento: 15 anni

Temperatura di servizio: 10 °C

Abbinamenti: Albicocche farcite agli amaretti, formaggi erborinati, scaloppa di foie gras